15/02/2024
씨푸드 보일은 세부에서 원체 유명한 요리입니다. 약간 루이지애나의 케이준 스타일의 소스를 보일링해서 먹는 건데 미국에서는 보일링 크랩, 보일링 쉬림프 등등의 유명한 가게가 있습니다.
원조는 미시피시강에서 나오는 재료를 쓰기 때문에 특유의 잡내때문에 올드베이를 이용해 강한 향신료로 맛을 내는게 특징입니다.
아메사에서 판매하는 씨푸드 보일링은 수조의 높낮이가 다양한 필리핀 바다에서 건져낸 새우와 관자가 주를 이루고 소스의 맛이 부드럽고 깊어 실크 같은 느낌입니다. 씨푸드만 드셔도 좋고 밥이랑 같이 비벼 먹어도 아주 맛있습니다.
Seafood boiling is a famous dish in Cebu. It is eaten by boiling it with a somewhat Louisiana Cajun-style sauce. In the United States, there are famous restaurants offering boiled crab, boiled shrimp, etc.
Since the original recipe uses ingredients from the Mississippi River, it is characterized by using Old Bay and seasoning it with strong spices due to its unique odor.
The seafood boiling sell at Amesa is mainly made up of shrimp and scallops caught from the Philippine Sea in various tank heights, and the sauce has a soft, deep flavor and a silky feel. You can eat seafood on its own or it is very delicious mixed with rice.
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