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두남자의 커피 이야기 입니다.

주식회사 커피카포 커피 이야기는 카페 창업&컨설팅, 커피 아카데미, 홈 카페 취미반, 북 카페, 커피 머신, 커피 원두, 커피 용품, 티 용품등을 판매 운영하는 대리점 입니다. 남양주의 카페 명가가 되기 위해 맛과 정성 성실함과 정작함을 가지고 노력하겠습니다.

23/06/2015

안녕하세요 여러분~ 커피카포에요
저번에 사랑이 이루어지는 마법의 망고스무디를 소개해드렸는데요
오늘은 마법의 망고가 에이드에 쏙~ 빠졌답니다!

쨘!
보통 다른 카페에서 보시던 망고에이드와 다르죠?

두커피에서는 망고토핑을!! 올려드립니다~

소스가 뿌려진 망고가.. >.

19/06/2015

집에서도 쉽게 만들어요~ 빙수 만들기 레시피 공개!

집에서 쉽게 만들 수 있는 빙수! 커피카포가 직접 알려드려요~
오늘 하루종일 무료하게 카페에 있다가
갑자기 집에 오니 빙수가 먹고싶은거 있죠?
급히 매장에 연락을 해서...
빨랑 페이지팔로워분들께도 알려야하니까요! ㅋㅋ

쨘~! 이렇게 만들었어요 정말정말 별거 안들어간 초간단 빙수에요
어떻게 만드는지 궁금하시다구요?!
포스트를 내려보시면 알게 된답니당~~

일단 우유 200ml를 넣어요
솔직히... 우리 계량하기 귀찮죠?
계량할 필요 없이 집에서는
그냥 200ml 쪼꼬미 팩우유를 쓰면 끝!

그리고 설탕!
아빠숟갈로 5스푼을 팍팍 넣어주세요
백주부님이 생각나는건...저뿐인가요?ㅎㅎ

믹서기에 얼음 22개와...

우유를 담구~

믹서기로 쉐킷쉐킷!
너무 많이 갈지 마시구
딱 5~10초 정도만 갈아주세요

팥 두스푼을 얹고
집에있는 남은 떡을 대충 올려주면..?!

완성~!!

별거 안들어갔는데 정말 맛있는 빙수가 완성되었어요
필요한 재료는 우유와 설탕, 얼음, 팥과 떡.
끝!!

어때요? 정말 쉽죠?
여러분도 어여 무더운 여름 시원한 빙수로 이겨내세요~~~!!

경기도 남양주시 오남읍 진건오남로 931 2층 커피카포 / 두 남자의 커피이야기

070 - 4150 - 2513 전화가 안될시 문자주시면 감사하겠습니다~

17/06/2015

여러부운~ 안녕하세요? 커피카포에요 ㅎㅎ

엊저녁에 비가 한바탕 내리더니 이젠 진짜 여름이 되었나봐요!
하루종일 습한 날씨에 덥기까지 하니
가만히 앉아있기만 해도
땀이 등을 타구
주르륵!
흘러내리는거 있죠?

자몽에이드는 그제 먹었구... 빙수먹기엔 귀찮구 양도 너무 많아요 ㅠㅠ

그래서 오늘은 자몽과는 다른 상큼함으로 여러분을 유혹할 메뉴를 들고왔답니다~

먼저 청포도 베이스를 적당량 넣어줘요~
많이많이 넣으면 진한 청포도 향이 더 많이 나겠지만
청포도의 신맛이 에이드를 마시는 즐거움을 뺏어가겠죠?
언제나 적당량만!!

그 다음에 얼음을 듬뿍 채워줘요
물과는 다르게 에이드의 특성상
탄산수가 들어가기 때문에
얼음을 담아서 젓게 되면 탄산이 많이 줄어들게 되거든요...
그래서 에이드를 만들때는 항상 얼음을 넉넉하게 넣어줘요!

그다음 취익. 취익.
탄산수를 컵 가득 넣어주면...

완성! 정말 쉽죠?ㅎㅎ
탄산이 많이 빠지지 않도록 조심~조심~
빨대로 밑부분을 저어서 드세요
그럼 토독토독한 탄산수의 맛과 상큼한 청포도가 만나
너무너무 상쾌한 청포도 에이드가 된답니다~

마지막으로 시원한 청포도에이드 접사로 한컷!
여러분도 두커피에서 청포도에이드 드시구 상쾌한 하루 되세요~

경기도 남양주시 오남읍 진건오남로 931 2층 커피카포 / 두 남자의 커피이야기

070 - 4150 - 2513 전화가 안될시 문자주시면 감사하겠습니다~

16/06/2015

후후훗 여러분 제가 드디어 이 포스트를 쓰는 날이 왔군요
두커피 메뉴 중에서 (저에게) 특별한 의미가 있는 스무디가 있어요!

오늘은 혼자 매장을 지키면서 노래를 들으니
희미한 옛사랑의 그림자가 후...

서로 같이 나눠먹기만 해도.
그 둘은 사랑에 빠지게 해준다는 전설의 스무디가 있어요
오늘은 그 스무디를 만드는 모습을 한번 보시죠! 후훗

먼저 의문의 소스를 일정량 척!

그 의문의 소스 위에 의문의 우유 척!

요거트 스무디이기 때문에 요거트 가루 투하!!

이제 블렌더에 얼음과 함께 넣어서 갈아줄 시간이에요

쪼르르르~

얼음과 함께 쉐킷쉐킷!

곱게 갈려진 의문의 스무디!
눈치 빠르신분들은 어떤 스무디인지 대략 짐작되시죠?ㅎㅎ

아직도 모르시겠다구요?!
지금공개합니다!

바로 망고 스무디에요
망고 고명까지 올라가서 더욱 맛나답니다~

두커피에서는 왕빨대를 넣어줘서
스무디를 한꺼번에 쭈욱쭈욱 마실수 있답니다~
너무 빨리 마시면 머리아파요 >.<

커피카포는 머나먼 과거의 여자친구와 첫만남에서
망고스무디를 같이 마셨더니!
(사실 저는 마음에 안들었는데 맛있는 스무디를 먹으니 제가 좋아졌대요 히히)

연인이 되고싶으신분?! 어서 두커피에서 망고스무디 시켜주세요!

경기도 남양주시 오남읍 진건오남로 931 2층 커피카포 / 두 남자의 커피이야기

070 - 4150 - 2513 전화가 안될시 문자주시면 감사하겠습니다~

15/06/2015

여러분 안녕하세요~ 커피카포입니다
여름날 아이스 커피만 마시기엔 너무 지겨운 날씨죠?ㅎㅎ

그래서 오늘은 시원~한 꿀자몽에이드 하나 준비해 봤어요

원래의 두커피에서는 자몽에이드로 판매가 되었었는데요
이번에 완전히 업그레이드~!! 되었다고 해요

한번 그 모습 보실까요?!

먼저 요렇게 이쁜 컵을 준비해주고...

컵에 자몽 베이스를 쪼르르 담아줘요
자몽자체의 맛이 쓰기때문에 욕심내지 않구
적정량을 담아주시는게 중요하답니다~

이렇게 컵에 자몽베이스를 담아주면
이제 자몽을 손질할 때가 되었다는 뜻이에요 ㅎㅎ

두커피에서는 값이 싼 냉동자몽을 쓰지 않구요
싱싱한 생자몽만을 쓴답니다~
그렇게 싱싱한 자몽은 과육과 과즙이 그대~로 살아있어요

자몽을 손님이 드시기 좋게 칼집을 숑숑숑 내주고,,,

다 잘린 자몽이에요 자세히 보시면 칼집이 나있는것이 보이시죠?ㅎㅎ
그러나! 자몽의 준비는 여기서 끝이 아니옵니당!

칼집이 난 자몽에 꿀을!!
원래 자몽특유의 맛이 씁쓸해요ㅠㅠ
그래서 두커피에서는 과육을 드시기 좋게
칼집이 난 부분을 따라 꿀을 잘 스며들게 만든답니다~

해서.. 탄산수를 넣구 자몽을 가니쉬 해주면...!

완성!!
자몽에이드가 자몽우산을 쓴 모습 이쁘지 않으세요?ㅎㅎ

저어기 자몽에서 떨어지는 액체는 자몽과즙은 아니구요
꿀이에요 ㅎㅎ
쓴맛을 잡기위해 두커피에서는 꿀을 아낌없이 넣어드리려다 저렇게 흘러버렸네요 에구 ㅠㅠ

시원한 커피에 질리셨다면?!
두커피에서 꿀자몽에이드 시원~하게 드시구 가세요!!

경기도 남양주시 오남읍 진건오남로 931 2층 커피카포 / 두 남자의 커피이야기

070 - 4150 - 2513 전화가 안될시 문자주시면 감사하겠습니다~

14/06/2015

여러분 안녕하세요~ 커피카포입니다!
6월 초였던때가 엊그제 같은데 벌써 보름이 다 되어가네요
시간이 참 빠르죠?ㅎㅎ

두커피에서 별의별 메뉴를 다 만들구 이것저것 시도해 봤는데
그래도 놓친점이 있었어요

바로 두커피에서 쓰고 있는 커피머신 '폼페이'의 사용법이랍니다~

짜쟌~ 이전에도 올린 사진이 있었겠지만 다시한번!
흔히 카페에서 보던 버튼이 있는 머신의 모습은 아니죠?ㅎㅎ

저렇게 긴 레버가 달려있는게 수동머신만의 특징이에요

그럼 흔히 보기 힘든 수동머신의 사용법을 알아보실까요?

먼저 가장 기본적으로
커피를 추출하기 위해서는 포타필터에 원두를 담아줘야겠죠?

요렇게 슝슝슝~

원두를 곱게 갈아 포타필터 바스켓에 잘 담아줘요

그리고 머신의 압력을 잘 받기위해

또 추출이 제대로 이루어지기 위해

적절한 힘으로 탬핑을 해줘요

자! 이제 커피머신에 포타필터를 결합시키구...!

한쪽 손으로는 포타필터를.

나머지 한손으로는 맨위의 검은색 레버를 잡아주세요

그리고 쭈욱 밑으로 당겨줘요

맨 밑부분까지
절대로!!!!
힘을 빼지 마시고 쭈욱 당겨주셔야해요

레버가 맨 밑까지 내려갈때까지
레버를 턱 밑에 두시거나 힘을 빼시면 안돼요!

레버가 휙 하고 위로 올라가버려서 턱을 심하게 다치실 수도 있거든요ㅠㅠ

적당히 인퓨징이 되었다고 생각되면
레버를 힘을 주어 서서히 올려줘요

여기서도 마찬가지로 턱을 조심하셔야겠죠?ㅎㅎ

어느정도 레버를 올리다보면

힘을 주지 않아도 레버가 자동적으로 서서히 올라가게 되니
손을 떼어주셔도 OK!

맛나게 뽑히는 에스프레소~

제대로 추출되었다는 의미의

타이거 스킨이 드러나구있죠?ㅎㅎ

이제 맛있게 즐기기만 하면 되는 순간이에요

요로케 반짝반짝 이쁜얼음들을 잔에 가득 채우고...

위에 폼페이로 뽑은 에스프레소 샷을 쭈욱 끼얹어주고

물을 가득 채워주면!!!

맛난 아메리카노 완성!!

수동머신은 다른 종류의 머신과는 다르게
압력이 서서히 올라가서 최고 15기압을 찍은뒤
서서히 압력이 내려가요

일정한 9기압 정도를 유지해주는 반자동 머신과는 다르죠?
15기압에서 추출되어서인지 커피가 좀더 쫀쫀한 맛이 살아난달까요?ㅎㅎ

4그룹 폼페이 머신을 직접 시연해보고싶으시다구요?
언제든 준비되어있는 두커피로 오세요~!!

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12/06/2015

안녕하세요~ 커피카포입니다
카페 메뉴 리뉴얼이 이뤄진지 2달이 넘어가는데
이번에 또?!
신메뉴를 개발중인 소식을 전해드리러 왔어요 ㅎㅎ

두둥! 이번에 새로들어온 핫박스인데요
따듯한 온도를 오랫동안 유지해주는 기구래요
냉장고랑 정 반대의 기능이죠?ㅎㅎ

옆에서도 한컷! 찰칵!

그리고 제목에 올렸던 수박빙수!
이번에 대표님께서 개발중이라고 하셔서 시제품으로 만들고 있는 모습을
몰~래 살짝 찍어봤어요

먼저 수박을 반통으로 잘라낸 뒤에...

수박 과육을 스쿱으로 푹푹 퍼낸뒤에
과즙을 우유에 부어줘요

그리고 완성된 의문의 소스+수박과즙+우유!

뭔가 핑크핑크한게 느낌이 좋아보이죠?

수박통을 깔아놓고 이젠
우유베이스를 투하!

눈꽃얼음으로 만들어진 베이스가...!

하늘하늘 이렇게 눈꽃이 떨어지고 있어요
정말 이쁘죠?
맛도 제발 맛있기를ㅠㅠ

너무너무 먹고싶은데 사진을 찍느라 못먹었어요 ㅋㅋ

완성되어가는 수박빙수에요
수박반통을 스쿱으로 모두 퍼낸뒤에

눈꽃을 올려서 그 위에 스쿱으로 퍼낸 수박 과육들을 방울방울 올려주면..

완성!!

맛은... 아직 처음 만들어본 시제품이라 그런지
아주 맛있지는 않았어요 과즙에 의존했기 때문인지
약간은 싱거운맛이네요 ㅠㅠ

그렇지만! 앞으로 더 개발에 힘써서 맛있는 수박빙수를 완성할거에요!

맛있는 수박빙수 소식을 듣고싶으시다면? 두커피로 놀러오세요~~

경기도 남양주시 오남읍 진건오남로 931 2층 커피카포 / 두 남자의 커피이야기

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11/06/2015

여러분 안녕하세요~ 커피카포입니다
어제 카페는 혼돈의 카오스였는데요

그 문제는 바로바로 바였답니다...

평화로워 보이는 바의 모습이죠?

하지만 여기에는 아주 끔찍한 진실이 숨겨져 있답니다

아직도 눈치 채지 못하셨나요?

맞혀보세요~

3.

2.

1.

응?
뭐가 이상한게...?!

음?! 이게 무슨 소리야?!

카페에 원두가...!
원두가?

없다!!! 꺄악!!

어제 하루종일 원두가 없어서 고생했어요
커피카포에서 원두 발주를 깜빡하는 바람에
어제 저녁부터 아주 고생했다는 소문이...

앞으로 원두주문을 제때제때 하는 커피카포가 되겠습니다 엉엉 ㅠㅠ

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09/06/2015

안녕하세요~ 커피카포입니당

요새 도치글이 뜸해져서 쪽지로

도치의 근황을 여쭤보시는 분들이 꽤 있었어요

요즘의 고슴도치들은 어떻게 지내고 있는걸까요~?

요새 도치들은 생밀웜을 사줬어요

그런데 먹지를 않아서 무척이나 걱정이랍니다~

어떤 도치들은 밀웜을 주지않으면 밥을 먹지 않아서

걱정이라던데

우리 고슴도치들은 왜 밀웜을 먹질 않는걸까요?

이러다 영양실조라도 걸릴까봐 걱정이 되어요 ㅠㅠ

그래두 밥은 와구와구 잘 먹어서 보기가 참 좋아요

많이 먹구 많이 커라 귀요미 도치야~~

시크하게 카메라를 들이대도 무시하고 밥을 먹는 도치!!

제발 이쪽을 봐줘~~!!

우리 시크한 도치를 따듯한 남자로 바꿔줄 손님분들을 찾아요!!

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08/06/2015

여러분 안녕하세요~ 커피카포입니다
카페에서는 빙수의 계절이라 불리는 여름인데요
두커피에서도 컵빙수에 대한 관심이 많아지고 있답니다 ㅋㅋ

어쨌든.. 오늘도 창작메뉴 하나 갑니다...

먼저 눈꽃 빙수기에 얼음을 수북하게 담아줘요

빙수기가 작동 되고 있는 동안
우리가 만들 컵빙수 컵에는 망고 드리즐을 쳐줘요
오늘 만들 컵빙수는 망고컵빙이니까요 ㅎㅎ

어느정도 쌓이기 시작했으면 컵에 얼음을 가득 담아줘요

5분정도 쌓이게 놔두고..

자, 여기 냉동망고가 있는데요
그냥 먹으면 딱딱해서 먹을 수가 없어요ㅠ

그래서 ..~

카페에 있는 스팀기로 스팀을 30초만 딱 해줘요

그래야 망고가 샤베트처럼 겉은 말랑 속은 아삭한 맛이 난답니다~~

자, 이제 눈꽃얼음이 다 담겼죠?

그럼 위에 녹인 망고들을 놓구...

망고시럽을 뿌려줘요

여기에 망고 아이스크림까지 올려주면 정말 맛있는...

망고빙수 완성!
아직 메뉴화가 되지는 않아서 모르겠지만
어서 두커피에서두 컵빙수를 팔았으면 좋겠어요!!
두커피 화이팅~~!

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05/06/2015

안녕하세요~ 커피카포입니다~

어제까지는 그렇게 땀이 뻘뻘 나도록
푹푹 찌는 날씨더니 오늘은 비가 조금씩 내리는게
선선하고 기분이 좋네요 ㅎㅎ

아참! 요새 메르스 바이러스가 퍼지고 있다는데
꼭! 조심하세요~~! 항상 두커피이웃분들은 건강하시길 바래요

오늘이 되어서야 5월 이벤트 당첨자가 발표되었어요

두커피 카페의 보완할 점을 적어주신 손님중에서
가장 좋은 의견을 내주신 분께 누보 워터드립세트를...!!

창가쪽 테이블에 이런 글을 붙여두었답니다~ ㅎㅎ

한달사이 많은 종이가 쌓였어요~!!

듣겠습니다는 애교로 봐주세요 ^.^;

한장한장 펴가면서 검토중인 담당바리스타 박정범님!

하나라도 놓치지 않겠다는 의지가 돋보이는 모습이죠?ㅎㅎ

그래서 당첨된 분이 바로이분!
바로 연락드리구 방문하셔서 상품을 수령하기로 하셨어요

여러분도 다음달이벤트에 참여하셔서 어여 좋은 상품 받아가세요~~

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03/06/2015

오늘의 마지막!
양평 국수리에 있는 '까페하라' 라는 카페에요

처음 여기에 와서 보니

어? 여기에 카페가 있을만한 자리인가? 싶었는데
정말 카페가 여기에!

까페하라는 큰 길가 옆에 자리잡고 있답니다~
혹시라도 찾아가실 분들은 꼭! 자가용이나 택시를 이용해주세요 ㅎㅎ

뭔가 포스가 느껴지는 입구

바 위에 와인잔이 세련되게 걸려있었어요

찰칵!

바 옆부분에는 이렇게 그림이 멋지게 걸려있구
밑에는 천원짜리 지폐가 붙어있어요 ㅋㅋ
가져가시면 No~No~

우린 교양있는 사람들이니까요 ㅎㅎ

카페 내부가 크지는 않았지만

이곳저곳에 그림이 걸려있어서 볼거리가 많았어요

잘 세팅되어있는 컵과 커피용품들이에요
겉보기엔 허름해보이지만 그것과는 다르게 내부는 마치

말끔하게 정돈된 가구공방같은 느낌이 들어요

음료를 만들고 계신 카페하라 사장님의 모습 한컷 담아봤어요 ㅎㅎ

동 드립포트와 생두들.

직접 로스팅도 하시는것같아 정말 관심있게 보았어요

좀처럼 카페에서 보기 힘든 사이폰기구도 가져다 놓으셨어요
사이폰은 나아아~중에 포스팅으로 추출방법을 알려드릴테니

그때까지 꼭 커피카포 페이지를 찾아주세요~~!!

두커피에서도 쓰이고 있는 폼페이 머신이에요
수동머신특유의 멋스러움과

강한 압력을 담고있는 각진 모습이 인상적이죠?

그리고 아까 음료를 만들고 계셨던 사장님 보셨죠?
그게바로 우리에게 주실 오미자차를 만들고계신 모습이랍니다~

정신없이 이리저리 다니다가보니 목이 마른데도 꾹 참고있었거든요
어찌나 감사하던지 한방울도 남김없이 꿀꺽꿀꺽 마셨답니다

감사해요~ 하라사장님
다음번엔 손님으로 놀러올게요~ ㅎㅎ

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