26/05/2021
Istorijoje gausu prieštaringų teorijų apie rizoto (risotto) kilmę, tačiau neabejojama, kad ryžius į Italiją Viduramžiais pristatė arabai. Net ir šiandien šis ilgaamžis patiekalas paprastai gaminamas naudojant tuos pačius pagrindinius komponentus: ryžius, sultinį, sviestą, vyną, parmezaną, šafraną ir svogūnus. 🍷🧀🧅
Viena iš legendų pasakoja, esą patiekalas sukurtas kažkada XVI a. Spėjama, kad jį išrado Milano katedros stiklo meistras Diependale arba jo mokinys, kurio pravardė Zafferano (liet. šafranas). Jis reguliariai naudojo šį brangų prieskonį, kad stiklo langus nudažytų geltonai.💛
Kiek tiesios bebūtų šioje istorijoje, akivaizdu, jog šiais laikais rizotas gaminamas ir mėgstamas visame pasaulyje, tad yra pačių įvairiausių jo receptų: su grybais, trumais, šparagais, dešra, jūros gėrybėmis, šafranu, veršiena. 🍚
Būtent vieną iš šių deriniu kviečiame paragauti pas mus: Ketvirtadienio dienos pietums - Risotto su grybais! 🤤