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순대실록

Name: 순대실록
Address: 서울특별시 종로구 동숭길 113, 1층, Seoul, 03086, KR
Telephone: +8227425338
Price range: $$

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South Korea
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순대실록

순대의 역사를 새롭게 쓰다

순대실록은 조선말기 조리기록서인 ‘시의전서’에 근거하여 손으로 직접 ‘슌대’를 만드는 대한민국에서 유일한 브랜드입니다. 음식을 맛보시는 분의 건강을 생각하고, 순대의 옛 추억과 문화를 경험하실 수 있도록 전통 슌대에서 신개념 슌대 스테이크까지 순대의 새로운 역사를 쓰고 있습니다.

12/02/2026

순대가 ‘순대’로 불리는 그날까지.

오늘 순대실록 대학로 플래그십 스토어에
특별한 게스트가 함께해 주셨습니다.

한국 음식을 전 세계에 알리고 있는
글로벌 푸드 크리에이터 쿠킴 ( )님이
순대실록을 방문해주셨는데요!

대한민국 순대 명인 육경희 명인님과 함께
우리 전통 음식 ‘순대’에 대해 깊이 알아가고,
다양한 전통 순대를 경험하며
배워가는 뜻깊은 시간을 가졌습니다.

곧 영상으로도 만나보실 수 있으니
많은 기대 부탁드립니다.

오늘 순대실록 플래그십 스토어에
방문해주신 쿠킴님께 감사드리며,

아직 해외에서는 ‘Korean Blood Sausage’로
더 많이 알려져 있지만, 우리의 전통 음식 Sundae가
온전히 ‘순대’라는 이름으로 불리는 그날까지

순대실록은 계속해서 달려가겠습니다.

감사합니다.

#순대실록

06/02/2026

전통순대 | Traditional Sundae

그냥 순대가 아닙니다.
전통 슌대를 만듭니다.

“슌대가 뭐예요? 오타 아닌가요?”
많이들 이렇게 물어보십니다.

슌대는 조선 말기 조리서 〈시의전서〉에 기록된
순대의 옛 이름입니다.
지금 우리가 알고 있는 순대의 시작이기도 합니다.

15년 전, 대학로에서 시작한 순대실록은
그 이름이 의미하는 그대로 옛 선조들이 하던 방식처럼 대한민국에서 유일하게
‘슌대’의 전통을 이어가고 있습니다.

전통순대는 순대실록의 정체성입니다.
1877년 고조리서 시의전서 속 ‘도야지 순대’를 토대로
돼지고기, 두부, 숙주, 미나리, 찹쌀 등
17가지 재료로 개발한 맛있고 건강한 순대입니다.

맛있고, 건강한 순대.

전국 순대실록 매장에서
모든 순대 메뉴에 기본으로 제공되고 있습니다.

오늘, 가까운 순대실록에서 만나보세요!

대한민국 순대를 새롭게 써 내려가는 순대실록은
우리의 전통 음식 순대가
전 세계인의 식탁에 오르는 그날까지
멈추지 않고 나아가겠습니다.

감사합니다!

#순대실록 #전통순대 #슌대

03/02/2026

대한민국 최초로 기록된 순대, 도야지순대.

오늘 순대연구소에서는
순대실록의 대표 복원 순대
< 도야지순대 > 를 만들었습니다.

오늘, 대한민국 순대 명인 육경희 명인이 만드는
전통순대를 만나보세요.

The first sundae ever recorded in Korea, Doyaji Sundae.

Recreated at the Sundae Research Lab,
Sundaesilrok’s heritage dish, Doyaji Sundae

Today, meet a piece of living history,
made by Korea’s Master Sundae artisan

02/02/2026

HEESTORYFOOD 2026 Vision & Kickoff 🎬
Sundaesilrok Cut

#순대실록 #2026

© 2026 HEESTORYFOOD. All rights reserved.

27/01/2026

금일 오전 8시,
순대실록 대학로 플래그십 스토어에서
희스토리푸드 임직원 100여 명이 한자리에 모였습니다.

이번 출정식은
희스토리푸드의 대표 브랜드인 순대실록, 핏제리아오, 계향각이 함께 모여
2025년을 돌아보고, 2026년을 향한 방향을 공유하는 자리였습니다.

2025년 한 해 동안 각자의 자리에서 성과를 만들어낸
브랜드별 승진자 및 개인 시상이 진행되었으며,
이어 2026년의 목표와 사업 계획을 공식적으로 선포했습니다.

(주) 희스토리푸드 육경희 대표는
2026년 우리의 목표를
‘함께 성장하고, 성과로 증명하는 해’로 선정했습니다.

이에 따라, 희스토리푸드의 모든 구성원은 리더로서
현장에서 함께하며 목표 달성을 위한 성취 습관과 실행 기준,
그리고 각자의 자리에서 수행해야 할 리더의 역할을 공유하는 시간을 가졌습니다.

희스토리푸드는
한 사람 한 사람이 리더로 성장하는 조직을 지향합니다.
2026년, 더 단단해진 팀으로
대한민국 외식 산업 속에서 희스토리푸드만의 기준과 가치를
꾸준히 실현해 나가겠습니다.

감사합니다.

#순대실록 #핏제리아오 #계향각

26/01/2026

순대스테이크 Light | Sundae Steak Light

젊은 세대가
순대를 어떻게 하면 더 즐겁게, 더 가볍게 즐길 수 있을까?
그 질문에서 시작된 메뉴, 순대스테이크.

그리고 그 고민의 연장선에서 탄생한
웰니스 버전, 순대스테이크 Light 🤔

세계 유일,
스테이크처럼 구워 먹는 순대 순대스테이크에
탄수화물은 줄이고 단백질은 높여
부담 없이 즐길 수 있는 저탄고지 순대입니다.

23가지 건강하고 담백한 재료만을 담아
육즙은 살리고, 스테이크처럼 구워냈습니다.

겉은 바삭하게,
속은 촉촉하게.

순대스테이크 Light는
지금은 잠시 쉬어가지만, 다시 한 번 앵콜로 만나볼까요? 👀

23/01/2026

안녕하세요, 순대실록입니다.

2026년을 맞아
올 한해도 나눔과 실천을 약속하며
종로복지재단 ‘굿테이블(Good Table)’ 캠페인
참여 매장으로 함께하게 되었습니다.

Good Table은
우리가 평소처럼 즐기는 한 끼 식사가
종로 이웃에게는 따뜻한 응원으로 전해지는 캠페인입니다.

순대실록은 앞으로도
음식을 통해 사람을 잇고,
일상의 식탁이 누군가에게 작은 힘이 될 수 있도록
꾸준히 실천해 나가겠습니다.

감사합니다.

25/01/2023

"가치를 팔고, 신뢰를 삽니다."

순대실록의 순대스테이크는 철저한 위생 환경에서 엄선된 식재료와 순대실록만의 노하우로 만들어지고 있어요. 순대실록은 과거의 순대부터 현재의 순대, 미래의 순대까지 순대의 가치를 발견하고 알리고 있어요. 많은 분들의 신뢰를 사기 위한 순대실록의 노력을 앞으로도 지켜봐 주세요. 순대실록은 항상 소중한 여러분에게 가치를 팔고, 신뢰를 살게요.

순대스테이크는 세계 최초 구워 먹는 순대로, 무항생제 돼지고기, 각종 견과류를 포함한 23가지 재료로 만들어지고 있어요.

#순대실록 #순대스테이크

20/01/2023

"진한 국내산 사골 육수와 전통순대의 만남"

오늘처럼 추운 날, 진한 맛이 일품인 순대실록의 순대국을 드시면 어떨까요?? 깊은 사골육수와 담백한 순대로 소중한 고객님의 속을 든든하게 채워드릴게요. 순대실록은 국내산 무항생제 돼지고기를 포함한 17가지 엄선된 재료로 순대를 만들고 있어요. 소중한 분들이 드시는 음식인 만큼 본질에 더 충실하는 순대실록이 될게요.

순대실록은 설 연휴에도 정상영업해요. 즐거운 설 연휴 되세요🙇‍♂️

#순대실록 #설연휴 #정상영업

19/01/2023

"365일 꺼지지 않는 가마, 국내산 사골육수"

오늘은 순대실록의 순대곱창전골 이야기를 전해드릴게요. 순대곱창전골은 겨울에 소중한 고객님들께 가장 많은 사랑을 받고 있어요!! 국내산 돈사골로 푹 우려낸 걸쭉한 육수에 17가지 재료로 만든 순대실록의 전통순대, 머릿고기, 곱창을 넣어 맛있게 끓여냈어요. 순대곱창전골은 여러가지 식감의 재료와 국물 맛이 일품이라, 술안주로도 정말 최고인거 아시죠!? 그리고 대망의 하이라이트!! 치즈볶음밥까지 드신다면, 정말 푸짐한 저녁식사가 되실거에요! 오늘 퇴근하시면서 순대실록에서 순대곱창전골을 드셔보시면 어떨까요?

#순대실록 #순대곱창전골

18/01/2023

"일본을 강타할 순대스테이크!?"

대학로 혜화에서 전국으로, 이제는 전 세계로 뻗어나가는 순대실록의 순대스테이크! 곧 있으면, 일본에서 순대스테이크가 정식 출시될 예정이에요. 지금은 일본 현지 상황에 맞게 현재 생산 테스트를 진행하고 있어요. 순대실록이 앞으로 일본에서 선보일 K-FOOD, 순대스테이크를 기대해주세요. 조만간 좋은 소식으로 찾아뵙도록 할게요.

오늘도 좋은 하루 되세요🙇‍♂️

#순대실록 #순대스테이크

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