23/12/2025
【ICE CREAM LOAF】
We’ve revamped our ice cream cakes based on last year’s improvements.
・Baked Goods
We reduced the proportion of ice cream and increased the amount of baked goods to make it feel more like a dessert and deliver greater satisfaction. Previously, the ratio was about 80% ice cream, 10% baked goods, and 10% fruit sauce. However, we evaluated it as lacking in texture and variation, resulting in lower satisfaction. This time, baked goods make up 40% of the whole, giving you the sensation of eating a proper dessert.
・Fruits
Instead of placing fruit on top as decoration like before, we now incorporate it either as a compote sauce or mixed directly into the ice cream to create a sense of unity when eaten. In past versions, no matter how we arranged the fruit, it ended up just tasting like frozen fruit, with poor texture and underutilized flavor.
・Improved Shape
Previously, we were too focused on the idea of it being a “cake” and only considered round shapes. Now, thinking of broader situations and to reduce freezer space usage, we’ve adopted a pound cake shape. This makes it suitable for everything from everyday use to parties—you can slice off just what you want and keep the rest stored in the freezer.
This year, we’ve prepared two flavors: Chocolate Brownie and Strawberry Cheesecake. Each layer has been carefully crafted by our artisans. We plan to expand the flavor lineup and make them available at our shops year-round, so please enjoy them not just for Christmas, but also for birthdays or as gifts.
【アイスクリームローフ】
昨年の改善点を踏まえてアイスクリームケーキをリニューアルしました。
・焼き菓子
アイスクリームの割合を減らし焼き菓子の割合を増やして、よりスイーツらしく満足感ある仕上がりにしました。以前はアイスクリーム8割、焼き菓子1割、フルーツソース1割の割合でしたが、食感が寂しく、味の変化も少ないので満足度は低かったと評価しています。今回は様々な焼き菓子を全体の4割使用しているので、よりスイーツを食べている様な感覚でお召し上がり頂けます。
・フルーツ
フルーツはコンポートソースもしくはアイスクリームに混ぜ込む事によって、食べた時の一体感を重視しました。以前は飾りでフルーツを乗せていましたが、どう工夫してもただの冷凍フルーツにしかならなかったので、食べた時の食感の悪さなど、フルーツの良さを活かせませんでした。
・形の改善
以前はケーキに囚われ過ぎていて形も円形しか考えられませんでしたが、もっと広いシチュエーションで食べていただける様にと、冷凍庫の圧迫を考え、パウンドケーキ型を採用しました。これなら普段使いからパーティまで活躍できるし、食べる分だけカットして残りは冷凍庫で保存可能です。
今回は「チョコレートブラウニー」「ストロベリーチーズケーキ」の2種類をご用意致しました。職人が一層づつ心を込めて作りました。今後はフレーバーを増やしつつ、いつでも店頭で購入できる様にして参りますので、クリスマスだけでなく誕生日や贈り物にもご利用ください。
