uncle_j_burger

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틈틈히 홍보하겠다고 워킹배너를 메고, 전단지를 들고 동네를 돌고 있는 당당한 걸음걸이가 웬지 어미의 맘을 짠하게 하네요.이런 친구가 아들이어서 감사하고,부족한 엄마여서 미안한 하루입니다.
30/03/2026

틈틈히 홍보하겠다고 워킹배너를 메고, 전단지를 들고 동네를 돌고 있는 당당한 걸음걸이가 웬지 어미의 맘을 짠하게 하네요.
이런 친구가 아들이어서 감사하고,
부족한 엄마여서 미안한 하루입니다.

오랜만에 올려 보는 이야기네요.😅😅😅버거 맛집으로 알려지며 자리를 잡아가던 강화 교동 건물의 주인이 바뀌며 이전을 알아봐야 했습니다.당근에서 서울 집 근처에 매물로 나온 페리카나를 고민끝에 인수하고 다시 새로운 시...
24/03/2026

오랜만에 올려 보는 이야기네요.😅😅😅버거 맛집으로 알려지며 자리를 잡아가던 강화 교동 건물의 주인이 바뀌며 이전을 알아봐야 했습니다.
당근에서 서울 집 근처에 매물로 나온 페리카나를 고민끝에 인수하고 다시 새로운 시작한지 6개월여가 되어 갑니다.
수제버거로 시작한 꿈이 6년여기간 동안 많은 사랑과 격려들이 오늘도 묵묵히 살아가게 만듭니다.
두번의 폐업과 또 한번의 시작으로 배운 경험들을 토대로 제가 살고 있는 이 곳 방배동에서 예쁜 꿈을 펼쳐 나가고 싶습니다.
더 이상 멀리 출근한 엄마를 기다리지 않아도 되는 우리 막둥이와
찬란한 청춘을 의미있는 곳에 쓰임받고 싶어하는 아들과
세계 곳곳에 부모잃은 아픈 아이들과 미혼모들, 꿈을 찾는 우리의 다음세대 친구들과 함께하는 페리카나의 첫페이지를 조심스레 펼쳐보려 합니다.

구정 즈음해서 교동에 어울리는 메뉴를 고민하다 옛날 시장이나 문방구에서 팔던 샐러드 버거가 떠올랐다. 누군가는 시중에서 파는 싼 패티를 쓰라고 하셨지만 맘이 불편해서 만들기로 했다.추억의 버거로 메뉴이름을 정했고,가...
22/04/2024

구정 즈음해서 교동에 어울리는 메뉴를 고민하다 옛날 시장이나 문방구에서 팔던 샐러드 버거가 떠올랐다.
누군가는 시중에서 파는 싼 패티를 쓰라고 하셨지만 맘이 불편해서 만들기로 했다.
추억의 버거로 메뉴이름을 정했고,
가격?은 옛날 핫도그 가격을 기준으로~~3,900
파머스 대표님은 그 가격 받으면 뭐가 남냐고 하셨지만ㅎㅎ
다행히 손님들 반응이 좋고, 다 드신 분들은 포장까지 해 가시는 분들도 생겼다.
기존 버거에 추억의 버거 추가까지 해서 드시기도.
이렇게 조금씩 배우면서 버거집 사장이 되어가나 보다.
맘을 담은 버거로 성장하다 보면 언젠가는 좋은 날도 오겠지 하는 기대로 내일을 기다린다.

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#대룡시장맛집 #화개정원햄버거
#교동 햄버거맛집 #교동맛집

나의 첫 정 운양동 엉클제이를 떠나 한동안 맘을 추스리고, 강화 교동 엉클제이를 세워보려고 고구분투중이다.관광지라 그런지 먹거리만으론 한계가 있어 인삼 막걸리같은 특산품, 추억의 과자, 농산물 소매도 하나씩 추가하게...
25/02/2024

나의 첫 정 운양동 엉클제이를 떠나 한동안 맘을 추스리고,
강화 교동 엉클제이를 세워보려고 고구분투중이다.
관광지라 그런지 먹거리만으론 한계가 있어 인삼 막걸리같은 특산품, 추억의 과자, 농산물 소매도 하나씩 추가하게 된다.
3대가 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 수제버거!
이 먹거리 철학을 가지고 달려 온 수년의 시간이다.
하고 싶은 걸 하기 위해선 먼저 엉클제이가 세워질 수 있도록 다양함을 시도해본다.
이 애씀이 맞는 방법이길..
고마운 아이들에게 부끄럽지 않는 어미가 되어지길..
운양에서 강화 교동까지 찾아 와 주시는 고마운 우리 단골 손님들의 응원에 부응할 수 있는 엉클제이가 되어지길..
간절히....

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엉클제이가 주말마다 문을 여는 강화 파머스 마켓!두주전 6시 내고향에 방송이 됐다.전통 고가구 작가님,블루베리 농장 농부님!직접 양봉하시는 꿀집 사장님!잉어엿 뽑기 사장님!교동 탕후루 가게 젊은 사장님!교동 명물 송...
03/07/2023

엉클제이가 주말마다 문을 여는 강화 파머스 마켓!
두주전 6시 내고향에 방송이 됐다.
전통 고가구 작가님,
블루베리 농장 농부님!
직접 양봉하시는 꿀집 사장님!
잉어엿 뽑기 사장님!
교동 탕후루 가게 젊은 사장님!
교동 명물 송화 칩스!
시어머니의 수제 손만두 사장님!
작가님들의 공간 앞마당!
열심히 살아 가는 귀한 분들이 모여 으샤으샤~~~
모두 잘 됐으면.
모두 행복했으면.
모두 건강했으면.
진심 좋겠다.😭😭😭

#강화파머스마켓 #강화수제버거맛집 #교동엉클제이수제버거 #교동수제버거맛집 #교동맛집 #대룡시장맛집 #대룡시장 #김포버거맛집 #운양동맛집 #쉐프의버거 #어니언링맛집

자개농문으로 만든 테이블 위에서 수제버거를 즐기는 색다른 경험을 할 수 있는 교동 엉클제이수제버거🤣🤣매주 주말,공휴일 오픈 해요.강화 오실때 한번 쯤 들러서 과거로의 여행 한번 떠나보세요^^~~ #강화도교동맛집 ...
27/06/2023

자개농문으로 만든 테이블 위에서 수제버거를 즐기는 색다른 경험을 할 수 있는 교동 엉클제이수제버거🤣🤣
매주 주말,공휴일 오픈 해요.
강화 오실때 한번 쯤 들러서 과거로의 여행 한번 떠나보세요^^~~

#강화도교동맛집 #강화수제버거맛집
#교동수제버거 #강화파머스마켓
#교동맛집 #수제버거핫도그 #강화도맛집 #교동엉클제이수제버거 #대룡시장맛집

막내딸과 봄날 강화도 교동을 놀러갔다가 우연히 들른 가게에서 소개받아 교동파머스마켓 안에 엉클제이 교동점을 오픈하게 됐다.펑일엔 운양에서,주말은 교동에서이제 막 제대한 아들과 함께 열심히 해 보기로..어제 가오픈으로...
22/05/2023

막내딸과 봄날 강화도 교동을 놀러갔다가 우연히 들른 가게에서 소개받아 교동파머스마켓 안에 엉클제이 교동점을 오픈하게 됐다.
펑일엔 운양에서,
주말은 교동에서
이제 막 제대한 아들과 함께 열심히 해 보기로..
어제 가오픈으로 하루를 경험했는데 안아픈 곳이 없다.
설렘과 두려움이...🤣🤣🤣

#운양동 수제버거 맛집
#강화도 수제버거
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손가락 관절이 아야 소리가 절로 나도록 정성을 들이는 만큼,관심과 시간과 한번의 공정을 더 거치는 만큼음식은 맛으로 웃어 주는 듯 하다.1년의 시간을 엉클제이와 함께 해보자고 다짐했으니이제껏 놓친 부분이 뭐였는지 고...
28/02/2023

손가락 관절이 아야 소리가 절로 나도록 정성을 들이는 만큼,
관심과 시간과 한번의 공정을 더 거치는 만큼
음식은 맛으로 웃어 주는 듯 하다.
1년의 시간을 엉클제이와 함께 해보자고 다짐했으니
이제껏 놓친 부분이 뭐였는지 고민하며
오늘도 패티를 준비한다.

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지난 여름 바람강한 태풍이 불던 밤.신메뉴로 걸어놨던 핫도그 간판이 어디론가 날아가 버렸다.그 뒤론 먹어 본 분들만 찾던 핫도그!목요일부터 난데 없는 핫도그 찾으시는 손님들이 늘어났다.한 손님께 여쭤보니 김포시민들...
13/02/2023

지난 여름 바람강한 태풍이 불던 밤.
신메뉴로 걸어놨던 핫도그 간판이 어디론가 날아가 버렸다.
그 뒤론 먹어 본 분들만 찾던 핫도그!
목요일부터 난데 없는 핫도그 찾으시는 손님들이 늘어났다.
한 손님께 여쭤보니 김포시민들이 많이 보시는 네이버까페에 글이 올라와서 엄마가 사오라고 하셨단다.🤣🤣🤣
딸아이 손에 붙들려 오셨던 손님께서 친구와 늦은 저녁 방문 하셨다가 가셨는데 그 분이 올리신 듯...
덕분에 며칠동안 매출이 상승추세~~
이 불경기에 정성어린 글로,
좋은 맘으로 격려해 주신 모든 분들께 눈물담은 감사를 전하고픈 날🥲🥲🥲

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버거집 오픈 이래 가장 많은 단체 주문이! 들어 왔다. 군에서 휴가 나온 아들과 셰프님과 두시간만에 해냈다.따뜻하게 보내드리겠다는 생각만으로 감튀까지 보온박스에 넣어 배달을 갔더니 눅눅해져 버려 당황스러웠다.🥵하나...
04/02/2023

버거집 오픈 이래 가장 많은 단체 주문이! 들어 왔다.
군에서 휴가 나온 아들과 셰프님과 두시간만에 해냈다.
따뜻하게 보내드리겠다는 생각만으로 감튀까지 보온박스에 넣어 배달을 갔더니 눅눅해져 버려 당황스러웠다.🥵
하나를 생각하면 다른 일들이 일어나고.😭😭😭
아직 배움으로 가야할 길이 먼 듯😥
오늘의 실수를 교훈 삼아 프로페셔널한 버거집 주인장이 되기 위해
오늘도 진심을 담은 노력으로~~

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