The quiet coffee

14/12/2015

바리스타들에게 인정받고 있는,
신개념 추출 드리퍼!

Minimum Contact!
Maximum Extract!

알토에어 "연말 할인판매" 실시!!

[더콰이엍커피] 스몰배치 커피 로스팅 컴퍼니 & 알토에어 공식 판매점 the quiet coffee 입니다!

07/06/2015

서울의 '커피향', 세계가 주목하는 까닭

대체 커피가 뭘까. 현대인에게 커피는 단순한 음료가 아니다. 어떤 이유에서인지, 인간 사회는 이 쓰고 까만 음료를 택했고, 거기에 정서적 욕구와 환상, 욕망을 갖다 붙인다. 일터로 돌아가기 전 커피 한 잔은 한 잔의 격려가 될 수 있다. 빈 카페에서 뜨거운 커피 한 잔을 들고 있는 이가 오렌지 주스 한 컵을 든 이보다 덜 외로울 거다. 젊은 연인이나 노부부가 커피를 마시면서 대수롭잖은 한담을 나누는 광경엔 본질적으로 낭만적인 뭔가가 있지 않은가. 물론 커피 자체가 가진 강점이 있다. 마음과 몸에 순간적 정력을 불어넣어 준단 점에서…

01/06/2015

더콰이엍아카데미 6월 교육 일정 안내.

6월에는 취미반과 창업반 외에도 원데이클래스가
추가 운영될 예정입니다.

많은 참여 부탁드립니다.

21/05/2015

알토에어 온도 안정성 테스트 결과!!

드리퍼 내벽이 없어서 추출시 온도가 상대적으로 더 떨어지지 않을까 했는데 의외의 결과네요...

전문은 링크된 블로그에서 확인해주세요!!^^

​Minimum Contact, Maximum Extract !영국 명품 드리퍼 AltoAir™​​AltoAir™의 제조사인 영국 Bairro Al...

16/05/2015

어제 상암 월드컵파크 3단지에서

야외 판매 및 홍보 행사 진행 했습니다!!

첫 행사라 부족한점이 있었지만

앞으로 발로뛰는 야외 판매/홍보행사로 많이 찾아뵙겠습니다! ^^

다음 행사 때는 미리 안내 해드릴테니 가까우신 분들은 들러서 커피한잔 하고 가시고,

원두도 구매 부탁드리며

많은 응원 부탁드립니다!! ^^

즐거운 하루들 보내세요!!^^

#원두판매 #알토에어 #야외판매홍보행사 #하리오드리퍼세트 #원두시음회 #상암 #커피 #더콰이어커피 #커피원두 #원두

13/05/2015

맥주캔으로 그러인더 뭉침현상을 없앨 수 있는 꽤 괜찮은 아이디어

커피 추출을 성가시게 만드는 것 중 하나는 그라인더의 뭉침현상입니다. 커피 파우더가 그라인딩 되면서 뭉치게 되면 물을 균일한 흐름을 방해하게 되고 채널링이라는 불균일 추출을 유발시키게 됩니다.

08/05/2015

5월 취미반 및 창업자 에스프레소반은 마감되었습니다.

5월 3주차에 6월 일정 업데이트 하겠습니다!!

※ 5월 3주차 혹은 4주차에 예비창업자 분들을 위해 창업 멘토링 세미나를 진행 예정입니다.
곧 일정 공지하겠습니다~

26/04/2015

WBC가 드디어 우리나라에서!!!
카페쇼에서 2017년 WBC를 유치했다하네요!!

지난 4월 9일부터 12일까지 미국 시애틀에서 열린 2015 월드바리스타챔피언십 WBC 수상자들 2015 월드바리스타챔피언십 대회를 지켜보고 있는 많은 관람…

14/04/2015

로부스타의 진면목

로부스타(Robusta) 원두커피의 향미적 특성을 이야기할 때 자주 인용되는 단어가 ‘고무(Rubbery)’ ‘보리차(Barley tea)’ ‘죠리퐁 과자’ ‘흙냄새(Earthy)’ ‘퇴비같은(Composty)’ ‘나무(Woody)’ ‘지푸라기(Strawy)’ 등이다. 이

10/04/2015

추출 온도가 추출 수율에 미치는 영향. 그리고 플레이버 프로파일에 대한 실험 By 5 SENSES

재미난 커피 실험을 지속적으로 실시하는 호주의 5 SENSES 에서 재미있는 화두를 던졌습니다. 에스프레소 추출 온도와 추출 수율에 대한 몇가지 세트의 실험 결과가 그것입니다.