割烹　徳味

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割烹　徳味 長崎・雲仙・島原グルメ　創業62年
🦑呼子剣先イカ（夏季）
🐟海鮮丼
🍽️日替りランチ
🍣法要各種宴会
✨数量限定となる呼子剣先イカや長崎県産生本マグロ・希少部位の入荷情報を最速発信しております
TEL 0957-78-3606
0957-78-2534

【8月店休日のお知らせ】昨日の熊本での地震により被害に遭われた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。一日も早い安全と復旧を心よりお祈り申し上げます🙇‍♀️⁡
29/07/2026

【8月店休日のお知らせ】

昨日の熊本での地震により被害に遭われた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。
一日も早い安全と復旧を心よりお祈り申し上げます🙇‍♀️
⁡

🅿️駐車場のご案内🅿️⁡店舗前に駐車場ございますが、数に限りがございます🙇‍♀️⁡⁡第2駐車場【2枚目・3枚目】当店より有明フェリーに向かって進んでいただいた所にございます！踏切のすぐ手前です。⁡⁡第3駐車所【4枚目・5枚目】店舗前の十字路...
11/07/2026

🅿️駐車場のご案内🅿️
⁡
店舗前に駐車場ございますが、数に限りがございます🙇‍♀️
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⁡
第2駐車場【2枚目・3枚目】
当店より有明フェリーに向かって進んでいただいた所にございます！
踏切のすぐ手前です。
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第3駐車所【4枚目・5枚目】
店舗前の十字路を左に進んでいただいた所にございます！
⁡ロープで仕切ってある奥側になります!!
バスや大型トラックがありますが縦列駐車していただけると幸いです💦

⚠️手前は【はまん田様】の駐車場になりますので駐車されないようにしてください

4/9（木）宮崎県で獲れた天然ヨコワマグロ入荷しました😊2022年から資源悪化により採捕を禁止・制限する遊漁規制が各地で出されており、市場に出回る量が限られています。売り切れ次第終了となります✅なかなか手に入らないヨコワマグロぜひお楽しみく...
09/04/2026

4/9（木）
宮崎県で獲れた天然ヨコワマグロ入荷しました😊
2022年から資源悪化により採捕を禁止・制限する遊漁規制が各地で出されており、市場に出回る量が限られています。

売り切れ次第終了となります✅
なかなか手に入らないヨコワマグロぜひお楽しみください😋

🐟 ヨコワならではの味
ヨコワは、クロマグロの幼魚の呼び名で、成魚の「本マグロ」と比べると脂はやや控えめですが、そのぶん口当たりが軽く、すっとほどけるような食感があります。身はしっとりとなめらかで、噛むほどにじんわり広がるうま味が特徴です。

🌊 口に入れた瞬間の印象
切り身を口に運ぶと、まず感じるのは鉄っぽさの少ない、澄んだ赤身の香りです。脂がくどくないので、舌にまとわりつかず、さらりとした後味を残して消えていきます。獲れたてに近いヨコワは特に、海の香りをほのかに含んだまま、爽やかな余韻だけを残してくれるような印象です。

#徳味 #国見ランチ #島原ランチ #雲仙グルメ #ヨコワマグロ

【雲仙ニボサバ】昨年11月より始まりました今シーズンの雲仙ニボサバが来週半ばで食べ納めとなります🐟次シーズンは11月か12月開始予定となっております。先月は日本テレビ「ヒルナンデス」にも登場した雲仙市ブランドのニボサバです😊召し上がられた方...
04/04/2026

【雲仙ニボサバ】
昨年11月より始まりました今シーズンの雲仙ニボサバが来週半ばで食べ納めとなります🐟

次シーズンは11月か12月開始予定となっております。
先月は日本テレビ「ヒルナンデス」にも登場した雲仙市ブランドのニボサバです😊

召し上がられた方は皆さん好評で自信を持ってオススメ出来る一品となっております‼️

まだ食べた事がない方や、今シーズン最後に食べ納めしたい方は是非お召し上がりください🙇‍♀️

割烹　徳味　ニボサバ入荷日
・4/4(土)
・4/6（月）
・4/8（水）在庫があれば入荷

数に限りがございますので、お電話かDMにてご確認ください🙇‍♀️

#徳味　 #雲仙ニボサバ　 #雲仙市ブランド #国見ランチ #島原ランチ

4月の店休日です！9日昼もお休みとなりました(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)”
02/04/2026

4月の店休日です！
9日昼もお休みとなりました(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)”

30/03/2026

3/30（月）
本日より呼子の活イカがササイカ→剣先イカへ変更になりました‼️
サイズも400gオーバーと大きいものを厳選して仕入れしております😊
1匹あたり4〜5名様でお楽しみいただけるサイズで宴会にもご用意出来ますので、食事、歓送迎会、法要などご予約承っております🙇‍♂️🙇‍♀️

【剣先イカの魅力🦑】
剣先イカは、イカの中でも特に高級品として知られ、その独特の甘みとやわらかな食感が特徴です。 刺身はもちろん、加熱しても硬くなりにくく、多様な料理でその美味しさを楽しめます。

🌟 味わいと食感
甘みが強い: 濃厚な甘みが特徴で、熱を加えることでさらに増す。
やわらかい食感: 加熱しても硬くなりにくい。
ねっとりとした旨み: 刺身や寿司で特に感じられる。

🍴 おすすめの食べ方
刺身・寿司: 新鮮なものは透明感があり、ねっとりした食感と濃厚な甘みが広がる。
天ぷら: 衣のサクサク感とイカの甘みが絶妙。

🌊 旬と産地
旬: 一般的には夏から初秋にかけて。この時期は身が厚く、甘みと旨みが増す。地域によっては春から夏、または秋が中心の場合もある。
主な産地: 長崎県、佐賀県、山口県、島根県、鳥取県など、日本海側で多く水揚げされている。

#徳味 #国見ランチ #島原ランチ #雲仙ランチ #呼子のイカ

こんにちは🐥🌱4月の店休日のお知らせです( ՞. ̫.՞)"⁡来月もよろしくお願いいたします🙇‍♀️
30/03/2026

こんにちは🐥🌱
4月の店休日のお知らせです( ՞. ̫.՞)"
⁡
来月もよろしくお願いいたします🙇‍♀️

4月の店休日です！！来月もよろしお願いします🙇‍♀️
30/03/2026

4月の店休日です！！
来月もよろしお願いします🙇‍♀️

【海鮮ちらし寿司】海鮮丼は白米で提供していますが、海鮮ちらしは酢飯になります🍚こちらは、海鮮丼より品数が多く10種類の旬の魚を散らして見た目でも楽しんでいただける一品となっております😊仕入れ状況によりますが春はホタルイカや鰆、桜海老など季節...
10/03/2026

【海鮮ちらし寿司】
海鮮丼は白米で提供していますが、海鮮ちらしは酢飯になります🍚
こちらは、海鮮丼より品数が多く10種類の旬の魚を散らして見た目でも楽しんでいただける一品となっております😊

仕入れ状況によりますが春はホタルイカや鰆、桜海老など季節を感じてみてください🌸

#徳味　 #海鮮丼　 #春の海鮮丼 #国見町グルメ　 #雲仙グルメ

3月の宴会メニューには佐賀牛のすき焼き、しゃぶしゃぶをご用意しています🐂呼子の活イカも提供します🦑【佐賀牛】佐賀牛は、柔らかな赤身ときめ細やかな霜降りが特徴のブランド牛です。特に厳しい基準を満たすものだけが「佐賀牛」と呼ばれており、その品質...
04/03/2026

3月の宴会メニューには佐賀牛のすき焼き、しゃぶしゃぶをご用意しています🐂
呼子の活イカも提供します🦑

【佐賀牛】
佐賀牛は、柔らかな赤身ときめ細やかな霜降りが特徴のブランド牛です。特に厳しい基準を満たすものだけが「佐賀牛」と呼ばれており、その品質は国内外で高く評価されています。

🥩 佐賀牛の魅力
優れた肉質
佐賀牛は、肉質等級5等級および4等級のうち、脂肪交雑（BMS）がNo.7以上のものだけが認定されます。この基準は全国の銘柄牛の中でもトップクラスの厳しさで、「艶さし」と称される美しい霜降りが最大の特徴です。

🗺️産地の強み
佐賀県は、美味しい水と澄んだ空気、穏やかな気候に恵まれています。肥育農家が高い技術を持ち、牛にストレスを与えないように育てることで、佐賀牛の高品質な肉質が保たれています。

✨輝かしい歴史と評価
佐賀牛ブランドは1984年に誕生し、2024年に40周年を迎えました。2017年には米国大統領訪日時の晩餐会で振る舞われるなど、その美味しさは世界中で認められています。

#徳味　 #佐賀牛　 #呼子のイカ #国見町グルメ　 #雲仙市グルメ

住所

国見町土黒甲 516
Unzen-shi, Nagasaki
8591311

営業時間

月曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 22:00
火曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 22:00
水曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 22:00
木曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 22:00
金曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 22:00
土曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 22:00
日曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 22:00

電話番号

+81957783606

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