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MURA PUB

MURA PUB, レストラン, 蒲生1588/1, Tokamachi-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

～里山の農と食をつなぐレストラン～
新潟県十日町市蒲生の里山にある、完全予約制の「MURA PUB（ムラ・パブ）」です。地元の旬の野菜や山菜、棚田米をふんだんに使ったコース料理を、自然豊かな環境でゆったりとお楽しみいただけます。
週末のみのレストランでランチ&ディナー営業です！

MURA PUB/ムラパブ : レストラン
MURA DELI/ ムラデリ: ケータリング、弁当
MURA VEGE/ ムラベジ: 米・野菜の販売
MURA PUB stay/ ムラパブステイ: 農家民宿

09/07/2026

空き家の改装を始めたいところですが、ゴミ捨てで手間取ってます…。

そして最近蒸し暑くて、さらにやる気も失いかけてます…。

そして梅雨って明けたのかな？

頻繁にここに行くようになりましたが、改めて景色が良い！

まさに田舎の風景！

目の前が田んぼ！静か！

周りは多少荒れていますが、これも整備していくつもりです。

この空き家はエリさんの宿泊機能を持ったサロンになります。ワークショップなどもできるように！
大畑江里

MURA PUBは宿泊機能付きのレストラン！
#オーベルジュ

本気のアルベルゴディフーゾを目指して気合いを入れます！ #アルベルゴディフーゾ
の準備をしています！笑

良いのか悪いのかこの蒲生集落には空き家がたくさん！

すでに3件目の案もありますぜ！

気になる方はお手伝いお願いします！

#空き家プロジェクト #やる気

04/07/2026

畑やまわりでも夏野菜がだんだんと増えてきました！

毎年、うまく育つもの育たないもの、学ぶことだらけ。

積雪4メートルの雪の下になった畑との付き合い方、まだまだ毎年の実験です！

・
臨時営業があります！

7月17日（金）ディナー
8月11日（火）ディナー

3日前までの予約をお願い致します！

・

MURA PUB stay
一泊二食の宿泊も随時受付中です。
週末だけでなく、平日でも予約可。

ダイレクトメールか電話にて、お気軽にお問い合わせください！

そろそろ蛍が出てますよ〜✨

#ムラパブ #オーベルジュ

26/06/2026

そろそろだなと思っていたら、過ぎてたです！笑

MURA PUBはオープンから2周年を迎えました！

あっという間ですね！

やりたいことが多すぎて、なかなか進まないですが、いろいろ振り返り、まとめと再確認を！

MURA PUB レストラン
　土日営業、予約のみランチとディナー

MURA DELI ケータリング・デリバリー
　お弁当、商品販売

MURA VEGE 野菜・米販売
　地域の農作物を販売代行

MURA PUB stay 農家民宿
　平日も宿泊可。オーベルジュです！

MURA PUBのコンセプトは、
　「農と食をつなぐ」

「地域課題」と「地域の価値」の両方を見たときに、

これは「食のチカラ」でなんとかなるんじゃないかと思い、MURA PUBを立ち上げました！

社会課題や農地的不利、豪雪と言ったことが暗く受け取られることが多いですが、私たちにとってはそれが全て価値であり、これからの未来に残すべきものだと思っています！

そしてその価値とは！

、みたいなことをMURA PUBに来るお客さんにお話ししています。

熱苦しく、キモいかもしれませんが、そんな地域のことを思って活動しています！

ここからの未来にどんな影響が与えられるかに興味があります！

↑キレイごとの話ではなく、ビジネス的にも可能性ありだと思ってます！

ここからは食を中心とした村づくり、街づくり！
を目指して動いていきます！

まずは去年買った空き家の改装から！

これからもよろしくお願いします！
応援してください！

情報発信少なくてすみません！

3周年はなんかやるかな？

#シェフズビレッジ #オーベルジュ #地域 #2周年

05/06/2026

夏が来たんですか？
ってくらい暑いですねー！

・

6月18日（木）は「手しごと弁当」のご注文が一個から可能です。

天気がよければ、受け取ってそのまま外で食べるのも気持ちがいい！

蒲生の棚田で食べるよー、という方はあんにんごソーダのテイクアウトもオススメです♩

季節の手しごと弁当 1,620円（税込）

・

7月4日（土）は誠に勝手ながらお休みを頂いております。

もうひとりの娘（娘の幼なじみ！）が、家族を連れて泊まりに来るため、全員で遊び倒す土曜日にしました！

こんな日があってもいいよねー。

（この日は、正力特製の自家製ベーコンを燻製してもらおうと企んでいます！数日以内にお店まで取りに来られる方限定で、ご注文予約をゆる募。エリの独断！！笑）

・

周りの田植えもほぼ終わり、少しMURA PUBも落ち着いた時間を過ごせています。

稲が青々としてくるこれからの季節が私は大好き。

MURA PUB stay（一泊二食の滞在）もお待ちしております！

#ムラパブ #オーベルジュ

26/05/2026

儀明の棚田の田植えが終わりました！

「儀明の棚田」は棚田界隈では全国的に有名で十日町市を代表する棚田の１つです。

特に春の桜の時期には全国からカメラマンが殺到します。

この棚田は景観的な価値だけでなく、本当に美味しいお米が収穫できす。

耕作はトロノキファーム。

毎年都市部から同じメンバーが助っ人で参加。

それはすでに体験の域を超えて、耕作者としての参加と言っても過言ではない！
(ガチ作業)

そしてそのお米はMURA PUBでしか食べられません！
(MURA PUBが全量買取り)

多くの関わりを持ちながら作られたお米を提供することで、そのストーリーをまたお客さんに伝えられます。
(ここ重要)

なぜこの地の棚田で耕作し、コミュニティを作り、何をこの先に視るのか。

このような話を料理を提供しながら、お客さんに伝えるのがMURA PUBです。
(ちょっとキモい)笑

これはお米に限らず、山菜や野菜、この地域の暮らしについても同じです。

この地域の良さをもっと伝えられるようにMURA PUBもいろんな農業者と活動しています。

こんな話に興味のある人はぜひMURA PUBに！

※お米情報
　儀明の棚田
　無農薬無肥料
　魚沼産コシヒカリ
　天水田(雪溶け水、雨水、湧水)
　冷めても美味しい
　熟成して美味しい(古米、古古米、古古古米)
　このお米を原料にどぶろく醸造(MURA PUB)

#儀明の棚田 #田植え #オーベルジュ #農家民宿

17/05/2026

2026年度、今年のアンニンゴのシロップ作りました！

数量限定で販売します！

アンニンゴとは、杏仁の香りと書いてアンニンゴ！

別名ウワミズザクラとも言う。

ほんとに杏仁豆腐の香りがします！

春になると白い花が咲き、木の周りは杏仁の香り！

ハチさんも寄ってきてます！

シロップはソーダ割りがお勧め！

水割りでもヨーグルトにかけたりも出来ます！

季節の香りと味をぜひどーぞ！

200ml ¥1,620(税込)

５倍くらいに薄めて飲んで下さい！

数量限定なので、お早めにご予約下さい！

#あんにんご #シロップ #オーベルジュ #季節の香り

30/04/2026

山菜も後半戦となってきました！

まだまだ採れると思うのですが、今年は昼間の気温も高く山菜がグングン育っちゃってますー。

芽が出て間もないウドで作る、山ウドの一本カツ｡｡｡いつまでできるかな〜。

・

ゴールデンウィークはおかげさまで満席となっております🙏

5月22日は、カールベンクス古民家カフェ「渋い」にて、中村天平さんの2回目のコンサート。

終わる時間には周りにお店もないので、MURA PUBのお弁当を予約販売しています。
よろしければご利用ください！

　
#ムラパブ #オーベルジュ

13/04/2026

「ふきのとうペースト」を販売します！
(略) ふきぺ

去年から作っていましたが、なかなか評判が良いのと、売ってほしいという人が多いので、今シーズンは量産体制に入っています！

MURA PUBの料理にも使っていますが、ジェノベーゼ同様いろいろな料理に代用できます！

MURA PUBでは茶碗蒸しに使ったりしています！
これがめっちゃ美味しい！
リピーター続出！

原材料は、
・ふきのとう
・太白胡麻油
・塩
だけのシンプルな内容です。

お料理によって、チーズやニンニクをプラスしてパスタやグラタンなどにも使えます！

ふきのとうが出てる間は作ると思うので、購入したい方はご連絡下さい！

遠方の方は発送も手配いたします！
※要冷蔵

¥1,300(税込) / 1本約100g

この1本に雪国のふきのとうが死ぬほど入っています！

#山菜 #ふきのとう #ふきのとうペースト瓶詰め

06/04/2026

☺︎
雪解けも間近！

山菜はグングン目を覚まし、集落のじーちゃんばーちゃん達はワラワラと動き出す。

裏のブナ林も芽吹きだして、新緑が眩しく、自然と深呼吸したくなる季節。
（まだ花粉で鼻がクスクスしますが…）

・

山菜お散歩ツアーの宿泊も埋まりつつあります！

5月に入ってからも、山の状況次第では受付可能です。
お問い合わせください！

#ムラパブ #オーベルジュ
#山菜ツアー

31/03/2026

ストーリーズでしか案内してなかったー。

山菜ツアーです！

※平日限定！
※宿泊付き

夕食・朝食・山菜ツアー込み

¥19,800 / おひとり様

宿泊のお部屋は2〜3名様まで。

山菜の採り方や山菜料理のお話しをしながら山歩き！
山菜はお持ち帰りできます！

雪深い里山の山菜の美味しさは格別！

その美味しさに気づいている人も増えてきてます！

この時期にしかできない体験をぜひ！

短い期間ですが、カレンダーで空いてる日をご確認下さい！

#オーベルジュ #山菜 #山菜ツアー #体験

住所

蒲生1588/1
Tokamachi-shi, Niigata
9421534

ウェブサイト

facebook.com

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