17/08/2026
스시사이토 쥬욘 공식 안내
최근 일부 예약 플랫폼 및 온라인상에서
‘스시사이토 쥬욘 출신’, ‘사이토쥬욘 ○○ 셰프’ 등의 표현을 사용한 소개가 확인되어, 고객분들의 혼선을 방지하고자 공식 입장을 말씀드립니다.
해당 셰프가 과거 약 1년 7개월간 스시사이토 쥬욘에서 근무했던 것은 사실입니다.
다만 해당 매장의 독립 및 오픈 과정에서 스시사이토 쥬욘이 공식적으로 독립이나 계승을 인정한 매장이 아닙니다.
또한 스시사이토 쥬욘의 이름을 사용한 홍보나
스시사이토 쥬욘과의 공식적인 관계를 나타내는 표현에 대해서도
당사와 사전에 협의하거나 허락을 받은 사실이 없습니다.
일본의 스시 문화에서 한 가게의 이름과 계보를 이어간다는 것은
단순히 일정 기간 근무했다는 의미를 넘어,
오랜 시간의 수련과 신뢰, 그리고 스승과 가게의 인정을 바탕으로 하는 매우 무거운 의미를 가지고 있습니다.
저희 역시 그 전통과 의미를 중요하게 생각합니다.
개인의 새로운 출발과 독립은 존중합니다.
그러나 그것과 스시사이토 쥬욘의 이름을 이어가는 것, 또는 공식적으로 인정받은 관계라는 것은 별개의 문제라고 생각합니다.
이에 고객분들의 오해가 없도록 분명히 안내드립니다.
해당 매장은 스시사이토 쥬욘의 분점, 계승점, 공식 독립점 또는 공식적으로 인정한 관계 매장이 아닙니다.
앞으로도 스시사이토 쥬욘이라는 이름과
그 이름에 담긴 책임과 가치를 지켜가겠습니다.
스시사이토 쥬욘. 지금 저희 가게에서 꿈을위해 묵묵히 일하고있는 친구들을 위해서라도…
