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배추의 절임부터 시작하여 이틀의 정성으로 담궈 일주일간의 저온 발효를 거쳤습니다.천연의 산미와 아삭한 텍스처로 식사의 마무리에 깔끔함을 선사합니다.Beginning with the meticulous salting ...
29/01/2026

배추의 절임부터 시작하여 이틀의 정성으로 담궈 일주일간의 저온 발효를 거쳤습니다.

천연의 산미와 아삭한 텍스처로 식사의 마무리에 깔끔함을 선사합니다.

Beginning with the meticulous salting of the cabbage, our white kimchi is prepared over two days of dedicated craft and aged through a seven-day low-temperature fermentation.
It offers a clean, elegant finish to your meal with its natural acidity and crisp texture.

#보므청담 #프라이빗다이닝 #백김치 #한식다이닝

가장 원시적인 불꽃, 비장탄을 들였습니다.1,200도 고온에서 빚어낸 탄소의 순도로 잡내 없는 깨끗한 화력을 내뿜습니다.강력한 화력과 정갈한 열기로 '와규 보섭살'의 육즙을 응축시킵니다.숯과 원재료, 오직 두 가지의...
17/01/2026

가장 원시적인 불꽃, 비장탄을 들였습니다.

1,200도 고온에서 빚어낸 탄소의 순도로
잡내 없는 깨끗한 화력을 내뿜습니다.

강력한 화력과 정갈한 열기로
'와규 보섭살'의 육즙을 응축시킵니다.

숯과 원재료, 오직 두 가지의 합에 집중해 제공해드립니다.

미학적 완성도를 지향하는 꽁스가르드(Kongsgaard) 샤도네이가 리스트에 추가되었습니다.나파 밸리의 거친 테루아를 가장 우아한 방식으로 풀어낸, 집요할 정도의 순수함을 경험해 보시기 바랍니다.
15/01/2026

미학적 완성도를 지향하는 꽁스가르드(Kongsgaard)
샤도네이가 리스트에 추가되었습니다.

나파 밸리의 거친 테루아를 가장 우아한 방식으로 풀어낸, 집요할 정도의 순수함을 경험해 보시기 바랍니다.

부쩍 차가워진 1월,몸과 마음을 녹여줄 따뜻한 클램차우더 한 그릇을 준비했습니다.​매일 아침 엄선한 바지락을 정성껏 해감해 진하게 우려낸 육수를 베이스로, 베이컨과 마늘, 감자, 양파의 단맛을 층층이 쌓아 올렸습니다...
13/01/2026

부쩍 차가워진 1월,몸과 마음을 녹여줄 따뜻한 클램차우더
한 그릇을 준비했습니다.

​매일 아침 엄선한 바지락을 정성껏 해감해 진하게 우려낸 육수를 베이스로, 베이컨과 마늘, 감자, 양파의 단맛을 층층이 쌓아 올렸습니다.

여기에 우유와 크림, 곡물을 블렌딩하여 겨울에 어울리는 부드럽고 묵직한 질감을 완성했습니다.

​크림의 고소함 끝에 이어지는 청양고추의 은은한 향이 뒷맛을 깔끔하게 잡아주며, 마지막에 곁들인 치즈와 후추가 풍미의 균형을 완성합니다.

추위를 잊게 할 절제된 균형미의 한 그릇을 즐겨보시기 바랍니다.

프라이빗다이닝 보므청담이 GFFG가 운영하는 브랜드 ‘노티드(Knotted)’와 협업한 신메뉴 '인절미 도넛'과 '홍시 샤베트'를 출시했다고 밝혔다. 청담동에 위치한 보므청담은 6년차 한식 프라이빗다이닝이다. 이번에...
07/11/2025

프라이빗다이닝 보므청담이 GFFG가 운영하는 브랜드 ‘노티드(Knotted)’와 협업한 신메뉴 '인절미 도넛'과 '홍시 샤베트'를 출시했다고 밝혔다. 청담동에 위치한 보므청담은 6년차 한식 프라이빗다이닝이다. 이번에는 ‘크림 맛집’, ‘크림 도넛’으로 알려진 카페 브랜드 노티드와 협업을 통해 색다른 사이드 신메뉴를 선보인다.

보므청담 정보규 대표는 “고객의 대다수가 젊은층 보다는 기업인이나 경영자, 와인모임, 전문직 등 조용히 식사하는 분들이 많아 프로모션이나 협업을 거의 하지 않아 왔다면서도 이번 노티드와의 협업은 연령과 고객층에 관계없이 모두 좋아할 것 같다” 고 말했다.

노티드는 프리미엄디저트 까페로 교촌, 메가커피 등 수많은 브랜드와 협업을 했으며 시그니처인 도넛, 케이크 등은 F&B 브랜드는 물론 삼성전자, 대한한공 등 글로벌 브랜드들과의 협업으로도 유명하다.

보므청담이 노티드와 새롭게 출시한 사이드 메뉴는 인절미도넛과 홍시샤베트는 노티드의 디저트 감성을 한식 프라이빗다이닝에 맞게 풀어낸 별미다. 내국인은 물론 외국인도 자연스럽게 다가갈 수 있는 한식 디저트로 다양한 연령의 고객층에 맞는 협업 신메뉴로 풀이된다.

보므청담의 김범준 헤드세프는 “이번 노티드와 협업으로 한식프라이빗 다이닝에 마무리로 디저트를 보완하고 젊은 고객층과 소통을 강화하고자 한다”며 “프라이빗다이닝으로 협업에 대하여 조심스럽게 접근하였고 이번 협업으로 기존 고객님들의 반응을 살핀 후 앞으로의 방향설정을 고민할 계획” 이라고 말했다

보므청담은 청담동 김리아갤러리 건물에 위치하며, 다가오는 2025년 10월은 개업 6주년 차로 외관과 내실을 새롭게 단장하도록 하겠습니다. 감사합니다.
09/07/2025

보므청담은 청담동 김리아갤러리 건물에 위치하며, 다가오는 2025년 10월은 개업 6주년 차로 외관과 내실을 새롭게 단장하도록 하겠습니다. 감사합니다.

도시 소비자와 시골 생산자를 연결하는 공간, 세프의 반찬을 전국 소상공인들이 판매할 수 있는 공간, 도시곳간을 응원합니다. 보므청담 또한 도시곳간 고객님들의 많은 응원을 받았고 보므청담 고객님들도 도시곳간 반찬을 접...
22/05/2024

도시 소비자와 시골 생산자를 연결하는 공간, 세프의 반찬을 전국 소상공인들이 판매할 수 있는 공간, 도시곳간을 응원합니다.

보므청담 또한 도시곳간 고객님들의 많은 응원을 받았고 보므청담 고객님들도 도시곳간 반찬을 접하면서 새로운 경험을 하여 반응이 무척 좋았습니다.

도시곳간의 국내를 넘어 미국 진출을 응원합니다. 보므청담도 K푸드, 한식 활성화에 보탬이 되겠습니다.

안녕하세요. 보므청담입니다. 저희가 전국의 반찬가게들을 응원하기 위하여 도시곳간과 제휴를 맺었습니다. 보므청담에서도 도시곳간의 반찬을 경험하실 수있습니다서울 광진구 자양시장 한 켠에서 시작한 작은 반찬가게인 도시곳간...
02/04/2024

안녕하세요. 보므청담입니다.
저희가 전국의 반찬가게들을 응원하기 위하여 도시곳간과 제휴를 맺었습니다. 보므청담에서도 도시곳간의 반찬을 경험하실 수있습니다

서울 광진구 자양시장 한 켠에서 시작한 작은 반찬가게인 도시곳간(대표:민요한)은 전국 각 지역의 반찬가게, 영세사업자, 소상공인, 농부님들이 생산한 반찬을 당일생산 당일소비 원칙으로 유통하는 프리미엄 반찬 편집샵 입니다.

상품권 또한 제휴를 하게 되었으니 구매 및 선물 문의는 인스타DM이나 현장 세프님들께 문의 요청드립니다.

한식과 반찬을 제조하시고 유통하시는 전국 각지의 반찬가게 어머님, 아버님들 모두 응원합니다.

보므청담 2024 Spring Course 입니다
26/03/2024

보므청담 2024 Spring Course 입니다

보므청담은 지역주민들이 조용히 가족들과 방문하시는 작은 프라이빗 다이닝으로, 지난 3년 6개월간 대중에게 노출을 꺼려왔습니다.오랜 고객님 두 분께서 육아맘을 위한 좋은 취지의 너튜브 콘텐츠를 말씀해주셔서, 이례적으로...
26/03/2024

보므청담은 지역주민들이 조용히 가족들과 방문하시는 작은 프라이빗 다이닝으로, 지난 3년 6개월간 대중에게 노출을 꺼려왔습니다.

오랜 고객님 두 분께서 육아맘을 위한 좋은 취지의 너튜브 콘텐츠를 말씀해주셔서, 이례적으로 오픈 후 처음 촬영장소로 제공을 해드렸습니다.

세상에 이름이 알려진 사람도 평범한 육아맘이고 그들과 다를 바 없는 평범하게 살아가는 고충들을 이야기하면 동시대를 살아가는 육아맘들이 에너지를 얻을 수 있을 것이라는 따듯한 취지에 보므청담도 동행합니다.

[너튜브 오은영의 버킷리스트]

https://news.mt.co.kr/mtview.php?no=2024031523173456960

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