01/09/2026
#古民家 #法事会席 #山椒 #華羅
こんばんわ
9月に入りましたが、相変わらず暑い日が続いておりますね。
さて、「&CAFE華羅」は、8月23日をもって、リニューアルのため、いったん閉店させて頂きました。
Thirdseasonは、9月4日(金)にリニューアルの日を迎えることとしました。
たくさんの方々から、再開を楽しみにしているとのお声を頂きました。
本当にありがたく、うれしい限りです。
Thirdseasonは、「繋ぐ」がテーマです。
母が、「古布・骨董の華羅」としてお店をオープンし、
私が、「&CAFE華羅」として、飲食部門を始めました。
そして、2年前に日本料理を学んでいた息子が帰ってきました。
「&CAFE華羅」は、
私が子どものころの食卓をイメージしてメニューを構成しています。
我が家は、代々建設業をしていたこともあり、事あるごとにお客様がたくさんいらして、
そのたびに、母と祖母が、茶わん蒸し、煮しめの盛り合わせなどの手料理で持てないしていました。
食卓にも、茶わん蒸し、煮しめ盛りの中に、コロッケやハンバーグ、カレーなど、洋風なものも混ざっていて、それが日常でした。
そんな日常は、日本の文化だと思います。
日本は、食事も宗教も、家も、すべてが和洋折衷ですが、いい意味でそれが日本の文化といえます。
Thirdseasonは、日本料理を学んできた息子へ、母から受け継いだ日本の食卓を、今風に繋げていけたらいいなと思っております。
そして、華羅は、骨董品、着物など、日本の良いものが日常にあふれています。
そこも繋いでいけたらいいなと思っております。
手作り、できるだけ地元の食材、繋いでいきたいところは繋いで、
その中でも新しい感覚で、今までの華羅を進化させていきたいと思っております。
「温故知新」を実践していきたいと思います。
「&CAFE華羅」は、「華羅」として
9月4日(金)11時に、リニューアルオープンです
詳細は、また案内していきますね。
引き続きのご愛顧お願い致します。