月曜日 18:00 - 02:00 火曜日 18:00 - 02:00 水曜日 18:00 - 02:00 木曜日 18:00 - 02:00 金曜日 18:00 - 02:00 土曜日 18:00 - 02:00

Bistro M cube

Name: Bistro M cube
Address: 神奈川県横浜市西区戸部本町50-16タカスビル1F, Yokohama, Kanagawa, 220-0041, JP
Telephone: +81453127003
Price range: £££

旧Bar M cube、Bistro M cubeの公式Facebookページです。食材情報、イベント情報、スペシャリテ情報などをいち早くお知らせいたします。
＃横浜＃戸部＃レストラン＃ワイン＃ビストロエムキュ

05/08/2026

今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」です🇬🇧
シェパーズは、イギリスの伝統田舎料理で、北海道産サフォーク種ラムロース肉のミートソースの上に、今回は初めて扱う長崎県壱岐市産絶品ジャガイモ「壱岐黄金」のマッシュポテトとチーズを乗せて、オーブンでカリカリになるまで焼き上げて作っています😍
ハッキリ言って最高です😃
コクも風味も旨味も抜群です‼️
赤ワインと最高に合いますよ🍷

バージョンアップしたシェパーズパイ、是非食べに来てください🙇

29/07/2026

今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」です🍜
醤油ラーメンは、鶏ガラ・アゴ・燻製ホタテ・フルーツ・野菜からとった五重出汁に、自家製醤油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンです🍜
チャーシューから何から全て手作りで作っていて、全粒粉麺が身体にとっても優しいです☺️

是非食べに来てください🙇

22/07/2026

今週のスペシャリテは、「石焼明太ビビンバ」です😄
石焼明太ビビンバは、自家製ナムル・自家製キムチ・明太子・バラ海苔・荏胡麻の葉・スパイス・コチュジャンをご飯の上に乗せて、目の前で焼き上げて作ります♪
コクも抜群で野菜をたくさん摂れます。
スパイスの効能で、暑さで疲れた身体の回復を促しますよ❤️‍🩹

是非食べにきてください🙇

15/07/2026

今週のスペシャリテは、「スープカレー」です☺️
スープカレーは、鶏ガラ・野菜・昆布の出汁に、8種類のスパイスを入れて作ったスープカレーに、12種類の素揚げ野菜を乗せて作っています♪
急に暑くなってきて、睡眠不足気味だったり、クーラーで疲れた身体に効くようにアプローチしたスパイスを入れているので、この時期に最適です🥰

ビールや軽い赤ワインがとても良く合いますよ🍺

是非食べにきてください🙇

08/07/2026

今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」です☺️
遂に夏が始まったかのような日差し☀️外の湿度の高さと暑さ…そして室内のクーラーで、身体が疲れていると思います😮‍💨
そんな時はスタミナ料理です‼️

ジンギスカンは、北海道産サフォーク種ラムロース肉を目の前で焼き上げます😍
羊肉はカルニチンが豊富で、疲れた身体のリカバリーに最適です☺️
ソースは、すだちポン酢と大根おろしに、お好みで青唐辛子とニンニクを入れたスペシャルスタミナソースです❤️

ビールや濃い赤ワインが最高に合いますよ🍷

是非食べに来てください🙇

01/07/2026

今週のスペシャリテは、ペルー発祥のフラッグ料理「セビチェ」です🇵🇪
セビチェは、ペルーを代表するマリネ料理で、お酢ではなくライムで魚介類をしめて作ります。コレが本当においしくって、魚介類とトマトの旨みと、ライムの爽やかなコクが、シャンパーニュや白ワインと最高にあいます😍最後に残ったソースまで、スプーンで啜っておつまみになるくらい、抜群に美味いです‼️
是非食べて欲しいです🙇

私事ですが、明日で50歳の誕生日を迎えます🎂

ここまで丈夫に、元気に、楽しく生きてこれたのは、丈夫に元気に産んでくれた両親と、30年も支えてくれている奥様と、20年も一緒に働いてくれている岩佐と、こんな僕を友人と呼んでくれる友達と、いつも来てくださるお客様のおかげです🙇もちろん、いつも僕を癒してくれるウサギのぴょん吉君・猫のなつちゃん・犬のともちゃんもです🙇

これからもよろしくお願いいたします🙇

24/06/2026

今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」です🍜
醤油ラーメンは、アゴ・鶏ガラ・燻製ホタテ・フルーツ・野菜からとった五重出汁に、特製醤油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンで、自家製チャーシュー・極太メンマ・青梗菜のナムル・岩手県産バラ海苔・長ネギの具も飽きさせません🍜
是非食べに来てください🙇

17/06/2026

今週のスペシャリテは、「カレーうどん」です♪
カレーうどんは、鶏ガラ・昆布・鰹枯節からとった和出汁に、自家製ブレンドのスパイスを加えて、手打ちうどんと12種類の素揚げ野菜を加えて作っています☺️
胡麻おにぎりも付いているので、最後に残ったスープに入れて、カレーリゾットとして楽しめます🥰

スパイスの効能で、体の調子を整えて、睡眠を深くしてくれますよ☺️

是非食べに来てください🙇

10/06/2026

今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」です☺️
シェパーズパイは、イギリスの伝統田舎料理です🇬🇧北海道産サフォーク種ラムロース肉のミートソースの上に、自家製マッシュポテトとコーダチーズを乗せて、カリカリなるまでオーブンで焼き上げて作っています♪
とてもさっぱりしていて、コクが抜群なので、濃い赤ワインが最高によく合いますよ🍷

是非食べに来てください🙇

03/06/2026

今週のスペシャリテは、「ラフティ」と「タコライス」の沖縄フェアです🍍
ラフティは、僕の実家のレシピで作ってます！長崎県雲仙産黒豚の三枚肉を、泡盛と出汁でトロトロになるまで煮込んで、そこに和三盆を加えて作りました☺️
とてもさっぱりしていて、コクがかなり強いので、泡盛や濃い赤ワインが最高に合いますよ🍷

タコライスは、僕の故郷沖縄コザの郷土料理で、自家製タコスソースとたくさんの野菜を乗せて作っています😍ビールや白ワインがとても良く合いますよ🍺

住所

神奈川県横浜市西区戸部本町50-16タカスビル1F
Yokohama, Kanagawa
220-0041

営業時間

月曜日	18:00 - 02:00
火曜日	18:00 - 02:00
水曜日	18:00 - 02:00
木曜日	18:00 - 02:00
金曜日	18:00 - 02:00
土曜日	18:00 - 02:00

電話番号

+81453127003

ウェブサイト

http://mcube4.wixsite.com/bistromcube

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