06/06/2026
기다리신다고 해주신 소수의 의견을 핑계로 오랜만에 aka.올어.. 어거스트.. 올웨… 팔월.. 등등 의 일상 업로드 해봅니다.
1. 오랜만에 전체커핑을 했는데요. 이 날의 주제는 도쿄커피 였습니다. 오랜만에 했더니 컵수가 굉장히 많아서 노트 작성에 어려움을 겪는 친구들 입니다. 커핑 끝나고 배가 상당히 불렀다는 후문이….
2-3. 드디어 많은 분들이 기다리시는 썸머블렌드가 나왔습니다. 패키지랑 온라인관리를 한명이 하는데 요즘 그 한명이 매장근무 시간이 길어져 원두가 먼저 나와버렸습니다.. 온라인마케팅팀이 최고의 기피팀인가 아무도 안하려해서 강제 지목당해서 열심히 촬영중입니다. 덕분에 다음주에는 패키지 제작이 되어 온라인 릴리즈 가능할 것 같습니다.
이번에 두명이 킹갓제네럴선임으로 진급했는데 썸머 알리기에 열중입니다. 괴롭힘 당하는거 아닙니다👀
4-5. 오랫동안 저희의 원두를 사용해주시는 도쿄에 위치한 이즈라이프에 오랜만에 방문해서 같이 커핑과 세팅 체크해드리고 왔습니다. 이번에 아키하바라에 새로운 매장을 하나 더 오픈하셨는데 로컬분위기 가득한 멋진 카페입니다. 도쿄 미나토구에도 있어 도쿄방문할 계획 있으시다면 이즈라이프식 커피 해석도 즐겨주세요.
6-7. 비건 디저트를 출시했는데 없어졌습니다….. 발로나 초코 가득 넣어 구운 쿠키 케이크 시트에 바나나 가나슈, 코코넛크림, 호두 크리스탈리제 올려 마무리한 초코 케이크 바나코코였는데 날씨에 맞지않는 묵직함이라 새로이 가벼운 느낌으로 다른 디저트를 출시했습니다. 저희는 빠른 피드백수용…이 장점 중 하나입니다. 다음 포스팅에 자세하게 설명드릴게요.
8-9. 또 커핑커핑입니다 둘 다 놀랍게도 다른 날입니다. 좋은 원두 라인업들 잘 소개해드리기 위해 부단히 노력중입니다. 세상에 맛있는 커피 너무 많습니다.
그래서 밤 11시에도 게릴라로 모여서 커핑한 적도 있답니다. 그럼에도 잘 자는 참된 바리스타의 자세….
10. 제가 좋아하는 삼각지 봄 바이브입니다. 초록색 나무들이 줄서 있고 파란색 버스가 지나다니는 이 서울의 풍경을 좋아하는 편이라 같이 보여드리고 싶었습니다.
11-13. 뒷북의 커피엑스포 입니다. 저희가 매장 중심으로 운영되는 브랜드라 행사는 주로 카페쇼만 나가고 있는데요. 이번에 스트롱홀드에서 초대해 주셔서 다녀왔습니다. 스트롱홀드는 저희가 처음 로스팅을 시작할때부터 지금까지 함께하는 소중한 로스터기인데 이렇게 소개해드릴 수 있어서 행복했습니다.
대표님이 시연하셨는데 대학 시절 과외 짬이 나오시는것 같았습니다. 잘 들어주셔서 감사하고 재미있는 경험하게 해주셔서 감사합니다.
14. 역시나 온라이마케팅팀(팀원:1명)이 컵디자인 바꾸겠다고 하다 하루 컵이 없었는데요. 그래서 유홍재팀장의 사인회가 되었습니다. 근데 인쇄한 것 보다 예뻤어서 단골 고객님듵이 좋아해주셔서 다행이였다… 휴
15. 자랑입니다.
제가 저 디자인의 케이크가 유행하는 그 시절 사람인 줄 아는 것 같습니다.. 그래도 더 위로 안가서 다행입니다.
사실 ( 사랑하는 ) 이부분안불러 줄지 알고 조마조마했는데 불러줬어요🥹 근데 제가 맛있다고 눈 반짝거리면서 출시 시킬까봐 이제 다음 생일 케이크는 없을 것 같습니다..
16. 무한 테스트… 크림 배합이랑 시트 조합 테스트였습니다. 자르댕의 초기 디자이이였던!
17. 또 커핑.. 커핑사진이 더 있는데 몇개는 뺐습니다
18. 저희를 그려주셨는데 너무 귀여워서 올려봅니다. 요즘 저희 바리스타들의 애티튜드 대해서 칭찬을 많이 해주셔서 오히려 더 내부적으로 들여다 보고 있습니다. 매일 반복되는 업무가 많은 직업이다보니 소소한 이런 행복에 왜 이일을 좋아하는지에 대한 답들을 찾고 있습니다. 항상 진심으로 대하려 하고 있어요!
19. 두쫀쿠 모자
유행하는 것들은 최대한 출시하지 않으려 하는데 직원들은 먹고싶었는지 모자가 두쫀쿠 같다고..
20. 마지막으로 소개도 못드리고 종료된 코튼캔디 봄시즌 블렌드 입니다. 개인적으로 세팅맞출때 굉장히 행복했었습니다. 봄블렌드 뭐하지 하면서 하늘을 문득 봤는데 구름들이 너무 예뻤고 그 봄 특유의 몽글몽글한 구름을 표현해보고자 했습니다. 솜사탕 같은 구름이라 은은하게 베리향이 나는 그 질감을 담으려 했는데요. 인스타에 올리지 못했지만 많이 좋아해주셔서 감사합니다.
오랜만이라 말이 길었습니다! 읽어주셔서 감사해요.
저희는 내일도 맛있는 커피와 디저트 준비해두겠습니다. 늘 고맙습니다🙇♀️
