FRECCIA ROSSA（フレッチャロッサ）

アクセス ウェブサイト

FRECCIA ROSSA（フレッチャロッサ） 素材を活かすイタリアンをベースにフレンチの繊細さを重ね、2つの国を行き来する体験を楽しめる【FRECCIA ROSSA】。イタリアを感じる料理とフランスを思わせるひと皿を同時に楽しめるコースは、名店で培ったシェフの経験と独自のセンスが光る逸品が揃います。

こんばんは。サービス担当の武藤です。本日はお店までのアクセス方法のご案内です。東白楽の静寂に佇む隠れ家レストランFRECCIA　ROSSA（フレッチャロッサ）◎東急東横線「東白楽駅」より徒歩４分西口を出て右方向へ真っ直ぐ進んでください　　　...
11/06/2026

こんばんは。
サービス担当の武藤です。

本日はお店までのアクセス方法のご案内です。

東白楽の静寂に佇む隠れ家レストラン
FRECCIA　ROSSA（フレッチャロッサ）

◎東急東横線「東白楽駅」より徒歩４分

西口を出て右方向へ真っ直ぐ進んでください
　　　　　　　　　↓
「DUNROP」の大きな看板を右に曲がるとすぐに真っ赤な扉がございます

◎各線「横浜駅」きた西口または西口よりタクシーで8～10分

みなとみらいや鎌倉デートのお帰りの際やお仕事帰り等に都心の喧騒を離れ、非日常の世界でゆっくりとお寛ぎください。
※お車でのご来店の際はお近くにコインパーキングがございます（ご利用料金はお客様負担となりますのでご了承いただけますようお願いいたします）

※4月19日より新しいコースがスタートしました‼️

●コース料理（ファーストドリンクとしてスパークリングワインかノンアルコールスパークリング付）
17,600円（税込）

●ワインペアリング
50ml×6杯
8,800円（税込）

●ワインハーフペアリング
30ml×6杯
7,700円（税込）

●ノンアルコールペアリング
50ml×6杯
6,600円（税込）

サービス担当の武藤です。フレッチャロッサの扉の特殊塗装や内装のモルタル造形を施工していただいた田坂様が先日ご来店くださいました✨東京西多摩に会社を構えていらっしゃる田坂塗装工業の代表取締役です。フレッチャロッサの内装は、料理のコンセプトと同...
09/06/2026

サービス担当の武藤です。

フレッチャロッサの扉の特殊塗装や内装のモルタル造形を施工していただいた田坂様が先日ご来店くださいました✨
東京西多摩に会社を構えていらっしゃる田坂塗装工業の代表取締役です。

フレッチャロッサの内装は、料理のコンセプトと同じくイタリアとフランスの二つの国を体感できるような作りとなっております。

イタリア部門に欠かせないレンガ造形は、モルタル専用のセメントに型をはめて大まかな形造りをした後、ブラシやヘラで削ったり、クラックというひび割れを一つ一つ手作業で行います。職人さんの丁寧かつ大胆な技術を必要とする気の遠くなる作業です。カウンター周辺のほとんどの壁からワイングラスの棚の中という細やかな場所まで広範囲に渡ってやっていただきました。

そして店の顔と言える扉の赤色は「限界色」といって塗料で表現できる限界ギリギリの色で、特別調色していただいたんです。しかも1度塗るだけでは理想の色にならないため何度も繰り返し塗り重ねる必要があります。店名の由来となる高速列車フレッチャロッサの鮮やかな赤をどうしても再現したい!!という私たちの願いを実現するため何日も時間を掛け見事に叶えてくださいました。

常に私たちの想いに寄り添い根気強く作業をしていただきました田坂社長はじめ、職人の皆様に心より感謝いたします🍀

皆様もぜひ、職人さん達が命を吹き込んでくださったイタリアの街並みの中で美味しいお料理と楽しい時間をお過ごしください。

※4月19日より新しいコースがスタートしました‼️

●コース料理（ファーストドリンクとしてスパークリングワインかノンアルコールスパークリング付）
17,600円（税込）

●ワインペアリング
50ml×6杯
8,800円（税込）

●ワインハーフペアリング
30ml×6杯
7,700円（税込）

●ノンアルコールペアリング
50ml×6杯
6,600円（税込）

こんばんは。サービス担当の武藤です。本日は自家製パンとオリーブオイルのご紹介です。コース料理の名脇役可愛らしいまんまるの形をした通称「まるパン」ご予約時間に合わせて生地を練り上げ、お客様がご来店くださってから熱々の焼きたてをご用意いたします...
09/06/2026

こんばんは。
サービス担当の武藤です。
本日は自家製パンとオリーブオイルのご紹介です。

コース料理の名脇役
可愛らしいまんまるの形をした通称
「まるパン」
ご予約時間に合わせて生地を練り上げ、お客様がご来店くださってから熱々の焼きたてをご用意いたしますのでコースが始まりしばらくすると、香ばしく甘いパンの香りが店内を漂い始めます(*‘∀‘)
焼きたての表面は香ばしく中はフワフワの食感で、お客様は熱々のパンと格闘しながらも、あっという間に食べられており大変嬉しく思います。
そして焼きたてはもちろん、少し時間を置くと熱さが落ち着き小麦本来の味をより強く感じることができるんです◎

合わせるオリーブオイルはイタリア、シチリア産の「プラネタ　オーガニック　エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルI.G.P」
ワインの生産者でもあるプラネタのオリーブオイルは収穫後すぐに圧搾するため見た目は鮮やかで輝きのあるグリーン色です。青草やバジルような新鮮な香りにレモンやグリーントマトのフルーティーさ、バターのようなコクがありながら後味にピリッとする爽やかな刺激がバランスよく、まるパンとの相性が最高に合います。お客様にも好評をいただいており、購入可能な場所を聞かれることがしばしばあります。

皆様もぜひ食欲を刺激する焼きたてパンの幸せな香りに包まれながら美味しい料理を食べる、至福の時間を過ごしにいらしてください✨

※4月19日より新しいコースがスタートしました‼️

●コース料理（ファーストドリンクとしてスパークリングワインかノンアルコールスパークリング付）
17,600円（税込）

●ワインペアリング
50ml×6杯
8,800円（税込）

●ワインハーフペアリング
30ml×6杯
7,700円（税込）

●ノンアルコールペアリング
50ml×6杯
6,600円（税込）

こんばんは。サービス担当の武藤です。本日は前コースで使用したワインペアリングの一つをご紹介いたします。イタリア近代史上最大級の震災から立ち上げた復興のワインアントニオカッジャーノの最高峰タウラージタウラージ ヴィーニャ マッキア デイ ゴー...
29/05/2026

こんばんは。
サービス担当の武藤です。

本日は前コースで使用したワインペアリングの一つをご紹介いたします。

イタリア近代史上最大級の震災から立ち上げた復興のワイン
アントニオカッジャーノの最高峰タウラージ
タウラージ ヴィーニャ マッキア デイ ゴーティ

プルーンの熟した香りに黒トリュフのニュアンス、巨峰のような濃密な味わいと上品なタンニンが心地よく続くワイン

合わせたお料理
「熊本県産赤牛の炭火焼き」
緻密に計算された火入れの
技術が光る一品。
提供する直前にお肉の外側を丁寧に炭火で炙ります。
ザブトンと呼ばれる1頭から数キロ程度しかとれない希少な部位は上質な脂と赤身のバランスがとても良く、炭火の香ばしさがより引き立ちます。フォンドボーにフランボワーズ、レモン果汁を入れた爽やかで甘酸っぱいソースは肉の旨味を流しすぎず重たくなりすぎずという絶妙な状態にしてくれます。そして、タウラージの重厚で濃密な濃い味わいと心地よいタンニンが肉の旨味の余韻を楽しませてくれます。

～ワインの小さな物語～
作り手のアントニオ・カッジャーノ氏は、もともと世界中を飛び回るフォトグラファーでした。また、測量士や建築家といった多彩な才能を持つ人物です。そんな人がなぜワイン造りを？？
さかのぼること40年以上前、イタリアカンパーニャ州で大地震が発生しました。マグネチュード6.9、約90秒にも渡る激しい揺れでイタリア近代史上最大級の被害をもたらしました。
建築家の顔を持つカッジャーノ氏は、壊滅的な被害を受けた地域の再建を助けるために建築会社を立ち上げ復興に大きく貢献しました。そして後に生存と復興が優先され忘れ去られようとしていた伝統的なワイン「タウラージ」を復活させる決意をします。自ら博物館のような地下ワイナリーを建築し、世界中から観光客を呼び寄せることで震災後の地域の経済活性化にも大きく寄与しています。建物・文化・経済の再建に尽力した偉大な人物が手掛けた、復興の象徴と言える最高峰銘柄の「タウラージ」、またいつの日か皆様にご紹介できたらと思います。

※4月19日より新しいコースがスタートしました‼️

●コース料理（ファーストドリンクとしてスパークリングワインかノンアルコールスパークリング付）
17,600円（税込）

●ワインペアリング
50ml×6杯
8,800円（税込）

●ワインハーフペアリング
30ml×6杯
7,700円（税込）

●ノンアルコールペアリング
50ml×6杯
6,600円（税込）

サービス担当の武藤です。店頭にお店の内装やお料理写真を紹介するプレートを設置いたしました。突如現れた真っ赤な扉、だいぶ怪しいのでしょうか…昼間に扉を開けていたり、外にいると「ここは何のお店？」「飲み屋さん？」とお声がけしていただくことがしば...
19/05/2026

サービス担当の武藤です。

店頭にお店の内装やお料理写真を紹介するプレートを設置いたしました。
突如現れた真っ赤な扉、だいぶ怪しいのでしょうか…
昼間に扉を開けていたり、外にいると「ここは何のお店？」「飲み屋さん？」とお声がけしていただくことがしばしばありました。スナックと間違えられ、カラオケの営業の方が見えたりもして(^^;)
いろいろな方のアドバイスもいただき、開業から少し経ちますが少し分かりやすくしてみました。

※4月19日より新しいコースがスタートしました🍷

●コース料理（ファーストドリンクとしてスパークリングワインかノンアルコールスパークリング付）
17,600円（税込）

●ワインペアリング
50ml×6杯
8,800円（税込）

●ワインハーフペアリング
30ml×6杯
7,700円（税込）

●ノンアルコールペアリング
50ml×6杯
6,600円（税込）

こんばんは。サービス担当の武藤です。本日は化粧室のアロマオイルのご紹介です。オイルの名前は「Bosco　Calmo」（ボスコ　カルモ）イタリア語で「静かな森」という意味です。シェフの同級生の奥様がフレッチャロッサのために「料理の余韻を邪魔し...
14/05/2026

こんばんは。
サービス担当の武藤です。

本日は化粧室のアロマオイルのご紹介です。
オイルの名前は
「Bosco　Calmo」（ボスコ　カルモ）
イタリア語で「静かな森」という意味です。
シェフの同級生の奥様が
フレッチャロッサのために「料理の余韻を邪魔しない香り」というイメージで特別に作ってくださった、
世界で一つだけのアロマオイルです。
この奥様、何と5人のお子様を持つママで保育士さんなんです!!子育てや家事によるストレスなどが、香りによって癒されたり救われたというご自身の経験を、他のママさん方にもしてほしい、
という想いで忙しい日々の合間にコツコツとアロマの勉強をされているんです🍀
ご自身も大変な中、他の誰かの為にという優しさを持つ奥様が調合してくださった香りはとても穏やかで優しい香りです。
「料理や会話の余韻を邪魔せず、空間だけをそっと整える存在になれたら」という想いで作っていただいた最高の贈り物です!!

レストランにおける化粧室は清潔なのはもちろん、食事中の高揚感をさえぎることなく、一人の時間としての安らぎの場やリセットするための重要な空間だと考えます。

「Bosco　Calmo」（ボスコ　カルモ）
　　　　　～5つの植物～
◎ホーウッド（木部から抽出）：やさしく包み込むような安定感を与える香り
◎ゼラニウム（葉と花から抽出）：心と空間のバランスを整える香り
◎ラベンダー（花穂から抽出）：緊張をゆるめ呼吸を深く感じさせる香り
◎ベルガモット（果皮から抽出）：重さを和らげ明るさと透明感を添える香り
◎フランキンセンス（樹脂から抽出）：空間に静けさと奥行きをもたらす香り

※4月19日より新しいコースがスタートしました‼️

●コース料理（ファーストドリンクとしてスパークリングワインかノンアルコールスパークリング付）
17,600円（税込）

●ワインペアリング
50ml×6杯
8,800円（税込）

●ワインハーフペアリング
30ml×6杯
7,700円（税込）

●ノンアルコールペアリング
50ml×6杯
6,600円（税込）

こんばんは。サービス担当の武藤です。本日は前コースに使用したペアリングワインの一つをご紹介いたします。世界的に有名なレストラン「ノーマ」で採用され自然派ワインのトップブランドとして地位を確立したラモレスカ農園のラモレスカ・ロザートスモモのよ...
11/05/2026

こんばんは。
サービス担当の武藤です。
本日は前コースに使用したペアリングワインの一つをご紹介いたします。

世界的に有名なレストラン「ノーマ」で採用され自然派ワインのトップブランドとして地位を確立したラモレスカ農園のラモレスカ・ロザート

スモモのような甘酸っぱさに豊富なミネラル感、出汁のような和を感じさせる
複雑な旨味を持つワイン

合わせたお料理
「渡り蟹のソースと合わせたサフランを練り込んだタリオリーニ」
サフランを練りこんだ自家製のタリオリーニに渡り蟹のすべての旨味が溢れ出ているソース。
カニの殻はオーブンで香ばしく焼き細かくしたあと更にフライパンで炒ります。短すぎると香ばしさが引き出せず、長すぎると苦味が出てしまうのでシェフの経験と感覚が際立つ一品。フライパンの中で舞うパスタと濃厚なソースの香りが鼻腔を刺激して待ちきれません。
炭火で焼かれた艶やかな大きなタラバガニが上に添えられたパスタは圧巻です!!
上品な甘さとコクを吹き込まれたタリオリーニにカニの旨味に溺れそうな程凝縮されたソースが絡みつき、一口食べると自然と笑顔になってしまいます。ここでワインの登場です。ワインだけで飲んだ時には出汁や梅のような和を感じる不思議な感覚なのですが、パスタと共に飲むととてもフレッシュで果実味が溢れるワインに様変わりするんです!!そしてワインの味わいも相まって、パスタは濃厚でありながら後味がスッキリと上品な仕上がりになっているためあっという間に消えてしまいます。

～ワインの小さな物語～
造り手のフィリッポ・リッツォ氏、実はベルギーでイタリア料理店を経営していた料理人なんです。店で提供する理想的なワインが見つからず委託をしていましたが、自らの手でブドウ栽培と醸造を始めます。最終的には店を閉め、ワイン造りに情熱を捧げました。そんなフィリッポ氏の信念は
「できる限り介入しない」ということ。
良い料理には良い食材が必要だと言う料理人目線の考えにもとづいた醸造方法は
なるべく手を加えず化学肥料や酸化防止剤を最小限にすることでした。良いブドウは難しい技術がなくても自らの力を持って美味しいワインになる、と素材の持つ力を信じていたのです。

ワイン造りも料理と同じなんですね。いろいろな作り手の考え方や作り方があり面白いです。素材（ブドウ）を調理（醸造）し味のバランスをとる（調和）。その一皿には長い歴史と根気強く素材と向き合う膨大な時間が必要となります。元料理人の作るワインという名の一皿、またいつの日か皆様にお出しする機会があると思いますのでお楽しみに🍷

※4月19日より新しいコースがスタートしました‼️

●コース料理（ファーストドリンクとしてスパークリングワインかノンアルコールスパークリング付）
17,600円（税込）

●ワインペアリング
50ml×6杯
8,800円（税込）

●ワインハーフペアリング
30ml×6杯
7,700円（税込）

●ノンアルコールペアリング
50ml×6杯
6,600円（税込）

本日は前回のコース料理の一皿をご紹介。渡り蟹のソースと合わせたサフランを練り込んだタリオリーニ。上にはタラバガニの炭火焼を添えて。渡り蟹のソースは殻と身に分けて、殻はオーブンで香ばしくローストし、トマトの水煮と合わせて煮込み蟹の香ばしさを抽...
07/05/2026

本日は前回のコース料理の一皿をご紹介。
渡り蟹のソースと合わせたサフランを練り込んだタリオリーニ。上にはタラバガニの炭火焼を添えて。

渡り蟹のソースは殻と身に分けて、殻はオーブンで香ばしくローストし、トマトの水煮と合わせて煮込み蟹の香ばしさを抽出。別で炒めた蟹の身と合わせる事で蟹の旨味が凝縮したソースが完成。
蟹と相性の良いサフランを練り込んだタリオリーニは北海道産の「春よ恋（強力粉）」を使用する事でもっちりとした食感で蟹のソースを受け止めます。更にタラバガニの炭火焼を添える事でこれでもかという位に蟹を堪能できる一皿です。
前回のコース料理で特に評判の良い一皿でしたので、またコース料理に登場する事もあるかと思います。

ちなみに、今のコース料理のパスタはフレッシュのホタルイカを使用したパスタです。

また別の投稿でご紹介させて頂ければと思います。

●コース料理（ファーストドリンクとしてスパークリングワインかノンアルコールスパークリング付）
17,600円（税込）

●ワインペアリング
50ml×6杯
8,800円（税込）

●ワインハーフペアリング
30ml×6杯
7,700円（税込）

●ノンアルコールペアリング
50ml×6杯
6,600円（税込）

こんばんは。サービス担当の武藤です。フレッチャロッサの記念日プレートは長方形のお皿にミニブーケを添えてご用意しております。その昔、フランスなどでは感情をあらわにすることが不作法とされたため花束を贈ることが感情伝達の重要な手段だったそうです。...
28/04/2026

こんばんは。
サービス担当の武藤です。

フレッチャロッサの記念日プレートは長方形のお皿にミニブーケを添えてご用意しております。
その昔、フランスなどでは感情をあらわにすることが不作法とされたため花束を贈ることが感情伝達の重要な手段だったそうです。そうして少しづつ日本にもその習慣が一般化してきました。
花束は単なる装飾ではなく「相手を思いやる気持ち」を形にして伝える、時代や国を越えた文化といえます。
長方形のお皿にしたのはプレートをお手紙のようにお出ししたかったからです✉
気持ちのこもったお手紙と花束が、お相手様の心に届きますように🙏
ぜひ、大切な記念日やお祝いの日にフレッチャロッサをご活用ください💐

●コース料理（ファーストドリンクとしてスパークリングワインかノンアルコールスパークリング付）
17,600円（税込）

●ワインペアリング
50ml×6杯
8,800円（税込）

●ワインハーフペアリング
30ml×6杯
7,700円（税込）

●ノンアルコールペアリング
50ml×6杯
6,600円（税込）

住所

神奈川区西神奈川2-6/3
Yokohama, Kanagawa
221-0822

営業時間

月曜日 18:00 - 23:00
火曜日 18:00 - 23:00
木曜日 18:00 - 23:00
金曜日 18:00 - 23:00
土曜日 18:00 - 23:00
日曜日 18:00 - 23:00

ウェブサイト

アラート

FRECCIA ROSSA（フレッチャロッサ）が新しいニュースやキャンペーンを投稿したら、いち早くメールでお知らせします。メールアドレスが他の目的に使われることはなく、いつでも配信を停止できます。

ショートカット

共有する

カテゴリー