和処五季

Name: 和処五季
Address: 上後藤6丁目11/52, Yonago-shi, Tottori, 683-0841, JP
Telephone: +81859210552
Price range: $$

米子市郊外にある和食のお店です！

24/07/2026

26日(日)は土用の丑の日です。
当日はすでにたくさんの予約をいただいています。
ありがとうございます😊

当店のうなぎは国産にこだわって仕入れをしています。今年は鹿児島産の養殖うなぎです。
タレは開業以来、継ぎ足しと火入れを繰り返し守ってきた18年物のタレです。とてもまろやかな味に仕上がっています。

美味しいうなぎを食べて酷暑を乗り切りましょう！

#和処五季

23/06/2026

いよいよ明日、安倍三柳線(産業道路〜自衛隊道路)が開通します。
まだ拡張工事は続きますが、これで五季と431が一本道で繋がる事になります。
分かりやすくなったので今までご縁のなかった地区の皆さんにも来て頂けたら喜びます😊

#和処五季

19/06/2026

「茶碗蒸しが美味しかった〜」と言って頂ける事が多く、大変嬉しく思います。
と、ここで茶碗蒸しのこだわりを3つ紹介します。

①ダブルスープ
和風出汁と鶏肉エキスの出汁の２種類を合わせています。シンプルな料理なので出汁が大事です。
②春雨を入れる
開店当初、「春雨入ってないがん！」と言われた事がきっかけです。地元に根付いていく為に地元の人が食べ慣れた春雨入りにしました。
③椎茸に下味を付ける
かなり濃いめ甘めに炊きます。それが良いアクセントになっています。椎茸嫌いな店長も美味しいと思っています（笑）

ほとんどの定食に茶碗蒸しを付けていますよ〜!!

#和処五季

09/06/2026

本日で18周年を迎える事が出来きました。
日頃のご愛顧に感謝いたします。
これからも美味しい料理と和みの空間を提供出来るようにスタッフと共に精進いたします。

#和処五季

01/06/2026

天ぷら用の海老

下処理として、殻を剥き→背ワタを取り→腹の部分に切れ目を入れます。それを軽く握って伸ばしてから衣を付けて油で揚げます。
はじめから伸ばしてある業務用の天ぷら海老も売ってますが、海老の味もしないしプリッとした食感も少ないので、手間ですが開店以来このように手作業で下処理をしています。
海老の良し悪しは大小で判断されがちですが、質も意識して食べてみてください。

#和処五季