Ristorante CIELO シエロ

Ristorante CIELO シエロ 月曜定休。津山IC〜車で約１０分。大阪からは大阪駅発・神姫高速バス約? 津山駅からタクシーで15分
最寄駅の東津山駅はタクシーで10分。
駅正面の中鉄バスからもし時間が合えば、、「野介代」「高野団地」下車、徒歩可

市内ホテルからは車で来られて帰りは運転代行の方が安いです。

.⚫︎⚫︎3月のお休みのお知らせ⚫︎⚫︎3月の定休日下記となります。2日3日4日9日16日23日30日 #まだ旅行記が途中だなんて汗
27/02/2026

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⚫︎⚫︎3月のお休みのお知らせ⚫︎⚫︎

3月の定休日
下記となります。

2日
3日
4日
9日
16日
23日
30日


#まだ旅行記が途中だなんて汗

.2月のお休みのお知らせ2月の定休日ですが、下記となります。よろしくお願いいたします。9日16日17日18日24日ご予約の無い日は、仕込みや畑仕事でお休みいたします。◉2月もジビエコース、ご用意できます！ #いしくら自然農園さんのだいだい搾...
08/02/2026

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2月のお休みのお知らせ

2月の定休日ですが、下記となります。
よろしくお願いいたします。

9日
16日
17日
18日
24日

ご予約の無い日は、仕込みや畑仕事でお休みいたします。

◉2月もジビエコース、ご用意できます！

#いしくら自然農園さんのだいだい搾って搾って〜

.鳥取・智頭の出合獣肉店さんが仕留めた貴重な月の輪熊のもも肉をコトコト煮込んだボッリートと、その出汁と農家さんとうちの色々な野菜のミネストローネスープの、ジビエコースの前菜の一皿。 畑の菊芋の素揚げと。今は熟成レモン胡椒も添えて #月の輪熊...
05/02/2026

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鳥取・智頭の出合獣肉店さんが仕留めた
貴重な月の輪熊のもも肉をコトコト煮込んだボッリートと、
その出汁と農家さんとうちの色々な野菜のミネストローネスープの、ジビエコースの前菜の一皿。



畑の菊芋の素揚げと。

今は熟成レモン胡椒も添えて

#月の輪熊
#旨みと軽やかさがすごい

🟤ジビエコースのお知らせ🟤数年前に一度ご用意して好評だったジビエ料理のコースを、久しぶりにまたご用意いたします。昨年末、山や自然を守りながら命に感謝し、自然豊かな鳥取県智頭町で懸命に狩猟をされている、「出合獣肉店」林健太郎さんと出会い、その...
13/01/2026

🟤ジビエコースのお知らせ🟤

数年前に一度ご用意して好評だったジビエ料理のコースを、久しぶりにまたご用意いたします。

昨年末、山や自然を守りながら命に感謝し、自然豊かな鳥取県智頭町で懸命に狩猟をされている、「出合獣肉店」林健太郎さんと出会い、その確かな腕と見極め、精肉の技術により本当に美味しい極上の鹿　猪　熊肉をいただけるようになり、この野生のお肉をぜひお楽しみいただきたいと思い、冬の狩猟シーズン限定でコースを提供いたします。



当店シェフの仕留めた鳩　鴨　雉　ヒヨドリとともにジビエを堪能していただけるコースとなっております。
(日によりジビエ料理の内容は異なります。ジビエ以外の料理も1品組み込まれます)

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🟤ジビエコース　¥12000/ 1P(税込)
　　3日前までに要予約

お料理5〜6品＋デザート　小菓子　Caffe

※期間: ３月初めくらいまで。
２月下旬以降にジビエコースご希望の方は、2週間前までにご予約いただけましたらご用意可能です。
＊ご予約の皆様同じコースでのご用意となります。

ご予約お待ちしております！

#出合獣肉店
#ジビエコース
#土地の恵み

明けましておめでとうございます。2026年もどうぞよろしくお願いいたします。生産者さんからの食材・四季の恵みをしっかり見つめて料理し、人としても成長できる一年にできるよう、日々励みたいと思います。年始は3日より営業いたします。【1月のお休み...
02/01/2026

明けましておめでとうございます。

2026年もどうぞよろしくお願いいたします。

生産者さんからの食材・四季の恵みをしっかり見つめて料理し、人としても成長できる一年にできるよう、日々励みたいと思います。

年始は3日より営業いたします。

【1月のお休み】-------------

1・2日
5日
9日(※ランチのみ休。ディナー営業)
12日
19日
26日
28日

#追われて10分でリースを変身させたしめ縄

.昨日で2025年の営業を無事終了いたしました。たくさんの出会いと気づきがあり、とても充実した一年になりました。お越しくださった全ての方々。お世話になった皆さんに心より感謝いたします。皆さまどうか健やかなよいお年をお迎えくださいませ。Ris...
31/12/2025

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昨日で2025年の営業を無事終了いたしました。

たくさんの出会いと気づきがあり、とても充実した一年になりました。

お越しくださった全ての方々。お世話になった皆さんに心より感謝いたします。

皆さまどうか健やかなよいお年をお迎えくださいませ。

Ristorante cielo
坂東友也　右子

.今年も始まりました、冬の定番料理「たら白子のムニャイオ　発酵ブルーベリーソース」島根から届いた旬の白子を、外カリカリ中とろ〜りに焼きあげ、加茂町・中塚さんの無農薬ブルーベリーを自家製柿酢と発酵させたジューシーなベリーソースで🫐もう12月で...
29/11/2025

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今年も始まりました、冬の定番料理

「たら白子のムニャイオ　発酵ブルーベリーソース」

島根から届いた旬の白子を、外カリカリ中とろ〜りに焼きあげ、加茂町・中塚さんの無農薬ブルーベリーを自家製柿酢と発酵させたジューシーなベリーソースで🫐

もう12月ですね❄️

プチ忘年会や一年のご褒美に、お待ちしております！

(12月中旬以降はお席混み合っておりますが、キャンセルなどもありますのでお問い合わせください。)

#人気のたら白子料理
#冬ですね師走ですね

.11月15日からシェフの狩猟が今期も始まりました！今年はまだかなり暖かいのでそれほどですが、、雉や鳩、今日は鴨がとれました。熟成して、ジビエ希望の方にお出しいたします！(ご予約ありがとうございます〜。ほっ😌)シェフは空気銃で頭や首を仕留め...
21/11/2025

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11月15日からシェフの狩猟が今期も始まりました！

今年はまだかなり暖かいのでそれほどですが、、

雉や鳩、今日は鴨がとれました。

熟成して、ジビエ希望の方にお出しいたします！
(ご予約ありがとうございます〜。ほっ😌)

シェフは空気銃で頭や首を仕留めているので、身や内臓までとっても綺麗なんです。

骨まで全てあますところなく、大事に自然の恵みをお料理します。　　

※シェフの狩猟は2月15日までなので、3月すぎくらいまでは鳥系ジビエ、お召し上がりいただけます

#こちらは雄雉

.12月のお休みこちらになります❄️ディナー貸切などございます。※※年始は1月3日より営業いたします🎍年末年始、残席わずかの日もございます。もう今年も1カ月半をきりました〜😳一年の御褒美やお疲れ会な☘️お待ちしております。---------...
17/11/2025

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12月のお休み
こちらになります❄️

ディナー貸切などございます。

※※年始は1月3日より営業いたします🎍

年末年始、残席わずかの日もございます。

もう今年も1カ月半をきりました〜😳
一年の御褒美やお疲れ会な☘️お待ちしております。

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◎⚠️年末年始のお席具合
12/27日ディナー&28日ディナー&30日ディナーと
1/3ランチ　は満席となっております🈵

.ティラミス仕込みました！イル・リコッターロさんのジャージー牛乳の旨みがあふれるリコッターロチーズで仕込み、、里見農園さんの健康な卵で焼き上げたサボイアルディ(ビスキュイ)には、エスプレッソではなく、美作・小林芳香園さんの番茶シロップを染み...
07/11/2025

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ティラミス仕込みました！

イル・リコッターロさんのジャージー牛乳の旨みがあふれるリコッターロチーズで仕込み、、
里見農園さんの健康な卵で焼き上げたサボイアルディ(ビスキュイ)には、エスプレッソではなく、美作・小林芳香園さんの番茶シロップを染み込ませています。

小林芳香園さんの番茶は、お茶の葉を枝ごと切り、鉄釜で煮てから屋外で乾燥させ、その煮汁をかけながらまた乾燥させています。香ばしさとお茶の葉の香りのどちらの香味も素晴らしいです。(まだ訪問できて無いのです、、早く伺いたい！)

そして上には蒜山耕藝さんの黄粉(きなこ)。自然栽培の大豆の優しい甘味と香り。
口の中で広がる、素晴らしい造り手さんたちの素材のハーモニーがすごい〜。






一年前のヴィナイオッティマーナのまかないで、来日する造り手たちが「甘い物が大好物」とのことで、、
何か岡山らしいデザートを考えよう！！！
と生まれたこのティラミス♫

もううちの定番ドルチェです。
ぜひご賞味ください〜♫

#岡山ティラミス

.秋の実り🍂この時期は、美咲町・小島梨園さんから様々な梨が届きます🍀小島梨園さんは、聞いた事がないような珍しい品種の梨を色々作られています✨ 洋梨は3種類この前まで、ゼネラル・レ・クラールでしたが、先週からコミスで🍐コミスは10年位実をつけ...
03/11/2025

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秋の実り🍂
この時期は、美咲町・小島梨園さんから様々な梨が届きます🍀

小島梨園さんは、聞いた事がないような珍しい品種の梨を色々作られています✨



洋梨は3種類

この前まで、ゼネラル・レ・クラールでしたが、先週からコミスで🍐
コミスは10年位実をつけないそうで(大変..‼︎)幻の洋梨と呼ばれていたりします✨

こちらは、コミスを2時間蒸し焼きにして、梨赤ワイン煮のピュレとシチリアアーモンドと木次牛乳ジェラートとお出ししています☘️

このデザートは、去年のヴィナイオッティマーナでご一緒したチーム宗像のこなみさん・ジェルモーリオさんから勉強させていただいた(その時は林檎で調理されていて驚きの美味しさだった！)いじめ倒し焼きを小島さんの洋梨でオマージュ！✨

昨夜もこのデザート、大好評で胸熱でした🥺

短い旬をぜひ♫

#コミス洋梨
#秋のデザート

.11月のお休みこちらになります！あと、未定だった年末年始営業ですが、、◎年内30日まで営業(29日はディナーのみ。)◎年始は3日より営業いたします。年末年始のご予約も本日より承り開始いたします！　　※年末の12月28日ディナーは満席となっ...
29/10/2025

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11月のお休み

こちらになります！

あと、未定だった年末年始営業ですが、、

◎年内30日まで営業
(29日はディナーのみ。)

◎年始は3日より営業いたします。
年末年始のご予約も本日より承り開始いたします！　　

※年末の12月28日ディナーは満席となっております。

※今年は年末のテイクアウト・オードブルはお休みいたします！
オードブルは年内、12月10日までとさせていただきます。

住所

高野山西２２３０－３
Tsuyama-shi, Okayama
7081124

営業時間

火曜日 11:30 - 15:00
18:00 - 21:00
水曜日 11:30 - 15:00
18:00 - 21:00
木曜日 11:30 - 15:00
18:00 - 21:00
金曜日 11:30 - 15:00
18:00 - 21:00
土曜日 11:30 - 15:00
18:00 - 21:00
日曜日 11:30 - 15:00
18:00 - 21:00

電話番号

0868261600

ウェブサイト

アラート

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