STACK LAYER coffee

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여름 휴가 잠깐 보내고 오겠습니다. 감사합니다🌊🏄🏼‍♂️
17/07/2026

여름 휴가 잠깐 보내고 오겠습니다. 감사합니다🌊🏄🏼‍♂️

어째서인지 사과 판나코타를 하고 있습니다. 조금 이르죠?조금 덜 달지만 아삭한 사과로 만들어 식감이 좋고, 사과의 단짝 시나몬이 풍미를 더해줍니다. 이번 이후 사과는 잠시 쉬었다가 복숭아 판나코타를 하지 싶습니다.
01/07/2026

어째서인지 사과 판나코타를 하고 있습니다. 조금 이르죠?
조금 덜 달지만 아삭한 사과로 만들어 식감이 좋고, 사과의 단짝 시나몬이 풍미를 더해줍니다.
이번 이후 사과는 잠시 쉬었다가 복숭아 판나코타를 하지 싶습니다.

6년 동안 딱 두 번 들어본 칭찬이 있는데 “이런 카페가 저희 동네에 있어서 너무 다행이에요”입니다. 다행이라… 사실 내가 하는 일이 별거 아니라고 생각하는데도 누군가에겐 다행으로 여겨진다는 것이 참 신기했습니다. ...
25/06/2026


6년 동안 딱 두 번 들어본 칭찬이 있는데 “이런 카페가 저희 동네에 있어서 너무 다행이에요”입니다. 다행이라… 사실 내가 하는 일이 별거 아니라고 생각하는데도 누군가에겐 다행으로 여겨진다는 것이 참 신기했습니다. 다행이어서 다행입니다.

기억에서 흐려지는 손님께서 주신 3주년 축하 메모가 눈에 띄네요. 저 또한 여러분들이 ‘좋아하는 일을 계속해서 사랑하실 수 있도록응원하고 기도하겠습니다.‘

너무너무 많은 성원에 힘입어 그 동안은 월별로 소개되었던 핸드드립 원두를 앞으로는 한두 가지 소진 시 새로운 원두가 그 자리를 채워넣는 방식으로 변경됩니다. 이제 월말에 원두 종류가 적어 서운해하실 일은 없으실 겁니...
08/06/2026

너무너무 많은 성원에 힘입어 그 동안은 월별로 소개되었던 핸드드립 원두를 앞으로는 한두 가지 소진 시 새로운 원두가 그 자리를 채워넣는 방식으로 변경됩니다. 이제 월말에 원두 종류가 적어 서운해하실 일은 없으실 겁니다.


흰 우유에 재스민 꿀과 복숭아 과즙을 넣고 잘 저은 맛입니다.
칵테일 제조 기법 중에 밀크 워시라는 기법이 있는데 그 기법을 사용한 것처럼 분명 우유의 향과 질감이 느껴지지만 색은 희지 않습니다.


자몽의 쌉싸래함과 달달한 포도의 단 맛과 신 맛이 잘 느껴집니다. 간만에 좋은 산미가 느껴지는 원두가 들어왔습니다.


첫 모금에 약간의 빵 맛이 느껴지고 뒤이어 레몬그라스의 상쾌한 맛과 청사과의 맛이 좋습니다. 맛의 밸런스가 좋습니다.


레이트 하베스트는 커피 체리를 일반적인 수확 시점보다 더 오랜 시간 나무에 매달아 두어 수분을 서서히 말리고 당분을 농축한 뒤 수확하는 방식입니다. 가공 방식 덕분에 워시드 커피임에도 깔끔한 식감은 유지한 채 블루베리, 복숭아, 살구의 맛이 잘 느껴집니다.

에티오피아 할로 베리티 내추럴 70%, 콜롬비아 럼 에이지드 내추럴 30%를 블렌딩 한 이 원두는 첫모금에 화사하게 퍼지는 설탕에 절인 체리 과육의 맛과 이후 위스키와 오크우드의 향이 은은하게 퍼집니다. 아이스로 마...
06/05/2026


에티오피아 할로 베리티 내추럴 70%, 콜롬비아 럼 에이지드 내추럴 30%를 블렌딩 한 이 원두는 첫모금에 화사하게 퍼지는 설탕에 절인 체리 과육의 맛과 이후 위스키와 오크우드의 향이 은은하게 퍼집니다. 아이스로 마시면 너무 좋습니다.


한 문장으로 표현하자면 과육 없는 자두 주스에 으깬 포도, 흰 설탕을 넣고 잘 흔든 뒤 스트레이너로 걸러 낸 듯한 맛입니다. 복합적인 과일의 맛이 좋습니다.


오랜만의 강배전 원두입니다. 과일 맛이 나는 다크 초콜릿 뉘앙스가 인상적입니다만, 과일 맛은 은은한 편이고 일반적인 강배전 커피의 맛입니다.


이것도 한 문장으로 표현하자면 흰 우유에 재스민 꿀과 복숭아 과즙을 넣고 잘 저은 맛입니다.
칵테일 제조 기법 중에 밀크 워시라는 기법이 있는데 그 기법을 사용한 것처럼 분명 우유의 향과 질감이 느껴지지만 색은 희지 않습니다.
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이번 5월 원두들이 전반적으로 퀄리티가 좋습니다. 어느 하나 부족함 없는 라인업 같습니다.

한 달 이상 판매하는 원두 혹은 고가로 판매되는 원두는 향미 보존과 산패 방지를 위해 코니컬 튜브에 소분 후 냉동 보관합니다.장기간 판매 중이라 하여 오래된 원두라 걱정하지 않으셔도 됩니다.
23/03/2026

한 달 이상 판매하는 원두 혹은 고가로 판매되는 원두는 향미 보존과 산패 방지를 위해 코니컬 튜브에 소분 후 냉동 보관합니다.
장기간 판매 중이라 하여 오래된 원두라 걱정하지 않으셔도 됩니다.

강아지 대기소(Dog parking)를 마련했습니다. 갑자기 날이 추워져 리드줄 후크 양생에 시간이 걸려 이제야 안내 드리네요. 곧 멋진? 안내판도 만들어 달아두겠습니다. 이용 안내에 잘 따라준 매디와 흔쾌히 모델에...
15/03/2026


강아지 대기소(Dog parking)를 마련했습니다. 갑자기 날이 추워져 리드줄 후크 양생에 시간이 걸려 이제야 안내 드리네요.
곧 멋진? 안내판도 만들어 달아두겠습니다.
이용 안내에 잘 따라준 매디와 흔쾌히 모델에 응해준 의젓한
강아지 헤이즐넛에게 고마움을 표합니다🐶

- 3월 둘째 주에 원두가 추가됩니다. 에티오피아 할로 베리티 내추럴 70%, 콜롬비아 럼 에이지드 내추럴 30%를 블렌딩 한 이 원두는 첫모금에 화사하게 퍼지는 설탕에 절인 체리 과일의 맛과 이후 위스키와 오크우드...
04/03/2026

- 3월 둘째 주에 원두가 추가됩니다.


에티오피아 할로 베리티 내추럴 70%, 콜롬비아 럼 에이지드 내추럴 30%를 블렌딩 한 이 원두는 첫모금에 화사하게 퍼지는 설탕에 절인 체리 과일의 맛과 이후 위스키와 오크우드의 향이 은은하게 퍼집니다. 아이스로 마시면 너무 좋습니다. 다량 구비해두어 4월까지 판매 예정입니다.


3월1일부로 애완동물의 음식점 내 동반출입이 전국의 모든 매장에서 가능케 되었습니다.허나 이 규제에 대한 부분이 굉장히 타이트 해, 사실상 전부 이행하기가 힘들게 되어 이런 결정을 내리게 되었습니다. 허나 봄-가을...
01/03/2026


3월1일부로 애완동물의 음식점 내 동반출입이 전국의 모든 매장에서 가능케 되었습니다.
허나 이 규제에 대한 부분이 굉장히 타이트 해, 사실상 전부 이행하기가 힘들게 되어 이런 결정을 내리게 되었습니다. 허나 봄-가을 시즌에 마련해두는 야외 테이블은 여전히 이용 가능합니다. 

종종 놀러오는 강아지 친구들을 보며 직업만족도를 최상으로 느낄 만큼 동물 친구들을 사랑하는 저로써도 너무 속상합니다만 법안을 따라야 할 의무가 있기에 양해 바랍니다.

후에 규제 완화 등 동물 친구들이 저희 카페를 찾을 수 있는 소식이 생긴다면 알려드리겠습니다.
감사합니다.

설 연휴 영업안내이번 설 연휴에 개점합니다. 평소와 같이 방문 해주세요.🐴🍡2.16-18(월-수) 12:00 - 20:00
13/02/2026

설 연휴 영업안내

이번 설 연휴에 개점합니다.
평소와 같이 방문 해주세요.
🐴🍡
2.16-18(월-수) 12:00 - 20:00

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Dongdaemun District
02405

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