360 West _ Three Sixty West

05/01/2025

Bye bye 360west
그동안 감사했습니다.

28/12/2024

26/11/2024

“360웨스트 영업 종료 안내”

그동안 360웨스트의 음식을 사랑해 주셔서 진심으로 감사드립니다.

360웨스트는 2024년을 마지막으로 영업을 종료합니다.

그동안 저희 업장을 아껴주신 마음에 보답 하는 마음으로
남은 기간동안 최선을 다해 요리 하겠습니다.

유니크한 음식들과 함께 360웨스트에서의 마지막 연말을 나누어 보세요.
전강욱 쉐프의 음식, 지금이 제일 저렴할 때 입니다.

예약 우선으로 운영하오니 미리 예약 하시어 불편함 없으시길 바라겠습니다.

기존 휴무일인 화요일 6인이상 단체 예약 가능 합니다.

예약 문의 전화 및 문자 010-6689-0360
영업 종료일 2024년 12월 28일 토요일

19/06/2024

다채롭게 다양하게 🧡💚

17/06/2024

컬리 플라워 크림 파스타
건강하고 맛있는 재료 듬뿍넣어서 만든 컬리플라워 크림소스에
모두 좋아하는 스파게티 면으로 꾸덕하게 하지만 가볍운 한접시의 신 메뉴 많이 좋아해 주시네요.

위에 Love and passion 으로 만들어 뿌린 빵가루의 숨겨진 맛도 느껴보세요!
모든 재료가 흐물거리죠, 바삭바삭 한 빵가루로 먹는 내내 한번씩 씹히는 크러스트가 띠용!

이여름에 청량함 음료와 함께 딱 입니다!

25/05/2024

360에서 다양하게 다채롭게!

22/05/2024

피쉬스테이크가 잘 다듬어 지고 있네요.

신메뉴를 출시 할때 보통 몇개월을 고민하는데요,
고민만 하다가 안나온 메뉴들도 많구요.

그렇게 완성 시켜 출시를 해도
고객 만족도, 주방 동선, 계절 식재료 단가 등등에 의해
계속 계속 수정을 거칩니다.

예상보다 반응이 빨리 온 피쉬스테이크가
플레이팅의 난관을 잘 넘고
손님들께 내어 드릴때 더욱 자신있을수 있도록 최선을 다해야 겠죠.

피쉬 스테이크의 은대구는
우리가 잘 아는 메로구이의 메로 친구 고급 생선 이구요.
대구탕의 대구는 아니에요 :)

사이쿄 미소에 숙성하여 달짝지근하면서 몹시 부드러운 생선살 스테이크와 가지 구이를 곁들여 보세요.
가지가 마치 고기로 변신 🍆

은대구에 대한 자세한 정보는 유투브 입질의추억 에서 ^^
(은대구 이렇게 파는데 있다고 댓글좀 👉🏼👈🏼)

19/05/2024

소고기 와인찜 과 버섯 리조토

닭죽을 연상케 하는 360웨스트의 버섯리조토 입니다.
여러 리조토를 서비스 하면서
양식간의 파르미지아노 치즈의 강렬함보다는 버섯풍미와 스턱에 초점을 맞추었습니다.
반응은 더 좋구요. 소고기 와인찜이 간이 좀 있으니 같이 드시기 더 좋구요.
그렇지만 오리지널로 치즈들어간 리조토 원하시면 요청해 주세요!

화창한 일요일 정상 활기차게 오픈 했습니다!

*사진은 다녀가신 손님 정성스런 리뷰 사진 입니다! 감사합니다.*

18/05/2024

360west의 고인물 메뉴.
메뉴 변동을 주기적으로 하고 있지만 꾸준히 함께하는 메뉴들도 있져! 시간을 함께 하는 손님들이 계시기 때문입니다. 🙇‍♀️
가볍게 건강하게 맛있게 멋있게 한끼를 채워보세요

10/05/2024

5월엔 좋은일이 가득하시길 바래요.

360웨스트와 딱 어울리는
육향가득 씹는맛이 좋은 플랭크 스테이크.

이건 사실 굽는 기술이 다 한 스테이크 입니다.
사실 아무렇게나 구워도 맛있는 안심 등심과 달리
열을 읽으며 잘 구워야 너무 질기지 않거든요.
그리고 완벽한 레스팅까지.

달콤한 가지 소스와 바베큐 소스, 토마토 살사 까지 조화롭게
드셔보세요!

08/05/2024

라비올리 먹기 딱 좋은 계절!

360웨스트의 음식은 소화가 잘 되고, 질리지 않습니다.
양식이라 버터의 해비함은 있을 수 있어요.
그럴때, 칵테일이나 와인 한잔 페어링 어떠실 까요?

양식당을 하면서 먹는 문화에 대해 많이 생각해 보는데요,
양식이 어려운 이유중 하나는, 우리 한식과 음식의 종류가 달라서이기도 하지만, 먹는 방식이 달라서 이기도 하더라구요.

그 차이를 줄여 친숙하게 만들면서 외국음식을 먹는 새로운 경험을 뺄 순 없으니 그 경계에서 많은 연구들을 합니다.

라비올리 사진에 갑자기 이야기가 산으로 갔네요!

기존 라비올리(거~~의 면이에요 속은 적고)를
우리의 만두처럼 속을 많이 채우고
소스에 버섯과 피칸을 듬뿍 넣어
라비올리는 드시는 와중에 반찬처럼 또 입을 채울 수 있게 내어 드리고 있어요.

사실 이 라비올리는 크래폴락 이라고 하는 유태인 음식에 가깝습니다.

06/05/2024

지난 5년간 여수에서 느낀점 중 한가지는
여수에는 효녀 효자 들이 참 많다는 겁니다.
연휴에 부모님 모시고 식사 자리는 위해
한 참 전 부터 예약 하시고,
몰래 달려오셔서 카드 넘겨 주시고,
새로운거 있으면 엄빠 모시고 오시는 모습 등등
므흣한 장면에 훈훈해 지곤해요.

가정의 달 연휴에 그런 분들로 가득 채울수 있어서
저희는 비록 타지에서 효를 (멀리사는게 효도...) 행하고 있지만.
보람의 나날들 입니다.

시간 공간 인력의 한계로 더 많은 가족분들 모시지 못해 송구 스럽습니다만 오늘 하루도 활짝 열려 있습니다!!

사진은 아빠 만족도 높힐수 있는 잭포크 스테이크 입니다. 공기밥 무료!