Komfortabel Anguk

Komfortabel Anguk Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Komfortabel Anguk, Cafe, 종로구 윤보선길 16-1, 1층, Seoul.

다시 돌아온, 우리가 기다리던 계절 🥭콤포타블에 본격적으로 생망고 시즌이 시작되었습니다😊한 입 베어 물면 퍼지는 달콤함,입안 가득 채우는 여름의 향.* 생망고 케이크* 트로피컬 망고 스무디* 생망고 빙수올여름, 망고...
30/04/2026

다시 돌아온, 우리가 기다리던 계절 🥭

콤포타블에 본격적으로 생망고 시즌이 시작되었습니다😊

한 입 베어 물면 퍼지는 달콤함,
입안 가득 채우는 여름의 향.

* 생망고 케이크
* 트로피컬 망고 스무디
* 생망고 빙수

올여름, 망고는 콤포타블에서 즐기세요!

The season we’ve all been waiting for is back 🥭
Fresh Mango season has arrived at Komfortabel COFFEE.

A bite full of sweetness,
the taste of summer melting in your mouth.

* Fresh Mango Cake
* Tropical Mango Smoothie
* Shaved Ice with Mango

At its best, right now.
Prepared as fresh as it gets.

This summer, mango is at Komfortabel COFFEE.

#콤포타블커피


콤포타블 커피의 시즈널 블렌드☀️다가오는 여름,어떤 향과 맛으로 커피의 즐거움을 전할 수 있을지 고민하고 있습니다.무더운 계절에도 가볍고 산뜻하게 즐기실 수 있도록,과일의 밝은 산미와 시원한 청량감을 중심으로여름에 ...
29/04/2026

콤포타블 커피의 시즈널 블렌드☀️

다가오는 여름,
어떤 향과 맛으로 커피의 즐거움을 전할 수 있을지 고민하고 있습니다.

무더운 계절에도 가볍고 산뜻하게 즐기실 수 있도록,
과일의 밝은 산미와 시원한 청량감을 중심으로
여름에 어울리는 한 잔을 준비하고 있습니다.

한 모금 마셨을 때
입안에 퍼지는 과일의 상큼함과
깔끔하게 떨어지는 피니시까지,
더운 날씨 속에서도 부담 없이 즐길 수 있는 커피를 목표로 하고 있습니다.

곧, 콤포타블이 준비한 여름의 향으로 찾아뵙겠습니다😎

Komfortabel COFFEE Seasonal Blend

As summer approaches,
we’ve been thinking about how to capture its flavors and share that experience through coffee.

We are preparing a cup that feels light and refreshing even in the heat,
built around bright fruit acidity and a clean, cooling finish.

From the first sip,
you’ll notice vibrant fruit notes spreading across the palate,
followed by a smooth and crisp finish
that makes it easy to enjoy, even on the hottest days.

Coming soon,
experience the taste of summer at Komfortabel COFFEE😎

#콤포타블커피
#시즈널블렌드

커피를 고를 때 원두 종류를 확인하시나요?커피 원두는 크게는 두 종으로 나뉩니다. 아라비카와 로부스타입니다. 같은 커피임에도 맛과 향이 전혀 다른 이유는 식물학적 특성 자체가 다르기 때문입니다.아라비카는 해발 800...
28/04/2026

커피를 고를 때 원두 종류를 확인하시나요?
커피 원두는 크게는 두 종으로 나뉩니다. 아라비카와 로부스타입니다. 같은 커피임에도 맛과 향이 전혀 다른 이유는 식물학적 특성 자체가 다르기 때문입니다.
아라비카는 해발 800m 이상 고산지에서 자랍니다. 일교차가 큰 서늘한 환경이 유기산 발달을 촉진해 복합적인 산미와 섬세한 향미를 만들어냅니다. 카페인 함량은 약 1.2%로 낮고, 쓴맛보다 과일향·꽃향 같은 뉘앙스가 두드러집니다. 다만 병충해에 취약하고 재배 조건이 까다로워 생산 단가가 높습니다.

로부스타는 저지대 열대 기후에서도 강하게 자랍니다. 카페인 함량이 약 2.7%로 아라비카의 두 배 이상이며, 카페인이 해충을 억제하는 방어 기제로 작용합니다. 쓴맛이 강하고 바디감이 묵직하며 에스프레소 크레마도 풍성해, 많은 블렌드에서 10–20% 비율로 혼합됩니다.

어떤 원두가 더 좋다기보다, 목적과 취향에 따라 선택이 달라집니다. 맑고 복합적인 풍미를 원한다면 아라비카 싱글 오리진을, 진하고 강한 에스프레소를 원한다면 로부스타 블렌드를 선택하는 것이 합리적입니다.

Do you check the bean variety before choosing your coffee?
All coffee comes from two main species: Coffea arabica and Coffea canephora (Robusta). Despite being the same drink, the difference in flavor and aroma comes down to their distinct botanical characteristics.
Arabica grows at elevations above 800m, where cool temperatures and significant diurnal shifts promote the development of organic acids — resulting in complex acidity and delicate aromatics. With a caffeine content of around 1.2%, it leans toward fruit and floral notes rather than bitterness. However, its sensitivity to disease and demanding growing conditions make it significantly more expensive to produce.
Robusta thrives in lowland tropical climates. Its caffeine content reaches approximately 2.7% — more than double that of Arabica — which acts as a natural pesticide against insects. This translates to a bold bitterness, full body, and a rich espresso crema, which is why many blends incorporate 10–20% Robusta.
Neither species is inherently superior — it comes down to what you‘re looking for. For clean, complex flavors, go with an Arabica single origin. For a strong, full-bodied espresso, a Robusta blend is the more practical choice.


#콤포타블커피
#아라비카
#로부스타

해가 길어지면서자연스럽게 늦은 시간까지 머물 곳을 찾게 되는 요즘입니다.북촌, 소격, 삼청동의 고즈넉한 분위기를 느낄 수 있는 콤포타블 안국점,서울의 야경과 함께 음료를 즐길 수 있는 콤포타블 남산점,광화문과 종각 ...
27/04/2026

해가 길어지면서
자연스럽게 늦은 시간까지 머물 곳을 찾게 되는 요즘입니다.

북촌, 소격, 삼청동의 고즈넉한 분위기를 느낄 수 있는 콤포타블 안국점,
서울의 야경과 함께 음료를 즐길 수 있는 콤포타블 남산점,
광화문과 종각 사이 도심 속 작은 쉼터 콤포타블 광화문점까지

세 매장 모두 오후 10시까지 운영됩니다.(라스트 오더 21:30)

부담 없이 즐길 수 있는 디카페인 음료와
기분 좋아지는 디저트들로 준비해두었습니다.
늦은 저녁, 편하게 들러주세요.

—

As the days get longer,
you may find yourself looking for a place to stay a little later.

From the calm, traditional atmosphere of Bukchon, Sogyeok, and Samcheong at Komfortabel Anguk,
to enjoying drinks with a view of Seoul’s night skyline at Komfortabel Namsan,
and a small urban retreat between Gwanghwamun and Jonggak at Komfortabel Gwanghwamun,

all three locations are open until 10 PM.(Last order 21:30)

We’re ready with a selection of decaffeinated drinks
and desserts that will brighten your evening.
Feel free to stop by and unwind.

#콤포타블커피

#콤포타블안국
#콤포타블남산
#콤포타블광화문

콤포타블 커피의 디저트-생망고 빙수🍧드디어 콤포타블 커피의 여름 시그니처,‘생망고 빙수’가 시작되었습니다.🥭상큼함과 달콤함을 그대로 담은 망고를 아낌없이 올려한 입마다 여름의 분위기를 느낄 수 있도록 준비했습니다.현...
26/04/2026

콤포타블 커피의 디저트
-생망고 빙수🍧

드디어 콤포타블 커피의 여름 시그니처,
‘생망고 빙수’가 시작되었습니다.🥭

상큼함과 달콤함을 그대로 담은 망고를 아낌없이 올려
한 입마다 여름의 분위기를 느낄 수 있도록 준비했습니다.

현재
콤포타블 안국점
콤포타블 남산점
콤포타블 서교점
에서 만나보실 수 있습니다.

여름을 빙수로 먼저 맞이해보는 건 어떨까요:)

At last, Komfortabel Coffee’s summer signature,
the “Fresh Mango Shaved Ice,” is here. 🥭

Loaded with generously sliced fresh mango,
it captures both bright acidity and natural sweetness in every bite—
a true taste of summer.

Now available at
Komfortabel Anguk
Komfortabel Namsan
Komfortabel Seogyo

How about welcoming summer early with a bowl of shaved ice? :)

#콤포타블커피

#생망고빙수

콤포타블 커피의 커피 이야기-옥션(auction)원두 설명을 보다가 ‘옥션(auction)’이라는 말, 한 번쯤 보셨을 거예요.이건 어렵게 생각할 거 없이 그냥 ‘경매’입니다. 다만 아무 커피나 올라가는 건 아니고...
25/04/2026

콤포타블 커피의 커피 이야기
-옥션(auction)

원두 설명을 보다가 ‘옥션(auction)’이라는 말, 한 번쯤 보셨을 거예요.

이건 어렵게 생각할 거 없이 그냥 ‘경매’입니다.
다만 아무 커피나 올라가는 건 아니고,
각 산지에서 품질 좋은 소량의 커피만 따로 선별해서
전 세계 바이어들이 경쟁 입찰로 가져가는 구조예요.

그래서 옥션 커피는
이미 한 번은 인정받은 커피라고 보면 딱 맞습니다🎖️

지금 매장에서 드실 수 있는
‘과테말라 라 에르모사 게이샤 - 포레스트 옥션’도
그 과정을 거친 커피입니다.

좋은 날씨가 이어지고 있습니다.
콤포타블에서 맛있는 커피 한 잔 어떨까요:)

—

If you’ve ever looked at coffee beans,
you might have seen the word “auction.”

It simply means a bidding auction.
But not every coffee gets there.
Only small lots of high-quality beans are selected
and sold through competitive bidding to buyers around the world.

That’s why auction coffees are
already recognized for their quality.

The “Guatemala La Hermosa Geisha – Forest Auction”
we’re serving right now
is one of them.

beautiful weather continues.
How about a nice cup of coffee at Komfortabel COFFEE? :)

#콤포타블커피

#옥션랏

콤포타블 커피의 스터디-RPM⏰그라인더 이야기를 하다 보면 한 번쯤 듣게 되는 말이 있습니다.“RPM이 낮은 게 좋다던데요?”RPM은 그라인더가 1분 동안 회전하는 횟수로얼마나 빠르게 도는지를 의미합니다.이 회전 속...
24/04/2026

콤포타블 커피의 스터디
-RPM⏰

그라인더 이야기를 하다 보면 한 번쯤 듣게 되는 말이 있습니다.
“RPM이 낮은 게 좋다던데요?”
RPM은 그라인더가 1분 동안 회전하는 횟수로
얼마나 빠르게 도는지를 의미합니다.

이 회전 속도에 따라 분쇄 방식이 달라집니다.
회전 속도가 느린 저RPM에서는
원두가 비교적 균일하게 부서지면서
아주 고운 가루, 즉 미분이 적게 생성되는 편입니다.

반대로 회전 속도가 빠른 고RPM에서는
분쇄 속도는 빨라지지만
미분이 더 많이 생길 가능성이 높습니다.

여기서 중요한 포인트는
단순히 “굵기”의 차이가 아니라
입자들이 얼마나 균일하게 섞여 있는지입니다.

저RPM의 경우🚶🏻
입자 분포가 비교적 안정적이라
균형 잡힌 추출로 이어지는 경향이 있고,

고RPM의 경우🏃🏻
미분이 먼저 과하게 추출되면서
바디감이나 쓴맛이 더 도드라질 수 있습니다.

RPM은 좋고 나쁜 기준 보다는
어떤 방식으로 분쇄가 이루어지고
그 결과가 어떤 추출로 이어지는지를 결정하는 요소입니다.

When talking about grinders, there’s a phrase you’ll hear at least once:
“Lower RPM is better, right?”

RPM refers to how many times the grinder rotates per minute—
in simple terms, how fast it spins.
This rotation speed directly affects how coffee is ground.

At lower RPM,
coffee beans tend to break down more evenly,
producing fewer fine particles (fines).

At higher RPM,
grinding is faster,
but it can generate more fines.

The key point here isn’t just grind size,
but how evenly the particles are distributed.

With lower RPM,
the particle distribution tends to be more consistent,
leading to a more balanced extraction.

With higher RPM,
fines can extract more quickly and excessively,
which may emphasize body and bitterness.

So RPM isn’t about what’s better or worse—
it’s about how the grinding process changes,
and how that influences the final extraction.

#콤포타블커피
#그라인더

콤포타블 커피 스터디📚-버(Burr)🔪그라인더의 ‘버’는원두를 분쇄하는 핵심 부품입니다.크게 플랫 버와 코니컬 버로 나뉩니다.플랫 버(Flat Burr)는평평한 원판 2장이 마주 보는 구조로 원두를 ‘잘라내듯’ 분쇄...
23/04/2026

콤포타블 커피 스터디📚
-버(Burr)🔪

그라인더의 ‘버’는
원두를 분쇄하는 핵심 부품입니다.
크게 플랫 버와 코니컬 버로 나뉩니다.

플랫 버(Flat Burr)는
평평한 원판 2장이 마주 보는 구조로 원두를 ‘잘라내듯’ 분쇄합니다.
입자 크기가 비교적 균일하여 추출이 안정적으로 이루어집니다.
클린컵(깔끔함)과 선명한 맛 표현이 잘 나타나며, 특히 산미가 또렷하게 드러나는 편이라 필터 커피에 많이 사용됩니다.☕️

코니컬 버(Conical Burr)는
원뿔과 링 구조로 이루어져 원두를 ‘부수듯’ 분쇄합니다.
다양한 크기의 입자가 함께 생성되면서 미분이 포함되는 경향이 있으며, 이로 인해 부드럽고 묵직한 질감의 바디감이 강조되는 스타일입니다.
또한 우유와 섞이는 밀크 베버리지에서도 풍미가 잘 유지되는 편입니다.🥛

원두의 특성에 따라 더 잘 어울리는 그라인더를 선택해
더 맛있는 한 잔을 준비 하겠습니다.

Burr
The “burr” in a grinder is the core component that grinds coffee beans.
It is mainly divided into Flat Burr and Conical Burr.

- Flat Burr
Flat burrs consist of two flat discs facing each other,
grinding beans in a “cutting” motion.
→ Relatively uniform particle size
→ More stable and consistent extraction
→ Clean cup and clear flavor separation
They tend to highlight acidity more distinctly,
which is why they are commonly used for filter coffee.

- Conical Burr
Conical burrs are made of a cone-shaped inner burr and an outer ring,
crushing beans in a “pressing” motion.
→ Produces a wider range of particle sizes
→ Tends to include more fine particles
As a result,
→ Smoother and heavier mouthfeel
→ Enhanced body
They also pair well with milk-based beverages,
as their flavor profile holds up nicely when mixed with milk.

Choosing the right grinder based on the characteristics of the beans
can lead to a more enjoyable and balanced cup ☕️

#콤포타블커피
#그라인더

콤포타블 커피의 스터디📖-커피 세미나 어제는 국가별 원두 비교 커피 세미나를 진행했습니다. 중국, 페루, 인도네시아, 케냐의 원두를 차례로 마셔보며 각자의 뚜렷한 특징을 비교해보는 시간이었는데, 같은 커피임에도 산지...
22/04/2026

콤포타블 커피의 스터디📖
-커피 세미나

어제는 국가별 원두 비교 커피 세미나를 진행했습니다. 중국, 페루, 인도네시아, 케냐의 원두를 차례로 마셔보며 각자의 뚜렷한 특징을 비교해보는 시간이었는데, 같은 커피임에도 산지에 따라 이렇게 다를 수 있구나 싶은 날이었습니다.🇨🇳🇵🇪🇮🇩🇰🇪

그리고 이날은 함께 하는 팀원이 선물해주었던 스페셜 원두가 있었습니다.
파나마 핀카 소피아 FSA-05 토르카사 게이샤 워시드🇵🇦
핀카 소피아는 파나마 해발 2,026m 운무림 안에 있는 농장으로 2020년 Best of Panama 워시드 부문 1위를 차지한 농장입니다. FSA-05는 2025년 핀카 소피아 최초 단독 프라이빗 옥션에 출품된 롯 중 하나로, kg당 640만원이라는 낙찰가를 기록하며 전세계에서 높은 주목을 받은 랏입니다.

그만큼 고가의 원두인지라 추출 방법 하나하나에 신중할 수밖에 없었습니다. 단 한 번의 기회였으니까요🥹

자스민은 물론이며 화이트 와인의 산뜻하고 우아한 맛, 민트의 시원함, 복숭아의 달콤함, 그리고 구아바 특유의 열대과일 감칠맛까지. 세미나를 진행하다가 잠깐 잊게 만드는 맛이었습니다.

커피 세미나를 통해 공부도 하고
이런 귀한 경험을 함께 나눌 수 있어서 좋았던 시간이었습니다 :)

Yesterday, we held a coffee seminar comparing beans from different origins.
We tasted through China, Peru, Indonesia, and Kenya — each with its own distinct character. A good reminder of just how different the same crop can taste depending on where it comes from.

And then there was the special bean of the day, brought in as a gift from one of our team members.
Panama Finca Sophia FSA-05 Torcaza Geisha Washed.
Finca Sophia sits at 2,026m above sea level in the cloud forests of Panama, taking 1st place in the Washed Geisha category at the 2020 Best of Panama competition. FSA-05 was one of the lots from Finca Sophia’s very first private auction in 2025, drawing attention from buyers around the world with a final bid of approximately 6,400,000 KRW per kg.
A bean like that doesn’t leave much room for error. We thought long and hard about every detail of the extraction. Only one chance to get it right.
Jasmine, crisp white wine, a cool hint of mint, the sweetness of peach, and that unmistakable tropical depth of guava. The kind of cup that makes you forget, just for a moment, that you’re in the middle of a seminar.
Grateful for the rare experience we got to share together :)

#콤포타블커피



콤포타블 커피의 커피이야기-가스 배출에 대한 오해 커피가 부풀어 오르는 모습이 신선함만의 차이라고 생각하기 쉽습니다.하지만 실제로는 로스팅 정도에 따라서도 크게 달라집니다.라이트 로스팅 원두는 조직이 단단하게 유지되...
21/04/2026

콤포타블 커피의 커피이야기
-가스 배출에 대한 오해

커피가 부풀어 오르는 모습이 신선함만의 차이라고 생각하기 쉽습니다.
하지만 실제로는 로스팅 정도에 따라서도 크게 달라집니다.

라이트 로스팅 원두는 조직이 단단하게 유지되어 있어 가스가 천천히, 조용하게 빠져나옵니다. 부풀어오름이 비교적 작고 얌전한 편입니다.

반대로 다크 로스팅 원두는 열로 인해 구조가 많이 열려 가스가 빠르게 한 번에 빠져나옵니다.부풀어오름이 더 크고 강하게 나타납니다.

간혹 부풀어오르지 않았다고 해서
신선하지 않다고 생각하는 경우가 있습니다.
이건 반은 맞고, 반은 다른 이야기입니다.
부풀어오름은 단순히 신선도만이 아니라
로스팅 정도와 가스량이 함께 만들어내는 결과입니다.

눈으로 보이는 ‘볼륨’보다
추출의 안정감과 맛의 균형을 보는 것이 더 중요합니다.

오늘도 좋은 원두로 준비해두겠습니다:)

#콤포타블커피
#필터커피

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