Yugen Tea

Yugen Tea Yugen Tea arbatos baras-studija, Užupio 24, Vilnius
El.

parduotuvė www.yugentea.lt
Arbatos degustacijų datos ir rezervacija https://www.yugentea.lt/arbatos-degustacijos/

Jei mus jau pažįstate, puikiai žinote, kad mes gerbiame ir puoselėjame tradicijas. Tačiau taip pat tikime, jog magijai p...
18/09/2026

Jei mus jau pažįstate, puikiai žinote, kad mes gerbiame ir puoselėjame tradicijas. Tačiau taip pat tikime, jog magijai palaikyti reikalingas truputis gyvybės.

Leiskite jums papasakoti apie Baisao (売茶翁, pažodžiui – maždaug „senasis arbatos pardavėjas“). Apie žmogų, kuris nelabai norėjo žaisti pagal taisykles.

Gekkai Genshō buvo Zen Budizmo Ōbaku mokyklos vienuolis. Tačiau XVIII a. jis nusprendė arbatą ruošti ir pardavinėti ne rūmuose ir ne tik išrinktiesiems, o Kyoto gatvėse.

Kodėl?

Būdamas vienuoliu, jis gyveno iš išmaldos, tačiau vis labiau norėjo išsilaikyti pats, nepriklausyti nuo turtingų rėmėjų. Taip arbatos pardavinėjimas tapo jo gyvenimo būdu.

Jis vaikščiojo su savo arbatos įrankiais ir ruošdavo arbatą žmonėms, kartais įsikurdamas improvizuotose arbatos vietose. Tuo metu, kai Japonijoje populiariausia arbata buvo matcha, Baisao rinkosi paprastesnį būdą – arbatos lapelius tiesiog užpilti vandeniu.

Daugelį Japonijos vienuolių ir intelektualų, tarp jų Baisao ir jo bičiulius, žavėjo šis paprastumas. Juos įkvėpė senovės kinų išminčių puoselėta laisva, nuo taisyklių nepriklausomas požiūris.

Baisao tapo garsus tiek tarp paprastų žmonių, tiek tarp įtakingų asmenybių. Jo arbata buvo paprastesnė, spontaniškesnė ir prieinama daug platesniam žmonių ratui. Jis tarsi išnešė arbatą iš formalios arbatos erdvės į gatvę. Japonijos vyriausybė jo praktiką apibūdina kaip laisvą ir kontrastuojančią su tuo metu vis labiau formalizuojama chanoyu tradicija.

Tačiau Baisao neatmetė senosios arbatos kultūros – veikiau jos standumą, kristalizavimąsi. Jo praktika buvo it atviri klausimai:
Ar gali arbata būti gyva ir už ceremonijos ribų?
Ar ji gali būti geriama paprastame susitikime, ne tik per ypatingą progą?
Ar arbatos patirtis yra apie tai, kiek taisyklių žinai, ar kaip iš tikrųjų susitinki su kitu žmogumi?

Jo laisvas požiūris padėjo atverti kelią į senchadō – sencha arbatos keliui.
O ką manote jūs? Ar reikia griežtai laikytis tradicijų, ar galbūt leisti joms keistis?

(Paveikslėlis - ja.wikipedia.org)

Kas nutinka susitinkus dviems rūšinio skonio istorijoms?Yugen Tea arbatos ir mūsų bičiulių Chocolate Naive šokolado komp...
16/09/2026

Kas nutinka susitinkus dviems rūšinio skonio istorijoms?

Yugen Tea arbatos ir mūsų bičiulių Chocolate Naive šokolado kompozicijose skoniai ne konkuruoja, o kalbasi. Kartais vienas kitą paryškina, kartais nustebina, o kartais burnoje nutinka visai mažas šokis.

Rūkyta juodoji arbata × Porcini
Matsumoto-san juodoji arbata, rūkyta japoniškos viskio statinės medienos drožlėse × Chocolate Naive 62 % tamsiai pieninis šokoladas su baravykais.
Dūmas, miškas, kakava. Gilu, žemiška ir netikėtai švelnu.

Sencha × Golden Berry & Banana
Taka-san sencha × Chocolate Naive 61 % tamsiai pieninis šokoladas su dumplainiais ir bananais.
Gaivi senchos žaluma susitinka su tropiniu saldumu, o rūgštelė įneša gyvybės.

Wakoucha × Cori Warmi Vrae-99
Matsumoto-san juodoji arbata × Chocolate Naive 70 % juodasis šokoladas iš Nano_Lot kolekcijos.
Sodrus, gilus ir kompleksiškas derinys tiems, kurie mėgsta, kai skonis turi kur keliauti.

Tai ne šiaip arbata ir ne šiaip šokoladas. Tai dviejų kūrėjų darbas, susitinkantis viename kąsnyje ir viename gurkšnyje.

Smaližių ir arbatos entuziastų laukiame Jono Meko skersvėjyje 🍂

Norite patyrinėti japonišką arbatą, bet vis nerandate laiko prisijungti prie grupinės degustacijos? Turite šiek tiek lai...
13/09/2026

Norite patyrinėti japonišką arbatą, bet vis nerandate laiko prisijungti prie grupinės degustacijos? Turite šiek tiek laiko, smalsumo ir žmogų, su kuriuo norisi juo pasidalinti?

Kviečiame į savarankišką japoniškos arbatos ir deserto degustaciją dviese, trise arba keturiese.

Jokio skubėjimo ir nereikia taikytis prie didesnės grupės – atvykstate sutartu laiku, o likusį laiką galite kurti savo tempu. Mūsų baristos trumpai papasakos apie ragaujamas arbatas ir jų skonius, o jums beliks ragauti, kalbėtis ir pastebėti, kaip ją patiriate jūs patys.

Degustacijos metu paruošime tris skirtingas arbatas (viena iš jų - ceremoninės kokybės matcha) iš mūsų degustacinio meniu ir desertą, priderintą prie matcha.

Puikus pirmas žingsnis tiems, kurie dar tik pradeda pažintį su japoniška arbata – arba tiesiog nori gražiai praleisti kelias valandas kartu.

Dovanokite ne daiktą, o patirtį.
Ir, galbūt, truputį lėtesnio laiko kartu

Savarankiška arbatos ir deserto degustacija. Teiraukitės už baro. Dovanų kuponą galite įsigyti internetinėje svetainėje www.yugentea.lt

Ar kada susimąstėte, kiek laiko užtrunka sumalti vieną puodelį matcha? Šiandien esame gana gerai išmokę greitai įvertint...
11/09/2026

Ar kada susimąstėte, kiek laiko užtrunka sumalti vieną puodelį matcha?

Šiandien esame gana gerai išmokę greitai įvertinti daiktus.

Kiek kainuoja?
Kiek gaunu?
Kiek laiko užtrunka?

Tačiau kartais už galutinio produkto slypi kur kas daugiau, nei telpa kainos etiketėje.
Pavyzdžiui, šis mažas akmeninis malūnas. Prieš atsidurdama jūsų puodelyje, matcha pirmiausia būna tencha – specialiai matchai auginama ir apdorojama arbata. Tuomet ji lėtai keliauja tarp dviejų akmeninių girnų, kol virsta tais neįtikėtinai smulkiais, ryškiai žaliais milteliais.

Tradicinis akmeninis trintuvas per valandą sumala vos apie 40 g matcha. Tai reiškia, kad porai gramų, reikalingų vienam puodeliui, gali prireikti maždaug 15 minučių malimo.

Šiandien, matcha paklausai sparčiai augant, jos gamyboje naudojami ir greitesni, modernesni procesai. Tačiau tradicinis akmeninis malimas vis dar išlieka svarbus aukščiausios kokybės matcha gamyboje.

15 minučių malimo. Keli gramai matcha. Vienas puodelis.

Ir staiga tas pats puodelis atrodo turintis šiek tiek daugiau istorijos, nei manėme. Gal todėl kartais įdomu ne tik paklausti, kiek kainuoja, bet ir kas slypi už to, ką geriame(:

Vaizdo klipuose matote gamykloje malamą Akky-san matcha.
O šį mažąjį malūną galite apžiūrėti iš arti, užsukę į Yugen Tea studiją-barą.

Kaip jau žinote, tradiciniu būdu ruošiamos matcha mes niekada nepagardiname dirbtiniais skoniais ar saldikliais. Tad iš ...
09/09/2026

Kaip jau žinote, tradiciniu būdu ruošiamos matcha mes niekada nepagardiname dirbtiniais skoniais ar saldikliais. Tad iš kur atsiranda visi tie vaisiai, šviežiai nupjauta žolė, saldūs žirneliai ir sodrus umami?

Mūsų matcha keliauja tiesiai iš Wazukos kaimelio Uji regione – vienos garsiausių japoniškos arbatos vietovių. Visos jos kruopščiai atrinktos ir aukščiausios kokybės. Tačiau net ir augdamos kaimynystėje arbatos gali turėti visiškai skirtingą charakterį.
Yra keletas priežasčių, bet viena svarbiausių – arbatmedžio veislė. Skirtingos veislės suteikia arbatai savitą aromatą, saldumą, umami intensyvumą ir tekstūrą.

Tad susipažinkime:

AKKY-SAN OKUMIDORI
Jūsų mėgstamiausia. Itin švelni, kremiškos, beveik kokosiškos tekstūros, su subtiliomis mango natomis.

AKKY-SAN GOKOU
Kremiška, sodresnio umami skonio, su švelniomis persiko užuominomis.

UEJIMA-SAN GOKOU
Ryškesnio charakterio, tačiau subtiliai kremiška. Skonyje atsiskleidžia minerališkos, žalio žirnio natos.

UEJIMA-SAN SAMIDORI
Riboto kiekio. Turtingo, gyvo skonio, burnoje paliekanti gaivias vaisių, mėtų ir žirnių natas.

UEJIMA-SAN IMPERIAL
Mūsų kolekcijos pasididžiavimas. Itin turtingo umami skonio matcha, kuriai meistras Uejima-san kuria išskirtinį balansą derindamas tris veisles – ujihikari, samidori ir gokou.

Po žodžiu “matcha” slypi kur kas daugiau nei tiesiog gėrimas. Tai veislė, vieta, meistras ir daugybė mažų detalių, kurios galiausiai susitinka viename puodelyje.

Ragaukite ir įsigykite Yugen Tea bare-studijoje arba elektroninėje parduotuvėje
www.yugentea.lt

Galbūt vasaros dienos jau suskaičiuotos. Bet miškas nėra skirtas tik vienam sezonui, o jums taip patiko mūsų saulėta arb...
06/09/2026

Galbūt vasaros dienos jau suskaičiuotos. Bet miškas nėra skirtas tik vienam sezonui, o jums taip patiko mūsų saulėta arbatos gėrimų kolekcija, įkvėpta Lietuvos miško ir japoniškų arbatų, kad nusprendėme ją trumpam pratęsti (:

Jūsų vis dar laukia trys skoniai:

PUŠIS
Giedrė pralėkdama tarė, jog šis gėrimas – tarytum kažkoks Dievo sugalvojimas, nes jo vis negana. Pritariame! Kuo jis toks ypatingas? Uejima-san kukicha susitinka su pušies spyglių milteliais, subtiliu laimo citrusų rūgštumu ir lengvu gazuotumu. Moksliškai nepagrįsime, bet mes slapta įsitikinę, jog šis gamtos ir Giedrės fantazijos eliksyras yra gardus vaistas.

AVIETĖ
Osada-san okumidori matcha × šilkinis kokosų pienas × gaivių aviečių tyrė augalinėje grietinėlėje. Gėrimas ar desertas? Gal geriau jūs paragaukite ir pasakykite.

KANKORĖŽIS
Tai, ko gero, gėrimas, simbolizuojantis lėtą perėjimą iš vasaros į rudenį – hoji kukicha ir mažų kankorėžių cukatos dvelkia mišku ir šiluma. Taip pat patirsite interaktyvų procesą, kuriame dalyvausite arbatos atsiskleidime: patys pilstysite, lauksite ir tyrinėsite, ką arbata gali papasakoti, ją derindami su saldžiu miško užkandžiu.

SHINRIN-YOKU // MIŠKO MAUDYNIŲ meniu vis dar galėsite mėgautis iki rugsėjo galo, kol po truputį stebėsite už lango gelstančius ir krentančius lapus 🍃🍂

Unikalios patirtys tiems, kurie vertina kokybę ir nori pasinerti į magišką arbatos pasaulį✨🍵
01/09/2026

Unikalios patirtys tiems, kurie vertina kokybę ir nori pasinerti į magišką arbatos pasaulį✨🍵

Su kokiais daiktais praleidžiate daugiausiai savo gyvenimo? Tikriausiai ne su tais, apie kuriuos galvojate.Puodelis. Šau...
26/08/2026

Su kokiais daiktais praleidžiate daugiausiai savo gyvenimo?
Tikriausiai ne su tais, apie kuriuos galvojate.

Puodelis. Šaukštas. Lėkštė. Arbatinukas.

Meno kritikas ir filosofas Yanagi Sōetsu (1889–1961) tikėjo, kad kasdieniai daiktai yra „mūsų gyvenimo palydovai“, todėl jie turėtų būti kuriami su meile, pagarba ir taip, kad tarnautų ilgai.

Gyvename laikais, kai mus supa trapūs ir bedvasiai masinės gamybos daiktai. Nuolat esame viliojami keisti, atnaujinti, įsigyti vis naujų. Yanagi skatino mus iš naujo pažvelgti į savo santykį su kasdieniais daiktais ir jį transformuoti.

Turbūt labiausiai įsiminusi mintis iš jo knygos The Beauty of Everyday Things („Kasdienių daiktų grožis“) – tai netikėjimas „genijaus menininko“ mitu. Pasak Yanagi, gražiausi daiktai dažnai buvo sukurti nežinomų žmonių, nes jie visą savo gyvenimą ištikimai puoselėjo savo amatą, nesiekdami pripažinimo. Svarbesnis už kūrėjo vardą buvo tai, kas gimdavo jo rankose, joms susitikus su gamtos medžiagomis – moliu, medžiu ar stiklu.

Kitą kartą užsukus į Yugen Tea studiją, kviečiame kurti ryšį ne tik su arbata, bet ir su indais, kurie taip pat yra svarbi arbatos ritualo dalis. Pastebėkite jų praktišką, kruopščiai apgalvotą dizainą, pajauskite jų tekstūrą savo rankose, pojūtį, kai puodelio kraštelis prisiliečia prie lūpų.

O jei norėsite arbatos indų savo kasdieniam gyvenimui, kviečiame apsidairyti mūsų arbatos indų galerijoje-parduotuvėje, kurioje rasite unikalių japoniškų ir lietuviškų rankų darbo keramikos kūrinių.

Tikiu, jog kasdien sąmoningai rinkdamiesi tai, kas gyva ir kupina meilės, mes giliname ir turtiname savo pačių gyvenimus (:

Simona

Kai Japonijoje kalbama apie išskirtinę žaliąją arbatą, labai dažnai pirmiausia minima būtent gyokuro.Jos pavadinimas rei...
23/08/2026

Kai Japonijoje kalbama apie išskirtinę žaliąją arbatą, labai dažnai pirmiausia minima būtent gyokuro.

Jos pavadinimas reiškia „nefrito rasą“ (“jade dew”) – ir paragavus tampa aišku, kodėl. Tris savaites nuo saulės dengiami arbatos krūmai sukaupia daugiau natūralaus saldumo bei umami – skonio, kurį japonai vertina kaip vieną subtiliausių arbatos savybių.

Bet kas yra umami?
Tai švelnus, sodrus, ilgai išliekantis skonis, suteikiantis arbatai neįprasto pilnumo, turtingumo. Tai skonis, kurį lengviau pajusti nei nusakyti.

Šią vasarą kviečiame paragauti penktos kartos meistro Uejima-san premium gyokuro iš Kyotanabe. Ant ledo ji atsiskleidžia ypač elegantiškai – gaivi, sodriai umami, natūraliai saldi ir kvepianti šviežiai nupjauta žole.

Kai kurie žmonės kolekcionuoja vyną. Japonijoje daugelis arbatos meistrų pasakytų, kad vieno gero gyokuro puodelio visiškai pakanka suprasti, kiek daug gali vienas arbatos lapelis.

Kiekviena diena turi savo spalvą, tempą ir toną. O Lietuvoje, regis, vasara ir ruduo kartais susitinka net tą pačią dien...
20/08/2026

Kiekviena diena turi savo spalvą, tempą ir toną. O Lietuvoje, regis, vasara ir ruduo kartais susitinka net tą pačią dieną :)

Matcha ir hojicha latte. Dvi žaliosios arbatos, du skirtingi charakteriai.

Matcha latte. Energija, kupina ramybės.
Matchą dažnai siejame su kofeinu, tačiau kur kas įdomesnė jos savybė – L-teaninas. Tai aminorūgštis, kurios matcha turi ypač daug, padedanti sušvelninti kofeino poveikį, todėl energija dažnai jaučiama tolygesnė, be staigaus pakilimo ir kritimo.

Pavasaris. Gyvybinga žaluma. Gaivumas. Budrumas.

Hojicha latte. Šilkinis vakaras.
Nors pasaulyje hojicha sparčiai populiarėja, Lietuvoje apie ją vis dar žino nedaugelis. Ji gaminama iš paskrudintų žaliosios arbatos lapų. Skrudinimo metu natūraliai sumažėja kofeino kiekis, o arbata įgauna švelnų riešutinį, karamelinį, kakavos ir lengvai dūminį aromatą. Japonijoje hojicha dažnai geriama vakare arba po valgio.

Ruduo. Šiluma. Skrudinti tonai. Jaukumas.

Abu gėrimus ruošiame tiek karštus, tiek ant ledo.

Address

Užupio Gatvė 24
Vilnius
01203

Opening Hours

Tuesday 12:00 - 20:00
Wednesday 12:00 - 20:00
Thursday 12:00 - 20:00
Friday 12:00 - 20:00
Saturday 12:00 - 20:00
Sunday 12:00 - 19:00

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Yugen Tea posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Yugen Tea:

Shortcuts

Share

Category