月曜日 13:00 - 17:00 日曜日 13:00 - 17:00

ひなたCafé

カフェ店内での飲食は休止中です。
季節の菓子とドリンクを不定期で店頭販売しています。熊本県山鹿市の平山温泉に近い静かなカフェです。季節の野菜や果物などを使ったデザートや工房のジャム、焼き菓子とドリンクのお店です。現在、店内飲食はせず、菓子やジャム、おすすめの品々、テイクアウトドリンクを店頭販売しています。

05/09/2026

9月6日(日)7日(月)13:00〜17:00は店舗販売日♪
栗の季節が始まりました✨🙌
西日本一の収穫量を誇る栗の産地山鹿！
毎年スイーツフェアもおこなわれて山鹿和栗の美味しさが知られていくのは嬉しい✨そして私を含めた地元民も山鹿の栗はとんでもなく美味しい🌰！この美味しさは当たり前ではないと再認識させてくれるシーズンでもあると思うここ数年。

さて今月も少ない店舗販売日です💦
ひなたはスイーツフェアには参加していませんが、両日栗菓子作ってお待ちしてます😊

#山鹿のお茶と栗のシフォン
#マロンショコラ
#栗の浮島
#お野菜シフォン　おつまみシフォンになるかも
ドリンク2〜3種
ジャムは15種

ゆったりおまちしてまーす🍀

31/08/2026

9月のお知らせ♪

店舗販売日: 6(日) 7(月) 13:00〜17:00
いよいよ栗🌰の季節♪
山鹿市は西日本一の栗の出荷量を誇る栗の産地！！
ひなたも毎年🌰の商品を何品か作っています。
9〜10月にたくさん仕込んで、瓶入り渋皮煮やジャムは10月中旬以降からの販売予定です。

今月の🌰菓子のみ
とりあえず
#栗の浮島
#マロンショコラ
#山鹿のお茶と栗のシフォン
を販売予定です。

ジャムは、ぶどうのジャム4種とシャインマスカットコンポート(大瓶のみ)を販売開始します♪

写真は我が家の栗の木。2本あります。残念ながら渋皮煮には不向きな種類で、しかも数年日焼けや水不足で一部が乾燥してるものもあります。香りは高く色も黄色く美味しいので、栗餡にしてます。
そろそろイガが割れているものも見えてきました。

08/08/2026

8月9日(日) 10日(月)13:00〜17:00
店舗販売日です！

松尾果樹園さんのシャインマスカットと、クインセブンの大福やシフォンサンドあります！
サンドのシフォンは #やまが復刻紅茶アールグレイシフォン
#おつまみシフォンもあります！

ジャムは出来立てジューシーでふっくら果肉の #ブルーベリージャムほか12種です。

10日＠しまべーぐるさんのベーグルあります🥯

ご来店お待ちしてます🍀

06/08/2026

店舗販売日:9日(日)10日(月) 13:00〜17:00
10日(月)は久しぶりにしまべーぐるさん販売あります！！楽しみです♪

ひなたは
#シャインマスカット大福
#シフォンサンド (シャインマスカット)
など登場予定です！

先日より葡萄仕事が始まりました。
ブルーベリーも2日に1回程度完熟になったものから少しずつの収穫。あと1〜2回作る予定。

体調も気持ちも揺らぐ日々、皆さまにどうかひと時ホッとできる場所と食がありますように🙏

16/07/2026

7月19日(日)20日(祝月)13:00〜17:00
ジャムと菓子とドリンクと、おすすめの品の販売です♪

裏の小さな畑に坊ちゃん南瓜が実りました。
一気に日差しが強くなったので、日焼けしたものも多く早く収穫すれば。。。と思ったりしましたが、収穫できたものをありがたく美味しいものに！毎年夏のお楽しみ、かぼちゃの寒天プリンを作ります！いつものようにミニトマトのシロップ漬けやブルーベリーをトッピング予定です♪

シフォンはお野菜、おつまみ、ココアチョコ、
レモンシフォンはシフォンサンドに。
久しぶりにむぎわらFARM さんの黒ぽんきな粉できなこボールクッキーも作ろうかと。

ドリンクは梅シロップソーダ、いちごジャムソーダ、やまが復刻紅茶アールグレイ、デカフェなど。

保冷剤と保冷バッグのご持参よろしくお願いいたします❄️🛄🛍️

22/06/2026

販売中のジャム種のお知らせです
ストーリーズでばかりお知らせして投稿で全くしていなかった💦
スワイプしてご覧ください✨
残りごくわずかな種類もあります

例年6月は一年の中でも最も多くの種類を製造しています
現在製造中なのは西田果樹園さんの月読み白桃🍑
20年無農薬で作り続けてこられた西田さんの月読み白桃は今年で終了とのこと　あと数本は研究のため栽培されるそうですが　来年いただけるかはわかりません
今年はたくさんいただいてせっせと作っています
そして西田さんの月読みハニーローザもいただいてきました！！白桃の合間に少しずつ仕込みながら白桃が終わったらハニーローザジャムを作ります

いくりは今年裏年でかなり少量です
毎年完熟したものを収穫しながら仕込んで仕上げてと日々やるのですが　今年はそれがなく余裕ありそう！と思っていたらそこに白桃とハニーローザ　そして裏年の梅も結果結構な量を作っています　

ハニーローザまでを今週末kinonの日に持って行く予定です

6月28日(日)12時〜16時　
今月も身体に優しいもの美味しいもの素敵な出店者さん方　kinonさんご一家とお待ちしてます♪
ご来場お待ちしてます！！

今後の製造予定
いつもより少量のいくり　
昨日最後の6粒を収穫した桑の実　全部で3キロほど　ミックスにしたいと思案中
河内晩柑マーマレード
トマト

04/06/2026

店舗販売日: ７（日）・１４(日)
営業時間：13:00〜17:00

4〜5月あっという間で、kinonさんのご縁で広島へ行ったり、私用で行ったり来たりしていたら
身体のあちこちカチコチになっててえー‼️な事もあり用心のため5月営業せず💦
あっという間に5月末のkinonの日出店。
kinonの仲間たちに会えて喋って食べて、満足な5月を締めくくりました🤣
製造はぼちぼちやってます🍀

そんなこんなでえっちらおっちらなひなたですが、よろしくお願いします🙇‍♀️

7日ラインナップ
#お野菜シフォン
#レモンシフォン
#やまが復刻紅茶アールグレイといちごのシフォン
#山鹿茶と青梅餡のケーキ　＊
#山鹿茶のゼリー＊
＊今月の限定菓子

25/05/2026

#青梅ジャム
製造始めました！
第一弾は玉名産。叔母の家の梅の木裏年で少なく気候のせいかいつもより小さめ。
ジャムに仕上げると酸味が控えめで青梅の旨みを感じます。いつものひなた青梅ジャムの味わいに近い。

第二弾は山鹿産。の青梅！
昨年が裏年だったそうで、ハリのある立派な梅でした。たくみんご夫婦の優しい雰囲気とフレッシュな若さそのままの味わいを出せたらいいなとこちらは少し酸味ありのバランスとれた爽やかな仕上がりに。

今日は夫実家の青梅で仕込み。いつもは大粒で立派なものが多いけど、小さめ。さてこちらはどんな味わいになるかな？

青が出せるのはとっても短い期間。
無添加で素材の味わいを引き出すために手間ひまかけて作っています。

写真1: 今年第一弾の青梅ジャム。もうすぐ炊き上がり。
写真2:たくみんの青梅。大きめのパンと張って産毛が取れてきてそろそろいいよ！とサイン出してた立派な梅✨
写真3:玉名産の出来上がり
写真4:山鹿産の出来上がり
左玉名産、右山鹿産
写真5:2産地のものを部屋の中で

15/05/2026

営業予定していた5月17日(日)は都合によりお休みします。
予定してくださっていた方、すみません🙇‍♀️
5月1回目お知らせ投稿は編集できなかったため、削除しました💦

31日(日)kinonの日は出店予定です。

青梅ジャムをお持ちできるといいなーと思っていますが、我が家の実りはなんと3個💦　いつもの場所のを見に行ってみないと！！

12/05/2026

5月17日(日)13:00〜17:00営業日(店頭販売)
5月31日(日)12:00〜16:00 kinonの日

相変わらずな営業ですが、ゆったりお待ちしています🍀

季節のジャムと菓子ラインナップはまた🍵

住所

城4029/1
Yamaga-shi, Kumamoto
861-0554

営業時間

月曜日	13:00 - 17:00
日曜日	13:00 - 17:00

ウェブサイト

https://hinatanojam.amebaownd.com/

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