09/01/2024
Kartas nuo karto mėgstame nueiti į vietas, kuriose nesame buvę, o šis savaitgalis buvo ne išimtis. Mūsų dėmesį patraukė Kauno senamiestyje atsidaręs restoranas ,,Marsas mieste“, tad nusprendėme apsilankyti. Pirmas įspūdis, įžengus į restoraną, tikrai geras: girdisi žmonių šurmulys, daug padavėjų, atviras baras, o jame sustatyta įranga tikrai įspūdinga - LA MARZZOCO aparatas, MAHLKÖNIG malūnas Lietuvos skrudintojų Backstage cafe kava.
Pamačius tokią jaukią atmosferą įsižiebė viltis, kad tai bus viena iš tų vietų, kurioje bus galima gauti ir skanaus maisto, ir gardžios kavos.
Deja.... Užsisakėme dvigubą espresso ir flat white, tačiau, įvertinus atneštos kavos kiekį, susidarė nuomonė, kad man buvo atneštas viengubas espresso. Na, bet gal rankų darbo puodeliai, nors ir įskilę, sudaro optinę iliuziją ir ten tikrai buvo dvigubas esspreso. Bet, kad kava buvo šalta - faktas. O vietoje flat white atnešė cappuccino. Gaila, nepadariau nuotraukos, kuria galėčiau parodyti kokio dydžio buvo capuccino stiklinė. Ji buvo visiškai nepritaikyta jų naudojamai capuccino receptūrai: geriant labiau atrodė, jog geri pieną su kavos poskoniu negu kavą su pienu, nepaisant to, kava buvo šalta. Paprašius kavą pakeisti, padavėjai padarė jau tinkamą gėrimą, nors skonis tikrai nebuvo labai pagirtinas.
Ir taip, kai kurie gali sakyti, kad tai skonio reikalas. Taip, tai tiesa, tačiau, nesvarbu kokią kavą mėgsti, su kava, kaip ir su geru vynu, geru kepsniu ar kitų patiekalu - yra tam tikri skoniai, kurių vengiama, nes jie parodo nekokybišką produktą ar pagaminimą. Ir čia kavos aitrumas, primenantis greipfrutų žievelę, buvo būtent tai.
Visą laiką sėdint ,,Marsas mieste“ darėsi vis pikčiau, kadangi maistui neturėjom jokių priekaištų: tiek pateikimas, tiek skonis - fantastiški. Tačiau matant, kad higiena nėra jūsų personalo geriausias draugas, tai negelbėjo situacijos. Pašluostės, skirtos blizginti taures, užmetamos ant kavos aparato viršaus, kur yra sudėti puodeliai. O išplakus pieną net nesugebama nuvalyti steamer‘io prieš plakant kitą pieno porciją. Liūdna ir šiek tiek gąsdina, kadangi taip galima pridaryti nemenkos bėdos, ypač klientams, turintiems alergijų. O apie higienos nebuvimą net nesikartosim...
Ir čia kyla klausimas, kodėl kava yra numetama į šoną? Kodėl jai nesuteikiama tiek rūpesčio, kiek virtuvės šefai suteikia savo patiekalams? Backstage Cafe ar jums neskauda širdies žinant, kad nors ir atidavėt tiek darbo, kad jūsų skrudinamos kavos pupelės būtų kokybiškos, tačiau galutinį vartotoją pasiekia nekokybiškas produktas? King Coffee Service Lietuva , ar jums nepikta, kad iš jūsų pirkti ar nuomojami aparatai bei jūsų personalo pamokos yra numetamos į šoną? Mes tikrai abejojam, kad personalas nebuvo apmokytas, kaip rytais pasitikrinti kavos skonį ir susireguliuoti malūną.
Marsas Mieste , kodėl jūs apleidžiat tokį svarbų akcentą savo restorane? Juk beveik visi staliukai užsisakinėja kavos. Nejaugi jums negėda imti pinigus už tokį nekokybišką produktą? Virtuvės šefams neturiu jokių priekaištų, bet matosi, kad kava jums paskutinėj vietoj. Taip, turit asmenį, kuris dirba prie baro, bet to tikrai neužtenka.
Norėčiau, tikrai norėčiau Marsas mieste rašyti 10 balų ir tikrai užsuksiu dar kartą išragauti kitų patiekalų. Bet barmeno aplaidumas ir nieko verta kava neleidžia patirties vertinti daugiau nei 7.
