10004ok_coffee

30/12/2024

21/08/2024

엔조이 커피 매치 9월 랜덤 브루잉 룰 입니다.
랜덤브루잉은
선수들이 가져온 브루잉 도구에 숫자를 매깁니다.
라운드 진행 전
선수들이 사용할 브루잉 도구를 제비뽑기로 정해서 추출합니다:)
잘할 수 있는 도구를 가져올지
골탕먹일 도구를 가져올지 흥미진진스~
선수도 참관도 신청받고 있어요

21/08/2024

Enjoy Coffee Match
누구나 즐겨요~
선수도 구경도 상관없어요:)
함께 즐겨요~

23/07/2024

팝업~!!!
브루잉커피와 미니세미나 2가제 메뉴(?)를 준비했으니
먹을수록 이득, 안올수록 손해!!😁
——— [Re] ———

오랜만에 전하는 팝업 소식입니다.
제주에서 브루잉 팝업을 엽니다!


제주시 전농로 81 만사오케이에서,
7월 28일 일요일 오후 12시부터 4시까지.


카페노갈레스에서 수입한 엘 트리운포 농장의 아히 버본 품종의 2가지 프로세싱 커피를,
브루잉 단품과 미니 세미나 세트로 제공합니다.


미니 세미나는
아직 많이 알려지지 않았지만 잠재력이 심상치 않은 품종인 아히 버본,
전통적인 내추럴 프로세싱과 내추럴 하이드로라는 새로운 프로세싱,
그리고 발효를 통해 커피의 캐릭터를 디자인하는 농장의 관점까지,
재미난 이야깃거리가 많은 두 커피를 상세히 알아보는 시간입니다.


장소 및 시간:
제주시 전농로 81 만사오케이
7월 28일 오후 12:00~4:30 (주문 마감 4:00)

커피 리스트:
디렉터스 컷 #8
- 엘 트리운포 아히 버본 내추럴 프로세싱
- 엘 트리운포 아히 버본 내추럴 하이드로 프로세싱

가격:
- 브루잉 커피 7,500원 /1잔
- 미니 세미나 16,000원 /1인

미니 세미나:
- 5~10분 소요 (대기, 커피 준비 시간, 음용 시간 미포함)
- 내추럴 & 내추럴 하이드로 브루잉 커피를 반 잔 분량으로 총 2잔 제공.
- 아히 버본 품종 & 내추럴 프로세싱의 발효에 대한 미니 세미나.
- 미니 세미나 이후 추가 주문 시 브루잉 커피 1잔 50% 할인

** 미니 세미나는 브루잉 커피 단품과 동일하게 오후 12:00~4:00 사이에 주문이 가능합니다.
** 원두가 조기 소진될 수 있습니다. 방문 전 인스타그램을 확인해 주시기를 바랍니다.

20/07/2024

2024년 7월의 특강

1. 로스팅 분석 - 하이엔드, 스페셜티, 커머셜. 생두 등급별 샘플 로스팅

신청: 프로필 페이지 링크 스마트스토어
참가비: 60,000원

제주:
제주시 전농로 81 만사오케이
7월 28일 (일) 오후 6:00~8:30

내용:
지난 10여년, 생두의 품질은 계속 향상되었고, 스페셜티 커피의 세계는 더 넓어졌습니다.
샘플 로스팅은 생두의 품질을 확인하는 과정의 첫 단추입니다. 첫 단추를 정확하게 꿰어야 생두의 잠재력과 가능성을 최대한 이끌어낼 수 있습니다.
이번 특강은 생두 품질 분석 10여년 이력의 경험을 토대로 준비되었습니다. 3가지 샘플 로스팅 프로파일과, 3가지 등급의 4가지 생두를 비교 분석합니다.

이론:
1. 샘플 로스팅의 정의 및 프로덕션 로스팅과 차이.
2. SCA 스탠다드와 스페셜티 커피 로스터의 암묵적 기준의 차이.
3. 생두 품질 등급의 구분과 등급별 생두 상태.
4. 로스터리 노드의 이카와 샘플 프로파일 3가지 비교 분석.

샘플 생두: 4종
하이엔드, 스페셜티 1, 스페셜티 2, 커머셜

로스팅 프로파일: 3종
하이엔드용, 스페셜티용, 커머셜용

실습:
1. 하이엔드, 스페셜티, 커머셜 생두 외관 비교 분석.
2. 4종 생두를 3가지 샘플 프로파일로 로스팅한
원두를 커핑을 통해 비교 분석.

25/06/2024

젊음이란
나이가 아니라, 스스로의 미래에 대한 가능성을 꿈꾸는가? 를 묻는 말일지도 모른다.

17/06/2024

여름이다.

01/01/2024

23년!!
이런저런 일들이 많았네요:)
만사옥을 사랑해주셔서 감사합니다.
24년에도
만사옥 많이 사랑해주세요🤪😍
”특별한 이유가 있어서라기보다는 그냥 기분 좋아져!!“
소리나오는 만사옥이 되도록 노력하겠습니다💪🏼💪🏼👌🏼👌🏼

08/11/2023

[ 휴무공지 ]
8-11일 쉽니다.
13일(월)부터 엽니다:)
서울물 먹고 오겠습니다😁
#만사오케이
#👌🏼 #만사옥
#제주카페 #전농로카페 #공항근처카페
#전농로 #전농로81