goffo

15/09/2021

【10月からの予約について】
全てご一読頂けますようお願いします。

いつもgoffoを好きでいてくれてありがとう。

8月は1ヶ月休みをいただき迷惑をおかけしました。

9月は全く業態の違うgoffoを楽しんで頂き嬉しく思っております。

10月からなのですが、営業スタイルを少し変えてやろうと思います。

《9/15（水）の１５時から受付開始》

まずランチはやりません。
そして......
ワインも楽しんでもらいたいと思っております！

それと国の指針がまだわからないので、10/15までの予約しか取りません。また感染者が増えたり、諸々の事情で営業時間が変わるかもしれないからです。ご了承ください。

営業時間は以下になります
🕐【水、木、金】
Dinner/17：00〜20：00
Depth Night/20：00〜23：00

🕐【土、日、月】
Apéritif&Dinner/15：00〜20：00
Depth Night/20：00〜23：00

👉Depth Nightと呼ばれる時間の予約は当日19：00以降に電話予約して頂くか直接ご来店くださいませ。

👉17：00〜20：00（水.木.金）/15：00〜20：00時（土.日.月）時間は〝電話〟又は〝食べログネット予約〟
より承れます。最終予約可能時間は
『18：00』となります。それ以降の予約はできませんので悪しからず。

👉混雑状況によりお席を２時間くらいまでとさせて頂く場合がございます。

👉誕生日のプレートなども承りますので、電話にてご相談ください！

👉２０時以降のdepth Nightの時間はお酒の飲める方のみのご案内になります。
ノンアルコールはございません。

❓何か質問などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ！

#10月からの営業
#横浜グルメ #横浜イタリアン #横浜ワイン #横浜ワインバー #横浜ナチュラルワイン

26/04/2021

5/1から9時〜17時でやります！
モーニングの予約などは取れません。
何とかよろしくお願いします。
ランチの予約も今は検討中です。
また追って報告します

27/11/2020

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トマトの凝縮感はso旨味🌈
手打ちのピーチと手を繋ぎ....♡

22/11/2020

厨房、ホール共に募集します！
自分の力がそのままお店の形になるレストランです。

トラットリア、ビストロ goffoの正社員/アルバイト情報です。求人@飲食店.COMではgoffoの求人情報の他、多数の飲食店の正社員／アルバイト求人情報を掲載中！

02/11/2020

本格的にホールスタッフを募集します！

月休8日と社会保険完備はずっと変わらずしております。
小さいお店ですが毎日満席の活気あるお店です！
すぐにワインの仕入れなども任せたいと思っております！

経験者優遇！未経験な方も待ってます！

トラットリア、ビストロ goffoの正社員/アルバイト情報です。求人@飲食店.COMではgoffoの求人情報の他、多数の飲食店の正社員／アルバイト求人情報を掲載中！

14/10/2020

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ポルケッタやるよーん！
メイン料理の枠で！
限定12人分くらいかな？

おれが持ってるから小さく見えるけどとてつもなくでかい肉の塊です！

このままゆっくりローストして寝かせて、スライスして出すよ！

豚バラ肉と肩ロースの間に香草とニンニクを詰めたイタリア中部の料理！

現地ではフードトラックでパニーニに挟んだり、レストランでは冷前菜として出てきたりさまざま！
ローマっ子やトスカーナっ子のソウルフードですな！

私も現地イタリアで高速道路をかっ飛ばしてて、いきなり道中にフードトラック止まってて急停車して買った記憶あるなー！

そのポルケッタはこれの１０倍くらいでしたww

#ポルケッタ

19/09/2020

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無花果のコンポートとアールグレイジェラート
450／jpy

無花果を丸々！赤ワインとスパイス、少し生姜を効かせたコンポート....自家製アールグレイのジェラートを食べさせてます（笑）

そんなに、たくさん食べれないなって人がワインと共に食べれるおつまみデザート！
チョコレートのテリーヌなんかと一緒に食べても美味しいかもね！

とーーっても大人なデザート！
若い子は少し背伸びしてみるもよし、自分が大人の舌を持ってるのか確認してもよし、無花果好きはぜひ！

#無花果

25/08/2020

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いつもgoffoをご贔屓ありがとうございます！

誠に勝手ながら本日から9/1まで夏季休暇頂きます。
ネット予約、DM予約は受け付けてますので、連絡くださいませ！

『プリンプリンうるさいteeシャツ』
なんですが、たくさんのお問い合わせいただいてるんですが、スタッフ限定teeシャツとなってますのでお買い求め頂くことはできません。
ご理解の程よろしくお願いします🌈

ステッカーはDMくれた方はあげますんで！
#夏季休暇 #プリンプリンうるさい @ goffo

08/08/2020

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その名もウィークエンドカボス！

カボスの果皮と果汁で作ったパウンドケーキ！

発酵バターで作ってるのでとっても風味が良く、カボスの夏らしい酸がパウンドとは思えない軽やかさに仕上げてます。

すだち蕎麦然りレモネード然りと、柑橘の力に助けられてる私たち。

甘いの食べたいけど重いのやだってね、、、、

そのために料理人がいるってね。人のこと考えてこそ、、エゴは出すけど、自己中にあらずと。

人の積み重ねたものがエゴであり、それをわかってほしいという欲が自己中という虫。

この二つの対峙と向き合うのも接客業。

話は逸れましたが、そんなエゴたっぷりなパウンドです🤍
#パウンドケーキ #カボス

27/06/2020

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東南アジアに旅行に来たかのような湿気に細胞が憤りを感じながらも、毎年決まってやって来るこの1/12ヶ月.30日弱になぜ人は順応できないのか、、、愚かな生き物。

なぜかを辿るとそれは、直接的でないものの作用によって緩和、回避できてるから、、、
エアコン、扇風機は直接的。。
ではなにか、、、

内側からの副作用

ジェノベーゼは実に夏向きだ。
ボール満杯のバジリコが片手くらいのタッパーに収まるまでに粒子状に凝縮されたバジリコはお米や海老などの隙間に入りこみ、体内の細胞に取り込まれやすい形になり、心地よさに生まれ変わる。

夏は尚更...

チーズとバターなのに、バジリコの圧倒的な力に屈しまとめ上げてくれる。

この内側からくる清涼感にレストランから出る頃には梅雨ということを忘れてイタリアのシチリアを感じてもらいたく、作ったこのリゾット。

味というより、香り、、

味覚が感じるより脳が感じるお皿だと思う。

ピスタチオがないとこのお皿は３０点なんだよなー

14/06/2020

私の大好きな無花果の季節が真っ盛り！

ずーーっと、4年やってるゴルゴンゾーラのニョッキが無花果のテクスチャーを混ぜた一皿に.....

言わずもがな、無花果とゴルゴンゾーラの相性は秀逸。
無花果の柔らかな香りがゴルゴンゾーラの尖った香りを和らげます。

アクセントでヘーゼルナッツをローストして砕いたものをひとつまみ...

コンテンポラリーかつクラシカルなお皿です

無花果の季節とともに終了いたします！

13/06/2020

goffoteeシャツ半袖バージョン！

のバックプリントオーバーサイズtee！

スタッフteeとして作った💛
私服でもいけるように良さげの生地にしたら少し高くなっちったw

私がLeica片手に北イタリアでバシャバシャ撮ったうちの一枚📸
#限定 @ goffo