月曜日 09:00 - 16:00 火曜日 09:00 - 16:00 水曜日 09:00 - 16:00 木曜日 09:00 - 16:00 金曜日 09:00 - 16:00 土曜日 09:00 - 16:00 日曜日 09:00 - 16:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://camp-fire.jp/projects/797676/view

CAFE DIEM, 山形県鶴岡市西荒屋字杉下106/3, Tsuruoka-shi (2026)

Q: 住所は？

山形県鶴岡市西荒屋字杉下106/3

04/08/2026

4人目です。

11月後半から12月に行われるベトナム料理お食事会。
人数や時間により場所を変更すると思います。

候補としては
産直あぐり
カラフルカフェ
エビスヤ
など

来店回数で貯まります。
みなさんラストスパートで貯めましょう。

22/07/2026

CAFE DIEMの目標は、コーヒー農園を整備し、庄内・鶴岡から世界へ、本当に美味しいロブスタコーヒーを届けることです。

今までは「鶴岡の風土をはさんだバインミー屋」として活動してきました。
でも、私たちの原点はベトナムコーヒーです。

妻の家族が育てるロブスタコーヒーを、自分たちの手で収穫し、品質を管理し、日本へ届ける。
そこまで責任を持って初めて、「ロブスタコーヒーって、こんなに美味しかったんだ」と感じてもらえると思っています。

その挑戦の第一歩が、このプロジェクトです。

これまではコーヒーチェリーを地面に広げて乾燥させていましたが、今回、アフリカンベッドを導入し、完熟した赤い実だけを丁寧に天日干しします。

さらに、現在のナチュラル精製だけでなく、新たにパルプドナチュラル精製にも挑戦します。

一歩ずつですが、もっと美味しいロブスタコーヒーを目指します。

ブラックで楽しむ方も。
練乳を入れてベトナムらしく味わう方も。

それぞれの「美味しい」が見つかる一杯を、日本のみなさんへ届けたいと思っています。

鶴岡の小さな企業から世界が注目するコーヒー豆をみなさんとつくりたいのです。

もし、この挑戦を少しでも応援したいと思っていただけたら、お気に入り登録だけでもとても励みになります。

※プロフィール欄のCAMPFIREのリンクから公開前の全貌が見えます。

18/07/2026

kitokitoマルシェ
新庄市　エコロジーガーデン「原蚕の杜」
7/19（日）10:00-15:00

在来野菜はベトナムの味

16/07/2026

車がないとなかなか来られない場所にあるCAFE DIEM。
そのため、学生さんやベトナムのお客様には少し足を運びづらい場所でもあります。

いつかこの地域が、蔵王のように多くの人が訪れる観光エリアとなり、バスが行き交う場所になったら素敵だなと思っています。

さくらんぼ狩りやぶどう狩りに加えて、地元のグルメやカフェ巡りも楽しめる地域へ。
その一員として、CAFE DIEMも地域を盛り上げていきたいです。

14/07/2026

【こんにちわ🥕🥒】

先日の鶴市は、あいにくの雨にもかかわらず、たくさんの方にお立ち寄りいただき、本当にありがとうございました。

皆さまの「また来たよ」「頑張ってね」の一言が、私たちの大きな力になっています。

今年、CAFE DIEMは鶴市全日参加を目標に挑戦しています。

第二・第四日曜日の荘内神社の朝市は、昨年より出店者も増え、会場全体がさらに活気にあふれる場所になりました。

お客様も倍に増え、この朝市は地域のみなさんと出店者が一緒につくり上げてきた場所なのだと実感しています。

私たちもその一員として、この鶴岡の地にベトナムのバインミーとモーニング塩コーヒーを根付かせたい。

庄内の食材を大切に使い、生産者さんの想いも一緒に届けながら、地産地消で地域に愛されるお店を目指して歩み続けます。

そして現在、CAFE DIEMではイベントを一緒に盛り上げてくれる仲間も増えています。

7月18日のつるおかふうどマルシェでは、山形大学農学部の学生が在来野菜をサンドしたバインミーの販売スタッフとして参加します。

若い世代にも地域の魅力や人とのつながりを感じてもらえる、そんな場所になれば嬉しいです。

これからも鶴岡、そして庄内をもっと元気に。

皆さまにお会いできることを楽しみにしています。

----🥕----🥒----

【7月出店予定】

鶴市（鶴岡公園朝市）
第二・第四日曜日（5〜10月）
6:30〜8:30

鶴市駅前出張版（旧ジャスコ跡地）
第三日曜日（7〜9月）
7:00〜9:00

つるおかふうどマルシェ（FOODEVER）
7月18日
10:00〜14:00

kitokito marche（新庄市エコロジーガーデン）
第三日曜日
10:00〜15:00

ぎんざ夏まつり
7月25日（土）
15:00〜20:00

月山ダムの集い
7月26日（日）
10:00〜15:00

CAFE DIEM（産直あぐり）
月・火定休日
10:00〜16:00

カフェジェム屋台　銀座通り商店街
毎週月曜日
7:00〜11:00　WONDER.
18:30〜21:00　ebisuya

最後まで読んでくださり、ありがとうございます。

皆さまとお会いできる朝を、一回一回大切に積み重ねていきます。ぜひお気軽に遊びにいらしてください。

13/07/2026

【ご報告】

「クラウドファンディングまだですか？」

そんな声をかけていただくことが増えました。

お待たせしてしまい、本当に申し訳ありません🙇‍♂️

実は今、最後の最後まで悩みながら準備を進めています。

写真のリターンは一例ですが、約20種類をご用意する予定です。しかし、

「本当に喜んでいただけるものは何だろう？」
「一緒にベトナムの家族農園を育て、鶴岡から全国へ、そして世界へロブスタコーヒーを届ける仲間になっていただくには、どんな形がいいだろう？」
「看板商品であるバインミーは、あえてリターンに入れない方がいいのではないか？」

そんなことを何度も考え直しています。

このクラウドファンディングは、CAFE DIEMが窓口となりますが、本当に応援していただきたいのは、ベトナムで33年間コーヒー農園を守り続けてきた家族です。

私たちは、この農園を未来へつないでいきたいと思っています。

それは、コーヒー豆を仕入れるためだけではありません。

家族が33年間積み重ねてきた想いと技術を次の世代へつなぎ、ベトナムと鶴岡からロブスタコーヒーの新しい価値を全国へ、そして世界へ届けたいと考えています。

このプロジェクトは、支援して終わりではありません。

乾燥台の設置から始まりますが、収穫や精製方法を変えたり、鶴岡の小さなバインミー屋のみで発信していたコーヒー豆が数年にわたり、全国展開、世界展開と農園の成長を見守っていただけるプロジェクトにしたいと思っています。

もし「公開したら応援したい」と思っていただけましたら、Instagramプロフィール欄のCAMPFIREリンクからお気に入り登録をしていただけると嬉しいです。

お気に入り登録の数は、「この挑戦を待ってくれている方がいる」と感じられる、大きな励みになります。

ベトナムの家族農園と、鶴岡のCAFE DIEM。

この小さな挑戦を、皆さまと一緒に大きく育てていけたら嬉しいです。

どうぞよろしくお願いいたします☕🇻🇳

09/07/2026

こんばんわ。

先日ラジオでもお伝えした、ベトナムのジェムさんの実家のコーヒー農園をより良くし、庄内から世界へロブスタコーヒーの魅力を届けたい、小林です。

実は今回のクラウドファンディング。

「コーヒー豆を買ってください」という内容ではありません。

応援してくださる方にも楽しんでいただけるよう、20種類のリターンを考えています。

今日はその中から2つだけご紹介します。

1つ目は、CAFE DIEMのマスコットキャラクターを作ってくださった、はりこま屋さん・小松ご夫妻の手づくり作品。

小さいのに存在感は抜群。
思わず飾りたくなる可愛さです。

2つ目は「ジェムさんのお料理教室」。

umuiさんとのお話の中、「いつかやりたい」と思い続けていたことを、この機会にリターンとして形にしました。

このほかにも、ベトナムの農園やCAFE DIEMだからこそ実現できるリターンをたくさんご用意しています。

「こんなリターンがあるんだ！」

そう思っていただけたら嬉しいです。

まだ公開前ですが、Instagramプロフィール欄からCAMPFIREのページをご覧いただけます。

ぜひ一度のぞいてみて、「この挑戦、面白い！」と思ったらお気に入り登録をお願いします。

公開と同時に通知が届きます☕️

04/07/2026

こんばんは。

2026年7月4日（土）

今日はYBCラジオ「ドンキーのいいのぉー庄内！」の収録でした。

もう3回目か4回目の出演ですが、今回は初めてのスタジオ収録。

やっぱりこの空気感、たまりません。

収録ではちょっとしたトラブルもありましたが、その間をつないだドンキーさんの安心感はさすが。

でも、やっぱり泰子さんのあの声と笑い声が加わると、一気に番組のリズムが生まれるんですよね。

自分たち夫婦も1人では力を発揮しにくいんですが、
2人だと色々と乗り越えられる気がします。

歌手のB'zやチャゲ＆ASKAなんかも、ソロも良いですが、2人揃ったときのハマり具合がミリオンセラーを生み出していますよね。もっとわかりやすく言ったらピンクレディーとかWINKとか。

実は今回も、いつもの悪い癖が…。

「ちゃんと何を話そうかな」と考え始めたのは、YBCへ向かう車の中。

今回こそ早めに着いて練習しようと思っていたのですが…

スタジオに着いたらドンキーさんとの会話が盛り上がり、結局いつも通りのぶっつけ本番でした（笑）。

今回お話ししたのは、CAFE DIEMを始めて1年半で感じた変化です。

最初は「バインミーって何？」と素通りされることも多かったのに、今では年配の方からお子さんまで「あ、バインミーだ！」と声をかけてもらえるようになりました。

もちろん、コンビニやテレビ、ニュースなどで名前を目にする機会が増えたこともあると思います。

でも、それ以上に大きかったのは、産直あぐりで毎週営業を続け、イベントへ出店し、シャッター街でも挑戦を続け、駅前の鶴市や「つるおかふうどマルシェ」など、一つひとつ積み重ねてきたことだと感じています。

ジェムは、ベトナムコーヒーのおいしさや、家族が33年間守り続けてきたコーヒー農園について話しました。

その農園の物語を、もっと多くの方に知っていただきたくて、私たちはCAMPFIREでクラウドファンディングを始めました。

ラジオを聴いてから、Instagramプロフィールのリンクを開いていただくと、「なぜこの挑戦をしているのか」が、より伝わると思います。

もし、この家族農園の未来や、山形県鶴岡市からロブスタコーヒーの新しい価値を届ける挑戦を応援したいと思っていただけたら、ぜひCAMPFIREのお気に入り登録とInstagramのフォローをお願いします。

皆さんと一緒に、この物語を未来へつないでいけたら嬉しいです。

※リターンの不備などで現在まだクラウドファンディングは始まっていなく、準備中のプレビューが見られる状態です。
明日か明後日かわかりませんが近日公開です。

02/07/2026

昨年12月のコーヒーチェリーの収穫で気付いたこと。

ユネスコ食文化創造都市・鶴岡の食材と同じように、ベトナムのこの農園のコーヒー豆にも、大きな可能性があるということ。

ベトナムロブスタには、まだ知られていない美味しさがあります。

精製方法を見直せば、もっと美味しくなる可能性があります。

今年もまた収穫に行きます。
でも、その前にやりたいことがあります。

その内容を、クラウドファンディング「CAMPFIRE」に書きました。

フォロワーのみなさんだけでなく、応援してくださる方や共感してくださる方に、この取り組みを知っていただくためです。

プロフィール欄に公開前のリンクを貼りました。

この挑戦を応援していただける方は、ぜひお気に入り登録をお願いします。

みなさんと一緒に、この物語を未来へつないでいけたら嬉しいです。

02/07/2026

昨年12月のコーヒーチェリーの収穫で気付いたこと。

ユネスコ食文化創造都市・鶴岡の食材と同じように、ベトナムのこの農園のコーヒー豆にも、大きな可能性があるということ。

ベトナムロブスタには、まだ知られていない美味しさがあります。

精製方法を見直せば、もっと美味しくなる可能性があります。

今年もまた収穫に行きます。
でも、その前にやりたいことがあります。

その内容を、クラウドファンディング「CAMPFIRE」に書きました。

フォロワーのみなさんだけでなく、応援してくださる方や共感してくださる方に、この取り組みを知っていただくためです。

プロフィール欄に公開前のリンクを貼りました。

この挑戦を応援していただける方は、ぜひお気に入り登録をお願いします。

みなさんと一緒に、この物語を未来へつないでいけたら嬉しいです。

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