coffeecounternishiya

coffeecounternishiya コーヒーカウンターニシヤ
2022年2月オープン予定

.写真撮影お休み営業をして二日、クレープをお届けした若い女性が「目に焼き付けよっ」と言って食べ始めました。また別の若い女性は「写真撮らないと早く食べれるからいいねっ」と言いながら、嬉しそうにクレープにかぶりついていました。SNSに最も敏感な...
17/09/2026

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写真撮影お休み営業をして二日、クレープをお届けした若い女性が「目に焼き付けよっ」と言って食べ始めました。
また別の若い女性は「写真撮らないと早く食べれるからいいねっ」と言いながら、嬉しそうにクレープにかぶりついていました。
SNSに最も敏感な世代の彼女たちが、お店の約束を受け入れ、楽しんでいる様子に、少し驚き、たくさん安心しました。

13年前「お店」を始めるとき、お客さまの気持ちに寄り添うことはもちろん、時代の流れにも寄り添えるお店でありたいと思っていました。
正直に言うと、私は頑固なうえに、天邪鬼な性格でもあるので、何かに偏ったお店になっていてもおかしくなかったと思います。すでになっていたらつっこんでください（笑
それでも今日まで続けてこられたのは、私個人とお店を切り離し、お客さまに合わせ、街に合わせ、そして時代に合わせながら歩んでこられたからだと思っています。

これから先、写真撮影のことを含め、さまざまな変化が必要になると思います。お客さまに順応していただくことを求める前に、まずは私自身が時代の変化に順応できるよう努めていきたいと思います。

今日からNISHIYAは14年目の始まりです。
変わるべきものと、変わらないでおくものを、正しく判断して、明るく美しいお店を目指していきます。
引き続きお付き合いいただけたら幸いです。

#コーヒーカウンターニシヤ

.【 写真撮影お休みのお願い 】今月初めにクレープの投稿をして以来、オープンと同時に満席なり、行列が続くようになりました。ご来店いただいたお客さまには感謝を、クレープをお届けできなかったお客さまには大変申し訳なく思っています。今日からしばら...
13/09/2026

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【 写真撮影お休みのお願い 】

今月初めにクレープの投稿をして以来、オープンと同時に満席なり、行列が続くようになりました。ご来店いただいたお客さまには感謝を、クレープをお届けできなかったお客さまには大変申し訳なく思っています。

今日からしばらく「店内での写真撮影をお断り」します。それは撮影や飲食のマナーが悪いことが理由ではありません。むしろニシヤのお客さまは撮影前にお声掛けいただいたり、商品をほったらかしするような行為は一切なく、他のお客さまへご配慮をいただいています。そのため私も安心してコーヒーを淹れることができています。
写真撮影お断りの理由は現在できている行列をこれ以上大きくしないためです。ありがたいことに皆さまの素敵な写真と心温かい言葉の投稿をしてくださったことで、たくさんの方に知っていただき、ご利用いただいています。

最近ニシヤを知ってくださったお客さまに少し説明をさせてください。
以前ニシヤは渋谷にあり、その頃は毎日のように行列が続き、近隣の方や歩行者の皆さまにご迷惑をおかけてしまい、度重なるご指摘をいただいていました。もちろん、そこにお客さまに非はなく、お店を管理する私に責任があります。忙し過ぎる営業が続く中で、直面する問題にひとつひとつ対応していきましたが、最終的に私の気持ちが持ち堪えられなくなり閉店、移転をした経緯があります。

それを踏まえて、今できる対処が「写真撮影お断り」することで、短期間で増え過ぎてしまったお客さまの流れをいったん落ち着かせたいと考えています。飲食とともに写真を撮ったり、投稿を楽しみにしているお客さまには大変心苦しいお願いになりますが、しばらくの間写真撮影はお休みしていただければ幸いです。

最後に、こういうお知らせをすると「来店控え」が起きるのですが、遠慮なくこれまで通りお客さまのタイミングで遊びに来てください。できたらお時間と心に余裕を持って。
ちなみに10月以降も時々クレープを提供する予定です。来年は日曜営業も復活させて土日限定でクレープの提供をする予定です。詳しくはまた10月にお知らせします。ですので、慌てて「クレープ駆け込み」しなくて大丈夫です。

いつもニシヤをご利用いただき、そして気にかけてくださりありがとうございます。
お客さまと明るく美しい関係を築けることを目指して、本日も営業です。

#コーヒーカウンターニシヤ

.【 写真撮影お休みのお願い 】今月初めにクレープの投稿をして以来、オープンと同時に満席なり、行列が続くようになりました。ご来店いただいたお客さまには感謝を、クレープをお届けできなかったお客さまには大変申し訳なく思っています。今日からしばら...
13/09/2026

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【 写真撮影お休みのお願い 】

今月初めにクレープの投稿をして以来、オープンと同時に満席なり、行列が続くようになりました。ご来店いただいたお客さまには感謝を、クレープをお届けできなかったお客さまには大変申し訳なく思っています。

今日からしばらく「店内での写真撮影をお断り」します。それは撮影や飲食のマナーが悪いことが理由ではありません。むしろニシヤのお客さまは撮影前にお声掛けいただいたり、商品をほったらかしにするような行為は一切なく、また他のお客さまへのご配慮もいただいています。そのため私も安心してコーヒーを淹れることができています。
写真撮影お断りの理由は現在できている行列をこれ以上大きくしないためです。ありがたいことに皆さまの素敵な写真と心温かい言葉を添えた投稿をしてくださったことで、たくさんの方に知っていただき、ご利用いただいています。

最近ニシヤを知ってくださったお客さまに少し説明をさせてください。
以前ニシヤは渋谷にあり、その頃は毎日のように行列が続き、近隣の方や歩行者の皆さまにご迷惑をおかけてしまい、度重なるご指摘をいただいていました。もちろん、そこにお客さまに非はなく、お店を管理する私に責任があります。忙し過ぎる営業が続く中で、直面する問題にひとつひとつ対応していきましたが、最終的に私の気持ちが持ち堪えられなくなり閉店、移転をした経緯があります。

それを踏まえて、今できる対処が「写真撮影お断り」をすることで、短期間で増え過ぎてしまったお客さまの流れをいったん落ち着かせたいと考えています。飲食とともに写真を撮ったり、投稿を楽しみにしているお客さまには大変心苦しいお願いになりますが、しばらくの間写真撮影はお休みしていただければ幸いです。

最後に、こういうお知らせをすると「来店控え」が起きるのですが、遠慮なくこれまで通りお客さまのタイミングで遊びに来てください。できたらお時間と心に余裕を持って。
ちなみに10月以降も時々クレープを提供する予定です。来年は日曜営業も復活させて土日限定でクレープの提供をする予定です。詳しくはまた10月にお知らせします。ですので、慌てて「クレープ駆け込み」しなくて大丈夫です。

いつもニシヤをご利用いただき、そして気にかけてくださりありがとうございます。
お客さまと明るく美しい関係を築けることを目指して、本日も営業です。

#コーヒーカウンターニシヤ

.おはようございます。本日は東京も大雨が予想されていますが、ニシヤは通常通り営業いたします。ご来店を予定されている方は無理をなさらず、くれぐれもお気をつけてお越しください。先日の土曜日、クレープをお目当てにご来店いただいたお客さまが多数いら...
06/09/2026

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おはようございます。
本日は東京も大雨が予想されていますが、ニシヤは通常通り営業いたします。
ご来店を予定されている方は無理をなさらず、くれぐれもお気をつけてお越しください。

先日の土曜日、クレープをお目当てにご来店いただいたお客さまが多数いらっしゃいました。ご期待にお応えすることができず、大変申し訳ございませんでした。クレープの提供は平日のみ、9月いっぱいとなります。

クレープはシュガーバターのみになりますが、トッピングでレモンやシナモン、ホイップクリーム、バニラアイスのご用意があります。写真は私の好きなシナモンです。
それでは今週もよろしくお願いいたします。

#コーヒーカウンターニシヤ

.グラスデザートが続いてますが、今月の土曜、祝日のデザートはみんな大好きティラミスです。皿盛りクレープは平日のみの提供で、週末のお客さまに申し訳ないので、いちばん手間のかかるティラミスで許してもらう魂胆です。レストランやカフェ、コンビニで誰...
05/09/2026

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グラスデザートが続いてますが、今月の土曜、祝日のデザートはみんな大好きティラミスです。
皿盛りクレープは平日のみの提供で、週末のお客さまに申し訳ないので、いちばん手間のかかるティラミスで許してもらう魂胆です。

レストランやカフェ、コンビニで誰もが一度は食べたことのあるスイーツだと思いますが、ニシヤのティラミスは期待を超えない、想像通りのティラミスです。
ティラミスは様々なレシピ、作り方がありますが、ニシヤではマスカルポーネチーズ100%、生クリームとメレンゲ（卵白）をたっぷり使用しています。もちろん卵黄も使用していますが、今回はコクよりカルさを意識して作りました。意識してやめないと60秒で食べ終えるくらい、軽すぎて滅！です。ココアで咽せないように気をつけながら、お楽しみください。
今現在浅草の空はどんよりしていますが、お昼の太陽に期待をして、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
本日も明るく美しく営業です。

#コーヒーカウンターニシヤ

.「皿盛りクレープはじめてました」毎年梅雨入りあたりから営業が落ち着くので、6月から平日のみ、ずっとやりたかった皿盛りのクレープを提供をしています。テイクアウトの his CREPE とは生地を変えて、よりモチモチな食感と、しっかり「焼く」...
01/09/2026

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「皿盛りクレープはじめてました」

毎年梅雨入りあたりから営業が落ち着くので、6月から平日のみ、ずっとやりたかった皿盛りのクレープを提供をしています。
テイクアウトの his CREPE とは生地を変えて、よりモチモチな食感と、しっかり「焼く」ことを大切にしています。
このクレープには上白糖、グラニュー糖、きび砂糖、それぞれ役割の違う砂糖を使用しています。焼き色、食感、味わいにどう影響を及ぼすのかを研究し、私自身納得の一枚となっています。ただ甘いのではなく、甘さが引き立ち、表情が変化するように、塩味と苦味を織り込んでいます。
クリームやフルーツの入った巻き巻きクレープもいいけど、皿盛りでしか味わえない真っ直ぐな美味しさをお楽しみいただけると思います。
ミルク入りコーヒーもいいけど、やっぱりシンプルコーヒーがお似合いかと。ぜひお試しください。

10月からまた忙しくなりますので、クレープの提供は9月いっぱい、平日のみとなります。
まだ少しだけ暑い日が続きそうですが、秋の訪れを楽しみに、今月もよろしくお願いいたします。

#コーヒーカウンターニシヤ

.昨年までは「コンポート」表記にしていたのですが、今年は「ゼリー」にしました。白ワインベースのシロップで煮た桃をグラスいっぱいに詰めて、今回はバニラアイスを添えずに、ゼリーをできるだけ盛りました。涼しげに、良さげに。毎度手前味噌ですが、桃よ...
08/08/2026

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昨年までは「コンポート」表記にしていたのですが、今年は「ゼリー」にしました。白ワインベースのシロップで煮た桃をグラスいっぱいに詰めて、今回はバニラアイスを添えずに、ゼリーをできるだけ盛りました。涼しげに、良さげに。毎度手前味噌ですが、桃よりゼリーが美味しいです。
合わせるコーヒーはエスプレッソトニックにして、口の中を爽やかに渋滞させてください。

夏休みの方も、お仕事の方も、夏を感じて活きましょう〜
8月も暑苦しく、美しく、よろしくお願いいたします。

#コーヒーカウンターニシヤ

.以前にもお話ししましたが、コーヒーゼリーを作る工程が単純であまり気が向かず昨年はお休みしましたが、今年は作りました。ほどよく苦く、柔らかすぎない歯ごたえのあるコーヒーゼリーに、紅茶のババロアを合わせました。コーヒーゼリーはサザコーヒーさん...
11/07/2026

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以前にもお話ししましたが、コーヒーゼリーを作る工程が単純であまり気が向かず昨年はお休みしましたが、今年は作りました。
ほどよく苦く、柔らかすぎない歯ごたえのあるコーヒーゼリーに、紅茶のババロアを合わせました。
コーヒーゼリーはサザコーヒーさんのネルドリップアイスコーヒーにエスプレッソを合わせて、コクも香りも二重丸に。
ババロアは卵黄と生クリームをたっぷり使用しているので、贅沢な味わいに、さらに紅茶の香りがいい仕事しています。
コーヒーに紅茶？これが合うんです。渋谷の時から様々なタイプのコーヒーゼリーを提供してきましたが、個人的には今回のがいちばん好きです。ババロアとゼリーの食感と甘さ、香りのバランスを大切に作りました。
コーヒーゼリーで体温は下げられないかもしれないけど、心は落ち着かせることができるかも、ぜひご賞味ください。

#コーヒーカウンターニシヤ

COFFEECOUNTER NISHIYA
営業時間：12:00〜18:30（ L.O 18:00 ）
定休日：日曜日＋不定休
住所：台東区寿4-12-6
お支払い方法：現金のみ

.「ココナッツのアレください」に次いで「カフェモカのシャリシャリしたヤツください」と言われるのがこちら、フローズンカフェモカ。ソースとフレーク、2種類のチョコレートと、バニラのジェラートをたっぷり使用しているので、美味しいのはもちろん、満足...
06/07/2026

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「ココナッツのアレください」に次いで「カフェモカのシャリシャリしたヤツください」と言われるのがこちら、フローズンカフェモカ。
ソースとフレーク、2種類のチョコレートと、バニラのジェラートをたっぷり使用しているので、美味しいのはもちろん、満足度が高く、体温を落ち着かせる一杯になっていると思います。
東京の梅雨明けはもう少しでしょうか、湿度が高く体調も優れない気がしますが、キリッと甘いコーヒーを飲んで乗り切りましょう。

#コーヒーカウンターニシヤ

.【 Googleビジネスプロフィール営業時間不掲載について 】定期的にいただくご指摘に対して今日はお話をさせてください。Googleで「ニシヤ」を検索すると表示されるビジネスプロフィールの営業時間について、昨年の1月から不掲載にしているこ...
01/07/2026

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【 Googleビジネスプロフィール営業時間不掲載について 】
定期的にいただくご指摘に対して今日はお話をさせてください。
Googleで「ニシヤ」を検索すると表示されるビジネスプロフィールの営業時間について、昨年の1月から不掲載にしていることで、対面やDM、レビューを通して厳しいご指摘、ご意見をいただいています。
営業時間を掲載していないことで、ご来店いただいたにもかかわらずお休みだったり、営業時間が分からずご迷惑をおかけしたりしていること、大変申し訳ございません。

営業時間を掲載していない理由は、大きく二つあります。
一つ目は、定休日は日曜日ですが、それプラス不定休もあるため、Googleビジネスプロフィールに営業日を正確に反映することが難しいためです。
そして、もう一つがインバウンドのお客さまのご来店を意図的に調整したいと考えているためです。
誤解のないようにお伝えしたいのですが、海外からのお客さまにご来店いただけることは大変ありがたく、数あるコーヒー店の中からニシヤを選んでいただけることを心から嬉しく思っています。
しかし、営業時間を掲載すると、一日のご来店の半数以上が海外のお客さまになり、その状況が続くことで、海外のお客さまが増え続け、地域の皆さまをはじめ、日本のお客さまが利用しづらいお店になってしまうことを懸念しています。
ここは浅草です。周辺の多くの飲食店では、海外からのお客さまで混み合う状況が日常となっています。決してそういった状況が悪いという意味ではありません。カウンターのみの小さなニシヤは、地元の皆さま、これまで通ってくださっているお客さまに、変わらずご利用いただけるお店でありたいと考えています。

また、Googleビジネスプロフィールは第三者がお店の情報を編集でき、定期的に営業時間が登録されるため、私が毎朝確認し、営業時間が掲載されていると削除しています。そのため営業時間は登録しないでいただけると助かります。こちらの都合で大変申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。

「こないだ来たけどやってなかった」とだけ言われるのではなく「けど、浅草、蔵前楽しめたよ」と言っていただけるような、時間と心に余白を持てる時代が戻って来ますように。

住所

Taitou, Tokyo
111-0042

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