CAFE DIEM

CAFE DIEM CAFE DIEM, カフェ, 山形県鶴岡市西荒屋字杉下106/3, Tsuruoka-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

CAFE DIEMは、山形県鶴岡市の産直あぐり内にあるベトナムのバインミーとベトナムコーヒー専門店です。食の都庄内の新鮮な食材と伝統的なレシピを融合させた特製バインミーや、ベトナムの家族農園から直送されたパンチのあるベトナムコーヒーを提供しています。特にカフェムォイ（塩コーヒー）はおすすめです。家族連れにも優しいメニューが揃い、温かい雰囲気の中でベトナムの味をお楽しみいただけます。営業時間やイベント情報はInstagramで随時更新中。LINEでのお問い合わせもどうぞ。

9/5（土）重ちゃん農園とコラボバインミー販売です。「楽しく面白い　もっしぇ農」「基本を大切にした農業」をしているんだって！そんな想いで栽培したブドウをサンドしたバインミーを販売します。くしびき秋の大感謝祭は「くしびきバインミー」庄内豚とく...
03/09/2026

9/5（土）重ちゃん農園とコラボバインミー販売です。

「楽しく面白い　もっしぇ農」「基本を大切にした農業」をしているんだって！

そんな想いで栽培したブドウをサンドしたバインミーを販売します。

くしびき秋の大感謝祭は「くしびきバインミー」
庄内豚とくしびき産ブドウのハーモニー

鶴岡公園では「もっけスマテロバインミー」
スマートテロワールな小麦粉のバゲットに山大ベーコンとブドウの甘味。

なんのブドウが使われているかは秘密で、当たりはシャインマスカットなんだって！！🍇🎯

イベントでは産直あぐりのCAFE DIEMと違う味をお楽しみください。

もちろん産直あぐりでも絶賛営業中！
あぐりのCAFE DIEMは新しいコーヒーメニューが限定販売します！

30日振替休業の為、新しいカレンダーです。今月も、イベントを詰め込みすぎました😂毎月恒例の鶴市も、いつもたくさんのご来場ありがとうございます。9月は鶴岡バインミーではなく、「鶴市バインミー」を持っていきますね。9/5（土）はなんと3拠点。く...
03/09/2026

30日振替休業の為、新しいカレンダーです。

今月も、イベントを詰め込みすぎました😂

毎月恒例の鶴市も、いつもたくさんのご来場ありがとうございます。
9月は鶴岡バインミーではなく、「鶴市バインミー」を持っていきますね。

9/5（土）はなんと3拠点。
くしびき秋の大感謝祭には、「くしびきバインミー」
鶴岡公園には、「もっけバインミー」
そして産直あぐりも通常営業！
……できるかな💦

そして、8月お休みしていた月曜日の銀座通り商店街 WONDER.前での屋台も再開します。
9月は営業時間を
11:00〜13:00 に変更。
こちらでは、「ぎんざ野菜バインミー」を販売します。
前日までのご予約がおすすめです。

9/8（火）は、昭和通り「スパイスとヒト」前で、
18:00〜20:00 初屋台。
こちらでは「スマテロベーコンバインミー」を販売します。
こちらも予約推奨です。

9/21（月）、9/22（火）は営業します。

9/24（木）、9/25（金）は、銀座商店街のまちなかパークレットに参加。
産直あぐりの営業終了後に向かいますので遅れるかもしれませんし、売り切れたら帰るかもしれません。ご了承ください。

9/26（土）は、今年も酒田市の FRACTAL COFFEE でバインミーのコンボ！

さらにウエダランドでは、産直ほわいとはうすの食材をサンドした「（いいのぉー！）庄内バインミーが！」

9/27（日）は、26（土）に続いて松ヶ岡クラフトフェスに初参加。

酒田市の国際交流まつりへの初出店です。
急に酒田市出店が増えました。

9月も、庄内のあちこちでお待ちしています！

実家のコーヒー農園はクラウドファンディング開催中。
移住して農業やりたいとか、これからベトナムコーヒーやる人など是非繋がりましょう！

01/09/2026

9月も始まり、シャッター率60%の銀座通り商店街に再び灯りを照らしに行きます☀️

🗓️今月は9/7 9/14 9/28の月曜日　🕐11:00-13:00
WONDER.前
山形県鶴岡市本町1丁目4-35

週末のイベントで朝に起きれなくなりそうなので、昼に変わります。🥱

【速報】
更に9月はエモい廃スナック前にも屋台を出します💖
🗓️9/8（火）🕐18:00-20:00
スパイスとヒト前
山形県鶴岡市本町1丁目7-18
夜なら大丈夫👌

YouTubeのポレポレDIYでお馴染みの廃墟ビル前（WONDER.）と、廃スナック前（スパイスとヒト）

物件とバインミーCAFE DIEMのコラボ企画でした。

※予約推奨します。

出品物は遠藤農園さんの銀座野菜バインミーと塩コーヒーの予定。

9月も始まりました。今月も、イベントを詰め込みすぎました😂スタッフみんなで体調管理しながら綱渡りで頑張ります！万が一、臨時休業やイベント変更が出た際は温かく見守っていただけるとうれしいです。毎月恒例の鶴市も、いつもたくさんのご来場ありがとう...
31/08/2026

9月も始まりました。

今月も、イベントを詰め込みすぎました😂
スタッフみんなで体調管理しながら綱渡りで頑張ります！
万が一、臨時休業やイベント変更が出た際は温かく見守っていただけるとうれしいです。

毎月恒例の鶴市も、いつもたくさんのご来場ありがとうございます。
9月は鶴岡バインミーではなく、「鶴市バインミー」を持っていきますね。

9/5（土）はなんと3拠点。
くしびき秋の大感謝祭には、「くしびきバインミー」
鶴岡公園には、「もっけバインミー」
そして産直あぐりも通常営業！
……できるかな💦

そして、8月お休みしていた月曜日の銀座通り商店街 WONDER.前での屋台も再開します。
9月は営業時間を
11:00〜13:00 に変更。
こちらでは、「ぎんざ野菜バインミー」を販売します。
前日までのご予約がおすすめです。

9/8（火）は、昭和通り「スパイスとヒト」前で、
18:00〜20:00 初屋台。
こちらでは「スマテロバインミー」を販売します。
こちらも予約推奨です。

9/21（月）、9/22（火）は営業します。

9/24（木）、9/25（金）は、銀座商店街のまちなかパークレットに参加。
産直あぐりの営業終了後に向かいますので遅れるかもしれませんし、売り切れたら帰るかもしれません。ご了承ください。

9/26（土）は、今年も酒田市の FRACTAL COFFEE でバインミーのコンボ！

さらにウエダランドでは、産直ほわいとはうすの食材をサンドした「（いいのぉー！）庄内バインミーが！」

9/27（日）は、26（土）に続いて松ヶ岡クラフトフェスに初参加。

酒田市の国際交流まつりへの出店は、現在暫定となっています。

9月も、庄内のあちこちでお待ちしています！

コーヒーの話がありませんでしたので、現在コーヒー農園のクラウドファンディングをやっていて感想を書きます。
（プロフィール欄のCAMPFIREが�

kitokitoマルシェなどを通して、最上の地域や人をデザインでつないできた吉野敏充さんと、ここで語らいました。ジェムさんの実家のコーヒー農園を有名にしたいという想い。この店を始めるときからありました。とある日、「吉野さんにコーヒー農園をブ...
29/08/2026

kitokitoマルシェなどを通して、最上の地域や人をデザインでつないできた吉野敏充さんと、ここで語らいました。

ジェムさんの実家のコーヒー農園を有名にしたいという想い。この店を始めるときからありました。

とある日、「吉野さんにコーヒー農園をブランディングしてもらうの、高いですか？」と本人にひとこと言ったのがきっかけです。

そうしたら、新庄からわざわざ鶴岡にやってきて、ここでバインミーとベトナムコーヒーを飲みながらジェムさんの実家の農園の話を語りました。

ベトナムのコーヒーが赤い実も青い実も同じ価格で取引されること。

若者の農業離れが深刻で収穫時に人手不足なこと。

など、長々と語り、デザインの話しは一切しませんでした。

最後に、吉野さんが、僕にできることは…と考えた結果

CAMPFIRE公式キュレーションパートナーとして伴走していただくことになり、現在は相談役にもなっていただいております。

CAMPFIREに関しては、5月にやると決めていましたが、ズルズルと伸びていました。

東京ではなくここ庄内から、実家のベトナムコーヒーを広めることの難しさ。しかも生豆の方。

華やかな浅煎りのスペシャルティコーヒーの時代に、全てが真逆のコーヒー豆を売っていこうなんて…

でもファッションだって、タイトシルエットの時代があれば、またワイドシルエットが戻ってくる。コーヒーだって、ずっと同じ価値観ではないと思っています。

それに人の味覚はそれぞれだから、かならず良い豆だと感じてくれる人がいる。

だからCAFE DIEMは、この豆が評価される時代を待つのではなく、自分たちでつくっていこうと思います。

強引に見えるかもしれない。地元の人には、支援を募る姿をいやらしく感じる人もいるかもしれない。

それでも、CAMPFIREで日本中の人にこの農園のストーリーを見てもらう。まずは、そこから始めます。

27/08/2026

明日8/28（金）20:00より、
ジェムさんの実家、ベトナムの小さなコーヒー農園（KAZOKU CÀ PHÊ）で育てているロブスタ豆の品質を、もっと良くしていくプロジェクトを始めます。

日本の喫茶店やカフェで飲まれているコーヒーは、アラビカ種が中心です。

一方で、ベトナムが世界有数の生産国であるロブスタ種は、
日本ではインスタントコーヒーや缶コーヒーの原料というイメージがまだまだ強く、
カフェで主役になることは、あまりありません。

病害や暑さにも比較的強く、力強く育つロブスタ。

便利でたくましい豆なのに、
原料としてだけ使われるのは、やっぱりもったいないなと思っています。

一杯ずつ、人の手で丁寧に淹れて、
もっとたくさんの人に飲んでほしい。

「ちゃんと育てて、ちゃんと仕上げたロブスタって、こんなに美味しいんだ」

そう思ってもらえるコーヒーを作っていきたいです。

そんな思いで、今回この農園プロジェクトを始めます。

明日8/28（金）20:00スタートです。

興味を持っていただけた方は、
Instagramプロフィール欄のCAMPFIREリンクからプロジェクトをご覧いただけます。

公開前に「お気に入り登録」していただけると、とても励みになります。

よろしくお願いいたします。

CAFE DIEMとベトナムの家族一同

激動の2026年。CAFE DIEMの見た目も、大きく変わりました。産直あぐりの看板、のぼり旗、バインミーのシールは、大瀧香奈子さんにデザインしていただきました。産直あぐりから見えるほど近くにお住まいの香奈子さんだからこそ、地元の食材でバイ...
25/08/2026

激動の2026年。
CAFE DIEMの見た目も、大きく変わりました。

産直あぐりの看板、のぼり旗、バインミーのシールは、大瀧香奈子さんにデザインしていただきました。

産直あぐりから見えるほど近くにお住まいの香奈子さんだからこそ、地元の食材でバインミーをつくるCAFE DIEMと産直あぐり生産者のエッセンスで相性が良いのかと思います。

わかりやすい日本語。
でも、ちゃんとベトナムっぽい。
そんな文字の雰囲気が、とても気に入っています。

バインミーに使っている與治兵衛きゅうりや、毎回出店している鶴市も香奈子さんがブランディングを手がけていて、どちらも大好評。
もうひとつ制作中です。
こちらもお楽しみに。

銀座商店街で使っている屋台と、野外イベント用テントのデザインは、mao simmonsさんにお願いしました。

キッチンカーにも負けない野外ブースを
CAFE DIEMらしいベトナム感を残しながら、遠くからもCAFE DIEMだとわかるデザインになったと思います。

少しずつ、お店も屋台もイベントブースも、CAFE DIEMの世界観がひとつにつながってきました。

産直あぐりで販売しているオリジナル水出しコーヒーには、以前SWITCHさんに制作していただいたシールを現在使用しています。

メニュー表は、フォトグラファーのSunnygraphさんにお願いし、思いっきりベトナム風に仕上げていただきました。

點さんにデザインしていただいた蓮花茶ロゴは、今年は大山の蓮子が入手できなかったので来年にお預けです。

そして、はりこま屋さんに制作していただいた
「CAFE DIEMちゃん張り子」いよいよ登場します。

近日公開予定のクラウドファンディング「CAMPFIRE」のリターンに加わる予定です。

いろいろな方の力を借りながら、少しずつ形ができてきたCAFE DIEM。

次は、いったい何をやらかすのか？

ちょっと気になった方は、プロフィール欄のリンクからCAMPFIREのページをのぞいてみてください。

なんか面白そうと感じてもらえたら、お気に入り登録していただけると励みになります。

※以前のリンクからお気に入り登録していただいたみなさんごめんなさい。リンクが変わって再登録が必要になりました。

お盆期間中を一緒に戦って、バインミーと塩コーヒーを庄内から広めてくれたスタッフと、それに興味を示し食べて飲んでくださったお客様に感謝申し上げます。めっちゃ疲れたーーCAFE DIEM 代表　小林
19/08/2026

お盆期間中を一緒に戦って、バインミーと塩コーヒーを庄内から広めてくれたスタッフと、それに興味を示し食べて飲んでくださったお客様に感謝申し上げます。

めっちゃ疲れたーー

CAFE DIEM 代表　小林

お盆期間中は、たくさんのご来店ありがとうございました。事務作業と店舗を整える時間をいただくため、臨時休業とさせていただきます。急なお知らせとなり申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。
17/08/2026

お盆期間中は、たくさんのご来店ありがとうございました。
事務作業と店舗を整える時間をいただくため、臨時休業とさせていただきます。
急なお知らせとなり申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。

ワッツワッツファームからまた新しい庄内の食材が届きました。庄内砂丘大根、人参→じゃがいも→アスパラ→とうもろこし→かぼちゃ→季節で変化する庄内食材のスマテロベーコンバインミー。どれがお好みですか？8/10 8/11は月火も休まず営業中です。
10/08/2026

ワッツワッツファームからまた
新しい庄内の食材が届きました。

庄内砂丘大根、人参→じゃがいも→アスパラ→とうもろこし→かぼちゃ→
季節で変化する庄内食材のスマテロベーコンバインミー。

どれがお好みですか？

8/10 8/11は月火も休まず営業中です。

住所

山形県鶴岡市西荒屋字杉下106/3
Tsuruoka-shi, Yamagata
9970332

営業時間

月曜日 09:00 - 16:00
火曜日 09:00 - 16:00
水曜日 09:00 - 16:00
木曜日 09:00 - 16:00
金曜日 09:00 - 16:00
土曜日 09:00 - 16:00
日曜日 09:00 - 16:00

電話番号

+819096347160

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