CAFE DIEM

CAFE DIEM CAFE DIEM, カフェ, 山形県鶴岡市西荒屋字杉下106/3, Tsuruoka-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

CAFE DIEMは、山形県鶴岡市の産直あぐり内にあるベトナムのバインミーとベトナムコーヒー専門店です。食の都庄内の新鮮な食材と伝統的なレシピを融合させた特製バインミーや、ベトナムの家族農園から直送されたパンチのあるベトナムコーヒーを提供しています。特にカフェムォイ（塩コーヒー）はおすすめです。家族連れにも優しいメニューが揃い、温かい雰囲気の中でベトナムの味をお楽しみいただけます。営業時間やイベント情報はInstagramで随時更新中。LINEでのお問い合わせもどうぞ。

実は秘密で進めていた計画があります。CAFE DIEM朝バインミー屋台、完成しました。制作は湯田川の英雄 昨年の冬から打ち合わせを重ね、銀座通りでの販売に合わせて登場する予定でしたが、補助金の採択や準備などを経て、ようやく完成しました。忙し...
01/06/2026

実は秘密で進めていた計画があります。

CAFE DIEM朝バインミー屋台、完成しました。

制作は湯田川の英雄

昨年の冬から打ち合わせを重ね、銀座通りでの販売に合わせて登場する予定でしたが、補助金の採択や準備などを経て、ようやく完成しました。

忙しい中で制作していただいたmaoさん、本当にありがとうございました🙇‍♂️

銀座通りで営業を続ける中で、もっと目立ち、もっと気軽に立ち寄れる形を考え続けてきました。

CAFE DIEMが朝の銀座通りを活気づけるために、本当にやりたかったこと。

それが、この朝バインミー屋台です。

シャッター街の朝に屋台。

PUNKな朝を。

〒997-0034山形県鶴岡市本町1-4-35

カフェジェム秘密アジト編　終了
↓
カフェジェム朝バインミー屋台編 開始

毎週月曜日7:00〜11:00

月曜の朝だけ現れるバインミー屋台です。

美味しいバインミーとベトナムコーヒーをご用意してお待ちしております。

朝の銀座通りにバインミー文化を根付かせたいと思っています。

よろしくお願いいたします。

CAFE DIEM × mao simmonsでした。

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実際は注文頂いてから後のWONDER.で調理します。
前日までにご予約いただけるととても助かります。

※屋台の細かいディティールは@maosimmonsの投稿をご覧ください。

※鶴岡産の具材を優先する為に、季節により旬の食材に変更となる場合があります。バゲットも庄内産ゆきちからを優先して使いますが、季節により配合の変更、品切れによる県内産への変更もございます。違いをお楽しみくださいませ。🥚 平飼いたまごチーズバイ...
31/05/2026

※鶴岡産の具材を優先する為に、季節により旬の食材に変更となる場合があります。
バゲットも庄内産ゆきちからを優先して使いますが、季節により配合の変更、品切れによる県内産への変更もございます。違いをお楽しみくださいませ。

🥚 平飼いたまごチーズバインミー

金三郎十八代目、または おーぼ の平飼いたまごを使用。
たまご好きのための定番バインミー。

🥖 鶴岡バインミー

庄内豚とベトナムハムのミックス。
ベトナムと鶴岡の食文化が融合した人気No.1。

🌿 ベトナムバインミー

山形県産豚レバーパテとベトナムハムをサンド。
たっぷりのパクチーが香るクセ強バインミー。

🐷 庄内豚の焼肉バインミー

庄内豚をたっぷり使用。
梅ちゃんキムチ本舗のタレで仕上げたジューシーな一本。

⭐ ジェムバインミー

全部のせ。
CAFE DIEMの集大成。
満足度・満腹度No.1。

🌶 唐辛子パクチー焼肉バインミー

とにかく激辛。
パクチーの優しい甘みに助けられるクセになる一本。
庄内豚×梅ちゃんのタレ使用。

🥓 スマテロバインミー

山形大学のスマテロベーコン使用。
季節ごとの庄内野菜と楽しむ限定バインミー。

🍇 櫛引ガストロノミーバインミー

宝谷カブ × 鶴岡甲州ぶどう。
櫛引の恵みを味わう秋冬限定バインミー。

予約、イベント出店要請、大口の配達などご相談ください。

CAFE DIEM くしびき本店
山形県鶴岡市西荒屋字杉下106-3 産直あぐり併設
10:00-16:00
定休日　月火
09096347160

CAFE DIEM 銀座通り屋台
山形県鶴岡市本町1丁目4-35
7:00-11:00
営業日　月曜
※売り切れやすい為2日前までの予約、取り置き可能。

CAFE DIEM〒997-0332 山形県鶴岡市西荒屋杉下１０６−３10:00~4:00
31/05/2026

CAFE DIEM〒997-0332 山形県鶴岡市西荒屋杉下１０６−３
10:00~4:00

カフェジェムのポイントカード。鶴岡とスマテロバインミーを愛し続け、遂に「お食事会」にたどり着いたお客様第一号🎊お誕生日おめでとうございます！🎉スマテロバインミーは、旬の食材によって内容が変化します。そのため、新聞掲載時と価格や具材が異なるシ...
08/05/2026

カフェジェムのポイントカード。

鶴岡とスマテロバインミーを愛し続け、遂に「お食事会」にたどり着いたお客様第一号🎊お誕生日おめでとうございます！🎉

スマテロバインミーは、旬の食材によって内容が変化します。

そのため、新聞掲載時と価格や具材が異なるシーズンがあります。

明日土曜日のスマテロバインミーは👇

・庄内産バゲット　CAFE DIEM
・山形大学ベーコン　東北ハム
・アスパラ　野菜農場叶野
・リーキ　ワッツ・ワッツ・ファーム

など、旬の食材をサンドして ¥700。

今回のアスパラベーコン＆リーキ版も期間限定。
短めになりそうです☺️

※ポイントは金額ではなく、産直あぐり本店への来店ポイントです。
お食事会は、人数に応じて日時場所未定。
年末にベトナムコーヒーやバインミーが好きなお客様と忘年会をやりたい発想から生まれています。

謎の廃墟ビル🌃銀座商店街の“秘密基地”CAFE DIEMが、5月に不定期オープン⚡️5月は 9・16・30 開催。6月の動きは、まだ秘密。この場所では　　櫛引・産直あぐり本店にもないレアメニューが出現します。しかも、看板もほぼ無し。電話番号...
07/05/2026

謎の廃墟ビル🌃

銀座商店街の“秘密基地”CAFE DIEMが、5月に不定期オープン⚡️

5月は 9・16・30 開催。6月の動きは、まだ秘密。

この場所では　　櫛引・産直あぐり本店にもないレアメニューが出現します。

しかも、看板もほぼ無し。電話番号も無し。営業してるのかすら怪しい。

でも、ドアの向こうではベトナムの香りがしています🇻🇳

【予約できるメニュー】

🔴ベトナムハンバーガー ¥700
鶴岡バインミー ¥700
ジェムバインミー ¥1000
🔴宝谷カブの贅沢チーズバインミー ¥1100
🔴三川限定スペシャルバインミー ¥1000

【当日メニュー】

イチオシ🔴田村牛乳バクシウ ¥600
イチオシ🔴鳥海高原ヨーグルトコーヒー ¥650
塩コーヒー ¥550
ココナッツコーヒー ¥750
カフェスアダー ¥450

🗺️
カフェジェム秘密アジト
山形県鶴岡市本町1丁目4-35
5月（9土　16土　30土）
11:00〜14:00くらい

予約・問い合わせはInstagram DMへ

また、大好きな人が来た。櫛引の恵みバインミー（宝谷カブ）と、スマテロバインミー（山形大学の食材）。ユカさんらしいオーダー。この組み合わせ、やっぱりいい。食べる人で、バインミーの意味が変わる。ユカさんが来ると、なぜか夕食はカレーになる。羽黒山...
05/05/2026

また、大好きな人が来た。

櫛引の恵みバインミー（宝谷カブ）と、スマテロバインミー（山形大学の食材）。

ユカさんらしいオーダー。

この組み合わせ、やっぱりいい。

食べる人で、バインミーの意味が変わる。

ユカさんが来ると、なぜか夕食はカレーになる。

羽黒山で食べた、ミウラノユカレーが忘れられないから。

三浦友加さんでした。

スマテロバインミーに、何かが起きる。久しぶりに届いた、ワッツ・ワッツ・ファームからの野菜。でも、いつもの庄内砂丘大根じゃない。この太さ、この存在感。一体これは…？スマテロバインミーが次のステージへ。ヒントは@koichi3165 に隠されて...
04/05/2026

スマテロバインミーに、何かが起きる。

久しぶりに届いた、ワッツ・ワッツ・ファームからの野菜。

でも、いつもの庄内砂丘大根じゃない。

この太さ、この存在感。一体これは…？

スマテロバインミーが次のステージへ。

ヒントは@koichi3165 に隠されています。

現在試作中。

メニュー表です。CAFE DIEMの集大成である全部のせジェムバインミー。オーブン当初から売り上げナンバー1の鶴岡バインミー。色々なバインミーで楽しい時間をお過ごしください。
03/05/2026

メニュー表です。

CAFE DIEMの集大成である全部のせジェムバインミー。

オーブン当初から売り上げナンバー1の鶴岡バインミー。

色々なバインミーで楽しい時間をお過ごしください。

こんばんわ！いよいよ明日からGW🔥風は強そうですが…バインミーの嵐、起こします。CAFE DIEMはGW中、3拠点でバインミー販売！①産直あぐり→ スタッフ増員で9:00〜17:00フル営業🔥焼きたてのバゲットはここの工房で作られる。ベトナ...
01/05/2026

こんばんわ！
いよいよ明日からGW🔥
風は強そうですが…
バインミーの嵐、起こします。

CAFE DIEMはGW中、
3拠点でバインミー販売！

①産直あぐり
→ スタッフ増員で
9:00〜17:00フル営業🔥

焼きたてのバゲットはここの工房で作られる。
ベトナムの家族が育てた農薬不使用ロブスタコーヒー豆で、
塩コーヒー、田村牛乳バクシウ、鳥海高原ヨーグルトコーヒー作ります☕️

②イオンモール三川（物産展）
10:00-17:00
→ 正月からお世話になっている人気会場！
三川限定の牛肉を使った豪華なベトナムハムバインミー販売！！そして三川版の塩コーヒー。

③くろかわの祭（5/3限定）
10:00-15:00
→ 櫛引生まれのCAFE DIEMのバインミーを
櫛引の500年続く伝統文化を見てから食べる。
ここでしか味わえない一日
鶴岡バインミー販売。

「どこ行く？」じゃなくて、
全部来てもらってOKです。

GW、バインミーでつながりましょう！！

ＧＷで平飼い卵が足りなくなる予感。連日たくさんのご来店ありがとうございます。現在、金三郎十八代目の平飼いたまごに加えて、櫛引・松本順子さんのおーぼの平飼い卵も使用しています。朝日と櫛引の平飼いたまごの恵みを借りて、なんとか乗り切ります。そし...
01/05/2026

ＧＷで平飼い卵が足りなくなる予感。連日たくさんのご来店ありがとうございます。

現在、金三郎十八代目の平飼いたまごに加えて、
櫛引・松本順子さんのおーぼの平飼い卵も使用しています。

朝日と櫛引の平飼いたまごの恵みを借りて、なんとか乗り切ります。

そして

スマテロバインミーもリニューアル。

野菜農場叶野さんの人参・じゃがいも、
ワッツワッツファームの庄内砂丘大根が今季終了。

新しく、産直あぐりの農家さんのきゅうりを加えた
「スマテロベーコンバインミー」へ。

庄内産小麦のバゲットに、山大ベーコン。

今しか食べられない庄内の味を、ぜひ。

住所

山形県鶴岡市西荒屋字杉下106/3
Tsuruoka-shi, Yamagata
9970332

営業時間

月曜日 09:00 - 16:00
火曜日 09:00 - 16:00
水曜日 09:00 - 16:00
木曜日 09:00 - 16:00
金曜日 09:00 - 16:00
土曜日 09:00 - 16:00
日曜日 09:00 - 16:00

電話番号

+819096347160

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