츠쿠모

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”그럼에도 불구하고, 저는 가능주의자가 되려 합니다. 큰 빛이 아니어도 좋습니다. 반딧불이처럼 깜박이며.“ - 나희덕, 「가능주의자」 중어두운 밤하늘에 반딧불이 하나만 보여도 한 줌의 희망이 생기듯, 7년 넘게 츠쿠...
10/07/2026

”그럼에도 불구하고, 저는 가능주의자가 되려 합니다. 큰 빛이 아니어도 좋습니다. 반딧불이처럼 깜박이며.“ - 나희덕, 「가능주의자」 중

어두운 밤하늘에 반딧불이 하나만 보여도 한 줌의 희망이 생기듯, 7년 넘게 츠쿠모를 운영하며 저를 다시 걷게 만든 건 언제나 손님들이 건네주신 미약하고도 따뜻한 빛이었습니다.

요즘처럼 모두가 어려운 시기, 이따금 5년 전, 3년 전, 2년 전에 오셨던 손님들이 다시 찾아주십니다. 얼굴도 미처 다 기억하지 못하는 제게 ”어려운 시절인데 오래 있어줘서 고맙다“며 손을 잡아주시는 분들.

그 다정한 인사가 제게는 어둠 속에서 마주한 반딧불이 같았고, 도리어 제가 위로받는 한 줌의 희망이 되었습니다.

보내주신 고마운 마음들 잊지 않고, 저 또한 기꺼이 내일을 꿈꾸는 가능주의자가 되어 이 자리를 지키겠습니다. 늘 감사드립니다.

#츠쿠모 #가능주의자 #감사일기 #반딧불이같은손님들 #오늘도영업중

.99%의 노력에, 마지막 1%의 정성을 더하는 마음.저희 매장 이름인 *츠쿠모*에는 99%라는 뜻이 담겨 있습니다. 늘 이 의미를 가슴에 새기며 갈치덮밥을 만들지만, 오늘 책 속 추사 김정희 선생의 글을 읽으며 다...
13/06/2026

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99%의 노력에, 마지막 1%의 정성을 더하는 마음.

저희 매장 이름인 *츠쿠모*에는 99%라는 뜻이 담겨 있습니다. 늘 이 의미를 가슴에 새기며 갈치덮밥을 만들지만, 오늘 책 속 추사 김정희 선생의 글을 읽으며 다시 한번 깊은 울림을 받았습니다.

”아무리 구천구백구십구 분까지 이르렀다 해도 나머지 일 분만은 원만히 성취하기 어렵다.“

99.99%까지 완벽하게 준비했더라도, 마지막 0.01%의 부족함마저 허락하지 않으려 했던 옛 장인의 무서운 집념과 수련. 사람들이 천재라 부를 때도 평생 벼루 열 개를 밑창 내고 붓 천 자루를 몽당붓으로 만들었던 그 지독한 장인정신을 되새겨봅니다.

제가 올리는 갈치덮밥 한 그릇이 그저 한 끼 식사로 끝나지 않기를 바랍니다. 99%의 정성에, 마지막 1%의 완성을 향한 고집을 더해 비로소 ’츠쿠모‘의 이름에 부끄럽지 않은 완벽한 한 그릇을 대접하겠습니다.
오늘도 그 마지막 일 분(1%)의 정성을 담아 문을 엽니다.
#츠쿠모 #갈치덮밥 #장인정신 #요리철학

since 2019, 방이동 #츠쿠모 #타치쥬 #갈치덮밥
24/12/2025

since 2019, 방이동 #츠쿠모 #타치쥬 #갈치덮밥

“❤️“[츠쿠모 타치쥬 (갈치덮밥)]
여러분께 행복과 건강이 함께하길 바랍니다 🌿🍽️ 갈치
단백질 풍부 → 뼈 건강에 좋아요🍅 토마토
비타민C, 라이코펜, 식이섬유 → 면역력 강화 + 항산화 효과🥬 김치
유산균 가득...
17/10/2025

“❤️“
[츠쿠모 타치쥬 (갈치덮밥)]
여러분께 행복과 건강이 함께하길 바랍니다 🌿
🍽️ 갈치
단백질 풍부 → 뼈 건강에 좋아요
🍅 토마토
비타민C, 라이코펜, 식이섬유 → 면역력 강화 + 항산화 효과
🥬 김치
유산균 가득 → 장 건강에 도움
🍜 국수
길고 얇은 모양 → 장수의 상징
🌊 김
미네랄과 비타민 풍부 → 면역력 업!
💬 ”쌈 싸 먹으면 복이 온다“
김에 갈치덮밥을 싸서 드셔보세요.
👉 건강, 행복, 다복을 함께 드립니다!

#츠쿠모 #타치쥬 #갈치덮밥 #건강식 #일식덮밥 #맛있는한끼 #장수기원 #쌈의미학 #순살갈치덮밥 #갈치맛집 #잠실

[츠쿠모 타치쥬 (갈치덮밥)]
여러분께 행복과 건강이 함께하길 바랍니다 🌿🍽️ 갈치
단백질 풍부 → 뼈 건강에 좋아요🍅 토마토
비타민C, 라이코펜, 식이섬유 → 면역력 강화 + 항산화 효과🥬 김치
유산균 가득 → 장...
17/10/2025

[츠쿠모 타치쥬 (갈치덮밥)]
여러분께 행복과 건강이 함께하길 바랍니다 🌿
🍽️ 갈치
단백질 풍부 → 뼈 건강에 좋아요
🍅 토마토
비타민C, 라이코펜, 식이섬유 → 면역력 강화 + 항산화 효과
🥬 김치
유산균 가득 → 장 건강에 도움
🍜 국수
길고 얇은 모양 → 장수의 상징
🌊 김
미네랄과 비타민 풍부 → 면역력 업!
💬 “쌈 싸 먹으면 복이 온다”
김에 갈치덮밥을 싸서 드셔보세요.
👉 건강, 행복, 다복을 함께 드립니다!

#츠쿠모 #타치쥬 #갈치덮밥 #건강식 #일식덮밥 #맛있는한끼 #장수기원 #쌈의미학 #갈치맛집 #순살갈치 #순살갈치덮밥

먼 걸음 해주시고, 고마워요. 🙏 다음 방문해 주실 때 “천안커플”이라고 언지를 주세요. 😊
13/05/2025

먼 걸음 해주시고, 고마워요. 🙏 다음 방문해 주실 때 “천안커플”이라고 언지를 주세요. 😊

마음씨 착한 유라양! 잊지 않고 이따금씩 얼굴 비쳐주어 고맙다! 🙏
13/02/2025

마음씨 착한 유라양! 잊지 않고 이따금씩 얼굴 비쳐주어 고맙다! 🙏

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Tuesday 11:30 - 22:00
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