Vie d’été

Vie d’été Shorelands Bistro モダンビストロ

🍄┏━ Autumn Menu ━━━━━━━━━━━　　Wild Mushroom Crème Brûlée　　Porcini Gelee, Croute　　マッシュルームのクレームブリュレ　　ポルチーニのジュレ、クルート　━━━━━━━...
17/09/2026

🍄

┏━ Autumn Menu ━━━━━━━━━━━

　　Wild Mushroom Crème Brûlée
　　Porcini Gelee, Croute

　　マッシュルームのクレームブリュレ
　　ポルチーニのジュレ、クルート

　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

Wild mushrooms are transformed into a delicate savoury crème brûlée, layered with the earthy aroma of porcini and the crisp texture of croûte.

きのこの豊かな旨味を、繊細なセイボリー・クレームブリュレに。
土の香りを感じるポルチーニのジュレと、香ばしいクルートを重ねました。

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ご予約・詳細はプロフィールのリンクよりご確認ください。

Vie d'été | モダンビストロ［琵琶湖・高島］

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Vie d’été ヴィデテ

✆ 0740 20 6954
𖥣 滋賀県高島市今津町北仰1-8
𖠿 www.viedete.com

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#ヴィデテ
#琵琶湖
#高島ランチ
#高島ディナー

🍁 Autumn Menu9月17日より、秋メニューがスタートします。新しい季節の味わいを、ぜひお楽しみください！Our New Autumn Menu starts September 17.Discover the flavors of...
11/09/2026

🍁 Autumn Menu

9月17日より、秋メニューがスタートします。
新しい季節の味わいを、ぜひお楽しみください！

Our New Autumn Menu starts September 17.
Discover the flavors of Autumn.

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Vie d'été | モダンビストロ［琵琶湖・高島］

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Vie d’été ヴィデテ

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🥚┏━ Summer Menu ━━━━━━━━━━━━　　　　Crispy Trout Fish Cake　　　　Local Chilled Poached Egg　　　　Sauce Perinaise　　　　鱒のクリスピー・フィッシュケ...
29/08/2026

🥚

┏━ Summer Menu ━━━━━━━━━━━━

　　　　Crispy Trout Fish Cake
　　　　Local Chilled Poached Egg
　　　　Sauce Perinaise

　　　　鱒のクリスピー・フィッシュケーキ
　　　　高島産赤玉たまごの冷製ポーチドエッグ
　　　　ペリネーズソース

　　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

A modern take on the classic British fish cake, made with trout and served with a chilled poached egg from Takashima and a rich, tangy Perinaise sauce.

イギリスのクラシックなフィッシュケーキをモダンにアレンジ。鱒を香ばしく仕上げ、高島産赤玉たまごの冷製ポーチドエッグと、コクと酸味のあるペリネーズソースを合わせました。

ランチコースにてご用意しております。

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🍊┏━ Summer Menu ━━━━━━━━━━━━　　Seasonal Dessert　　　　Saffron Panna Cotta　　　　Blood Orange Gelée　　　　Sugar-Coated Greek Phyllo...
11/07/2026

🍊

┏━ Summer Menu ━━━━━━━━━━━━

　　Seasonal Dessert
　　　　Saffron Panna Cotta
　　　　Blood Orange Gelée
　　　　Sugar-Coated Greek Phyllo Pastry

　　シーズナルデザート
　　　　サフランのパンナコッタ
　　　　ブラッドオレンジジュレ
　　　　ギリシャ風フィロペストリー

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Silky panna cotta infused with premium Iranian saffron, served with refreshing blood orange gelée and crisp sugar-coated Greek phyllo pastry.

イラン産サフランが香るパンナコッタに、爽やかなブラッドオレンジのジュレと香ばしいギリシャ風フィロペストリーを添えた、夏らしいデザート。

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🦐┏━ Summer Menu ━━━━━━━━━　　Grilled Black Tiger Prawns　　Mint Edamame Hummus　　Melitzanonsalata　　ブラックタイガー海老のソテー　　枝豆とミントのフムス...
03/07/2026

🦐

┏━ Summer Menu ━━━━━━━━━

　　Grilled Black Tiger Prawns
　　Mint Edamame Hummus
　　Melitzanonsalata

　　ブラックタイガー海老のソテー
　　枝豆とミントのフムス
　　焼きナスのメリザノサラタ

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Grilled Black Tiger Prawns
Served with refreshing Mint Edamame Hummus and Melitzanosalata, a traditional Greek roasted eggplant dip.
A contemporary dish inspired by the fresh flavors of the Mediterranean.

ブラックタイガー海老のソテー
レバノンやイスラエルなど中東で親しまれるひよこ豆のペースト「フムス」を枝豆とミントで爽やかにアレンジし、
ギリシャを代表する焼きナスのディップ「メリザノサラタ」と合わせ、
太陽の恵みを感じる地中海の食文化を、夏らしく軽やかに表現した一皿です。

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🦀┏━ Summer Menu ━━━━━━━━━━━　　Chilled Fruit De Mere Terrine　　Passion Fruit Beurre　　冷製フリュイ・ド・メール　テリーヌ　　パッションフルーツバター　━━━━━━...
27/06/2026

🦀

┏━ Summer Menu ━━━━━━━━━━━

　　Chilled Fruit De Mere Terrine
　　Passion Fruit Beurre

　　冷製フリュイ・ド・メール　テリーヌ
　　パッションフルーツバター

　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

A chilled terrine showcasing a delicate selection of the ocean’s finest. ‘Fruits de Mer’ is French for “fruits of the sea,” referring to an assortment of shellfish and seafood.
Finished with a vibrant passion fruit beurre that enhances the dish’s delicate flavors.

彩り豊かな魚介を閉じ込めた冷製テリーヌ。
「フリュイ・ド・メール」はフランス語で「海の幸」を意味し、さまざまな魚介を贅沢に使用しています。
パッションフルーツバターの爽やかな酸味が、魚介の旨みを引き立てます。

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🦀┏━ Summer Menu ━━━━━━━━━━　　Chilled Fruit De Mere Terrine　　Passion Fruit Beurre　　冷製フリュイ・ド・メール　テリーヌ　　パッションフルーツバター　━━━━━━━...
27/06/2026

🦀

┏━ Summer Menu ━━━━━━━━━━

　　Chilled Fruit De Mere Terrine
　　Passion Fruit Beurre

　　冷製フリュイ・ド・メール　テリーヌ
　　パッションフルーツバター

　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

A chilled terrine showcasing a delicate selection of the ocean’s finest. ‘Fruits de Mer’ is French for “fruits of the sea,” referring to an assortment of shellfish and seafood.
Finished with a vibrant passion fruit beurre that enhances the dish’s delicate flavors.

彩り豊かな魚介を閉じ込めた冷製テリーヌ。
「フリュイ・ド・メール」はフランス語で「海の幸」を意味し、さまざまな魚介を贅沢に使用しています。
パッションフルーツバターの爽やかな酸味が、魚介の旨みを引き立てます。

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🫜┏━ Summer Menu ━━━━━━━━━━━━　　Soup de Jour　　　- Chilled Beetroot & Purple Asparagus -　　本日のスープ　　　- ビーツと紫アスパラガスの冷製スープ -　　━━...
20/06/2026

🫜

┏━ Summer Menu ━━━━━━━━━━━━

　　Soup de Jour
　　　- Chilled Beetroot & Purple Asparagus -

　　本日のスープ
　　　- ビーツと紫アスパラガスの冷製スープ -

　　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

Vibrant colors layered with earthy notes and delicate sweetness.
A reflection of the season on the plate.

ビーツの優しい甘みと紫アスパラガスの瑞々しい香り。
初夏の彩りを映した一皿です。

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SUMMER MENUStaring June 17夏の新メニューが始まります。この季節ならではの味わいをお楽しみください。Our new summer menu is here.A seasonal expression of summe...
14/06/2026

SUMMER MENU
Staring June 17

夏の新メニューが始まります。
この季節ならではの味わいをお楽しみください。

Our new summer menu is here.
A seasonal expression of summer,
crafted with the finest ingredients.

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住所

1-8 Kitoge, Imazu
Takashima-shi, Shiga
520-1603

電話番号

+81740206954

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