Cafe&dining gurumi

Cafe&dining gurumi 地産地消のお店

和豚もちぶたと蓮根の黒酢酢豚🐖美味しい。夜のみですが是非どうぞ😊 #963 #和豚もちぶた #酢豚 #黒酢酢豚
06/09/2026

和豚もちぶたと蓮根の黒酢酢豚🐖

美味しい。
夜のみですが是非どうぞ😊

#963 #和豚もちぶた #酢豚 #黒酢酢豚

ちょっと早いですけど秋冬デザートタルトタタン🍎りんごはその都度採れた品種でおつくり致します🍎明日からランチ、ディナーでご提供致します🍎数に限りがございます🙇 #963 #タルトタタン
05/09/2026

ちょっと早いですけど秋冬デザート
タルトタタン🍎

りんごはその都度採れた品種でおつくり致します🍎

明日からランチ、ディナーでご提供致します🍎

数に限りがございます🙇

#963 #タルトタタン

九月の営業案内今月も一部営業変更ありますよろしくお願い致します🙇‍♂️
04/09/2026

九月の営業案内

今月も一部営業変更あります

よろしくお願い致します🙇‍♂️

素敵な雑誌にご紹介いただきありがとうございます📕 #963 #森のカフェ緑のレストラン
30/08/2026

素敵な雑誌にご紹介いただきありがとうございます📕

#963 #森のカフェ緑のレストラン

お休みです。ご紹介いただいた赤城のぶどう農園にお邪魔しました。gurumiでこれから使わせていただきます🙇立派なぶどう🍇 #963 #地産地消
25/08/2026

お休みです。

ご紹介いただいた赤城のぶどう農園にお邪魔しました。

gurumiでこれから使わせていただきます🙇

立派なぶどう🍇

#963 #地産地消

パスタをやめてお米にシフトしてからご飯に合うようにソースもかえてます。デミグラスソースは八丁味噌で味噌ベースにしてフォンドヴォーのソースは醤油で仕上げます。フレンチでもイタリアンでもないソースでご飯がすすみます🍚 #963
21/08/2026

パスタをやめてお米にシフトしてからご飯に合うようにソースもかえてます。

デミグラスソースは八丁味噌で味噌ベースにして

フォンドヴォーのソースは醤油で仕上げます。

フレンチでもイタリアンでもないソースでご飯がすすみます🍚

#963

但馬鴨。エサは薬品を一切使用せず、厳選飼料と但馬飼料米を使用しています。平飼いでストレスが少なく、健康的な鴨。但馬鴨は飼育日数を長くすることによって味に深みが増し、お米中心のエサにより透き通る脂つぁあっさりてあ味わい深い鴨肉です。gurum...
20/08/2026

但馬鴨。

エサは薬品を一切使用せず、厳選飼料と但馬飼料米を使用しています。

平飼いでストレスが少なく、健康的な鴨。

但馬鴨は飼育日数を長くすることによって
味に深みが増し、お米中心のエサにより透き通る脂つぁあっさりてあ味わい深い鴨肉です。

gurumiは秋にむけて稲藁で燻して長ネギと一緒に召し上がっていただきます。

下仁田葱が出次第下仁田葱に変更します。

燻したかんじと葱の甘さが但馬鴨によくあいます🦆

#963 #但馬鴨 #オーガニックファームたにぐち

本来はお肉は一度も冷凍せずに納品されたらすぐ使い切るのが1番美味しい物が提供出来ます。ただ、うちみたいなお店はコース料理と違いいつどのメニューが入るかわかりません。なのでお肉などは真空して冷凍しますどうすれば冷凍しても美味しく出せるかを考え...
16/08/2026

本来はお肉は一度も冷凍せずに納品されたらすぐ使い切るのが1番美味しい物が提供出来ます。
ただ、うちみたいなお店はコース料理と違い
いつどのメニューが入るかわかりません。

なのでお肉などは真空して冷凍します
どうすれば冷凍しても美味しく出せるかを考えています。

100日乾燥舞茸を粉末にして
お肉両面に軽く振って米油を入れて真空します。

舞茸パウダーは少量ですが、酵素のチカラでお肉を柔らかく
舞茸の旨味もお肉にはいります。

今はこれが冷凍肉の美味しい保存方法です。

渋川舞茸センターに乾燥舞茸売ってますので
是非試してみてね😊

#963 #地産地消 #渋川舞茸センター #100日舞茸

🌮【イベント出店のお知らせ】🌮こんにちは！だいやです！来月開催のKANPAI! GUNMA 2026 にEl Sol Tacos 出店します☀️お酒に合うタコス、しっかり仕込んでいきます🍻当日はかいと先輩が現場に立って、いい感じに仕上げてま...
11/08/2026

🌮【イベント出店のお知らせ】🌮

こんにちは！だいやです！

来月開催の
KANPAI! GUNMA 2026 に
El Sol Tacos 出店します☀️

お酒に合うタコス、しっかり仕込んでいきます🍻
当日はかいと先輩が現場に立って、いい感じに仕上げてます👌

詳しくはカンパイグンマのインスタをご覧下さい！🌮

　【公式】KANPAI! GUNMA 2026

📍9/25(金)・26(土)
📍Gメッセ群馬

会場でお待ちしてます！

#群馬イベント
#タコス
#群馬グルメ

斎藤養魚場の鮎。林牧場の生ハム。糠漬けきゅうり。群馬らしい一品。 #963 #斎藤養魚場 #林牧場 #糠漬け
09/08/2026

斎藤養魚場の鮎。
林牧場の生ハム。
糠漬けきゅうり。

群馬らしい一品。

#963 #斎藤養魚場 #林牧場 #糠漬け

住所

金古町2377/1
Takasaki-shi, Gunma
370-3511

電話番号

+81273739630

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