10/10/2026
커피 내릴 때 원형 물붓기는 2가지를 주의하세요
첫째, 바이패스 현상이
일어나지 않게 하세요
서클 푸어에서 가장 많은 실수
안에서 바깥으로 물을 붓다가
물이 종이필터 벽면에 닿아
그 물이 커피층이 아니라
종이필터와 드리퍼 사이로
빠져나가 버리는 겁니다.
그러면 커피가 밍밍하고
고른 추출이 일어나지 않아
날카로운 산미만 남게 됩니다
이걸 막기 위해 물을 부을 때
커피층 바깥쪽과 약 1cm
(드리퍼 직경의 약 90% 반경)
안쪽까지만 물을 부어주세요
그리고 바이패스가 일어나기 쉬운
원뿔형 하리오보다
바이패스 현상이 적은
스테드패스트, 칼리타 드리퍼를 사용하면
물붓기가 훨씬 편해집니다.
둘째, 부드럽고 일정한
물붓기를 유지해주세요
물이 너무 종이필터 쪽으로
가지 않게 하면서
곱게 부드럽게 부어주세요
이 방법 바로 따라 내려보실 분은
커피 단맛 터지는 한끗 차이
아래 전체 영상 확인해주세요
https://youtu.be/eocvm5qaw3k?si=WLp3HJS5kVO87EQw
