Gigas

20/02/2026

[채용] 레스토랑 기가스(Gigas) 서비스 및 소믈리에 인재 모집
레스토랑 **기가스(Gigas)**는 ’와니농장‘과 함께 건강한 식재료의 본질을 탐구하며, 지속 가능한 미식 문화를 선도하고 있습니다. 자연의 결실이 테이블 위에 오르기까지의 여정을 함께하며, 기가스의 미래를 열정적으로 설계해 나갈 역동적인 인재를 기다립니다.
1. 모집 분야 및 지원 자격
모집 부문 인원 지원 자격 및 우대 사항
✅주니어/시니어 소믈리에 0명
• 동종 업계(파인 다이닝) 실무 경험자 우대
• 와인 및 음료에 대한 전문 지식 보유자
✅서비스 인재 0명
• 1년 이상 장기 근속이 가능하신 분
• ’팜 투 테이블‘ 문화에 대한 깊은 이해와 열정을 가진 분
2. 주요 업무
* 전문 서비스 수행: 15~20석 규모의 프라이빗한 파인 다이닝 환경에 최적화된 호스피탈리티 제공
* 와인 및 음료 핸들링: 소믈리에 직무의 경우, 리스트 관리 및 페어링 서비스 전담
3. 근무 조건
* 근무 형태: 주 4.5일 근무 (주당 총 8회 서비스 타임 운영)
* 휴무 체계: 매주 월요일, 화요일 정기 휴무 (고정)
* 상세 스케줄 (예시):
* 수요일: 15:00 출근 (디너 서비스 근무)
* 목~토요일: 풀타임 근무
* 일요일: 17:30 퇴근 (런치 서비스 근무)
* ※ 행사 및 외부 프로젝트 상황에 따라 탄력적으로 운영될 수 있습니다.
* 급여 조건: 면접 후 결정 (경력과 역량에 따라 업계 상위 수준 협의)
4. 복리후생 및 혜택
* 휴무 보장: 연차 및 월차 제공, 공휴일 대체 휴무 실시
* 성장 지원: 업무 성과 및 근속 연수에 따른 자기계발 기회 제공
* 식사 지원: 건강하고 맛있는 직원식 제공
* 경험 확장: 대외 행사 및 외부 출장 등 폭넓은 미식 현장 경험 기회 부여
5. 접수 방법
* 제출 서류: 이력서 및 자기소개서 (자유 양식)
* 접수처: [email protected]
* 채용 절차: 서류 검토 후 면접 대상자 개별 연락

19/02/2026

[채용] 레스토랑 기가스(Gigas) 주방 꼬미 셰프(Commis Chef) 채용 공고

레스토랑 기가스는 ‘와니농장’과 함께 건강한 식재료의 가치를 탐구하며, 지속 가능한 음식 문화를 선도하고 있습니다. 저희와 함께 열정적으로 주방의 미래를 설계하고, 역동적인 팀워크를 만들어갈 인재를 아래와 같이 모집합니다.

1. 모집 분야 및 자격 요건
* 모집 부문: 주방 꼬미 셰프 (Commis Chef) 0명
* 지원 자격:
* 동종 업계 실무 경험자 우대
* 1년 이상 장기 근속이 가능하신 분
* 농장과 레스토랑을 잇는 ‘팜 투 테이블’ 문화에 대한 깊은 관심과 열정을 가진 분
2. 주요 업무
* 레스토랑 서비스: 15~20석 규모의 파인 다이닝 환경에서 전문적인 주방 보조 및 서비스 업무 수행
* 와니농장 협업: 식재료의 근간이 되는 ‘와니농장’에서의 농사 활동 참여 및 식재료 관리
3. 근무 조건
* 근무 시간: 주 4.5일 근무 (주 8회 서비스 타임 운영)
* 휴무 체계: 매주 월요일, 화요일 정기 휴무 / 일요일 런치 서비스 종료 후 퇴근
* 급여 조건: 면접 후 결정 (경력 및 역량에 따라 차등 지급)
4. 복리후생
* 연차 및 월차 제공 (공휴일 대체 휴무 실시)
* 업무 성과 및 근속 연수에 따른 다양한 자기계발 기회 부여
* 직원식 제공
* 행사 및 외부 출장 등 폭넓은 미식 현장 경험 제공
5. 접수 방법
* 제출 서류: 이력서 및 자기소개서 (자유 양식)
* 접수처: [email protected]

24/01/2026

GIGAS (기가스) 서비스 인재 모집 공고

팜투테이블(Farm-to-Table)을 지향하는 레스토랑 **GIGAS(기가스)**에서 저희와 함께 성장할 열정적인 서비스 인재를 모집합니다. 파인 다이닝에 관심 있는 분들의 많은 지원 바랍니다.

1. 모집 분야 및 인원

* 소믈리에: 0명
* 서비스 인재: 0명
지원 자격: 나이, 연령, 경력 제한 없음. 파인 다이닝 레스토랑에 관심이 많은 분.

2. 주요 업무

* 팜투테이블 레스토랑에서 전문적인 와인 및 음료 서비스 업무 수행
* 고객 서비스 업무 전반 실행

3. 근무 조건

* 근무 형태: 주 4.5일 근무 (총 서비스 타임 8회)
* 정기 휴무: 매주 월요일, 화요일 (고정 휴무)
* 요일별 근무 시간 (예시):
* 수요일: 오후 15:00 출근
* 목요일 ~ 토요일: 풀타임 근무
* 일요일: 17:30 퇴근
* (행사 및 출장 등 상황에 따라 변동될 수 있으나, 월/화요일은 고정 휴무입니다.)
* 급여: 협의 후 결정 (경력 및 역량에 따라 차등 지급)

4. 복리 후생

* 연차 제공
* 공휴일 대체 휴무 제공
* 직원식 제공
* 근속 연수 및 업무 성과도에 따른 다양한 기회 제공

5. 지원 방법

* 제출 서류:
1. 이력서
2. 자기소개서 (필수: 기가스에서 근무를 희망하는 이유 명시)
* 제출처 (이메일): [email protected]

📌 유의 사항

* 채용 관련 문의는 이메일로만 부탁드립니다. (DM 또는 매장 전화로는 안내가 어렵습니다.)
* 면접 전까지는 별도의 연락을 드리지 않는 점 양해 부탁드립니다.

GIGAS와 함께 파인 다이닝의 미래를 만들어갈 역량 있는 분들의 많은 지원을 기다립니다.

13/01/2026

11/01/2026

[시간의 미학: 재정의된 제철의 정점]

”제가 믿는 식재료의 ’제철‘은 단순히 밭에서 수확되는 시점에 머물지 않습니다. 진정한 제철이란, 각 식재료가 품은 고유의 장점이 가장 찬란하게 빛을 발하는 순간을 의미합니다.
때로는 갓 수확한 신선함이 정답일 수 있지만, 어떤 재료는 수개월간의 인내 어린 숙성을 거쳐 비로소 그 잠재력을 완성하기도 합니다. 이번 디쉬는 그 기다림의 철학을 담았습니다. 수확 후 긴 잠을 자며 흙내음을 벗어던지고 옥수수 같은 구수한 단맛을 피워낸 세 가지 비트, 그리고 이를 화사하게 감싸 안는 백향과와 양파의 조화 속에서 식재료가 마주한 ’가장 우아한 절정‘을 경험해 보시길 바랍니다.“

[The Aesthetics of Time: Redefining the Peak of the Season]
”To me, the ‘peak season’ of an ingredient isn‘t confined to the moment it is pulled from the earth. True seasonality is the precise moment when its unique virtues shine most brilliantly.
While the vibrancy of a fresh harvest is often the answer, certain ingredients require months of patient aging to fulfill their true potential. This dish is an embodiment of that philosophy. After a long slumber, these three varieties of beetroot have shed their raw earthiness to reveal a deep, corn-like sweetness. Embraced by the bright acidity of passion fruit sabayon and the savory depth of onion, we invite you to experience the most elegant peak of these ingredients.“

09/01/2026

대지의 깊은 생명력을 품은 **강원도 야생 까치버섯(먹버섯)**의 짙은 풍미와, 청정 제주 바다의 선명한 신선함을 머금은 갑오징어가 만났습니다. 여기에 와니농장의 철학이 깃든 딜의 섬세한 아로마가 더해져 미학적 완결성을 이룹니다.

산과 바다, 그리고 땅의 정수가 한 접시 위에서 구현하는 완벽한 밸런스를 통해 기가스만의 독보적인 미식 여정을 경험해 보십시오.

Experience the essence of the seasons: the deep, earthy flavors of wild black trumpet mushrooms from Gangwon-do paired with the vibrant freshness of Jeju cuttlefish. Complemented by the delicate fragrance of Wani Farm’s dill, this dish represents an aesthetic peak of balance. Embark on Gigas’s signature gastronomic voyage, where the treasures of the mountain, sea, and land unite on a single plate

08/01/2026

곶감 · 팥 · 우엉 초코렛 아이스트림헤이즐넛 튀일, 코코아 파우더 ,

Dried Persimmon · Burdock Root & Chocolate Ice Cream Red Bean, Italian Meringue, Burdock, Hazelnut Tuile, Cocoa Powder

흙과 전통이라는 주제로 만든 겨울철 디저트입니다. 익숙한 재료인 곶감과 팥이 초콜릿의 풍미를 더욱 입체적으로 만들어주며, 우엉의 토속적인 향이 현대적인 아이스크림 형태와 만나 매우 세련된 느낌을 줍니다.

흙과 전통이라는 주제로 만든 겨울철 디저트입니다. 익숙한 재료인 곶감과 팥이 초콜릿의 풍미를 더욱 입체적으로 만들어주며, 우엉의 토속적인 향이 현대적인 아이스크림 형태와 만나 매우 세련된 느낌을 줍니다.

A winter creation themed around ‘Earth and Tradition.’ The nostalgic harmony of dried persimmon and red bean lends a multi-dimensional depth to the chocolate, while the rustic essence of burdock root meets contemporary ice cream to deliver a truly sophisticated palate

30/11/2025

GIGAS (기가스) 인재 모집 공고

팜투테이블(Farm-to-Table)을 지향하는 레스토랑 **GIGAS(기가스)**에서 저희와 함께 성장할 열정적인 서비스 인재를 모집합니다. 파인 다이닝에 관심 있는 분들의 많은 지원 바랍니다.

1. 모집 분야 및 인원

* 소믈리에: 0명
* 서비스 인재: 0명
지원 자격: 나이, 연령, 경력 제한 없음. 파인 다이닝 레스토랑에 관심이 많은 분.

2. 주요 업무

* 팜투테이블 레스토랑에서 전문적인 와인 및 음료 서비스 업무 수행
* 고객 서비스 업무 전반 실행

3. 근무 조건

* 근무 형태: 주 4.5일 근무 (총 서비스 타임 8회)
* 정기 휴무: 매주 월요일, 화요일 (고정 휴무)
* 요일별 근무 시간 (예시):
* 수요일: 오후 15:00 출근
* 목요일 ~ 토요일: 풀타임 근무
* 일요일: 17:30 퇴근
* (행사 및 출장 등 상황에 따라 변동될 수 있으나, 월/화요일은 고정 휴무입니다.)
* 급여: 협의 후 결정 (경력 및 역량에 따라 차등 지급)

4. 복리 후생

* 연차 제공
* 공휴일 대체 휴무 제공
* 직원식 제공
* 근속 연수 및 업무 성과도에 따른 다양한 기회 제공

5. 지원 방법

* 제출 서류:
1. 이력서
2. 자기소개서 (필수: 기가스에서 근무를 희망하는 이유 명시)
* 제출처 (이메일): [email protected]

📌 유의 사항

* 채용 관련 문의는 이메일로만 부탁드립니다. (DM 또는 매장 전화로는 안내가 어렵습니다.)
* 면접 전까지는 별도의 연락을 드리지 않는 점 양해 부탁드립니다.

GIGAS와 함께 파인 다이닝의 미래를 만들어갈 역량 있는 분들의 많은 지원을 기다립니다.

21/10/2025

와니농장의 정수: ’아로마 앙상블‘
와니농장의 철학을 집약한 이 디쉬는 ’식용 허브와 꽃‘의 다채로운 향미를 코와 입안에서 가장 입체적으로 경험할 수 있도록 정교하게 설계되었습니다.
디쉬의 모든 풍미를 이끌어가는 핵심은 와니농장의 시그니처, ’아로마 블렌딩‘ 비네그렛입니다. 다채롭고 화려한 향을 지닌 허브와 꽃을 섬세하게 블렌딩하여 제조된 이 향긋한 에센스는 디쉬의 영혼과 같습니다.
절묘한 향의 조향: 비네그렛은 신선하게 수확한 **레몬밤(Lemon Balm)**의 생기 있는 시트러스 향, **모과(Quince)**의 깊고 우아한 아로마, **레몬 바질(Lemon Basil)**의 청량한 노트, 야생의 풍미를 지닌 들국화(Wild Chrysanthemum), 그리고 고상한 옥잠화(Plantain Lily) 꽃을 정교하게 조합하여 탄생했습니다. 이 블렌딩은 미각 위로 입안 가득 꽃밭을 옮겨 놓은 듯한 화려하고 입체적인 풍미를 선사합니다.
이 특별한 비네그렛은 깊고 은은한 단맛이 일품인 가을 호박의 벨벳 같은 질감과 최고급 해산물의 농밀한 감칠맛을 우아하게 감싸 안아줍니다. 허브의 싱그러움은 재료 본연의 맛을 섬세하게 끌어올리며 모든 요소가 완벽한 조화를 이루도록 완성합니다.

Wani Farm’s Essence: ‘Aroma Ensemble’
This dish, which encapsulates the philosophy of Wani Farm, has been meticulously designed to allow for the most three-dimensional experience of the diverse flavors and aromas of ‘edible herbs and flowers’ both on the nose and the palate.
The core element driving every flavor in the dish is Wani Farm‘s signature, the ’Aroma Blending‘ Vinaigrette. Delicately blended from a variety of colorful and fragrant herbs and flowers, this aromatic essence is the very soul of the dish.
The Exquisite Aromatic Composition: The vinaigrette is born from a precise combination of the vibrant citrus scent of freshly harvested Lemon Balm, the deep and elegant aroma of Quince, the crisp notes of Lemon Basil, the wild flavor of Wild Chrysanthemum, and the refined scent of Plantain Lily flowers. This blend offers a spectacular and multi-layered flavor profile, akin to transporting a vibrant flower garden directly onto your palate.
This exceptional vinaigrette gracefully embraces the velvety texture of autumn pumpkin—renowned for its deep and subtle sweetness—and the rich umami of premium seafood. The freshness of the herbs delicately elevates the inherent flavors of the ingredients, ensuring that every element achieves perfect harmony.

📸by