Earth kitchen 地球食堂

Earth kitchen 地球食堂 2023年11月でカフェの営業は終了しました。2024年からはお弁当屋さんになります。

.明日から10月!秋からお正月付近まで、毎年さまざまなご注文をいただく時期なので、冬眠の季節(大寒あたり?)まで気が抜けません!9月中旬くらいからそれはもう始まっていましたが、10月も、道の駅納品行けるんか?と思う日も多数あり、行けるなら行...
30/09/2026

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明日から10月!
秋からお正月付近まで、毎年さまざまなご注文をいただく時期なので、冬眠の季節(大寒あたり?)まで気が抜けません!
9月中旬くらいからそれはもう始まっていましたが、10月も、道の駅納品行けるんか?と思う日も多数あり、
行けるなら行こうとしてるけど、行けないかもしれないところはあえて書いてません。
書いてあってもいけなくなる可能性もあります。
それからカレンダーには書いてませんが、うちから車で3分くらいの距離の願成就温泉への納品は、最近決めた時間に持って行けてませんが、毎週金曜日か土曜日のどこかしらの時間で持ってってます。
道の駅願成就温泉
できるだけ日曜日の朝にはカステラが店頭に並ぶように納品してます!
日曜日、願成就温泉♨️に行かれた際は、売店にもぜひ顔出してくださいね〜♡

ちなみに、直近の予定で、
明日10/1(木)、自分としては、明日はオードブルのご注文を頂いており、納品無理か?といったん諦めたけど、なんか作れそう!?って感じになったので、明日の夕方になりますが、仁保の郷に台湾カステラを納品しようと準備しています(今お菓子の仕込みタイム)
カレンダーにはそのことは書いてありません。

そんな感じで、カレンダーの予定は、絶対ではありません!
信じないでください。
現時点で決定してる大まかな予定です。

後半の空白部分、結構多めですが、毎年何かしらのご注文が入る時期なので、あえて空けています。
大きい注文が入ったら、道の駅の納品日の変更、中止などの可能性もあります。
なるべくそうならないためのスケジュールですので、なるべく決めたように進めたいとは思っています(基本先約優先ですが、それと同じくらい、地元阿東優先にしてるので、こっちの仕事入ったらスケジュール練り直しすると思います)

健やかに、予定を遂行できるように、休息もしっかり取りつつ、できるだけスケジュールにそえるよう、コツコツと着実に取りかかろうと思います。
それでも急な体調不良や、どうしても外せない用事ができてしまったらごめんなさい。
それくらい秋は、顔ではよゆーあるよ〜!と見せつつ、水面下で足ヒレを漕ぎ続けないと沈む!みたいな感覚なのです。
無理せずやれるように、お仕事受けて行こうと思います。無理だと感じたらお断りする場合もありますのでご了承いただけると幸せます。

それから10/25は、いつも台湾カステラを販売してもらってるかきのきむらの新米祭りに出店させてもらいます!
お弁当とかも持って行けたら良いなー。
作れたら持って行きますね。

今月は地域のコミュニティでのウクレレ演奏もお願いされてるし、阿武町の酒蔵でも演奏をお願いされてて、ウクレレの練習もせねば!
と、いろいろな自分の使い方を試される月になりそうです!!

また予定変更等のありましたら、その都度お知らせしますね!!

長文すみません。

それでは10月も何卒
よろしくおねがいします!

#地球食堂スケジュール
#今月もよろしくおねがいします

【公式】道の駅 「仁保の郷」にほのさと
道の駅かきのきむら【地元有機野菜販売/食堂/島根県吉賀町】
道の駅願成就温泉
bluebowl_aonoyama
まちの保健室
なかおりんご園

.納品日の変更のお知らせカレンダーでは日曜日に納品とさせていただいてましたが、今週は明日土曜日に納品に行きます。何卒よろしくお願いいたします🙇
25/09/2026

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納品日の変更のお知らせ

カレンダーでは日曜日に納品とさせていただいてましたが、今週は明日土曜日に納品に行きます。

何卒よろしくお願いいたします🙇

.今年も、なかおりんご園さんにて、焼き菓子のお取り扱いをしていただくことになりました。お弁当も、どこかで納品できるといいなと目論見つつ、結構日々の目の前のことをこなすことで、精一杯な私…あまり期待せずにお待ちください。納品できた暁には、イン...
23/09/2026

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今年も、なかおりんご園さんにて、焼き菓子のお取り扱いをしていただくことになりました。

お弁当も、どこかで納品できるといいなと目論見つつ、結構日々の目の前のことをこなすことで、精一杯な私…
あまり期待せずにお待ちください。
納品できた暁には、インスタでお知らせします。

なかおりんご園

りんご狩りやってるよー!
秋映、シナノスイート、早稲フジ系、美味しくなってるそうですー!!

. .竹細工講座のこと今月も気付けば中旬に差し掛かってきました。先週は、7月から月に2日づつ、千葉県の房総竹部のタサキさんとシノダさんに、竹細工の基礎の基礎を学んでおりましたが、その最後のクール2日間があり、そこに全神経、全体力を注ぎ込んで...
11/09/2026

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竹細工講座のこと

今月も気付けば中旬に差し掛かってきました。

先週は、7月から月に2日づつ、千葉県の房総竹部のタサキさんとシノダさんに、竹細工の基礎の基礎を学んでおりましたが、その最後のクール2日間があり、そこに全神経、全体力を注ぎ込んでいて、終わったらぶっ倒れるのでは?くらいの気で望んでいるもので、木曜日の仁保の郷さんへの納品はお休みさせていただきました。

私が教わった房総竹部さん、マジで凄かったです。
インスタはコチラ
↓↓↓

内容は本当に濃くて情報量パンパン!
この講座を受けただけで自分がサクサク竹細工をできるようになれたかというと、「できるようになった」です。
語弊のないようにいうと、竹を切り出しにゆき、ひごを作るという動作ができるようになりました。

まだ使えるひごがほとんど作れないけれど、その工程も楽しく、カゴもまだひとつも仕上げてないけど、自分でとってきた竹でひごができ、それがカゴになる、と想像しただけで楽しいのです。
竹ひごを作るまでのハードルがグンと下がったことは本当に大きいことなのです。

竹部のお二人は、この講座は竹細工をスタートするための講座、と言っておられたが、まさに私の竹細工は、これから始まろうとしてるのを体感してるところです。

もっと竹や竹の加工に使う道具(竹包丁、クラフトナイフ、ノコギリ、ノギス)とお友達になって、いずれこちらにも作品を載せれるようになります!
今回は、津和野竹工芸会(自分も春から入会しました)の糸井くんという津和野やこの界隈では竹細工の人として有名な青年が主催してくれて、房総竹部の講座を企画してくれました。

竹細工というと、昔ながらのやり方が統一ではなく教えてくれる人のそれぞれのルールがあったり、竹を切る時期、竹の種類、大掛かりな道具がないとできない、技法に走りがち、自分の使いたい竹の加工品を作りたくても作らせてもらえない、などなど、結構始めるまでも、はじめてからも、越えなければいけないハードルがたくさんあるのです。

そういうのを含めて「伝統」とされてる部分のモヤ〜とした部分から解放された清々しい気持ち。
房総竹部さんの想いは、そういうのからの解放、自由に表現していいのだよ!創造は自由なのだ!という感覚。
私も大きく共感。

しかしながら、創造は自由のもとに!というには、表現できる手技を身につけたその先になります。
実際に、竹部のお二人のようにそれを表現されてる人の姿を見て、とても楽しくなってます。
いつか自分も!と後を追いかけて行きたくなるのです!!
特にお二人は伝統的なものも制作されますが、今まで誰もしてこなかった編み方などされてます!
いろんな事を知ったからこそできること。
それこそ、信じられないほどの数の節を超えてこられたからこそできること(房総竹部の講座では、超えた節が増えるほどうまくなる、と言われています。ひご作りの時に、節をうまく超えれるととても気持ちいいし、竹が抵抗なく割れてる(剥げてる)証なのです)

料理を作る仕事と同時進行にすると、取り掛かれる時間に制限かかるけど、私のペースで(タサキさん曰く、上手くないと楽しくなくなるから早く上手になって欲しい!なのだそうだけど)、地道に取り組んで行こうと思います。
いざとなったら千葉に房総竹部の拠点があるので自主的に合宿もできるし、優れた仕組みです。

#これから死ぬまでやりたいこと
#竹のこと
#房総竹部さんありがとう
#自分のライフワークなったらいいな
#会場は木部の杜ワルツ座

.カレンダー訂正ありました!9/24仁保の郷への納品はありませんシルバーウィーク中のどこかで納品します。道の駅かきのきむらへも、シルバーウィーク中台湾カステラを納品します!日程分かり次第お知らせします!!朝晩の涼しさが心地よいですが、日中は...
06/09/2026

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カレンダー訂正ありました!

9/24仁保の郷への納品はありません

シルバーウィーク中のどこかで納品します。
道の駅かきのきむらへも、シルバーウィーク中台湾カステラを納品します!

日程分かり次第お知らせします!!

朝晩の涼しさが心地よいですが、日中はまだまだ暑く、寒暖差で夏の疲れが出やすい季節、お身体ご自愛くださいませ。

かくいう店主も、軽く風邪っぽい笑
気をつけますー。

明日から竹細工講座最終クール。
まだまだ竹とお友達になれてませんが、
しっかり学んできます。

#訂正
#ご注意下さい

.9月の予定空白部分は予定が入っている時もあればそうじゃない時もあるのですが、大抵は厨房で仕込みやってますので暇ではないかも。今月は、末っ子氏の卒業後の就職先への研修のため、3週間ほど末っ子氏が寮から帰って来てるので、いつもよりイレギュラー...
31/08/2026

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9月の予定

空白部分は予定が入っている時もあればそうじゃない時もあるのですが、大抵は厨房で仕込みやってますので暇ではないかも。
今月は、
末っ子氏の卒業後の就職先への研修のため、3週間ほど末っ子氏が寮から帰って来てるので、いつもよりイレギュラーな動きに備えて、余白多めに段取りしています。

なるべくスケジュール通りになるように進めたいですが、直前でやむを得ず変更になる場合がございますこと、ご了承願います。

今月もよろしくsお願い致ます!!

#地球食堂今月の予定

.お知らせお盆も過ぎて、秋の声が聞こえてくるかと思いきや、まだまだ暑い日が続いております。若干暑さが和らいできましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。今週はカレンダーと予定が変わっているのでお知らせします。本日の左鐙郵便局さんへの配達は、郵...
18/08/2026

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お知らせ

お盆も過ぎて、秋の声が聞こえてくるかと思いきや、まだまだ暑い日が続いております。
若干暑さが和らいできましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

今週はカレンダーと予定が変わっているのでお知らせします。

本日の左鐙郵便局さんへの配達は、郵便局さんのご都合で中止になりました。(地域のみなさんにはもっと早くお知らせがいってると思いますが、こちらからの発信が遅れて申し訳ございません!)

明日木曜日のまちの保健室は予定通り
まちの保健室
今回もステーキのキッチンカー
「ニクシィ」来ますよ!
株式会社Nex-E
地球食堂はお弁当とグリーンカレー持って行きます。

金曜日は、
かきのきむらさん
道の駅かきのきむら【地元有機野菜販売/食堂/島根県吉賀町】
台湾カステラ

ブルーボウルさん
bluebowl_aonoyama
台湾カステラとスコーンなどお届けします。

午後からは益田方面にお弁当配達の後ウクレレレッスン(ちょっと忙しい)

土曜日 
願成就温泉さん
道の駅願成就温泉 に台湾カステラ
patio de Hanaco
Patio de Hanaco パティオデハナコ|山口市阿東徳佐|プランツギャザリング|アレンジメント

その後、仁保の郷さんに
台湾カステラ、スコーン、クラッカーなどの納品も行く予定にしております


ワタクシごとで大変申し訳ございませんが、23日に少し大口のお弁当のご注文があり、納品に行けなさそうなもので、前日に納品できたらな、と考えていますが、仕込みの進み具合によっては納品できなくなる可能性もあります。
その場合は翌週のどこかで都合つけれたらいいなぁ、と思っておりますが、なんとか土曜日に少量でもお届けしたいと思っています。

何卒ご理解の程よろしくお願いします。

.昨日の徳佐夏祭りダイジェスト。楽しかったけど、疲れはピーク。。。今日はゆっくりやすみます。 #夏祭り #花火 #イベントには滅多に出店しない主義だけど地域のイベントは欠かさずでたい
16/08/2026

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昨日の徳佐夏祭りダイジェスト。
楽しかったけど、疲れはピーク。。。

今日はゆっくりやすみます。

#夏祭り
#花火
#イベントには滅多に出店しない主義だけど地域のイベントは欠かさずでたい

.今日は徳地の田舎の保健室室長さんと 津和野探索をしました。目的は津和野探索な訳ではありません。ゆっくりお話ししたかったのです。仁保の郷に納品したあと、室長ちゃんの車に乗せていただき、徳地ー青野山のドライブ。カフェの経営経験、私もあるので、...
13/08/2026

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今日は徳地の
田舎の保健室室長さんと

津和野探索をしました。

目的は津和野探索な訳ではありません。
ゆっくりお話ししたかったのです。

仁保の郷に納品したあと、室長ちゃんの車に乗せていただき、徳地ー青野山のドライブ。

カフェの経営経験、私もあるので、彼女の大変さや、逆にやりがいなどもうっすらですがわかる。

私にはカフェでやってゆくことが無理だったので、続けれててすごい!ってほんとと思う。

彼女の新しいビジョンなど聞いていたら、自分の形が見えてくる。
人との会話は自分に気づきをくれる。

ブルーボウルでランチして、
太皷谷稲成神社に参拝。
たまたま行ったけど、今日は新月だった。
嬉しい偶然。
室長ちゃん、風邪引かないといいな。。。

お互い結構忙しい同士だけど、
今日は2人で時間作って、ゆっくり会えて良かった。

体大事にしつつ、まだまだこれから
やりたいことやってゆきましょう♡

ブルーボウルのランチは、ダイナミックなチャーシューの角切りの入ったチャーハン!
味付けは細やか。
自家製豆乳スープの酸味が病みつきになる。
今思うと、ラー油は豆乳スープに入れるのが正解だったかも。
10年くらい前に初めて山ちゃんのトマトの天ぷら食べた時を思い出すトマトの天ぷらも美味しかったよ。

おとといも食べたけど、またフォカッチャサンド買って帰った。これすげー好きなんだけど❤️

山ちゃんまたよろしく。
bluebowl_aonoyama
スコーンも追加で納品しました。

お盆、今年は毎日どこかしらに納品に行ってやる!!
と、毎日仕込みしては納品に行っておりますが、久しぶりの休息ができてリフレッシュしました!!

そうそう、玉ねぎクラッカーが売れてて、とても嬉しい。

玉ねぎがあるだけしか作れないので、また次のを作ろう(今日明日あたりで)

#小さな休息
#こういう時間が大事だと思う

住所

阿東徳佐上2594
Yamaguchi-shi, Yamaguchi
759-1511

営業時間

11:30 - 15:00

電話番号

+819057011905

ウェブサイト

アラート

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