Dooop_seoul

08/01/2025

07/01/2025

훈제절임무 파슬리버터 계란노른자파우더 먹물스파게티면의

까르보나라

18/07/2024

L'Envol Cremant
d'Alsace Brut

자글자글한 크레망, 토스티, 시트러스, 복숭아, 배, 미네랄, 브리오슈
샴페인의 대안이 될 수 있는 크레망 중에 하나입니다.
탄탄한 구조감과 볼륨감이 느껴지며 시트러스, 복숭아, 살구 미네랄이 입안
전체에 퍼집니다.
자두, 무화과의 향도 느껴지며 리슬링의 패트롤향도 느껴집니다. 매우 균형
감이 좋은 크레망입니다. 잔술이 가능한 크레망.

18/07/2024

Barbera del Monferrato
Superiore DOCG

산딸기, 블랙체리, 스파이시, 가죽, 스파이시
바르베라가 이렇게 맛있었던가 생각하게 만들어주는 와인입니다.
큰 배럴에서 12개월 동안 숙성하여 부드럽고 풀바디한 레드 와인으로 만들
어집니다. 피에몬테에서 Superiore 등급을 받기 위해서는 최소 13도 이상 도
수가 나와야하며 적정 음용시기도 최소 2-3년 정도 지나야합니다. 그래서
그해 포도의 품질에 따라 수페리오레가 출시되지 못하는 해도 있습니다.
이 와인은 바르베라 과실향이 잘 표현된 풀바디 레드이며 한 모금만 마셔도
풍부한 아로마와 복잡적인 맛을 느낄 수 있습니다.

18/07/2024

Pantagruele DOC

잘익은 살구, 복숭아, 자두, 레몬껌질, 미네랄, 높은 산미
알프스의 미네랄을 담고 있는 감칠맛을 잘 표현한 와인입니다.
가르가네가로 100% 만들었구요. 편안한 오스트리아 느낌의 와인입니다.
가르가네가 특유의 미네랄과 깔끌한 피니시가 잘 균형잡힌 와인입니다
높은 산미와 잘 익은 자두, 복숭아의 균형있는 조화를 이루고 있습니다.
자연효모를 사용하여 발효했고, 스테인리스 탱크에서 무려 16-20개월 동안
발효됩니다. 효모에 따른 발효 상태에 따라 12개월까지 추가 숙성을 진행
합니다
오랜시간 숙성이 된 덕분에 복합적이며 스테인리스 탱크를 사용했기때문
에 프레쉬한 과실향과 맛의 느낌 잘 표현하고 있습니다

18/07/2024

Bourgogne Epineuil Côte de Grisey

프랑스 왕실 귀족이 숨겨마시던 AOC와인, 입안에서 우아함이 가득함.
오크를 매우 적절히 잘 쓴 와인. 밸런스 너무너무 좋다.
얼씌한 흙향과 짙은 블랙베리의 향이 이렇게 매력적으로 표현될 수 있는지 경
험할수 있음. 균형 잡힌 오크가 어떤 느낌인지 알 수 있는 와인.
압도적인 우아함과 세련됨을 모두 갖춘 부르고뉴 피노누아.

18/07/2024

Maison Mathias Chablis

대놓고 맛있는 샤블리.. 파인애플, 살구, 신선한 열대과일향,
우아한 깔끔한 피니시.. 신선하고 깔끔한 시트러스 샤블리 뉘앙스
라운드한 산도. 약간의 아몬드. 복합적인향과 맛. 밀도가 느껴짐