13/11/2025
Labombance環水公園から
お知らせ
日本料理 欣月 よしづき
（La BOMBANCE環水公園）
拝啓 時下ますますご隆昌の趣お慶び
申し上げます
日頃は格別のご愛顧を賜り誠にあり
がとうございます。
5年前2020年11月の当店オープンは
ミュランガイドで星を獲得している創作
和食の名店La BOMBANCE（東京）が
北陸地域初 県内有数の観光スポッ
トである環水公園隣接地での出店と
なりました。
皆様に愛される店舗として これまで
格別のお引き立てをいただき心より深く
感謝申し上げます。
この度La BOMBANCEとの契約満了
に伴い培ったご縁とご期待にお応え
すべく新年より店名を 「欣月（よしづき）」
と改め新たなマイルストーンとして
2026年1月より開業いたしますこれを
機にさらに研鑽を重ね皆様により一層
ご満足いただけるよう努めてまいります
引き続き変わらぬご愛顧を賜ります
よう何卒よろしくお願い申し上げます
謹白 欣月 料理長 太田欣治
La BOMBANCEより
嬉しいご報告とお願い
「欣月」店主 太田欣治
La BOMBANCE西麻布に入社した
20代前半から責任感が強く人の
一倍二倍と努力を重ね10年もの下
積みと研鑽を重ね,西麻布La
BOMBANCE本店の料理長まで上
り詰めました。
2020年11月には、
富山La BOMBANCE環水公園店
オープン時より料理長としてお客
皆様に愛される素晴らしいお店を
作くり上げました。
この度、2026年１月より満を持し
店名を「欣月」と改め自身の思い
とLaBOMBANCEのDNAを引き
継いだレストランをオープンする
ことになりました。皆様には、
どうか、これからも変わらずに厳
しくも温かくも育て支えて頂けま
すよう何卒よろしくお願い申し上
げます。
La BOMBANCE
オーナーシェフ
岡元信
