麺堂HOME

29/12/2023

麺堂HOMEの営業は30日までですが、
一足お先に仕事納めをしました、麺堂HOMEの嫁です✨

まずはとっても嬉しいお知らせ。

12/25発売の
#もんみや 1月号
#栃木のうまいラーメン2024
の表紙を『中華そばとちの葉』のラーメンが飾らせて頂きました！

ちょっぴりですが私が仕事している姿も映ってます😁
とても素敵なお写真を撮って頂き、家宝ものとなりました。

編集さん、ライターさん、カメラマンさん、ありがとうございました。

是非皆様もお手に取って頂けたら幸いです！

今年一年色々ありましたが、終わりよければ全て良し。

麺堂HOMEに、中華そばとちの葉に、栃木まゆに、関わってくださった皆様、ありがとうございました。

来年もどうぞよろしくお願い致します🙇‍♀️

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さて。一年の振り返り。

主人とお付き合いをし始めてから、平穏な一年などあったことはありませんが笑

今年は本当に怒涛の一年でした。

息子は剣道の試合が本格化。
娘はわがまま盛りの3歳児。
父親に癌が見つかり手術。
主人が新しいスタイルのラーメン屋やりたいと言い出す。
　（そして新店舗始めちゃう。）
毎月のようにイベント。
大学に呼ばれて講義。
クレープ屋さんに弟子ができる。

などなど。。。

毎年何かしら、事件とか、大変なことはありますが。
今年はとにかく物理的に時間が足りなくなる忙しさ💦

何かと「ママ〜ママ〜」と呼ぶ娘にすぐ応えてあげたい気持ちはありつつもついつい後回しにしてしまったり。
仕事の日程と重なり、息子の剣道にも十分には付き添えず。
保育園がない日曜日に仕事の日は必然的に祖父母に頼ることとなり。
家族には多大な迷惑をかけました💦
寝不足が続いたり、色々とギリギリな生活をする日々もしばしば笑

ですが、皆様に、特に共に忙しいはずの主人に支えられ、励まされ、無事一年を終えることができました。

多分ですが来年もきっと何かしら色々と大変な一年になるとは思いますが、どうぞどうぞ宜しくお願い致します。

良いお年をお迎え下さい✨



#中華そばとちの葉
#栃木のうまいラーメン
#ラーメン
#ラーメン屋 の #嫁 の #一年の振り返り

08/09/2023

【蔵フト麦酒ウォーク！】

台風も温帯低気圧に変わり✌️

いよいよ明日9日、明後日10日は
『 #蔵フト麦酒ウォーク 』です！
詳細はこちらへ
👉

昨年コロナ禍でも大盛況だったこちらのイベント！

今年はさらに来場者も増えるだろうとのことで、張り切って仕込みを致しました！

ヾ(o´▽`)ﾉ 旦那が！笑

スープを炊きまくり。
肉を切りまくり。
低温調理にかけ続け。
圧力鍋でもオラオラ炊いて。

玉子600個の、
茹でて、剥いて、だし汁に漬けるという作業は、ほんと、苦行だったみたいですが💦

自分が主導となりイベント出店をするのは初めてなので。

アレが足りない、コレはどうしよう、およおよおよおよ。
としながらも頑張っておりました。

そして明日は5時から準備を始めるんだ！と、

もう寝ました笑(只今19:45)

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実はこのタイミングで娘が体調を崩しまして💦

本来は2人でやる予定だった仕込みを全て旦那がやることになり。

また当日も私は現場には不在となってしまうという、、、😢
(本当はCafe@HOMEとしてクレープを焼く予定でしたが、ミニクレープの委託販売となります💦)

しかし！麺堂HOMEのスタッフ達がたくさん応援に来てくれる予定ですので！

ラーメンも、ミニクレープも、高速回転でご提供の予定です‼️

是非食べに来て下さい😊

娘の体調も回復傾向ではあるので、日曜日は私も参加できたらいいなぁ。

•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆

さて。
私はこれからミニクレープ200個の仕込みに入ります！

皆様明日、明後日は、是非とも
嘉右衛門町
蔵フト麦酒ウォークへ😊😊😊


#蔵フト麦酒ウォーク2023
#栃木市イベント

06/09/2023

【麺堂HOMEのお知らせ】

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・・・
【9/8は特別営業！】

栃木県の栃木駅から徒歩8分！
鶏出汁がウリのラーメン屋さん
『麺堂HOME』です！

月間の営業スケジュールは
プロフィールページの
ハイライトからどうぞ✨
👉

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今日のお写真は、

◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥
濃厚鯛白湯つけ麺
　　　鯛出汁旨塩ら〜めん
◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ o(*･ω･)

9/8は第二金曜日で定休日なのですが。

HOMEのメニューはお休みして、『麺堂すげ野』として特別営業を致します✨

新潟の大人気店
中華蕎麦采ノ芽ome
の店主タクローくんからお墨付きを頂いた✨

鯛を使ったつけ麺とらーめんをご提供します！

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『麺堂すげ野』
はその名の通り、HOMEのスタッフ『すげ野くん』が作ったメニューを販売する日です。

菅野くんは、
高校生の頃からHOMEに食べにきてくれていて🏠
大学を卒業した後、地元に帰ってきて。
そしてHOMEのアルバイトを始めて1年と少し。

今ではHOMEの主力メンバーです💪

そしてらーめんに限らず、食べることが大好き😘

そんな彼が作る
鯛の限定麺
是非お越しください✨

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麺堂すげ野
(麺堂HOME間借り営業)
9/8(金)
11:30〜15:00、17:30〜20:30
(ラストオーダー各30分前)

୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧


#ラーメン
#つけ麺

#麺スタグラム
#栃木市ランチ
#栃木市ディナー
#栃木市ラーメン
#栃木市つけ麺
#栃木市グルメ
#栃木のうまいラーメン
#栃木県ラーメン
#麺堂すげ野
#鯛ラーメン
#鯛白湯つけそば

06/09/2023

25/08/2023

【とちの葉からのお知らせ】

8/8にオープンしました『中華そばとちの葉』
営業時間の変更を致します！

店主と嫁、まだ慣れないオペレーションであわあわしておりますが💦

また、営業時間等も今後状況により変わることもあるかと思います💦

温かく見守っていただけますと幸いです。

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・・・
【営業時間変更】

栃木市嘉右衛門町にて
2023年8月8日オープンしました
『中華そばとちの葉』です🌿

25日より、営業時間は
『11:00〜14:00受付終了』
です‼️

営業予定表、駐車場などの情報は
プロフィールページのハイライトから
👉

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╋━━━ today's photo ━━━┓
　　　
　　　とちぎ和牛お肉ご飯

┗━━━━━━━━━━━━━╋

大人気のご飯もの
とちぎ和牛お肉ご飯

低温調理で時間をかけて火入れをしたとちぎ和牛に、
さっぱりとしたステーキソース、
濃厚な那須御養卵の卵黄をのせています。
お米は栃木県岩舟町産コシヒカリです。

お肉の部位は仕入れにより日々変わり。
お肉の旨味をしっかり感じられる赤身が多いお肉の日、
脂のサシが細かく入りとろけるような食感のお肉の日、
と、色々とありますのでその日のお楽しみにしていただけたらと思います😊

1日15食〜20食程度の数量限定品ですので、売り切れの際はご容赦くださいませ。

• ───── ✾ ───── •

さて。

オープンから連日たくさんのご来店を頂きありがとうございます‼️

当初は11:00〜15:00の営業時間を掲げておりましたが、早い時間に完売してしまうことが多く💦
営業時間の見直しをさせていただくことにしました。

╭━━━━━━━━━━━━╮

　営業時間
　　11:00〜14:00受付終了

╰ｖ━━━━━━━━━━━╯

と致します。

『受付終了』とは、当店はお並びではなく記名帳にお名前を書いていただく方式にしておりますので、14時でその受付を終了とさせていただきます。
(材料切れの場合は早じまいの可能性もございます、ご了承下さい)

基本は店主夫妻の2人営業でできるようにと始めたお店ですので、席数も少なく、1日にご提供できる中華そばも限りがあります。

何卒ご理解下さいますよう、よろしくお願い致します。

なお、平日はお並びも穏やかになってきております。

タイミングの合う方は平日のご来店をお勧めいたします✨

• ───── ✾ ───── •

それでは、8月も最終週。

今週も暑そうですが、心を込めてお作りしてゆきたいと思います。

どうぞ宜しくお願いします。

#中華そばとちの葉
#ラーメン
#中華そば

#栃木市
#嘉右衛門町
#栃木市ランチ
#栃木市ラーメン
#栃木市新店
#ご飯もの
#とちぎ和牛
#ローストビーフ丼
#上質な一杯と特別な時間を

10/08/2023

【HOME涼しい化計画】

今日はとちの葉もHOMEも定休日。
夏休み中の息子と遊んであげたいのも山々ですが、、、やらねばならぬことも沢山あり。

今日はエアコンの掃除に始まり、HOME涼しい化計画を実行。

嫁はとちの葉でいただいたお花や植物たちの手入れをし、明日からの営業の仕込み。

休み返上でお仕事DAYでした。

せめてご飯とお茶タイムは美味しいものを❤️と、
#中華そば神志 さんの特別営業のモツ煮定食
シェアキッチンCHIDORIさんの木曜日営業、 さんのコーヒーを頂きました✨

お腹いっぱいだし、コーヒーのいい香りに癒されました。

また明日から頑張るぞーで寝られそうです。

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でも実は今朝はとてもモヤモヤした気持ちでした。

新店舗の準備に追われて、夏休み中の子どもたちと全然遊べてない。

でも、Twitter、Google、お客様からの直接の声でも『店内が暑い』と言われている。

なんとかしなきゃ。
今日もやらなきゃならないことは山ほどある。
はぁぁぁああああ。と。

でも、HOMEに出勤したらすでに主人はエアコンの掃除を始めていて。

『まゆさんのことだから今日中に貼り紙したり扇風機設置したりしなきゃって思ってたんでしょ？もう準備してあるから』と。

『お祝いでもらった花のお手入れもしたかったんでしょ？まゆさんはまゆさんしかできないことやったら良いから』と。

そして更に息子が楽しみにしているポケモンカードは既にAmazonに発注されていて今日届くことになっているし。

わぁぁぁああああ。

お花のお手入れをしながら、ちょっぴり泣きそうでした。

•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆

明日から祝日〜お盆休み。
とちの葉もHOMEも忙しそうだな。
でもなんか、頑張れそうな気がします。

お休みなさい✨

06/08/2023

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・・・

【酷暑】

栃木県の栃木駅から徒歩8分！
鶏出汁がウリのラーメン屋さん
『麺堂HOME』です！

月間の営業スケジュールは
プロフィールページの
ハイライトからどうぞ✨
👉

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いつもご来店ありがとうございます！
今回はお客様にお知らせとお願いです。

連日暑い日が続いており、HOMEの店内は正直涼しいとは言えない状況となっています。
お客様からも店内が暑いとのお声を頂いています。
しかし、現在の空調が今のHOMEの限界です。

夏期、特に真夏日、猛暑日は、店内が暑いことをご理解の上ご来店頂くか、
暑いのが苦手な方はタイミングをずらしてご来店頂くようお願い申し上げます。

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エアコンをフル稼働し、扇風機で店内の空気を循環させていますが、外気温が毎日35℃を超え、建物も古く、らーめんという業態もあり、空調にも限界が来ています。エアコン、冷蔵庫に過負荷がかかり、ブレーカーも落ちてしまう状況です。

『涼しい店内でらーめんを食べたい』というのがお客様のご希望かと思いますが、そのためには大規模な工事が必要となり、今のHOMEではそれを行うことはできません、申し訳ありません。

また、好評いただいております『カマス煮干しの冷やしそば』も冷凍庫に過負荷がかかり、本来の冷たさでのご提供が難しくなっており、充分に冷やすためにご提供までに30分以上かかることもあります。
その都度お時間がかかることをお伝えしていますが、ご迷惑をおかけし、申し訳ありません。

これからお盆を迎え外食をする機会も増えるかと思います。
その中、HOMEを選んで、期待をしてご来店下さった時に、それにお応えできないことは本当に申し訳なく、先にこのようにお知らせをさせて頂くこととしました。

以上ご理解の上ご来店頂けましたら幸いです。

来期はなんとか対策を立てたいと思います。

今後とも宜しくお願い致します。

今週からやっと少しは気温が下がるとのことですが、それでも32℃予報💦
本当に今年の夏は危険な暑さです。

熱中症に気をつけ、お身体ご自愛ください。

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#真夏日
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06/08/2023

中華そばとちの葉

【上質な一杯】

栃木市嘉右衛門町にて
2023年8月8日オープン予定
『中華そばとちの葉』です


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╋━━━ today's ramen ━━━┓
　　　
　　　純鶏出汁中華そば

┗━━━━━━━━━━━━━╋

とちの葉のコンセプトは
『上質な一杯と特別な時間』です。

たかがらーめん一杯ですが
その一杯には、

鶏と水だけを丁寧に時間をかけてとったスープ

全国から厳選して取り寄せた何種類もの醤油

試作と試食を幾度も重ねて出来上がった特注麺

肉質に合わせて調理法を画策したチャーシュー

前店から12年ずっとこだわって使い続けている穂先メンマ

店主のこだわりがたくさん詰まっています。

是非そのこだわりが詰まった上質な一杯を堪能して頂けたらと思います。

• ───── ✾ ───── •

今日は家族やスタッフ、お世話になっている業者さんや、近隣のらーめん仲間さんをお呼びして、レセプションを開催しました。

本番さながらに、オーダーを取り、お席にご案内し、実際に作り、食べて頂き、かたづける。

イメージでは、こうしようああしよう、と思っていても、一連の流れを通してやってみると気づくことが多々💦

明後日のオープンまでに調整をして最善の体制でお客様をお迎えできたらと思います。

• ───── ✾ ───── •

╭━━━━━━━━━━━━╮

　オープンまであと2日！

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05/08/2023

【アカウント整理】

事務的なお知らせです。

今更ですが『麺堂HOME』のお店専用インスタアカウントを開設しました！

今までは麺堂HOMEの嫁( )のアカウントで麺堂HOMEの情報を発信していましたが、

クレープ屋さんを始めたり。
私の呟き的な事も書きたかったり。
2号店のお知らせもしたかったり。

なんだか雑多なアカウントになってしまっていた為、整理することにしました😊

🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠

らーめん屋さん麺堂HOMEの情報は
にて。

🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠

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クレープのキッチンカーCafe@HOMEの情報は
👉 にて。

🚚🚚🚚🚚🚚🚚🚚🚚🚚🚚🚚

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2号店　中華そばとちの葉の@cksb_tochinoha にて。

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ラーメン屋さんの嫁の日常の
ゆる〜い投稿は今まで通り、
👉 にて。

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投稿していこうと思います。

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一応、この、『麺堂HOMEの嫁』アカウントは私発信の全ての投稿をポストします。

その後、麺堂HOMEの情報は
👉

とちの葉の情報は
👉 に同じ内容を共有

嫁のつぶやき的なことはこのアカウントのみで共有しない

みたいな感じにしようかなと思っていますので、フォロワー様の用途に応じて、ご覧になりたいアカウントをフォローしていただけたら幸いです😊

どうぞ宜しくお願いします🙇‍♀️


#栃木ラーメン
#栃木市ラーメン
#栃木市ランチ
#栃木市グルメ

21/07/2023

【新店舗オープンのお知らせ】

栃木県の栃木駅から徒歩8分！
鶏出汁がウリのラーメン屋さん
『麺堂HOME』です！

月間の営業スケジュールは
プロフィールページの
ハイライトからどうぞ✨
👉

♡ ••┈┈┈┈┈┈┈┈•• ♡

( 'ω'o[今日のお写真]o

　鶏淡麗スープ
　醤油ら〜めん全部のせ

当店1番の人気メニューです。
ぜひどうぞ✨

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さて、タイトルのお話。

ストーリーで先にお知らせしていましたが、

8/8に新店舗をオープン予定です🎉

場所は
栃木市嘉右衛門町。
『重要伝統的建造物群保存地区』
というとても素敵な街並みの一角で
カウンター8席の小さな小さなお店になる予定です。

HOMEは
お子様から高齢の方まで、毎日でも食べられるらーめん。
みんなから愛される場所でありたい。
そんなコンセプトで始めたお店です。
屋号の通り、『みんなのお家』です。

新店舗は
素材や調理法によりこだわった上質な一杯。
非日常の特別な時間を楽しんでいただきたい。
というコンセプトです。
屋号は『中華そばとちの葉』
栃木県の県木でもあるトチノキは、沢山の実がなる「十(と)」と、「千(ち)」が名の由来となっているのだそう。
そして、夏には大きくたくさんの葉を広げます。
豊かで心満たされる、そんなお店になれたらいいなと思っています。

どうぞ、HOMEと共に、宜しくお願い致します。

中華そばとちの葉


内装工事の様子や、オープンの情報などアップしていますので宜しければ是非フォロー下さい✨

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さて、関東もそろそろ梅雨明け。
暑い日が続きますが、お身体ご自愛ください。


#ラーメン
#つけ麺

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#栃木市グルメ
#栃木のうまいラーメン
#栃木県ラーメン
#中華そばとちの葉

11/07/2023

【冷たいラーメン、大好評！】

栃木県の栃木駅から徒歩8分！
鶏出汁がウリのラーメン屋さん
『麺堂HOME』です！

月間の営業スケジュールは
プロフィールページの
ハイライトからどうぞ✨
👉

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連日35度超え、、、
皆様体調崩していませんか？

暑い日がつづいていますので、冷たいラーメンが大人気！

写真は
カマス煮干しの冷やしそば(塩味)
スープも麺も丼もキンキンに冷やしてご提供しています✨

カマスというお魚は、白身で脂肪分の少ないお魚なので、魚臭さがなく上品で美味しいお出汁がとれます🐟

それを、HOME秘伝の塩ダレで、暑い日にごくごく飲めちゃう、さっぱりしたスープに仕上げました✨

しっかり冷やすためにご提供にお時間を頂きますが、タイミングの合う方是非どうぞ✨

しっかり水分、塩分補給をして暑い夏を乗り越えましょう！

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