Galle Food Delivery

18/09/2026

Amberella Chutney Recipe (ඇඹරැල්ලා චට්නි)
​Ingredients / අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
​🍈 Amberella / ඇඹරැල්ලා: 500g (Peeled and chopped / පෙති කපාගත්)
​🍬 Sugar & Jaggery / සීනි සහ හකුරු: Sugar 1/2 cup + Grated Jaggery 1/2 cup (සීනි කෝප්ප 1/2ක් සහ සූරාගත් හකුරු කෝප්ප 1/2ක්)
​💧 Water / වතුර: 1/2 cup + 1/2 cup
​🟢 Cardamom / කරදමුංගු: 3-4 Pods (තුනක්/හතරක්)
​🤎 Cloves / කරාබුනැටි: 2-3 Pods (දෙකක්/තුනක්)
​🌶️ Chili Powder / මිරිස් කුඩු: 1 - 1.5 tbsp
​🧂 Black Pepper Powder / ගමරිස් කුඩු: 1 tsp
​🧂 Salt / ලුණු: 1 tsp (or to taste)
​Instructions / හදන ක්‍රමය:
​Step 1:
​ Heat a clay pot on the stove. Add 1/2 cup of sugar and 1/2 cup of grated jaggery into the pot.
​ ලිපේ තැබූ මැටි බඳුනකට සීනි කෝප්ප 1/2ක් සහ සූරාගත් හකුරු කෝප්ප 1/2ක් එකතු කරන්න.
​Step 2:
​ Melt and caramelize the sugar and jaggery mixture on low heat without adding water, stirring continuously until it turns into a smooth, dark golden-brown syrup.
​ ජලය එකතු නොකර, සීනි සහ හකුරු ටික දිය වී රන්වන් පැහැ වන තෙක් (Caramelize වන තෙක්) මද ගින්නේ දිගටම හැඳිගාමින් රත් කරගන්න.
​Step 3:
​ Once the sugar and jaggery caramelize, carefully pour in 1/2 cup of water and mix well until dissolved.
​ මිශ්‍රණය කැරමල් වූ පසු, පරිස්සමින් වතුර කෝප්ප 1/2ක් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරගන්න.
​Step 4:
​ Add cardamom pods and cloves into the caramelized syrup.
​ එම පැණි මිශ්‍රණයට කරදමුංගු සහ කරාබුනැටි එකතු කරන්න.
​Step 5:
​Add the chopped Amberella pieces into the pot.
​ කපාගත් ඇඹරැල්ලා කැබලි ටික බඳුනට එකතු කරන්න.
​Step 6:
​ Add chili powder, black pepper powder, and salt.
​ මිරිස් කුඩු, ගමරිස් කුඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
​Step 7:
​ Mix everything thoroughly to coat the Amberella pieces in the spices and jaggery-sugar syrup.
​ ඇඹරැල්ලා කැබලි මත කළමනා හොඳින් තැවරෙන සේ සියල්ල මිශ්‍ර කරගන්න.
​Step 8:
​ Add another 1/2 cup of water, cover, and let it cook on medium-low heat until the Amberella becomes soft and the sauce thickens into a glossy, dark syrup.
​ තවත් වතුර කෝප්ප 1/2ක් එකතු කර, ඇඹරැල්ලා ටික තැම්බී තද පැහැති උකු පැණි ස්වභාවයක් එනතෙක් මද ගින්නේ තම්බාගන්න.
​

18/09/2026

මේ වගේ ව්‍යංජන ගොඩක් එක්ක බත් ටිකක් කෑවම... වෙන මොනවා ඕනෙද? 😋😋😋

18/09/2026

Today's menu

17/09/2026

17/09/2026

No eggs, milk, or sugar needed! Made with just two main ingredients: dark chocolate and whipping cream!
බිත්තර, කිරි හෝ සීනි කිසිවක් නැතුව චොකලට් සහ විපින් ක්‍රීම් කියන ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය දෙක පමණක් භාවිතයෙන් සාදන වෙනස්ම රසයක අතුරුපසක්! 😍😋
​Ingredients / අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
​✅ Dark Chocolate: 150g
✅ ඩාක් චොකලට්: ග්‍රෑම් 150
​✅ Whipping Cream: 200ml (Chilled)
✅ විපින් ක්‍රීම්: මිලිලීටර් 200 (සීතල කරගත්)
​Instructions / හදන ක්‍රමය:
​Melt the dark chocolate using the double boiling method over the stove and let it cool down to room temperature.
​ලිපේ තැබූ වතුර බඳුනක් මතින් චොකලට් බඳුන තබා (Double Boil කර) චොකලට් ටික හොඳින් දියකරගෙන සාමාන්‍ය උෂ්ණත්වයට එනතෙක් නිවෙන්න හරින්න.
​In a bowl, whip the chilled whipping cream until soft peaks form.
​බෝල් එකකට සීතල විපින් ක්‍රීම් මිලිලීටර් 200ම එකතු කර, උකු වන තෙක් (soft peaks) හොඳින් Whip කරගන්න.
​Add the melted chocolate to the whipped cream and gently fold until completely smooth and fluffy.
​නිවාගත් චොකලට් ටික Whip කරගත් ක්‍රීම් එකට එකතු කර මෘදු ලෙස පරිස්සමින් මිශ්‍ර කරගන්න (Fold කරගන්න).
​Pour into serving glasses and refrigerate for at least 2 hours before serving.
​පිළිගන්වන වීදුරු වලට වත් කර අවම වශයෙන් පැය 2ක් ශීතකරණයේ (Refrigerate) තබා පිළිගන්වන්න.
​💡 Pro Tips / විශේෂ උපදෙස්:
​🙋‍♀️ Always use chilled whipping cream for fast and easy whipping!
🙋‍♀️ විපින් ක්‍රීම් එක හොඳින් සීතල කර (Chilled) පාවිච්චි කරන්න, එතකොට ඉක්මනින් Whip වෙනවා..
​🙋‍♀️ Make sure the melted chocolate is cool (room temperature) before mixing with the whipped cream, otherwise the cream will melt!
🙋‍♀️ දියකරගත් චොකලට් එක රස්නෙන් තියෙද්දි ක්‍රීම් එකට එකතු කරන්න එපා, නිවුනට පස්සේ එකතු කරන්න (නැත්නම් ක්‍රීම් එක දියවෙනවා)..
​🙋‍♀️ You can top with grated chocolate or berries for a nicer look!
🙋‍♀️ පිළිගන්වන්න කලින් උඩින් ගෑවූ චොකලට් හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි ටිකක් එකතු කළොත් ලස්සන වැඩි වෙනවා..
​

17/09/2026

Shall we make a Ladies' Fingers curry in a different way? 🍛✨
වෙනස් ක්‍රමයකට බණ්ඩක්කා කරි එකක් හදමුද? 🍛✨
​Ingredients / අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
​✅ Ladies' Fingers: 250g (slit into four)
✅ බණ්ඩක්කා: 250g (හතරට පලාගත්)
​✅ Thick coconut milk: 1 cup
✅ මිටිකිරි (උකු පොල්කිරි): කෝප්ප 1යි
​✅ Oil: 2 tbsp
✅ තෙල්: මේස හැඳි 2යි
​✅ Mustard seeds or mustard cream/powder: 1/2 tsp
✅ අබ හෝ අබ ක්‍රීම්/කුඩු: තේ හැඳි 1/2යි
​✅ Fenugreek seeds: 1/4 tsp
✅ උළුහාල්: තේ හැඳි 1/4යි
​✅ Cinnamon stick: A small piece
✅ කුරුඳු පොතු කැබැල්ලක්
​✅ Big onion: 1 (Sliced)
✅ බී ලූණු: 1යි (ලියාගත්)
​✅ Garlic: 3-4 cloves (Chopped)
✅ සුදු ලූනු: 3-4ක් (ලියාගත්)
​✅ Curry leaves & Rampe
✅ කරපිංචා සහ රම්පෙ
​✅ Green chillies or Kochchi: To taste
✅ අමුමිරිස් හෝ කොච්චි: (රස අනුව)
​✅ Maldive fish: A pinch (Optional)
✅ උම්බලකඩ: ස්වල්පයක් (අවශ්‍ය නම් පමණක්)
​✅ Tomato: 1 (Chopped)
✅ තක්කාලි: ගෙඩියක් (කැබලි කපාගත්)
​✅ Turmeric powder: 1/4 tsp
✅ කහ කුඩු: තේ හැඳි 1/4ක්
​✅ Unroasted curry powder: 1 tsp
✅ අමු තුනපහ කුඩු: තේ හැඳි 1ක්
​✅ Chilli powder: 1/2 tsp (Adjust to taste)
✅ මිරිස් කුඩු: තේ හැඳි 1/2ක් (පාට සහ රස අනුව)
​✅ Salt: To taste
✅ ලුණු: රස අනුව
​Instructions / හදන ක්‍රමය:
​Heat oil in a pan, add mustard seeds, fenugreek, cinnamon, onions, garlic, green chillies, rampe, and curry leaves. Saute until fragrant.
​තාච්චියකට තෙල් දමා අබ, උළුහාල්, කුරුඳු පොතු, ලූනු, සුදුලූනු, අමුමිරිස්, රම්පෙ සහ කරපිංචා දමා තෙම්පරාදු කරගන්න.
​Add Maldive fish (if using), tomatoes, turmeric powder, unroasted curry powder, chilli powder, and salt. Mix well and let tomatoes soften.
​එයට උම්බලකඩ, තක්කාලි, කහ කුඩු, අමු තුනපහ, මිරිස් කුඩු සහ ලුණු එකතු කර තක්කාලි ටික තැම්බෙන තෙක් තෙම්පරාදු කරන්න.
​Pour in the thick coconut milk, stir well, and let it come to a gentle boil.
​දැන් මිටිකිරි එකතු කර හොඳින් හැඳිගාමින් පොල්කිරි ටික නටාගෙන එනතෙක් රත් කරගන්න.
​Add the Ladies' Fingers pieces, mix gently, and cook on low heat for 2-3 minutes.
​පොල්කිරි නටන විට හතරට පලාගත් බණ්ඩක්කා ටික එකතු කර පරිස්සමින් මිශ්‍ර කර මද ගින්නේ විනාඩි 2-3ක් පිසගන්න.
​Once cooked slightly, remove from heat immediately so they don't get overcooked or slimy.
​බණ්ඩක්කා ටික වැඩිපුර තැම්බී සෙවල ගතිය එන්න කලින් වහාම ලිපෙන් බාගන්න.
​💡 Pro Tips / විශේෂ උපදෙස්:
​🙋‍♀️ Add Ladies' Fingers only after the coconut milk starts boiling and don't overcook to prevent sliminess!
🙋‍♀️ බණ්ඩක්කා එකතු කරන්නේ කිරි එක නටද්දයි, වැඩි වෙලාවක් ලිපේ තියන්න එපා සෙවල වෙන නිසා..
​🙋‍♀️ Add tomatoes to enhance the overall flavor.
🙋‍♀️ තක්කාලි දාන්න එතකොට රස වැඩිවෙනවා..
​🙋‍♀️ Use mustard cream or mustard powder for a rich taste.
🙋‍♀️ අබ ක්‍රීම් හරි කුඩු හරි දාන්න… රස වැඩිවෙනවා..
​🙋‍♀️ Always choose tender Ladies' Fingers pods for the best results!
🙋‍♀️ ලපටි බණ්ඩක්කා කරල් ගන්න..
​