月曜日 12:00 - 20:00 木曜日 12:00 - 15:30 金曜日 12:00 - 15:30 土曜日 18:00 - 22:00 日曜日 18:00 - 22:00

BEARD, Unzen-shi (2026)

21/04/2026

SUPPER CLUB No.033 「Sunday Brunch by BEARD」

ARTS&SCIENCE が主催する食の試み、SUPPER CLUB。
4月26日（日）に、BEARD のオーナーシェフである原川慎一郎氏を迎え、にて〈Sunday Brunch by BEARD〉を開催します。
今回は、ブランチをテーマに、カジュアルなメニューをご用意。ナチュラルワインもお楽しみいただけます。

予定メニュー:
Sunday Pork Burger
Vegetable Sandwich
Fried Egg Open Sandwich
Seasonal Fruits Open Sandwich

Side Dish:
Fukudome Pork Fennel Salami (Kanoya, Kagoshima)
Yamada Farm's Goat Cheese with Green Salad
Some Vege Dishes

Dessert

場所: DOWN THE STAIRS by arts&science

日時: 2026.4.26 （Sun.）/ 11:00 ‒ 16:00
ラストオーダー 15:30
harakawa

詳細はWEBサイトのメニュー [ Events ] にてご覧いただけます。プロフィールのURLからご覧ください。
For more details, tap the link in our bio.

お問い合わせは店舗、またはWEBサイトのコンタクトフォームよりご連絡ください。
For inquiries, please contact our shops directly or use our contact form from our oﬃcial web page.

#原川慎一郎

07/04/2026

皆さん、こんにちは！

4月に入り、新年度とともに2026年も早くも1/3が過ぎました。そして、今回は6月のご予約受付開始のご案内と共に大切なお知らせがございます。

雲仙BEARDは、この夏8月末をもちまして閉店致します。

時が経つのは本当に早く、5年半前に雲仙へ移転して以来、岩崎政利さんの在来種野菜の魅力を追求し、その土地に根差した味わいを皆さんに届けたいと活動してきました。オーガニック直売所タネトさんのご協力をはじめ、岩崎さんや田中遼平くん（田中農園）のお話に触れ、貴重な経験を重ねてきたことが、私自身の理解と情熱を深める大きな糧となりました。

そして長年受け継がれる在来種野菜の本質的な美味しさ、その魅力をもっと多くの方に知っていただきたいという思いが強まり、この8月末でBEARDを一区切りとし、新たなプロジェクトへと歩みを進めていくことに致しました。

ここまで支えてくださった皆さま、わざわざ雲仙小浜まで足を運んでくださったお客様には、心より感謝申し上げます。

9月以降の活動につきましては、これからじっくりと検討し、またこの場でお伝えしてまいります。

なお、6月からの最後の3ヶ月は、営業日と形態を少し変えて行います。

(6〜8月の営業スケジュール)
水・木・金曜日: 昼営業 12:00一斉スタート
金・土曜日: 夜営業 18:00一斉スタート
日曜日: カジュアルランチセット営業 11:30〜15:00 (LO14:00)

日曜日のカジュアルランチセットは、特に長崎の、雲仙の、近隣の方々への感謝の気持ちを込めて¥3,500(税別)と少しリーズナブルに設定させて頂きました。(もちろん遠方の方々のご来店も喜んでお待ちしております！)

(Sunday Lunch Set)
内容: ¥3,500(税別)
*雲仙野菜のワンプレートランチ&スープ+デザート
日時: 6月からの8月末までの営業可能な日曜日
*11:30〜15:00 (LO14:00)
*カウンター8席のみの小さな店の為、できるだけ多くの方にご来店頂きたく、滞在時間を1時間15分とさせて頂きます。

尚、ご予約につきましては、この夏いっぱいまでの営業となりますので、本日より8月末までのご予約をテーブルチェックにて受付開始致します。

それでは、この夏いっぱいまでどうぞよろしくお願い致します。

【5月末までの空席状況】
4/10(金) dinner: ◎空席あり
4/11(土) lunch: 4席
4/15(水) lunch: △残り僅か
4/16(木) lunch: 4席
4/17(金) dinner: 4席
4/18(土) dinner: △残り僅か
4/30(木) lunch: △残り僅か
5/2(土) lunch: 4席
5/13(水) lunch: △残り僅か
5/14(木) lunch: 4席
5/15(金) dinner: △残り僅か
5/16(土) lunch: 4席、dinner: 4席
5/20(水) lunch: △残り僅か
5/22(金) dinner: ◎空席あり
5/23(土) lunch: ◎空席あり
5/27(水) lunch: ◎空席あり
5/28(木) lunch: ◎空席あり
5/29(金) dinner: ◎空席あり
5/30(土) lunch: ◎空席あり、dinner: ◎空席あり
*ご予約は8月末までお受けしております。
*記載されていない日にちは満席となっております。

どうぞよろしくお願いします🌞

https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve

#原川慎一郎

岩崎政利さんの在来種野菜
田中たねの農園

22/03/2026

皆さん、こんにちは！
春はもうすぐそこまで来ていますね！
畑では既に夏に向けての種蒔きが始まっているようです。
ここからどんな春夏シーズンになるのか、気温が上がって行くにつれて楽しみになってきました！

現在5月後半までのご予約をお受けしておりますので、ぜひご参考下さい！
皆さんのお越しをお待ちしております！

【最新空席状況】
3/25(水) lunch: △残り僅か
3/27(金) dinner: △残り僅か
4/1(水) lunch: 4席
4/2(木) lunch: △残り僅か
4/3(金) dinner: △残り僅か
4/4(土) lunch: △残り僅か、dinner: △残り僅か
4/8(水) lunch: △残り僅か
4/10(金) dinner: ◎空席あり
4/11(土) lunch: 4席
4/16(木) lunch: ◎空席あり
4/17(金) dinner: ◎空席あり
4/18(土) lunch: △残り僅か、dinner: △残り僅か
4/29(水) lunch: △残り僅か
4/30(木) lunch: △残り僅か
5/1(金) dinner: △残り僅か
5/2(土) lunch: △残り僅か
5/13(水) lunch: △残り僅か
5/14(木) lunch: ◎空席あり
5/15(金) dinner: 4席
5/16(土) lunch: ◎空席あり、dinner: 4席
5/20(水) lunch: △残り僅か
5/21(木) lunch: ◎空席あり
*ご予約は2ヵ月先までお受けしております。
*記載されていない日にちは満席となっております。

どうぞよろしくお願いします🌞

https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve

#原川慎一郎

naturalwine
岩崎政利さんの在来種野菜
田中たねの農園

06/02/2026

皆さん、こんにちは🌞
雲仙BEARD Winter Season 2026
最近のメニューの様子をお届けします✨
今時期は最もお野菜が豊富な時期です！
皆さんのお越しを心よりお待ちしております😊

以下、空席状況を更新していますので、ご参考下さい🍽️

【最新空席状況】
2/13(金) dinner: △残り僅か
2/19(木) lunch: △残り僅か
2/22(日)&23(月): ✨igora popup dining event✨
2/25(水) lunch: △残り僅か
2/26(木) lunch: ◎空席あり
2/27(金) dinner: ◎空席あり
2/28(土) lunch: ◎空席あり
3/4(水) lunch: ◎空席あり
3/5(木) lunch: ◎空席あり
3/7(土) lunch: ◎空席あり、dinner: △残り僅か
3/13(金)&14(土): popup @ DUPREE, 京都
3/18(水) lunch: △残り僅か
3/19(木) lunch: ◎空席あり
3/21(土) lunch: ◎空席あり
3/27(金) dinner: ◎空席あり
3/28(土) lunch: △残り僅か、dinner: 4席
4/1(水) lunch: ◎空席あり
4/2(木) lunch: ◎空席あり
4/3(金) dinner: ◎空席あり
4/4(土) lunch: ◎空席あり、dinner: ◎空席あり
*ご予約は2ヵ月先までお受けしております。
*記載されていない日にちは満席となっております。

皆さんのご予約を心よりお待ち致しております！
どうぞよろしくお願いします🌞

photo by

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#原川慎一郎

naturalwine
岩崎政利さんの在来種野菜
田中たねの農園

12/01/2026

【Special POPUP dinner with igora, 奥沢 @ BEARD】

こんにちは！
皆さん、2026年のスタートはいかがお過ごしでしょうか？

お待たせしてしまいましたが、2月のBEARDでのPOPUPデイベントのお知らせです✨

今回は僕も昨年ようやくゆっくりお会いできて、驚くほどすぐに意気投合することができた東京は奥沢の素晴らしいレストランの坂井務君がBEARDに来てくれます！！！

福岡出身で上京し、レストラン修行後にナチュラルワインとの出会いをきっかけにイタリアとフランスに渡り、現地の料理とワインを学び、2019年にigoraをオープン。坂井君の目指す料理は「食べれば食べるほどお腹が空くくらいの食べ心地の料理」！　全くもって共感しかありません！

坂井君は以前からオーガニック直売所タネトさんとも交流があったり、お店では千々石の田中遼平君のお野菜を使われていて、昨年には田中君を訪ねがてらBEARDにも寄ってくれたりと、雲仙とも交流がありますが、熱心に全国の生産者さんを訪ねて常に見聞を深めて料理をする素晴らしいシェフです。

そんな坂井君と僕が一緒にコースメニューを作ります！

坂井君がこの雲仙の地で土地の在来種野菜をどんな風に料理してくれるのでしょうか！　このとても貴重な機会を皆さんに堪能して頂ければ幸いです！

では、詳細は以下の通りとなります！
igora 坂井務君の2日限りの雲仙での特別な時間をどうぞお楽しみ下さい！

今回は、2/22(日)のディナー、そして祝日23(月)はランチとディナーの計3回営業致します！
*ランチタイムもディナーと同じ内容となります。

【igora (奥沢, 東京) 坂井務chef Special POPUP dining 】

¥15,000.- (料理8皿、税込、ドリンク別)
* 所要時間3時間程度、カウンター席のみ

2/22(日) dinner
Dinner: 18:00 start

23(月) lunch & dinner
Lunch: 12:00 start
Dinner: 18:00 start

ご予約は只今よりメールにて先着順に受付させて頂きます📬
以下、必ずご一読下さい🙇🏻‍♂️

《ご予約受付方法》
○お名前、ご希望日、人数、携帯番号、アレルギーの有無を明記の上、[email protected] までご応募下さい。

※ ご予約の確定はこちらからのメールの返信を持って完了とさせて頂きますので、ご理解のほどよろしくお願い致します。ご返信までは数日を要しますので、暫くお待ち下さいませ。
※調理の関係上、必ずLunchは12:00、Dinnerは18:00までにお越し下さいますようお願い致します。ご予約のお時間15分を過ぎてもご連絡が取れない場合、やむを得ずキャンセル扱いとさせて頂く場合がございますので予めご了承下さい。
※ご予約日3日前からのキャンセルは、お料理代金100%のキャンセル料を頂く事となりますので、キャンセルの場合は必ずご予約日の3日前迄にお手続きをお願い致します。ご予約の際は、こちらの点くれぐれもご注意下さいませ。
※ 誠に恐縮ですが、コース料理をお一人様分召し上がれない幼児をお連れでのご来店はご遠慮下さい。

︎︎———————————
igora 坂井務シェフ Profile:
福岡県出身。
福岡で会社員を経て料理に興味を持ち上京。都内のレストランで経験を積み、フランスとイタリアへ渡る。
帰国後、2019年にオーナーシェフとしてigoraを開店。
———————————

#坂井務シェフ

#原川慎一郎

#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園

03/01/2026

明けましておめでとうございます🎍
2026年の雲仙BEARDは1/8(木)からスタートです🐴✨
今年も皆さんに美味しい雲仙の在来種野菜たちを堪能して頂けるように努めて参りますので、どうぞ宜しくお願い致します！

現在2月までのご予約をお受けしておりますので、皆さんのご予約をお待ちしております！

2月は22&23日に毎年恒例のゲストシェフPOPUPイベントも予定しております。
今年のゲストはの坂井務シェフです！！　詳細はまた近日中に公開致しますのでお楽しみに！

【最新空席状況】
1/14(水) lunch: △残り僅か
1/15(木) lunch: 4席
1/16(金) dinner: △残り僅か
1/17(土) lunch: 4席
1/21(水) lunch: △残り僅か
1/29(木) lunch: ◎空席あり
1/30(金) dinner: △残り僅か
1/31(土) lunch: ◎空席あり
2/4(水) lunch: 4席
2/5(木) lunch: ◎空席あり
2/6(金) dinner: 4席
2/7(土) lunch: 4席、dinner: △残り僅か
2/11(水) lunch: 4席
2/13(金) dinner: 4席
2/14(土) lunch: △残り僅か
2/18(水) lunch: 4席
2/19(木) lunch: 4席
2/20(金) dinner: 4席
2/22(日)&23(月): ✨igora popup dining✨
2/25(水) lunch: ◎空席あり
2/26(木) lunch: ◎空席あり
2/27(金) dinner: ◎空席あり
2/28(土) lunch: 4席、dinner: △残り僅か
*ご予約は2ヵ月先までお受けしております。
*記載されていない日にちは満席となっております。

それでは今年も皆さんのご予約を心よりお待ち致しております！
どうぞよろしくお願いします🌞

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#原川慎一郎

#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園

17/12/2025

皆さん、こんにちは🌞

2025年も残すところあと2週間となりました！
今年も全国各地からたくさんの方々にお越し頂き、そして海外からのお客さまも増え、とても充実した1年となりました。
来年もまた皆さんに少しでも良い時間を過ごして頂けるように努めてゆきますので、どうぞ宜しくお願い致します！

2026年も2月中旬までのご予約をお受けしておりますので、皆さんのご予約をお待ちしております！

【最新空席状況】
1/9(金) dinner: △残り僅か
1/10(土) lunch: △残り僅か
1/14(水) lunch: △残り僅か
1/15(木) lunch: ◎空席あり
1/16(金) dinner: 4席
1/17(土) lunch: 4席
1/22(木) lunch: △残り僅か
1/24(土) dinner: △残り僅か
1/29(木) lunch: ◎空席あり
1/30(金) dinner: △残り僅か
1/31(土) lunch: ◎空席あり
2/4(水) lunch: 4席
2/5(木) lunch: ◎空席あり
2/6(金) dinner: △残り僅か
2/7(土) lunch: 4席、dinner: ◎空席あり
2/11(水) lunch: ◎空席あり
2/12(木) lunch: ◎空席あり
2/13(金) dinner: 4席
2/14(土) lunch: 4席、dinner: △残り僅か
*ご予約は2ヵ月先までお受けしております。
*記載されていない日にちは満席となっております。

それではまた皆さんのご予約を心よりお待ち致しております！
どうぞよろしくお願いします🌞

https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve

#原川慎一郎

#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中たねの農園

02/10/2025

皆さん、こんにちは🌞
いよいよ11月からのWinterSeasonのご予約受付が随時開始されています！
この冬もどんなお野菜たちがどんな表情を見せてくれるのか、今からとても楽しみです💫
温泉も気持ち良いこの季節に雲仙小浜で皆さんのお越しを心よりお待ちしております。

年内11月12月はかなり不規則な営業日となります。
通常は営業していない曜日も多いので、ぜひこの機会をご活用頂ければと！
(注: 12月いっぱいのスケジュールを記載致しますが、本日10/2(木)の時点では12/1(月)までのご予約が可能となっております)

どうぞ宜しくお願い致します。

【雲仙BEARD最新空席状況】
11/14(金) dinner: △残り僅か
11/17(月) dinner: ◎空席あり
11/18(火) lunch: ◎空席あり
11/19(水) lunch: ◎空席あり
11/20(木) lunch: ◎空席あり
11/21(金) dinner: △残り僅か
11/22(土) lunch: ◎空席あり、dinner: 4席
11/24(月) dinner: ◎空席あり
11/25(火) lunch: ◎空席あり
11/26(水) lunch: ◎空席あり
11/27(木) lunch: ◎空席あり
11/28(金) dinner: 4席
11/29(土) lunch: ◎空席あり
12/1(月) dinner: ◎空席あり
12/2(火) lunch: ◎空席あり
12/3(水) lunch: ◎空席あり
12/4(木) lunch: ◎空席あり
12/5(金) dinner: ◎空席あり
12/6(土) lunch: ◎空席あり、dinner: ◎空席あり
12/8(月) dinner: ◎空席あり
12/9(火) lunch: ◎空席あり
12/10（水） lunch: ◎空席あり
12/11(木) lunch: ◎空席あり
12/12(金) dinner: ◎空席あり
12/13(土) lunch: ◎空席あり
*ご予約は2ヵ月先までお受けしております。
(注: 12月いっぱいのスケジュールを記載致しますが、本日10/2(木)の時点では12/1(月)までのご予約が可能となっております)
*記載されていない日にちは満席となっております。

それではまた皆さんのご予約を心よりお待ち致しております！
どうぞよろしくお願いします🌞

https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve

#原川慎一郎

#岩崎政利さんの在来種野菜
#田中農園
#オーガニック直売所タネト

09/09/2025

こんにちは🌞
夏のピークも過ぎ、ほんの少しずつではありますが気温も下がってきて秋に向かっていくのかなあと感じる今日このごろです。

さて、今後の予定をちゃんとお知らせできておらず、秋以降のご予約のお問い合わせが多く、ご迷惑をおかけしており大変失礼致しました🙇🏻

雲仙BEARDは今週9/13(土)でSummer Seasonを終えて端境期に入ります。
9/17(水)〜10/16(木)までのおよそ1ヶ月間は函館にてpopup dinner営業を致します。
その後、各所にてpopupなどの予定があり、雲仙BEARD Winter Seasonは11/13(木)からスタートとなります！

05/08/2025

皆さん、こんにちは🌞
まだまだ暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？

さて！
遅くなりましたが、9&10月の函館でのBEARD popup ディナーご予約受付のお知らせです✨
今年もまた函館で皆さんにお会いできること、心より楽しみにしています！
どうぞよろしくお願い致します🙌

【BEARD popup ディナー】
9/17(水), 18(木), 19(金), 22(月), 23(火), 24(水), 25(木), 30(火)
10/1(水), 2(木), 3(金), 4(土), 5(日), 7(火), 8(水), 9(木), 10(金), 11(土), 14(火), 15(水), 16(木)

18:30一斉スタート(所要時間3時間程度)
カウンター7席
コース料理¥12,000.- (税別、ドリンク別)

ご予約は只今よりメールにて先着順に受付させて頂きます📬
*以下、必ずご一読下さい🙇🏻‍♂️

《ご予約受付方法》
○お名前、希望日、人数、携帯番号、アレルギーの有無
を明記の上、[email protected] までご応募下さい。

※ ご予約の確定はこちらからのメールの返信を持って完了とさせて頂きますので、ご理解のほどよろしくお願い致します。
※調理の関係上、必ず18:30までにお越し下さいますようお願い致します。ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合、やむを得ずキャンセル扱いとさせて頂く場合がございますので予めご了承下さい。
※ご予約日2日前からのキャンセルは、お料理代金100%のキャンセル料を頂く事となりますので、キャンセルの場合は必ずご予約日の3日前迄にご連絡をお願い致します。ご予約の際は、こちらの点くれぐれもご注意下さいませ。
※ 誠に恐縮ですが、コース料理をお一人様分召し上がれない幼児をお連れでのご来店はご遠慮下さい。

それでは皆さんのご予約を心よりお待ち致しております！
どうぞよろしくお願いします🌞

#原川慎一郎

25/06/2025

皆さん、こんにちは！

雲仙BEARD summer season 2025がいよいよ明日6/26(木)からスタートします✨
この夏もどうぞよろしくお願い致します！

皆さまのご予約を心よりお待ちしております😊

【雲仙BEARD最新空席状況】
7/4(金) dinner: △残り僅か
7/5(土) lunch: △残り僅か、dinner: △残り僅か
7/12(土) lunch: △残り僅か
7/24(木) lunch: ◎空席あり
7/25(金) dinner: ◎空席あり
7/26(土) lunch: ◎空席あり、dinner: △残り僅か
8/1(金) dinner: 4席
8/2(土) lunch: ◎空席あり、dinner: 4席
8/6(水) lunch: △残り僅か
8/7(木) lunch: ◎空席あり
8/8(金) dinner: ◎空席あり
8/9(土) lunch: ◎空席あり、dinner: 4席
8/13(水) lunch: ◎空席あり
8/14(木) lunch: 4席
8/15(金) dinner: 4席
8/20(水) lunch: △残り僅か
8/21(木) lunch: ◎空席あり
8/22(金) dinner: △残り僅か
8/23(土) lunch: ◎空席あり
*ご予約は2ヵ月先までお受けしております。
*記載されていない日にちは満席となっております。

どうぞよろしくお願いします🌞

https://www.tablecheck.com/shops/beard/reserve

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#田中たねの農園
#オーガニック直売所タネト

BEARD

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