和菜食堂（enterwakekitchen）

和菜食堂（enterwakekitchen） 和菜食堂はenter wake kitchen（旧中国銀行跡地）で営業している酵素玄米の食べられる身体に優しい定食のお店です。調味料や食材にもこだわっています。月火水のみ営業/駐車場あり／現金のみ

熊本支援チームへの支援物資の送り先が変わりました。更新版をご確認ください。
31/07/2026

熊本支援チームへの支援物資の送り先が変わりました。

更新版をご確認ください。

10年前の地震からやっとやっとやっと立ち上がったと思ったらまた今回の地震。被災された皆様を思うと胸がずきずきと痛みます。10年前はすぐに駆けつけた店主ですが、今回はすぐには行けそうにありません。それでもできる時にできる人ができる事を。直後か...
30/07/2026

10年前の地震からやっとやっとやっと立ち上がったと思ったらまた今回の地震。
被災された皆様を思うと胸がずきずきと痛みます。
10年前はすぐに駆けつけた店主ですが、今回はすぐには行けそうにありません。
それでもできる時にできる人ができる事を。

直後から動いている『熊本支援チーム』に物資や活動資金などを託して行こうと思います。

動ける状況が整えばわたしもまた行きますが、いまはここにいて私に出来ることを。

いまは必要な物資はAmazonの欲しいものリストからお願いします。

募金箱は月曜日から和菜食堂に置きます。

この暑さでの避難生活。続く余震に車の中や庭で寝る方も多いはず。

大難が小難に、小難が無難に。
はやくはやく1日も早く、普通の生活に戻れるように願っています。

ボランティアの募集が始まれば、行ける人は行きましょう。

銀座の熊本アンテナショップは『買って応援』したい方たちで大行列らしい。

熊本の方たちに心を寄せて祈ることも。

それぞれの『わたしにできること』を考えていきましょう。

お亡くなりになってしまった方たちのご冥福を心からお祈りいたします。

負けるな熊本！

今週日曜日、我が町和気町で初のトレラン大会が開催されます。なんと！！参加者900名なんだって！！！和気町に！！参加者900にん！！！和気町の一大事だ！！！和菜食堂もできる事でお手伝いをしなきゃ！！！というわけで。和菜食堂はこちらの大会のエイ...
10/04/2026

今週日曜日、我が町和気町で初のトレラン大会が開催されます。

なんと！！参加者900名なんだって！！！

和気町に！！参加者900にん！！！

和気町の一大事だ！！！和菜食堂もできる事でお手伝いをしなきゃ！！！

というわけで。和菜食堂はこちらの大会のエイドのおみそしるとカレーを担当させて頂くことになりました。

和菜食堂は（重ね煮）と言う調理法を使ってお料理をします。

「重ね煮（かさねに）」とは、東洋の陰陽の考えに基づき、鍋底から「陰性（葉物など）」→「陽性（根菜など）」の順に食材を重ね、少量の塩を振って弱火で蒸し煮にする調理法です。野菜の旨味や甘みが最大限に引き出され、砂糖・化学調味料なしでも非常に美味しく仕上がる調理法です。

まずはお味噌汁。

えのき揚げ白菜シロナキャベツもやしさつまいも大根にんじん

とにかくたくさんの野菜を切って重ねて天日塩で蒸し煮にし。野菜の旨味を引き出してお味噌汁の具材をつくります。

お出汁は岡山ならではの『ままかり』の煮干しと昆布、さらには鰹節。

お味噌はミネラルたっぷりの天日塩を使った麹から手作りの自家製味噌。

今回はさらにランナーの皆さまのパワーの源になるように。

ミネラルたっぷりの野菜といりこの微粉末パウダー『菌ちゃんげんきっこ』もいれます。

※菌ちゃんげんきっこの主な効果は微量ミネラルと抗酸化力（発酵力）です。これらは加熱調理してもほとんど壊れません。

ほんのひとくちのお味噌汁と侮るなかれ。ランナーの皆さまのパワー切れを防ぎます。

そしてカレー。

ランナーの友人たちにリサーチするとエイドで出されるカレーについて

『ぎとぎとして気持ち悪くなるから食べない』

『変に喉が渇く』

と言うネガティブな意見が聞こえてきました。

ならば和菜食堂が気持ち悪くならないカレーを作りましょう！！

カレーも小さくきったじゃがいも玉ねぎにんじんを天日塩で重ね煮にして旨味を引き出し。

カレー粉は小麦粉をはじめとし、できるだけ国産原料にこだわり、市販品ではよく使用される化学調味料や乳化剤、香料、着色料を一切加えずに、自然の味を追求した、こだわりのカレールウを使用します。味の決め手となるうこんは、奄美大島産、そのほか、クミンやローレル、コリアンダーなど数種類の香辛料をブレンドした自然素材のうま味たっぷりな奥深い味わいのカレーです。

ちなみにおむすびやカレーなどエイドで使用する全てのごはんは

なんと！和気営農組合の栽培期間中農薬不使用の朝日米です！

え！もう私がたべたい！笑

全てのエイドに並ぶ訳ではないと思いますが、参加者の皆様、エイドで和菜食堂のごはんに出会ったらぜひぜひぜひぜひ召し上がってください！

げんきがぶわっとわいてくるはずです。

皆様の完走をお祈りしています。

和菜食堂はスタートゴールの和気ドームで開催されるトレランマルシェにも出店します。

スポンサーの谷尾食料さんのあんこを使用した
抹茶とあんこのバスクチーズケーキ
ビッグモリーズのブルーベリージャムを使った
ブルーベリーバスクチーズケーキ
たくさんの野菜ときのこ、添加物を使わないベーコンをたっぷり入れた重ね煮ミネストローネ
普段のマルシェでも人気の小さなそぼろ弁当などを持って行く予定です。
こちらは11時から17時まで、どなたでもお買い物できます。他にも美味しいもの盛りだくさん！みなさまお待ちしております🫶

4月最後の週は月〜土曜日まで休まず営業します。（GW期間は予約は受け付けておりません。）大丈夫か！わたし！笑
07/04/2026

4月最後の週は月〜土曜日まで休まず営業します。（GW期間は予約は受け付けておりません。）

大丈夫か！わたし！笑

和菜食堂の電話番号が変わりました。新しい番号はこちらになります。080 9452 7123お手数ですが登録の変更をお願いします。
06/03/2026

和菜食堂の電話番号が変わりました。

新しい番号はこちらになります。

080 9452 7123

お手数ですが登録の変更をお願いします。

2023年の夏に個人アカウントにポストした内容です↓この刀製作が映画になろうとしています。（ストーリーにリンク貼り付けて、ハイライトに入れときます）←このやり方で正解？しかも上手くできるかわからない😨そのためのクラファンが始まりました。みな...
17/02/2026

2023年の夏に個人アカウントにポストした内容です↓

この刀製作が映画になろうとしています。
（ストーリーにリンク貼り付けて、ハイライトに入れときます）←このやり方で正解？しかも上手くできるかわからない😨

そのためのクラファンが始まりました。

みなさま応援よろしくお願いします😊

以下2023年夏に書いたもの↓

ながいです。

刀鍛冶の友人としてのはなし。

興味ない方はスルーでお願いします。

川島一城という友人がいます。

彼の職業は刀鍛冶です。

彼と友達になったとき。

川島一城は刀が作れない刀鍛冶でした。

翼の折れたエンジェル？

鳴かないカナリア？

走れないウサインボルト（しつこい）

刀鍛冶として独立し、沢山の賞を次々頂き、自信満々、鼻高々。

それがある時から突然作っても作っても作っても刀に傷が入るという絶対絶命人生最大の底なしに思える泥沼の大スランプの真っ只中の時に私たちは仲間になりました。

苦しんで苦しんで苦しんで。

もがいてもがいてもがいて。

何かしてあげたいけど

刀鍛冶という仕事は私たちが手伝えることはひとつもない。ぜろ！

刀が作れないといっても、作ってないわけじゃない。

何ヶ月もかけて玉鋼を鍛錬し。

何十万もの材料代をかけて刀をつくり。

最後の工程、焼き入れからの荒研ぎで泥をおとしたら。

彼の目に入るのはちいさな傷。

はい。終了。ゲームオーバー。

それが何度も何度も何度も続きます。
何年も何年も何年も。

どれだけ苦しいか。

どれだけ落胆するか。

収入は途絶えアルバイトの日々。

それでも刀鍛冶をやめるとはいいません。

苦しみながら、また鍛錬をするのです。

仲間たちはもう誰もがんばれなんて言えなかった。

これ以上どうがんばるん？

もどかしさを感じながらも

仲間たちはそれぞれの形で見えない『がんばれ』を送り続けてきたのです。

一城さんがいつか暗闇から抜け出せる日を信じて。

何年も何年もその日を待っていました。

今回の公開焼き入れのとき。

焼き入れからの荒研ぎに入ってすぐ

うれしそうな小さな声が。

『……な刃紋が。』

私の司会席のすぐ近く。
（店主、頼まれてこの行事の司会をしていました。）

思わず『ん？何？なんて言った？』

と聞いたら。

顔を上げてこっちをみて

『きれいな、刃紋がでました！』

と嬉しそうに言った。

何度も何度も絶望を味わったであろう焼き入れからの荒研ぎで泥を落とした瞬間。

靭負神社の神様の前で。これだけの人の前で綺麗な刃紋が出てくるなんて。

みんな見たげて！

このうれしそうな一城さんを！！！！

か、かずきさんよかったなぁ🥹

あ、あかーん。わたし泣くわ。

と涙を堪えて観覧席を見回したら

境内のあちこちにいる翼の折れたエンジェル時代を知る仲間たちは

みんな一城さんより嬉しそうな顔で、必死で写真をとってた。

こうゆうとき。ちゃんと同じ気持ちでいてくれるみんなが本当に大好き😍

今回の奉納焼き入れ式

心震えたのは

来てくださったお客様が一城さんに心を沿わせながら見守ってくださったこと。

全員が身を乗り出して固唾をのんで見守って下さる姿を司会席からみながらわたしはひとり、胸を熱くさせていました。

靭負神社の神様

宮司さん、実行委員長さん、総代長さん。
役員のみなさま。

来てくださったお客様。

来れないけどいつも一城さんに心を寄せてくれる仲間たち。

この奉納刀の行事に関わってくださった全てのみなさまのおかげで私たち仲間たちがずっと見たかった刀鍛冶川島一城の嬉しそうな顔を見ることができました。

本当に本当にありがとうございました。

川島一城の友人を代表して心から御礼を申し上げます。

この刀はこれからそれぞれの職人さんの手に渡り奉納刀になります。

（この刀は2023年12月2日に靱負神社にすでに奉納されています。）

追記。わたし、一城さんには出世払いしてもらうことが山ほどあるの。←ホンマよ？

死ぬまでには無理かもな。と思ってだけど、ワンチャンいけるかも？！🤣

刀鍛冶川島一城さま。

盛大な出世払い、期待しております。笑

みなさま長い文章を読んでいただき、ありがとうございました🫶

1月18日（日）9:00〜12:00 和気駅前 ENTER WAKEにて開催和氣マルシェ1月の出店者紹介nacoさん・草木染め靴下・草木染めストール・草木染め手紡ぎ手編みウールのスヌード・ミズホチカラの米粉・味噌草木染め衣料は畑で採れたもの...
13/01/2026

1月18日（日）
9:00〜12:00
和気駅前 ENTER WAKEにて開催
和氣マルシェ

1月の出店者紹介

nacoさん

・草木染め靴下
・草木染めストール
・草木染め手紡ぎ手編みウールのスヌード
・ミズホチカラの米粉
・味噌

草木染め衣料は畑で採れたもので染色しています。街や人工物の中で育ち、旅で田舎暮らしや自給自足の生活に出会う。自分の身体をつくる食べ物に気持ちが向いて、米を作ることから始めました。

住所

岡山県和気郡和気町福富607/3
Wake-gun, Okayama
709-0442

営業時間

月曜日 11:00 - 14:00
火曜日 11:00 - 14:00
水曜日 11:00 - 14:00

電話番号

+818019108499

ウェブサイト

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