DEMO Restoranas

04/08/2026

Mieli svečiai, bičiuliai ir visi, kurie buvote kartu, per šiuos ketverius metus T. Ševčenkos gatvėje sukūrėme ne tik restoraną. Sukūrėme vietą, kurioje susitiko žmonės, pokalbiai, šventės, prisiminimai ir daugybė gražių vakarų.
Ši kelionė mums atnešė nepaprastų patirčių – kartu augome, eksperimentavome ir pasiekėme tai, apie ką galėjome tik pasvajoti – „Michelin“ žvaigždę.

Kviečiame susitikti paskutiniams kartams prie mūsų stalo:
Trečiadieniais – šeštadieniais vakarais:
Jūsų lauks mūsų autorinės vakarienės. Ypač kviečiame tuos, kurie vis dar nespėjote apsilankyti – dabar yra paskutinė proga patirti mano ir komandos kūrybą šiose patalpose. Tai maistas, kuris mums visada buvo daugiau nei tiesiog patiekalai – tai emocijos, istorijos ir netikėti atradimai.

Rugpjūčio 15 d. (visą dieną) ir Rugpjūčio 16 d. (12:00 – 18:00 val.):
Užbaigsime šį etapą su „Farmers table“ formatu. Čia paruošime labiausiai pamėgtų, įsimintiniausių ir daugiausiai jūsų meilės sulaukusių patiekalų derinius iš visų ketverių metų restorano istorijos. Norime šį etapą užbaigti taip, kaip jį kūrėme – kartu su jumis.

Kas toliau? Kūrybos ir gastronomijos tikrai nestabdome. Ieškosime naujų namų Vilniuje bei tinkamiausio formato tolimesnei restorano vizijai.

Ačiū, kad buvote ir esate kartu. Šis etapas baigiasi, bet gastronominė kelionė tęsiasi. Kviečiame rezervuoti stalus paskutinėms savaitėms ir susitikti Demolofte!
⭕
https://demoloftas.lt/

26/07/2026

Kiekvienas vakaras prasideda nuo smalsumo.
Mūsų – kuriant. Jūsų – ragaujant.

Smalsumas yra kiekvieno mūsų kūrinio pradžia.
Jis veda ieškoti ne tik naujų skonių, bet ir istorijų, kurios lėkštėje įgauna dar vieną prasmę.

Tokį ir kuriame šeštąjį kūrybinį sezoną.
Kviečiame jį patirti prie mūsų stalo......................................................................................

Every evening begins with curiosity.
Ours, in creation. Yours, in discovery.

Every dish begins with a question.
A curiosity that leads us beyond flavour, towards stories that unfold with every course.

This is the essence of our sixth creative season.
We invite you to discover it at our table.

⭕
Reserve your evening.
https://demoloftas.lt/

24/07/2026

Ne visos gražiausios vakarienės prasideda nuo ypatingos progos.

Kartais jos prasideda nuo minties:
Gal šiandien?
.......................................................

Not every beautiful dinner begins with a special occasion.

Sometimes, it begins with a single thought:
“Why not tonight?”

⭕
Reserve your evening.
https://demoloftas.lt/

Not every beautiful dinner begins with a special occasion.
Sometimes, it begins with a single thought:
“Why not tonight?”

Reserve your evening
⭕
https://demoloftas.lt/
Reservation link in bio

See you soon

09/07/2026

Dažnai mano, kad ypatingos vakarienės laukia ypatingų progų. Mes tikime priešingai.

Kartais būtent vienas vakaras prie stalo ir tampa proga, kurią prisimename ilgiausiai.

Jei seniai galvojote užsukti į DEMO, galbūt tam nereikia laukti tinkamesnės dienos.

Lauksime Jūsų.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

We often believe that extraordinary dinners are meant for extraordinary occasions.

We believe otherwise.

Sometimes, a single evening around the table becomes the occasion you’ll remember the longest.

If you’ve been thinking about visiting DEMO, perhaps there’s no need to wait for the perfect moment.

We look forward to welcoming you.

Demoloftas⭕️ reserve a table

07/07/2026

Reserve the evening. We’ll take care of the rest.
Demoloftas⭕️

07/07/2026

Kūryba prasideda ne virtuvėje.
Ji prasideda nuo smalsumo. Nuo klausimo, ar dar įmanoma sukurti skonį, kurio pats nesi patyręs.

Todėl kiekvienas mūsų kūrinys – tai ilgas ieškojimas ir bandymai.

Norisi, kad kiekvienas vakaras DEMO būtų daugiau nei vakarienė. Kad jis taptų patirtimi, prie kurios mintimis norėtųsi sugrįžti.

Kol vasaros vakarai dar ilgi, lauksime Jūsų prie mūsų stalo.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Creativity doesn’t begin in the kitchen.

It begins with curiosity. With a simple question: Is it still possible to create a flavour you’ve never experienced before?

Every dish is the result of a long journey — shaped by experimentation, conversations, refinement.

At DEMO, we hope every evening becomes more than dinner. We hope it becomes a moment worth returning to, long after the last course is served.

While summer evenings are still with us, we look forward to welcoming you to our table.

Demoloftas⭕️

03/07/2026

Kartais vienos neįgyvendintos idėjos palieka didesnį pėdsaką nei tos, kurios tapo istorija.

Šis kūrinys gimė įkvėptas Kazio Pakšto idėjos – Lietuvos, kuri galėjo būti visai kitokia. Įsivaizdavome ne politinį scenarijų, o gastronominį dialogą tarp dviejų tolimų pasaulių.

Baltasis paltusas ruošiamas pasitelkiant Madagaskaro tradicijas, o užbaigiamas taip, kaip artima mūsų virtuvei – svieste. Skonius papildo imbierų p**a ir „trejybės“ kremas, praturtintas Madagaskare lietuvių ūkyje auginama vanile.

Šis kūrinys buvo praėjusio sezono degustacinio meniu dalis. O naujame sezone kviečiame atrasti naujus kūrinius – jie ant stalo gyvena tiek, kiek leidžia mikrosezonai......................................................................................

Sometimes, the ideas that never came to life leave a deeper mark than those that became history.

This creation was inspired by Kazys Pakštas' vision of a Lithuania that could have taken a very different path. Rather than imagining a political scenario, we explored a gastronomic dialogue between two distant worlds.

The halibut is prepared using traditional Madagascan techniques before being finished the way it feels most familiar to our own cuisine – gently basted in butter. The flavours are completed with a ginger foam and our "Trinity" cream, enriched with vanilla grown at a Lithuanian-owned farm in Madagascar.

This dish was part of our previous season's tasting menu. In our new season, we invite you to discover a new collection of creations—available only for as long as the micro-seasons allow.

Rezervuok staliuką vakarienei
https://demoloftas.lt/

03/06/2026

Sezonas VI: KONTEKSTAI IR KŪRYBA

Virtuvėje galime pasiekti techninį tobulumą – pamatuoti proporcijas iki miligramo ir suvaldyti temperatūras. Tai meistriškas amatas, tačiau jis kalba tik fiziniams pojūčiams.

Šiame sezone mes žengiame toliau ir klausiame: kas nutinka, kai lėkštėje atsiranda istorija?

Kontekstas maistą paverčia pasakojimu apie laiką, vietą, žmogų ar net visuomenės absurdą. Šis meniu yra mūsų manifestas, kuriame technika tampa tik nematomu įrankiu idėjai išreikšti.

Kviečiame jus į 11 žingsnių kelionę po mūsų patirtis, prisiminimus ir ieškojimus.

03/06/2026

03/06/2026

Season VI: CONTEXTS & CREATIVITY

In the kitchen, we can achieve absolute technical perfection—measuring proportions to the milligram and mastering temperatures. That is craftsmanship, but it only speaks to our physical senses.

This season, we are stepping further. We ask: what happens when a dish carries a story?

Context transforms food into a narrative about time, place, people, or even the absurdity of society. This menu is our manifesto—where technique is no longer the ultimate goal, but an invisible tool that allows an idea to become art.

We invite you on an 11-step journey through our experiences, memories, and discoveries.