27/01/2024
#후기감사합니다❣️
학우님들 오늘의 수업
매일 산지직송하는 자연산횟집 ‘스시엔’ 시작할게요 🧑🏻🏫
가격대는 1인 4만원대, 5만원대, 7만원대 코스 중 선택 가능하고
저희는 5만원대 코스를 주문했어요. 처음에 주문하면서
가격이 좀 비싸다고 생각했으나 자연산 회를 먹으면서
이 가격에 이 퀄리티면 가격 값을 충분히 한다고 느꼈어요.
샐러드, 사시미, 해물, 구이, 튀김, 초밥, 탕까지 나오는 구성이고
여기 사장님이 매일 경매 후 산지직송으로 횟감을 받으셔서
매일 회 구성은 조금씩 다르다고 하고, 저희가 방문한 날은
연어를 제외한 모든 회가 자연산이었어요. 🐠
입가심은 아삭하고 상큼한 샐러드와 짭쪼롬한 무조림이었고,
가시는 많지만 짜지 않고 부드러운 준치가 나왔어요.
사시미 한상은 방어, 숭어, 농어, 도미, 연어, 광어가 나왔고
정말 한 점 한 점이 예술이었어요.. 감탄사가 절로 나오는 맛에
사장님이 하나하나 자세히 설명해 주시는데 음식에 대한 자부심과
철학이 느껴졌고, 그 철학만큼이나 맛이 뛰어났어요.
기름 좔좔 방어는 등살, 배꼽살이 나오고 부드러운 숭어는
감태 올라간 숭어도 나오는데 쫄깃한 식감이 예술이었고요.
살살 녹는 농어는 개인적으로 저의 원픽이었어요! 여기에
식감 좋은 도미와 입에 촥 감기는 두툼한 연어 (특히 연어는
먹어본 연어중에 압도적으로 맛있었어요) 실패 없는 광어까지!
우럭찜은 밥 비벼먹고 싶은 짭쪼롬한 양념에 살살 녹아
없어지는 살까지.. 다양한 생선을 맛볼 수 있어 좋았어요.
여기에 퀄리티 장난 없는 해산물 모듬까지 나옵니다.
해산물이다 보니 요즘은 익혀서 주신다고 하더라고요!
골뱅이는 정말 두툼하고 쫀득쫀득해서 계속 손이 갔고,
쫄깃한 조개와 갑오징어 다리에 처음 먹어보는 자연산 농어 알
요거 정말 입 안 꽉 차는 고소함이 일품이었어요 🤤
정~말 바삭바삭했던 칠리소스 곁들여져 나오는 새우튀김과
초밥 3피스 [농어,숭어감태,유부초밥]
사장님이 가져다 주시면서 말씀하시길 손님들 배부르신 것 같으면
이것보다 초밥을 덜 드리는데 저희 찹찹대학 일동은 잘 드신다며
많이 가져다 주셨다고 ㅋㅋ 😂 그런데,, 먹보인 저희에게는
밥이 적게 나와서 그런지 양이 아쉬운 느낌이 들었답니다,,
이 날 자연산 회와 함께 한 술은 적당한 가격대에 깔끔하고
묵직해서 좋은 준마이 월광이었어요. 🍶
또 타이밍 좋게도 사장님이 완전 좋은 고급 사케를 남아있는
손님들께 맛보라고 한잔씩 주시는 새로운 경험도 하고
단골이나 직장인 분들이 많은 느낌의 사시미 코스집이었어요!
마무리로 생선살, 두부, 콩나물이 들어간 얼큰하고 개운한
매운탕으로 마무리 했어요. 앞서 말씀드렸듯 잘 먹는 사람에게는
식사 양이 살짝 부족한 느낌이 없지 않아 있었으나 자연산 회의
맛과 식감만큼은 정말 손에 꼽을 정도로 맛있는 곳이었습니다 👍🏻
오늘도 즐거운 학식하세요 👨🏻🎓 📖 👩🏻🎓
막걸리 좋아하는 친구?@@
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🐠 #스시엔
📍 송파구 충민로 5
⏰ 11:30 - 24:00
🛌 15:00 - 17:00 브레이크타임
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🎓 오늘의 수업 총평
◽️ 스시엔 정식 코스 58,000원 (A)
◽️ 준마이 월광 사케 38,000원 (B+)
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