16/03/2026
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올해 여름이 되면 드소영을 운영한지도 꽉 채워 10년이 됩니다.
운영 초반에는 여러가지 품목으로 수업도 했었는데요.
매장을 찾아주시는 손님이 많아지시면서
더이상 수업을 하지 못해 아쉬워 하시는 분들이 많으셨어요.
작년 말, 좋은 기회로 꼼따블르에서의 강의가 계획되었고
드소영 하면 단연 마카롱을 꼽아주시니
매장에서는 한번도 진행한 적 없는 수업이지만
긴 고민없이 마카롱 수업을 결정했습니다.
거기에다 지금도 매장에서 사랑받는 스테디셀러와
시그니처가 된 여름 쇼콜라와 르베흐를 포함했습니다.
해당 품목을 만드는 공정 과정에는
제과의 기초는 물론 노하우가 필요한 부분도 있으니
초보자가 기초를 익히기에도 도움이 되고
다른 품목을 구상할 때 활용할 스킬도 분명 있을 겁니다.
제가 공부하고 만들 때 어려웠던 부분,
고심했던 부분들을 아낌없이 나누고 알려드릴게요.
어느덧 2주 앞으로 다가온 클래스!
궁금하신 분들은 고민 마시고 신청해 주세요.
프로필 링크를 클릭하면 확인하실 수 있습니다.
#드소영
#제과클래스
#마카롱클래스
고맙습니다!
