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CAFE Basil12, 미사강변한강로 220번 길 48, Hanam (2026)

18/05/2026

파나마 [ 잔슨] 알프스 #990 게이샤

📋 Tasting Note
쟈스민 · 청사과 · 살구잼 · 키위 · 얼그레이 · 시럽
: 화사하게 피어나는 쟈스민의 아로마와 청사과, 키위의 싱그러운 산미, 그리고 살구잼처럼 진한 달콤함이 얼그레이의 깔끔한 여운과 함께 시럽처럼 부드럽게 감싸는 고급스러운 밸런스.

🇨🇭 The Legend of Swiss Alps
1941년부터 시작되어 파나마 커피의 역사를 쓰고 있는 명문 '잔슨(Janson) 커피' 농장의 최고급 게이샤입니다. 스위스 알프스를 연상시키는 아름다운 풍경을 지닌 해발 1,700m 고지대에서 유네스코 세계 자연 유산 지역의 청정 바람을 맞고 자라났습니다. 특히 2023년 월드 바리스타 챔피언십(WBC) 우승자의 치트키로 선택되며 전 세계에 그 압도적인 캐릭터를 증명한 커피입니다. 세계 최고의 무대가 인정한 정통 파나마 게이샤의 품격을 느껴보세요.
고도: 1,600m ~ 1,700m
품종: Geisha

[Panama Janson Los Alpes Geisha Washed]

09/03/2026

📋 Tasting Note
플로럴 아로마 · 블루베리 · 라즈베리 · 적포도 · 다크 초콜릿
: 화사한 플로럴 아로마와 블루베리, 라즈베리의 톡톡 튀는 상큼함, 적포도의 달콤함이 어우러진 뒤 다크 초콜릿의 묵직한 여운으로 마무리되는 복합적인 맛.

🏆 The Champion's Masterpiece
2020년 에티오피아 C.O.E(Cup of Excellence) 대회에서 역대 최고점인 91.04점을 받으며 당당히 1위를 차지한 전설적인 커피입니다. 시다마 케라모 지역 해발 2,380m의 아득히 높은 '카라모(Karamo)' 농장에서 자라나, 일반 에티오피아 커피보다 붉은 체리 상태로 오랜 시간 숙성시켰습니다. 농장주 '니구세 게메다'가 27년의 땀방울과 노하우로 완성한, 뚜렷하고 환상적인 향미의 정점을 바질12에서 경험해 보세요.

고도: 2,380m
품종: Heirloom (74158)

[Ethiopia G1 Keramo Niguse Gemeda Natural]

09/03/2026

📋 Tasting Note
레드베리 · 살구 · 블랙티 · 각설탕
: 여러 베리류의 상큼한 뉘앙스와 살구의 단맛, 블랙티의 깔끔함이 어우러지고 각설탕처럼 묵직한 달콤함이 조화롭게 입안을 채우는 맛.

☀️ The Masterpiece of Uraga
오로미아 구지의 우라가(Uraga) 구역에서 생산되어 매번 빠르게 품절 대란을 일으키는 인기 만점 커피입니다. 해발 1,800m 이상의 고지대에서 수확해, 일교차와 습도 변화가 큰 환경 속에서도 숙련된 농부들이 세심하게 수분율을 관리하며 베드에서 정성껏 건조했습니다. 올해 새롭게 선보이는 뉴크랍으로, 기분 좋은 산미와 묵직한 달콤함의 완벽한 밸런스를 즐겨보세요.

고도: 1,800m ~ 1,950m
품종: Heirloom

[Ethiopia G1 Guji Uraga Natural]

18/01/2026

바질12를 채우고 있는 이 따뜻한 공기와 감성은
저에게 아주 소중한 사람의 온전한 노력으로 완성되었습니다.
그동안 일과 삶의 경계가 흐려져,
이 공간이 가진 본연의 의미를 온전히 지키지 못했던 것 같습니다.
그래서 오늘부터, 새로운 결심을 실천하려 합니다.
바질12는 오직 손님들과 소중한 분의 의도만이 남도록
저의 개인적인 주거 공간을 이곳과 완전히 분리하여 독립합니다.
익숙했던 껍질을 깨고 나가는 과정이기에 조금은 낯설지만,
그래야만 이곳을 더 단단하고 책임감 있게 지킬 수 있음을 깨달았습니다.
바질12는 오늘도, 내일도
당신이 만들어준 그 모습, 그 온도 그대로
변함없이 자리를 지키겠습니다.
#바질12 #다짐 #공간의가치 #변하지않는것

05/01/2026

2026년 시즌 리뉴얼 및 설비 점검에 따른 단축 영업 안내
안녕하세요, 바질12입니다.
2026년 새해를 맞아 더 맛있는 로스팅과 신메뉴 개발, 그리고 머신 정밀 점검을 위해 1월~2월 두 달간 '집중 운영 시간'을 갖기로 했습니다.

평일: 오전 8시 ~ 오후 7시
주말: 오전 9시 ~ 오후 6시
더 맛있는 로스팅과 2026년 메뉴 리뉴얼을 위해 1~2월은 단축 영업합니다.
늦은 시간 방문하시던 고객님들께는 죄송하지만, 내실을 다져서 3월에 더 훌륭한 퀄리티로 보답하겠습니다.

01/01/2026

활기찬 2026!!!!낭만가득!!행복가득!!!
중요한 건 컵 위에 있는 게 아니라,
컵 안에 담겨 있습니다. ☕️
그림만 보고 가기엔,
당신의 취향이 아깝잖아요.
그날의 기분에 맞춰 원두를 선택해 보세요.
📍 하남 유일, 원두를 골라 소포장 가능한 로스터리 카페.
오늘 당신의 컵에는 무엇을 담으시겠습니까?
—
Since 2016
바질12
.
#바질12 #하남유일 #취향존중 #커피계의베라 #하남로스터리카페 미사카페추천 하남커피맛집 원두납품 하남카페 커피의본질

20/12/2025

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20/12/2025

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