파스텔커피웍스 Pastel Coffee Works

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파스텔커피웍스 Pastel Coffee Works 파스텔커피웍스는 빈프로젝트의 새 이름입니다.

판교점 오픈 8.5일 수요일우리가 여행을 하는 것이 아니라 여행이 우리를 변화 시키는 것이다. 니콜라스 부비에는 Nicolas Bouvier 는 여행의 용도 L’Usage du monde 에서 이렇게 이야기 했습니다...
04/08/2026

판교점 오픈 8.5일 수요일

우리가 여행을 하는 것이 아니라 여행이 우리를 변화 시키는 것이다. 니콜라스 부비에는 Nicolas Bouvier 는 여행의 용도 L’Usage du monde 에서 이렇게 이야기 했습니다.

상점가의 풍경
사람들의 움직임
커피 한 잔

이 모든 것은 삶을 이루는 재료입니다.

여행은
새로운 것을 보는 일이 아니라
우리의 가치관과 생각을 바꾸며
새로운 나를 만나는 과정입니다.

우리가 원하는 대로 보지 않으려는 노력합니다.
그래서 우리는
좋은 관찰가가 되어 보려 합니다.

이번 판교에서의 시간 또한
우리에게 하나의 여행입니다.

우리가 보고 싶은 것만 보려 하지 않고,
우리를 변화시키는 것이 무엇인지
천천히 관찰하고 싶습니다.

현대백화점 판교점 3층에서
앞으로 6개월 동안
파스텔커피웍스는
향기로운 커피와 함께
좋은 여행을 전하겠습니다.

Everlasting Memory

채용 안내Hello Pangyo얼마 전,본질, 유의미, 그리고 우리의 일에 대한 책을 읽었습니다.우리의 본질은 무엇일까.시간이 답을 주는 것은 아닙니다.또 시간이 자연스럽게 깊이를 만들어 준다고도생각하지 않습니다.그...
11/07/2026

채용 안내
Hello Pangyo

얼마 전,
본질, 유의미, 그리고 우리의 일에 대한 책을 읽었습니다.

우리의 본질은 무엇일까.

시간이 답을 주는 것은 아닙니다.
또 시간이 자연스럽게 깊이를 만들어 준다고도
생각하지 않습니다.

그래서 우리는 파스텔커피웍스라는
공동체를 위해,
그리고 더 좋은 커피를 위해
끊임없이 질문합니다.

매일 더 좋은 맛을 만들기 위해 노력하지만,
우리의 본질은 단순히 맛에서 끝나지 않습니다.

좋은 맛은 시작이고,
기본입니다.

사업에서 가장 중요한 존재는 고객입니다.
하지만 우리의 가치는
고객의 숫자만으로 결정되지 않습니다.

우리가 가진 철학에 공감하고,
그 경험이 오래도록 남을 때
비로소 의미 있는 결과가 만들어진다고 믿습니다.

그것을 우리는 기억이라고 말합니다.

결국 우리가 하는 모든 일은
하나의 질문으로 이어집니다.
사람들은 왜 우리를 기억하는가.

이번 판교점은
한정 기간 운영되는 팝업 스토어입니다.

짧은 시간이지만,
누군가에게 오래 기억될 커피를 함께 만들고 싶습니다.

좋은 제품을 바탕으로,
전문가다운 태도와
자부심 있는 서비스를 보여줄 분을 기다립니다.

모집 인원
• 풀타임 바리스타 3명
• 파트타임 바리스타 4명

자세한 내용은
잡코리아 또는 프로필 링크에서 확인하실 수 있습니다.

PASTEL COFFEE WORKS
Everlasting Memory

안녕하세요.파스텔커피웍스는 2011년, 작은 카페에서 시작한 로스팅 전문 회사입니다.‘기억에 남는 커피’라는 슬로건 아래, 정교한 로스팅과섬세한 추출 기술로 매일, 커피를 하나의 작품처럼귀하게 다루는 사람들입니다.파...
06/07/2026

안녕하세요.

파스텔커피웍스는 2011년, 작은 카페에서 시작한 로스팅 전문 회사입니다.

‘기억에 남는 커피’라는 슬로건 아래, 정교한 로스팅과
섬세한 추출 기술로 매일, 커피를 하나의 작품처럼
귀하게 다루는 사람들입니다.

파스텔의 바리스타는 매일 최고의 커피를 세팅하며,
사람들에게 감각적인 경험을 전합니다.

이번 채용은 파스텔커피 테이스팅룸을 위한
파트타임 바리스타를 모집합니다.

우리와 잘 어울리고, 오래 함께 성장할 수 있는 사람을 찾습니다.
직업에 대한 진심과 긍정적인 마인드를 가진 분이라면,
꼭 만나고 싶습니다.

채용안내
고용형태 : 파트타임 바리스타
경력 : 1년 이상
근무지 : 파스텔커피 테이스팅룸 (한남)
출근일 : 2026.7.28

(모집중)
포지션1 : 파트타임 바리스타 (주5일)
업무 : 바리스타 업무
시간 : 화 12-9, 수목금 4-9, 토 12-9 (일,월 휴무)

포지션2 : 파트타임 바리스타 (주2일)
업무 : 바리스타 업무
시간 : 화 4-9, 일

채용공고는 프로필링크
또는
파스텔커피웍스 공식홈페이지 아카이브 게시판을
통해 확인할 수 있습니다.

04/07/2026

🥐 Butter Coating

풍미는 한 번 더 깊게.

파스텔커피웍스의 소금빵은
오븐에서 나온 뒤
버터를 한 번 더 코팅합니다.

겉은 더 고소하게,
속은 더 촉촉하게.

📣 소금빵 나오는 시간

주말
10:30 / 14:00

평일
10:30

오직
파스텔커피웍스 본점(합정)에서만
만나보실 수 있습니다.

스페셜티 커피와 함께
가장 맛있는 시간에 준비하겠습니다.

📍서울시 마포구 성지길 58

—
저장하고 가장 따뜻한 시간에
만나보세요!

🥐 Butter Coating

For a richer flavor,
we finish every salt bread (Shio Pan)
with one more coating of butter.

Crispy on the outside.
Soft and buttery on the inside.

A small detail that makes a memorable bite.

📣 Freshly Baked

Weekdays
10:30 AM

Weekends
10:30 AM
2:00 PM

Available only at
Pastel Coffee Works – Hapjeong Flagship

Specialty Coffee & Freshly Baked Pastries

📍58 Seongji-gil, Mapo-gu, Seoul
(Near Hongdae)

—
Save this post for your next visit to Seoul.

로스터팀은 어떤 기준으로 생두를 선택할까요?좋은 커피를 만드는 일은좋은 생두를 선택하는 것에서 시작됩니다.하지만 우리가 생두를 고를 때단순히 점수만 보는 것은 아닙니다.우리는 스스로에게 질문합니다.“이 커피는 고객에...
31/05/2026

로스터팀은 어떤 기준으로 생두를 선택할까요?

좋은 커피를 만드는 일은
좋은 생두를 선택하는 것에서 시작됩니다.

하지만 우리가 생두를 고를 때
단순히 점수만 보는 것은 아닙니다.

우리는 스스로에게 질문합니다.

“이 커피는 고객에게 소개할 만큼 매력적인가?”

—

첫 번째는
고유의 향미입니다.

커피가 자라난 환경,
즉 떼루아(Terroir)가 만들어낸
긍정적인 향미가 느껴져야 합니다.

꽃향기일 수도 있고,
잘 익은 과일의 단맛일 수도 있으며,
초콜릿이나 견과류의 깊은 풍미일 수도 있습니다.

중요한 것은
그 커피만의 캐릭터가
분명하게 표현되는가입니다.

—

두 번째는
클린컵(Clean Cup)입니다.

커피를 마셨을 때
불쾌한 향미나 결함이 없어야 합니다.

컵이 투명할수록,
커피가 가진 본래의 향미는 더욱 선명하게 드러납니다.

—

세 번째는
좋은 산미와 단맛입니다.

우리는 산미의 강도를 평가하지 않습니다.

강한 산미보다
매력적인 산미가 중요합니다.

커피의 단맛과 조화를 이루며,
한 잔을 끝까지 즐겁게 만드는 산미인지 살펴봅니다.

—

네 번째는
후미(Aftertaste)입니다.

좋은 커피는 마신 뒤에도
좋은 인상을 남깁니다.

긴 여운,
깔끔함,
그리고 식어가면서도 유지되는 긍정적인 향미.

우리는 마지막 한 모금까지 확인합니다.

—

그리고 가장 중요한 기준.

“파스텔커피웍스가 소개할 만한 커피인가?”

아무리 점수가 높아도,
아무리 희소성이 높아도,

우리의 방향성과 맞지 않는다면
선택하지 않습니다.

—

또 하나.

우리는 추적 가능한 커피를 선택합니다.

누가 생산했는지,
어디에서 재배되었는지,
어떤 과정을 거쳐 만들어졌는지.

투명한 경로는
좋은 커피를 선택하기 위한 기본 조건입니다.

반대로,

인공적인 향미가 느껴지거나,
출처가 불분명한 커피는
신중하게 검토합니다.

—

결국 파스텔커피웍스의 생두 선택 기준은
아주 단순합니다.

긍정적인 향미.
투명한 생산 이력.
다채로운 스페셜티 커피.
그리고 깨끗한 한 잔.

우리는 오늘도
고객의 기억에 남을 커피를 찾고 있습니다.

Pastel Coffee Works
Everlasting Memory

처음이라면,다크나이트부터.다크나이트는파스텔커피웍스가 가장 오랜 시간 다듬어온하우스 커피입니다.견과류의 고소함,은은하게 이어지는 단맛,그리고 편안한 밸런스.유행보다오래 남는 맛을 목표로 만들었습니다.좋은 커피의 기준이...
26/05/2026

처음이라면,
다크나이트부터.

다크나이트는
파스텔커피웍스가 가장 오랜 시간 다듬어온
하우스 커피입니다.

견과류의 고소함,
은은하게 이어지는 단맛,
그리고 편안한 밸런스.

유행보다
오래 남는 맛을 목표로 만들었습니다.

좋은 커피의 기준이 되는 맛.

처음이라면,
다크나이트부터.

Pastel Coffee Works

𝘾𝙃𝙊𝙋𝙎 𝙊𝙧𝙞𝙜𝙞𝙣𝙖𝙡 𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚 𝙎𝙖𝙣𝙙𝙬𝙞𝙘𝙝 차가운 촙스를 한입 베어 물면, 깊은 다크 초콜릿의 풍미와통카빈의 은은한 잔향이 천천히 이어집니다. 파스텔커피웍스의 새로운 디저트 ‘촙스’를 소개합니다. ...
19/05/2026

𝘾𝙃𝙊𝙋𝙎 𝙊𝙧𝙞𝙜𝙞𝙣𝙖𝙡 𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚 𝙎𝙖𝙣𝙙𝙬𝙞𝙘𝙝

차가운 촙스를 한입 베어 물면,
깊은 다크 초콜릿의 풍미와
통카빈의 은은한 잔향이 천천히 이어집니다.

파스텔커피웍스의 새로운 디저트 ‘촙스’를 소개합니다.

발로나 그랑크뤼 초콜릿과
양평 통밀 사브레.

씹을수록 고소한 곡물의 향,
부드럽게 녹아내리는 가나슈,
그리고 마지막에 남는 우디한 향.

촙스는
커피와 함께 완성됩니다.

특히 차갑게 드셨을 때
가장 좋은 향과 질감을 느끼실 수 있습니다.

한남 파스텔커피 테이스팅룸에서 먼저 만나보세요.
곧 합정과 서촌에서도 소개할 예정입니다.

5.23 출시

Pastel Coffee Works

단기 바리스타 구인안녕하세요.파스텔커피 테이스팅룸에서 단기로 근무 가능한바리스타를 구합니다.매장 : 📍파스텔커피 테이스팅룸 (한남)주소 : 서울시 용산구 이태원로 246근무 :6월 06일 토 4:30~9pm/6월 1...
15/05/2026

단기 바리스타 구인

안녕하세요.
파스텔커피 테이스팅룸에서 단기로 근무 가능한
바리스타를 구합니다.

매장 : 📍파스텔커피 테이스팅룸 (한남)
주소 : 서울시 용산구 이태원로 246
근무 :
6월 06일 토 4:30~9pm
/
6월 10일 수 4:30~9pm
6월 11일 목 4:30~9
6월 12일 금 4:30~9
6월 13일 토 4:30~9
6월 14일 일 4:30~9
*30분 휴게시간

업무 : 에스프레소, 스위치 드립 추출, 바 마감

6월 6일에 함께 근무하면서 업무 교육해드립니다.
1주일간 파스텔 바리스타와 함께 근무합니다.
직접 추출이 필요한 포지션이라 바리스타 일하시면서
잠깐 여유가 생기신 분이 좋을 것 같습니다.^^

*7월에도 동일한 단기 근무 일정이 있어서
추가 근무도 가능합니다.

🔍간단한 이력서를 아래 메일로 보내 주세요!
5월 30일까지 개별연락드립니다.
감사합니다.

[email protected]

몇 년 동안 많은 르완다 커피를 테스트 했어요.개인적으로 아프리카 커피를 좋아해서르완다는 늘 기대하게 되는 원산지였습니다.그런데 늘 어딘가 아쉬움이 남았어요.노트는 화려한데 클린컵이 아쉽거나,반대로깨끗한데 플레이버가...
09/05/2026

몇 년 동안 많은 르완다 커피를 테스트 했어요.

개인적으로 아프리카 커피를 좋아해서
르완다는 늘 기대하게 되는 원산지였습니다.

그런데 늘 어딘가 아쉬움이 남았어요.

노트는 화려한데 클린컵이 아쉽거나,반대로
깨끗한데 플레이버가 약해서
인상이 흐릿하게 끝나는 경우가 많았거든요.

그래서 매년 테스트하면서도
마지막 선택에서는 계속 멈추게 됐습니다.

이번 Nyaruguru 지역의 커피를
처음 마셨을 때는 조금 다르게 느껴졌어요.

깨끗하고 투명한 향미 위로,
은은한 포도향과 말린 자두 같은 새콤함이 지나가는데,

가장 인상적이었던 건 파인애플 주스나
말랑한 젤리에서 느껴지는 듯한
독특한 과일의 단맛이었습니다.

단순히 밝고 화려한 느낌이 아니라,
입안에서 둥글고 부드럽게 이어지는 느낌.

그리고 마지막에는
은은한 코코아 같은 단맛이 길게 남아요.

컵이 식어갈수록고지대
커피 특유의 섬세한 향미와 긴 여운이
더 선명하게 느껴졌습니다.

파스텔커피웍스는이 커피가 가진 플레이버를
자연스럽게 표현하기 위해 오랫동안 로스팅 테스트를
이어갔습니다.

산미를 과하게 강조하기보다,
과일의 향미와 깨끗한 피니시, 그리고
긴 여운이 편안하게 이어질 수 있도록요.

드디어 우리가 소개하고 싶은 르완다 커피를 만난 것 같습니다.

Rwanda Nyaruguru Busanze
Busanze Washing Station
Natural
2018 Cup of Excellence 7위

🔍원두는 프로필링크에서 만나보세요.
기억에 남는 르완다 커피가 되었으면 좋겠습니다.

Address

마포구 성지길 58
Seoul
04083

Opening Hours

Monday 08:30 - 17:00
Tuesday 08:30 - 18:30
Wednesday 08:30 - 18:30
Thursday 08:30 - 18:30
Friday 08:30 - 18:30
Saturday 10:00 - 20:00
Sunday 12:00 - 18:00

Telephone

+82231411229

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