칸 스테이크하우스

13/08/2026

🧡

한화이글스의 왕옌청 선수님이 방문해주셨습니다.
소중한 시간 내어 찾아주셔서 감사합니다.

앞으로 펼쳐질 멋진 순간들을 기대하며
왕옌청 선수님의 모든 경기를 응원하겠습니다.

#대전맛집 #대전스테이크 #칸스테이크하우스

04/08/2026

🥩

무더운 여름을 지나 찾아올 가을과 겨울을 생각하며
새로운 메뉴를 준비하고 있습니다.
완성도 높은 메뉴로 찾아뵙겠습니다.

#대전맛집 #대전스테이크 #칸스테이크하우스

25/07/2026

🥩

안녕하세요. 칸스테이크하우스입니다.

소중한 사람과 함께하는 시간이 더욱 특별한 기억으로 남기를 바랍니다. 칸스테이크하우스는 변함없는 정성과 진심으로 고객님들을 맞이하겠습니다.

[8월 이벤트 안내]

1. 시그니처 코스 티본 스테이크 이용 시
썸머 생 트러플 슬라이스 제공

2. 시그니처 코스 이용 시
생과일 디저트 & 레터링 & 폴라로이드 서비스 제공
(생일/기념일/프로포즈 중 택 1)

3. 런치 코스 이용 시
생과일 디저트 & 레터링 서비스 제공
(생일/기념일/프로포즈 중 택 1)

4. 콜키지 1병 무료 (테이블당 2병까지 가능)

*하루 전 사전 예약 시 가능합니다.
*1인 1스테이크 주문 시 적용됩니다.
*위 이벤트는 중복 적용 불가합니다.

#대전맛집 #대전스테이크 #칸스테이크하우스

24/07/2026

21/07/2026

🥩

캘리포니아 출장 중 여덟 번째로 방문한 곳은 사우스 코스트 플라자에 위치한 컨템포러리 프렌치 다이닝 레스토랑, 나이프 플리트(Knife Pleat)입니다.

나이프 플리트는 2023년 첫 방문 이후 두 번째로 찾은 곳입니다. 토니 에스노 셰프님이 운영하는 나이프 플리트는 2021년부터 5년 연속 미쉐린 1스타를 유지해 왔지만 올해 처음으로 별을 받지 못했다고 합니다. 하지만 주변 단골들의 이야기를 들어보면 별을 잃은 이후 오히려 음식과 서비스가 훨씬 좋아졌다는 평가가 많았고, 실제로 저 역시 3년 전보다 한층 발전된 음식과 서비스를 경험할 수 있었습니다.

가장 인상 깊었던 것은 토마토와 제철 채소, 디저트에서 하나의 재료를 다양한 방식으로 조리한 뒤 다시 하나의 디쉬로 완성하는 구성이었습니다. 같은 재료가 조리법에 따라 전혀 다른 맛과 식감으로 표현되는 과정을 보며 미쉐린 스타를 되찾기 위해 얼마나 많은 고민과 노력을 쏟았는지 디쉬 하나하나를 통해 충분히 느낄 수 있었습니다.

서비스팀 역시 이전보다 훨씬 정돈되고 세심해진 모습이었습니다. 여러 서버가 한 테이블의 음식을 동시에 서빙하는 모습을 비롯해 손님에게 더 나은 경험을 제공하기 위해 적극적으로 노력하는 모습이 인상적이었습니다.

좋지 않은 결과를 마주하더라도 그 위기를 계기로 더 깊이 고민하고 발전할 수 있다면 어쩌면 그것이 반드시 나쁜 일만은 아닐지도 모른다는 생각이 들었습니다. 항상 자만하지 않고 더 나은 음식과 공간을 만들기 위해 끊임없이 고민하고 노력해야 한다는 소중한 진리를 다시 한번 되새길 수 있었던 방문이었습니다.

바쁘신 와중에도 키친 투어와 사진 촬영까지 흔쾌히 허락해 주신 셰프님께 진심으로 감사드립니다.

#대전맛집 #대전스테이크 #칸스테이크하우스
KNIFE PLEAT

18/07/2026

🥩

캘리포니아 출장 중 일곱 번째로 방문한 곳은 얼바인에 위치한 미국의 대표적인 클래식 체인 스테이크하우스, 루스크리스(Ruth's Chris Steak House)입니다.

칸을 오픈한 지 얼마 되지 않았을 때 미국에서 오랫동안 생활하신 한 단골손님께서 "루스크리스보다 더 맛있다"고 칭찬해 주신 적이 있습니다. 그때 처음 알게 된 브랜드였고 이후 미국을 대표하는 유명 스테이크하우스라는 이야기를 여러 차례 들었지만 실제로 방문한 것은 이번이 처음이었습니다.

루스크리스의 가장 큰 특징은 뜨겁게 달군 접시에 버터와 파슬리를 더해 스테이크를 제공하는 방식입니다. 창업자가 직접 고안한 시그니처 서비스로 접시의 온도가 워낙 높아 버터가 자연스럽게 끓으며 브라운버터처럼 고소한 향과 풍미를 만들어냅니다.

USDA 프라임 등급 비프답게 육질은 전반적으로 부드러웠고 뜨거운 플레이트 덕분에 스테이크를 마지막 한입까지 따뜻하게 즐길 수 있었습니다. 드라이에이징의 깊은 숙성향보다는 버터와 소고기 지방이 어우러지는 진하고 고소한 풍미, 그리고 시즐링 사운드와 뜨거운 플레이트의 열기까지 더해져 루스크리스만의 브랜드 경험을 완성해 주었습니다.

전통적인 뉴욕식 스테이크하우스와는 닮은 듯하면서도 또 다른 매력을 가진 스테이크하우스를 경험해 볼 수 있어 뜻깊은 시간이었습니다.

#대전맛집 #대전스테이크 #칸스테이크하우스
Ruth's Chris Steak House

18/07/2026

🥩

캘리포니아 출장 중 여섯 번째로 방문한 곳은 뉴포트비치 코로나 델 마르에 위치한 반데라(Bandera)입니다.

우드파이어 로티세리 전문점으로 동네에서 오랫동안 사랑받아온 캐주얼 그릴 레스토랑입니다. 들어가자마자 하드우드 장작을 사용하는 레스토랑답게 스모키한 향이 매장 전체에 배어 있었고 로티세리 치킨이 불 앞에서 천천히 돌아가는 모습을 그대로 볼 수 있는 점이 인상적이었습니다. 조리 과정을 손님에게 그대로 공개하는 구성은 그 자체로 신뢰와 기대감을 만드는 장치라는 생각이 들었습니다.

직접 훈연한 살몬은 과하지 않은 훈연 향을 유지하면서도 비린 맛은 나지 않아 만족스러웠고 로티세리 치킨과 비프 립 콤보는 흉내만 낸 바비큐가 아니라 저온에서 충분히 시간을 들여 조리한 정통 바비큐를 경험할 수 있어 좋았습니다. 콜슬로우는 고수를 살짝만 곁들여 향이 다채로웠고 브로콜리는 레지아노 치즈로 감칠맛과 간을 동시에 잡아 메인과의 밸런스를 잘 맞췄습니다.

담당 서버가 저희 취향과 주문 내역을 먼저 확인하고 챙겨준 응대도 인상적이었습니다. 화려함보다 탄탄한 기본기와 편안한 분위기 그리고 일관된 서비스가 결국 오랜 시간 지역 주민들의 선택을 받는 이유가 아닐까 다시 생각하게 된 방문이었습니다.

#대전맛집 #대전스테이크 #칸스테이크하우스