20/09/2025
【The Table 秋のコース】
「旅するように、季節を食す。
五感をほどくフレンチ薬膳」
黄金に揺れる稲穂の波、紅葉に染まる立山連峰。
Healthian-wood 「The Table」では、
開放的な窓辺から稲穂と海を望む、特別な個室にて
秋の恵みを映したコースをご用意しております。
アミューズに始まり、
前菜、魚料理、肉料理、〆、そしてデザートへ。
柿や栗の実り、二週間かけて旨みを深めた富山県産原木椎茸、これから旬を迎える蟹など
「いま」を紡ぎます。
深まる秋の味わいを「季節の記憶」として
五感を通して身体へ。
短い旅のようなひとときをご用意して、
お待ちしております。
【ディナータイム限定】
OMAKASEコース「五感の庭」
コース名:五感の庭
全9皿/¥15,000(税・サービス料別)
形式:OMAKASE STYLE(季節ごとに変化します)
【コースの一例】
THE 24 STOCK / 佐賀 エミュー
富山3種のSnack
- 富山烏賊 / 塩麴 / 根セロリ / ライム
- 八尾町もなか / フォアグラ / 柿 / 醗酵プラム
- 富山猪リエット / ジェニパーベリー / 茸のサブレ
魚津蟹/ 茴香のフォンダン
黒部名水ポーク / 東福寺野パラダイスファーム・スペルト小麦 / ブルーチーズ
宮城漢方和牛タン / レンズ豆味噌
富山平目 / 発酵椎茸 / サバイヨンソース
長崎高橋さんのウコン麺 / 土遊野鶏
巨峰のソルベ / ハーブのグラニテ
富山和栗 / カシス / アーモンドカカオ
【ランチタイム限定】
フレンチ薬膳シェフが手掛ける
カジュアルな3つのコースランチ。
「Chervil」コース
全5皿¥6,000(税・サービス料別)
アミューズ、前菜、魚料理、
肉料理(豚または鶏)、デザート
「Sage」コース
全6皿¥8,000(税・サービス料別)
アミューズ、前菜、温前菜、魚料理、
肉料理(豚または鶏)、デザート
「Saffron」コース
全6皿¥10,000(税・サービス料別)
アミューズ、前菜、温前菜、魚料理、
肉料理(牛)、デザート
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インスピレーション
増山明弘シェフがこれまで旅して恋した全国各地の生産者さまの逸食材や想いから得た創造
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イノベーティブ・フュージョン
日本のみならず海外でのグランシェフの経験をもつ増山明弘シェフによる「ハーブ」「薬膳」「スパイス」のエッセンスを最大限に活かした、これまでにない革新的な新しいSTYLEの「フレンチ薬膳」の世界
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■ご予約について
ご予約は、ご利用日の3日前まで、
Table Check またはお電話より承っております。
【Table Check】 https://www.tablecheck.com/shops/healthian-wood/reserve
【電話】076-482-2536
■店舗情報
施設名:Healthian-wood〔The Table〕
住所:富山県中新川郡立山町日中上野57-1
【ランチコース】
営業時間:11:30~15:00(最終入店14:00)
定休日:水曜
【ディナーコース】
営業時間:18:00~22:00(最終入店20:00)
定休日:月曜・火曜・水曜
HP : https://healthian-wood.jp/table
Instagram:
お問い合わせ:[email protected]