29/06/2026
저에게 팥빙수는 늘 빠작빠작 씹히는 시원하고 깔끔한 물얼음과 넉넉하고 고소한 팥고명이었어요. 아마도 어머니와 어린 시절 국제시장에서 먹곤 하던 팥빙수에 대한 기억 때문인 것 같아요. 언제 먹어도 한결같고 질리지 않는 간결함이 제가 생각하는 빙수의 미덕이 되었어요.
좋은 품질의 국산 팥을 직접 삶고, 아사시가 사랑하는 향신료를 듬뿍 넣은 계피 시럽을 취향대로 끼얹습니다. 여름 내 두어 번 슴슴하니 생각 날 아사시의 팥빙수, 곧 만나요!
For me, patbingsu has always been about finely shaved ice that crackles lightly as you bite into it—clean, refreshing, and topped generously with rich, nutty red beans. I think that comes from memories of sharing bowls of patbingsu with my mother at the International Market in Busan when I was young. Its simplicity, familiar and never tiresome no matter how often you return to it, became what I believe to be the true virtue of patbingsu.
We slowly cook high-quality Korean-grown red beans ourselves and serve them with a cinnamon syrup infused with the spices we loved, which you can pour over to your own taste. See you soon.
