서울집시 종로

서울집시 종로 맥주집

15/06/2026

서울집시 사내 동아리 집런크(집시러닝크루)는 런닝 후 #미션헬레스드라이푸어 마시는게 루틴인데요😁 유명한 러닝코스 #경복궁런 이 바로 옆이라 요새 서촌에 러닝하시는 분들이 많이 보입니다. 시원한 맥주 한잔을 위해 달리는 그 마음을 알기에.. 러너인 서촌점 매니저가 직접 기획했습니다!

🏃‍♂️경복궁런 런맥 이벤트🏃
하나. 경복궁런 (경복궁 한바퀴) 뛰고 서울집시 서촌점으로 렛츠고!
둘. 비어텐더에게 당일 러닝 인증을 보여주고 (나이키런, 스트라바 등) 첫 잔으로 #미션헬레스드라이푸어 를 시키시면
셋. 용량이 더~큰~ 부츠잔에 따라드립니다. 뛰고나면 너무 목마르니까요!!

(+) 추가로 내일부터 6/26(금)까지 매일매일 런맥 이벤트에 참여하신 선착순 세분께 서울집시 한정판 런맥 티셔츠도 드립니다!😁
(+) 러너들을 위한 부츠잔 이벤트는 서촌점 매니저가 달리는 한 계속됩니다!

주변에 맥주 마시려고 런닝하는 친구들 몇명 떠오르시죠? 소문내주세요! 같이 뛰러 경복궁가자고🤣 Live your dream✌️

*지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.

05/06/2026

올여름 역대급으로 덥다는데, 첫 잔은 이걸로 드셔보세요! 여름 한정 시즈널 푸어링 #썸머푸어 입니다. 거품 사이사이에 맥주를 촘촘히 채워서 따르면, 거품이 살얼음처럼 변해요. 마시자마자 목구멍이 서늘해집니다. 미션!헬레스의 꿀맛이랑 갓 구운 브리오슈 향이 훨씬 산뜻하게 올라와요. 이게 비어텐더 손맛이죠 😁
단, 식기 전에 빨리 드셔야 해요!

#썸머푸어
거품감 Ice Cold
탄산감 ●●●●○
몰티 ●●○○○
비터 ●●●○○

푸어링은 바 자리에서만 가능합니다🫡
Live your dream✌️

*지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.

12월 22일, 체리티 위크 잊지 않으셨죠?🎄겨울잠? 우린 그런 거 몰라요🤣 추운 겨울에도 양조장이 쉴 틈 없이 돌아가는 이유! 바로 서울집시 체리티 위크를 위해 준비하는 특별한 맥주들 때문입니다.기계적인 탄산 주입...
09/12/2025

12월 22일, 체리티 위크 잊지 않으셨죠?🎄

겨울잠? 우린 그런 거 몰라요🤣 추운 겨울에도 양조장이 쉴 틈 없이 돌아가는 이유! 바로 서울집시 체리티 위크를 위해 준비하는 특별한 맥주들 때문입니다.

기계적인 탄산 주입 없이, 효모가 만들어낸 자연스러운 탄산과 질감이 살아있는 두 가지 캐스크(Cask) 맥주!!

과연 어떤 맥주들이 캐스크 속에서 맛있게 익어가고 있을까요?
힌트는... 서울집시가 가장 사랑하는 두 가지 스타일! 🍻

여러분의 촉을 믿습니다. 정체가 뭘까요?

𝗢𝗻 𝘁𝗮𝗽! : 𝗣𝗲𝗮𝗰𝗲 𝗼𝗿 𝗟𝗼𝘃𝗲(𝘼𝙡𝙡 𝙈𝙖𝙡𝙩 𝙄𝙢𝙥𝙚𝙧𝙞𝙖𝙡 𝙎𝙩𝙤𝙪𝙩)겨울의 정점에서 2년 만에 돌아온  #피스오얼러브 🖤‘완벽함이란 더할 것이 없을 때가 아니라, 더 이상 뺄 것이 없을 때 완성된다...
04/12/2025

𝗢𝗻 𝘁𝗮𝗽! : 𝗣𝗲𝗮𝗰𝗲 𝗼𝗿 𝗟𝗼𝘃𝗲
(𝘼𝙡𝙡 𝙈𝙖𝙡𝙩 𝙄𝙢𝙥𝙚𝙧𝙞𝙖𝙡 𝙎𝙩𝙤𝙪𝙩)
겨울의 정점에서 2년 만에 돌아온 #피스오얼러브 🖤

‘완벽함이란 더할 것이 없을 때가 아니라, 더 이상 뺄 것이 없을 때 완성된다’는 말이 있는데요! 저희는 이 문장이 서울집시의 양조 철학을 가장 잘 설명해 준다고 생각합니다.

오래도록 사랑받는 클래식은이 언제나 기본에 충실한 것처럼! 화려한 기교나 부재료를 더하기보다 부가적인 요소들은 과감히 덜어내고, 재료 본연의 가치를 온전히 드러내는 것에 가장 집중했습니다🫡

#피스오얼러브 는 오직 로스팅 포인트가 다른 7가지 스페셜 몰트만을 정교하게 블렌딩해서 양조했는데요. 몰트가 가진 잠재력을 최대로 이끌어내면, 잘 볶아진 몰트에서 오는 진한 커피와 다크 초콜릿 뉘앙스, 자연스러운 토피와 졸인 설탕같은 끈적하고 달콤쌉쌀한 캐릭터를 만날 수 있습니다🖤

이번 배치는 특히 검붉은 다크 베리의 향미와 99% 카카오 초콜릿을 닮은 깊이있는 쌉쌀함이 한층 짙어졌습니다. 10.1도의 높은 도수임에도 부드럽게 넘어가는 마우스필도 #피스오얼러브 또 하나의 매력!

긴 겨울, 마지막 잔은 따뜻하게 마무리해보세요!

한남, 서촌, 서순라길에서..🖤
Live your dream✌️

두둥. 2년만에 돌아온 집스터들의 뜨거운 연말 축제 2년간의 원기옥을 모아 준비하고 있습니다🔥맥주도 마시고 즐겁게 놀면서 기부도 하는 서울집시 채리티 위크! 일단 12.22(월) Save the Date🩷 (자세한 ...
30/11/2025

두둥. 2년만에 돌아온 집스터들의 뜨거운 연말 축제
2년간의 원기옥을 모아 준비하고 있습니다🔥

맥주도 마시고 즐겁게 놀면서 기부도 하는 서울집시 채리티 위크! 일단 12.22(월) Save the Date🩷 (자세한 내용은 천천히 업데이트 하겠습니다.)

채리티위크 준비 과정은 📮 에서🍀

‘좋은 맥주’가 뭐라고 생각하시나요❓이상할 수 있지만 저희가 생각하는 좋은 맥주란“아무 생각이 안 드는 맥주” 라고 생각합니다🔥양조사라는 직업인으로서.. 맥주를 마시면’이 맥주의 아쉬운 점은 이유가 뭘까?‘‘어떤 양...
19/11/2025

‘좋은 맥주’가 뭐라고 생각하시나요❓

이상할 수 있지만 저희가 생각하는 좋은 맥주란
“아무 생각이 안 드는 맥주” 라고 생각합니다🔥

양조사라는 직업인으로서.. 맥주를 마시면
’이 맥주의 아쉬운 점은 이유가 뭘까?‘
‘어떤 양조 단계에서 문제였을까?’
’나라면 어떻게 만들었을까?‘
…
이런 고민의 굴레에
자동적으로 빠지게 되기 때문입니다🥲

아무생각이 들지 않는 맥주 = 맛있는 맥주
생각없이 여러잔 마시다가
어라? 맛있네? 문득 알아차리는 맥주💯

맥주가 좋아서 맥주 만드는 일을 하게되었지만..
오히려 맥주를 즐길 수 없게된 아이러니🤣
모두 이런 직업병 하나씩은 가지고 계시죠?

맛있게 만드는 고민은 저희의 몫🔥
집스터 여러분은 맛있게 즐기기만 하세요😉

𝗢𝗻 𝘁𝗮𝗽! & 𝗖𝗮𝗻 𝗥𝗲𝗹𝗲𝗮𝘀𝗲 : 𝗦𝗮𝗻𝘀𝘂𝗵𝘄𝗮 𝗪𝗵𝗲𝗮𝘁배럴 에이지드 밀맥주  #산수화위트 가 돌아왔습니다!재즈의 매력은 정교한 불규칙에서 온다고 생각하는데요. 서울집시가 추구하는 맥주도 재즈같은 맥주입...
01/11/2025

𝗢𝗻 𝘁𝗮𝗽! & 𝗖𝗮𝗻 𝗥𝗲𝗹𝗲𝗮𝘀𝗲 : 𝗦𝗮𝗻𝘀𝘂𝗵𝘄𝗮 𝗪𝗵𝗲𝗮𝘁
배럴 에이지드 밀맥주 #산수화위트 가 돌아왔습니다!

재즈의 매력은 정교한 불규칙에서 온다고 생각하는데요. 서울집시가 추구하는 맥주도 재즈같은 맥주입니다🎵 정교함 위에 펼쳐지는 불규칙은 개성이니까요. 디테일을 살린 밀맥주에 동양에만 자생하는 베리 ‘오미자’ 를 더해 2년간 숙성했습니다.

부드러운 밀맥주 위에 배럴에서 완성된 부드러운 산미와 은은한 펑키한 캐릭터, 오미자만의 독특하고 복합적인 플레이버가 함께 전개되면서, 마지막에 오미자가 가진 아주 살짝의 매운 터치로 마무리됩니다.

여백의 미를 가진 동양의 산과 물을 그린 풍경, 산수화를 닮았는데요. 지난번 보다 시간의 맛이 더 더해져 훨씬 맛있어졌답니다🔥 (진짜!)

오늘부터 가까운 서울집시 매장에서 만나보실 수 있구요. Take out 캔은 한남, 서촌점 Only로 준비되어 있습니다❤️

Live your dream✌️

🚨 𝗨𝗽𝗴𝗿𝗮𝗱𝗲 𝗡𝗲𝘄𝘀 : 𝗠𝗶𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻! 𝗣𝗶𝗹𝘀𝗻𝗲𝗿 𝟮.𝟬철이 없었죠.. 라거를 만들고 싶어서 양조장을 차렸다는게.. 서울집시의 스테디 라거  #미션!필스너 가 업그레이드 되었습니다🔥몰트의 매력을 즐기는 미...
31/10/2025

🚨 𝗨𝗽𝗴𝗿𝗮𝗱𝗲 𝗡𝗲𝘄𝘀 : 𝗠𝗶𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻! 𝗣𝗶𝗹𝘀𝗻𝗲𝗿 𝟮.𝟬

철이 없었죠.. 라거를 만들고 싶어서 양조장을 차렸다는게.. 서울집시의 스테디 라거 #미션!필스너 가 업그레이드 되었습니다🔥

몰트의 매력을 즐기는 미션! 헬레스를 몰트 장인들이 수작업으로 몰팅한 Floor Malt로 재료부터 고민했던 것 처럼.. 홉 캐릭터가 kick인 필스너도 홉 부터 달라야 한다고 생각했는데요.

레시피를 구상한 시작부터 Whole Leaf Saaz 홉(홉 생화 그대로를 건조한 홉)을 사용하고 싶었지만.. 국내에는 수입이 되지 않았고, 작은 양조장이기에 수입을 위한 최소 MOQ를 맞출 수도 없어 꿈만 꾸고 있었습니다🥲 하지만 마침내! 그동안 수입사와 오랜 신뢰를 쌓고.. 양조사분들이 자주 괴롭혀드린(?) 덕분에 Whole Leaf Saaz 홉을 수입할 수 있었습니다✌️

Whole Leaf 홉은 수확한 홉을 그대로 건조한 형태이기 때문에 향이 더 섬세하고 플로럴함이 뚜렷하지만, 펠렛 홉보다 맛이나 아로마 추출 효율이 많이 떨어집니다. 저희는 맛과 아로마가 천천히 추출되는. 이 비효율이 만들어내는 둥글고 부드러운 bitter 그리고 맥주의 구조감을 위해 Whole Leaf 홉을 사용했는데요.

마셔보니 정말 생화가 주는 우아하고 생생한 아름다움이 담겨있었습니다. 쌉쌀하기만한 홉의 응축된 텐션보다, 향긋하고 부드럽게 전개되는 비터가 마치 꽃밭에서 맥주를 마시는 듯한 착각을 일으킵니다. 그동안 첫잔으로 미션! 헬레스를 드셨다면? 이번엔 미션! 필스너를 드셔보세요🍺

이곳에 모두 담지못한 상세한 양조 비하인드는? 📮 에서😁

p.s. 처음 사용해보는 Whole Leaf 홉이라 이번 배치도 충분히 좋지만! 다음 배치는 더 맛있게 만들거라는걸 약속드립니다 그때는 캔입까지❤️ Live your dream✌️

다년간의 맥주인생으로 보건데.. 오늘은 분명히 맥주가 더 맛있는 날씨입니다🔥 Live your dream✌️
21/09/2025

다년간의 맥주인생으로 보건데.. 오늘은 분명히 맥주가 더 맛있는 날씨입니다🔥 Live your dream✌️

🚨𝗡𝗲𝘄 𝗕𝗲𝗲𝗿 𝗔𝗹𝗲𝗿𝘁 : 소풍 세종(𝙋𝙞𝙘𝙣𝙞𝙘 𝙎𝙖𝙞𝙨𝙤𝙣 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙉𝙚𝙬 𝙒𝙤𝙧𝙡𝙙 𝙃𝙤𝙥𝙨)오랜만에 새로운 맥주! 소풍가기 좋은 계절을 위한 Picnic Saison  #소풍세종 출시합니다🩷Saison은...
10/09/2025

🚨𝗡𝗲𝘄 𝗕𝗲𝗲𝗿 𝗔𝗹𝗲𝗿𝘁 : 소풍 세종
(𝙋𝙞𝙘𝙣𝙞𝙘 𝙎𝙖𝙞𝙨𝙤𝙣 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙉𝙚𝙬 𝙒𝙤𝙧𝙡𝙙 𝙃𝙤𝙥𝙨)

오랜만에 새로운 맥주! 소풍가기 좋은 계절을 위한 Picnic Saison #소풍세종 출시합니다🩷

Saison은 프랑스어로 #계절 을 뜻하는데요. 놀고 싶은 계절 가을을 맞아, 가을 소풍가서 가볍고 상쾌하게 여러잔 마실 수 있는 타르트 세종입니다. 망고, 파인애플 등 열대과일 캐릭터의 뉴질랜드 넬슨소빈과 모투에카 홉을 써서 기분좋은 쥬시함이 특징입니다.

마치 우리나라에서 농사짓다 막걸리를 마셨던 것처럼, 벨기에 농부들도 고된 농사일을 잊기 위한 술이 필요했는데요. 바로 벨기에의 막걸리가 Saison 입니다. 세종의 기원에 과몰입(?)해 지금까지 세종을 노동주 최적화 레시피로만 접근해왔는데요. (우리가 일할때 마시려고🤣)

이번엔 처음으로 놀때!! 마시고 싶은 세종을 만들었습니다. 그래서 스타일도 𝙋𝙞𝙘𝙣𝙞𝙘 𝙎𝙖𝙞𝙨𝙤𝙣 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙉𝙚𝙬 𝙒𝙤𝙧𝙡𝙙 𝙃𝙤𝙥𝙨 입니다😁 저희팀이 일할때는 미친듯이 열심히 일하고, 또 놀때도 미친듯이 열심히 놀거든요🔥

공기에 선선함이 묻어나기 시작하는 가을🍂 일하기 싫고 놀고싶은 계절. 가을 소풍과 함께 #소풍세종 누리세요😋

✔️오늘부터 서울집시 전 지점(서촌, 한남, 서순라길)에 탭핑됩니다! (To go 전용 캔맥주는 서촌, 한남점 only)

*지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.

Address

종로구 서순라길 107
Seoul
03134

Opening Hours

Tuesday 17:00 - 00:00
Wednesday 17:00 - 00:00
Thursday 17:00 - 12:00
Friday 17:00 - 12:00
Saturday 15:00 - 23:00
Sunday 15:00 - 23:00

Telephone

+8227431212

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