Bistro M cube

Bistro M cube 旧Bar M cube、Bistro M cubeの公式Facebookページです。食材情報、イベント情報、スペシャリテ情報などをいち早くお知らせいたします。
＃横浜 ＃戸部 ＃レストラン ＃ワイン ＃ビストロエムキュ

08/07/2026

今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」です☺️
遂に夏が始まったかのような日差し☀️外の湿度の高さと暑さ…そして室内のクーラーで、身体が疲れていると思います😮‍💨
そんな時はスタミナ料理です‼️

ジンギスカンは、北海道産サフォーク種ラムロース肉を目の前で焼き上げます😍
羊肉はカルニチンが豊富で、疲れた身体のリカバリーに最適です☺️
ソースは、すだちポン酢と大根おろしに、お好みで青唐辛子とニンニクを入れたスペシャルスタミナソースです❤️

ビールや濃い赤ワインが最高に合いますよ🍷

是非食べに来てください🙇

01/07/2026

今週のスペシャリテは、ペルー発祥のフラッグ料理「セビチェ」です🇵🇪
セビチェは、ペルーを代表するマリネ料理で、お酢ではなくライムで魚介類をしめて作ります。コレが本当においしくって、魚介類とトマトの旨みと、ライムの爽やかなコクが、シャンパーニュや白ワインと最高にあいます😍最後に残ったソースまで、スプーンで啜っておつまみになるくらい、抜群に美味いです‼️
是非食べて欲しいです🙇

私事ですが、明日で50歳の誕生日を迎えます🎂

ここまで丈夫に、元気に、楽しく生きてこれたのは、丈夫に元気に産んでくれた両親と、30年も支えてくれている奥様と、20年も一緒に働いてくれている岩佐と、こんな僕を友人と呼んでくれる友達と、いつも来てくださるお客様のおかげです🙇もちろん、いつも僕を癒してくれるウサギのぴょん吉君・猫のなつちゃん・犬のともちゃんもです🙇

これからもよろしくお願いいたします🙇

今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」です🍜醤油ラーメンは、アゴ・鶏ガラ・燻製ホタテ・フルーツ・野菜からとった五重出汁に、特製醤油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンで、自家製チャーシュー・極太メンマ・青梗菜のナムル・岩手県産...
24/06/2026

今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」です🍜
醤油ラーメンは、アゴ・鶏ガラ・燻製ホタテ・フルーツ・野菜からとった五重出汁に、特製醤油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンで、自家製チャーシュー・極太メンマ・青梗菜のナムル・岩手県産バラ海苔・長ネギの具も飽きさせません🍜
是非食べに来てください🙇

17/06/2026

今週のスペシャリテは、「カレーうどん」です♪
カレーうどんは、鶏ガラ・昆布・鰹枯節からとった和出汁に、自家製ブレンドのスパイスを加えて、手打ちうどんと12種類の素揚げ野菜を加えて作っています☺️
胡麻おにぎりも付いているので、最後に残ったスープに入れて、カレーリゾットとして楽しめます🥰

スパイスの効能で、体の調子を整えて、睡眠を深くしてくれますよ☺️

是非食べに来てください🙇

今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」です☺️シェパーズパイは、イギリスの伝統田舎料理です🇬🇧北海道産サフォーク種ラムロース肉のミートソースの上に、自家製マッシュポテトとコーダチーズを乗せて、カリカリなるまでオーブンで焼き上げて作っていま...
10/06/2026

今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」です☺️
シェパーズパイは、イギリスの伝統田舎料理です🇬🇧北海道産サフォーク種ラムロース肉のミートソースの上に、自家製マッシュポテトとコーダチーズを乗せて、カリカリなるまでオーブンで焼き上げて作っています♪
とてもさっぱりしていて、コクが抜群なので、濃い赤ワインが最高によく合いますよ🍷

是非食べに来てください🙇

03/06/2026

今週のスペシャリテは、「ラフティ」と「タコライス」の沖縄フェアです🍍
ラフティは、僕の実家のレシピで作ってます！長崎県雲仙産黒豚の三枚肉を、泡盛と出汁でトロトロになるまで煮込んで、そこに和三盆を加えて作りました☺️
とてもさっぱりしていて、コクがかなり強いので、泡盛や濃い赤ワインが最高に合いますよ🍷

タコライスは、僕の故郷沖縄コザの郷土料理で、自家製タコスソースとたくさんの野菜を乗せて作っています😍ビールや白ワインがとても良く合いますよ🍺

27/05/2026

今週のスペシャリテは、「ビーフシチュー」です☺️
ビーフシチューは、長崎県雲仙産黒毛和牛のロース肉とスネ肉を、トロトロになるまで赤ワインで煮込んで、そこに擦りおろした野菜・ドミグラスソース・ハーブを加えて作っています♪
野菜をたくさん摂れて、スパイスとハーブの効能で、身体の芯から整えてくれます。
コクがとても強く、肉と野菜の旨味が抜群なので、濃い赤ワインが最高に合いますよ🍷

是非食べにきてください🙇

20/05/2026

今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」です🍜

醤油ラーメンは、アゴ・鶏ガラ・燻製ホタテ・フルーツ・野菜からとった五重出汁に、自家製醤油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンです☺️
全粒粉麺に、青梗菜ナムル・バラ海苔・ワンタン・長ネギ・極太メンマ・トロトロチャーシューを乗せて、味も栄養価も抜群です😍

是非食べに来てください🙇

13/05/2026

今週のスペシャリテは、「シーフードカレー」です🍛
シーフードカレーは、帆立・ブリ・赤海老・ボタンエビ・ヤリイカ・マダコとシャンピニオンを、バターとブランデーでフランベして出汁を引き出します😍そして白ワイン・擦りおろした野菜とフルーツを加えてさらに煮込み、最後にニンニクと生姜とスパイスを加えて作っています♪

魚介類の出汁が効いていて、コクが抜群です🥰

是非食べに来てください🙇

今週のスペシャリテは、横浜発祥の料理「シーフードドリア」です☺️シーフードドリアは、牛骨・野菜・赤ワインを煮て作ったドミグラスソースとご飯を絡めて、その上に帆立・赤海老・真蛸を岩佐の得意ソースのホワイトソースで煮込んで出汁を引き出して、その...
06/05/2026

今週のスペシャリテは、横浜発祥の料理「シーフードドリア」です☺️
シーフードドリアは、牛骨・野菜・赤ワインを煮て作ったドミグラスソースとご飯を絡めて、その上に帆立・赤海老・真蛸を岩佐の得意ソースのホワイトソースで煮込んで出汁を引き出して、そのソースと野菜とチーズを乗せてオーブンで焼き上げて作っています🥰
魚介類の出汁が抜群に効いていて、牛骨と野菜と焼けたチーズのコクが最高です😍
とてもさっぱりしていて、コクが強いので、シャンパーニュや濃い白ワインが最高に合いますよ🍾
僕が大好きな料理です‼️

住所

神奈川県横浜市西区戸部本町50-16タカスビル1F
Yokohama, Kanagawa
220-0041

営業時間

月曜日 18:00 - 02:00
火曜日 18:00 - 02:00
水曜日 18:00 - 02:00
木曜日 18:00 - 02:00
金曜日 18:00 - 02:00
土曜日 18:00 - 02:00

電話番号

+81453127003

ウェブサイト

アラート

Bistro M cubeがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

事業に問い合わせをする

Bistro M cubeにメッセージを送信:

ショートカット

共有する

カテゴリー