Minanto

Minanto ココロとカラダのミナモト
旧鵜飼駅の中にある、ナチュラルフードカフェ

8月のminantoランチ🍽メインおかずはガーリックシュリンプです🦐海老は風味をより感じられるように、殻ごと揚げてバリバリに。そしてスープには うつろふさんの無農薬白トウモロコシを贅沢に使った冷製ポタージュをお付けしています🌽味付けは甘さを...
03/08/2026

8月のminantoランチ🍽
メインおかずはガーリックシュリンプです🦐
海老は風味をより感じられるように、殻ごと揚げてバリバリに。
そしてスープには うつろふさんの無農薬白トウモロコシを贅沢に使った冷製ポタージュをお付けしています🌽
味付けは甘さを引き立たせる天日塩のみ。甘さが沈殿しやすいので、よく混ぜるか底からすくい上げるように飲んでくださいね🥄
白トウモロコシ多めに仕入れてますが、8月後半まであるかは何とも言えません🙏
無くなったら別の美味しい冷製ポタージュ作りますね🌿
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本日のおしながきはこちらでした🍽
・ガーリックシュリンプ
・白トウモロコシの冷製ポタージュ
・平飼い卵とカボチャのサラダ
・ピーマンと油揚げのナムル
・バジル風味きんぴら
・モロヘイヤとトマトの新生姜和え
・旬野菜のサラダ
・紫玉ねぎの自家製ドレッシング
・古代米入り雑穀米
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県内産の無農薬野菜を中心に使用し、無添加でお作りしています。
小麦、砂糖不使用。
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1日数量限定です。お取り置きも出来ますので、ご希望の方はご予約時にminantoランチ取り置きとお伝え下さい。
(「ランチの予約」では紛らわしいので「取り置き」と伝えて貰えると助かります)
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まだまだ堪える暑さが続くので、栄養チャージして乗り切りましょう〜🌞
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🌛夜カフェのお知らせ⁡8/13(木)混ぜ蕎麦とパフェの2メニューで夜カフェします。⁡お時間2部制の要予約制。1部／17:00~18:502部／19:00~21:00⁡※1組3名様まで。4名様以上でご希望の方はごめんなさい。各部 3~4組様ま...
31/07/2026

🌛夜カフェのお知らせ
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8/13(木)
混ぜ蕎麦とパフェの2メニューで夜カフェします。
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お時間2部制の要予約制。
1部／17:00~18:50
2部／19:00~21:00
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※1組3名様まで。
4名様以上でご希望の方はごめんなさい。
各部 3~4組様まで入れます。
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本日からご予約開始いたします。
①お名前
②人数
③1部 or 2部
④当日希望のメニュー(混ぜ蕎麦・パフェ)※詳細下記参照
(2、3名様でのご予約の方は、それぞれ何食かもご記入下さい)
を明記の上、DMからご連絡ください。
こちらからの返信をもってご予約完了となります。
定員に達し次第ご予約締め切りです。
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やむを得なくご予約キャンセルの際は8/10までにご連絡ください。
以降はキャンセル料金が発生します🙏

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🍽お食事メニュー
〖香味海老のサラダ混ぜ十割蕎麦〗
干しエビとニンニクの香りを移したオリーブオイルと、ベビーリーフやパクチー、トマト等のお野菜とめんつゆを合わせた、暑い夏でもさっぱり食べられる混ぜ蕎麦。
小麦、乳、卵不使用。
テイクアウト可◎
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🫐デザートメニュー
〖ひらみゆき農園さんのブルーベリーパフェ〗
能登町ひらみゆき農園さんの無農薬ブルーベリーやブルーベリー棒茶のゼリー、のとそだち牛乳の杏仁豆腐等、能登の美味しいものを詰め込んだ贅沢パフェ。
能登ブルーベリー|ひらみゆき農園
食後でも美味しく食べ切れるように構成しました。
グルテンフリー。
こちらはテイクアウト不可です。
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また、当日はワンドリンクのご注文をお願いいたします。
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混ぜ蕎麦はテイクアウトのみでのご予約も可能です。
テイクアウトは8/10までご予約受付出来ますので、こちらも是非ご検討ください。
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この日限りの特別メニューと夜のminanto。
ご予約お待ちしております🌻

熊本地震で被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。まだまだ不安と混乱の最中かとは思いますが、どうかお1人1人の身体とココロが守られますように。⁡発災から数日、ずっと震災の事を悶々と考えていました。自分たちも沢山の方に助けて貰った恩を...
31/07/2026

熊本地震で被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。

まだまだ不安と混乱の最中かとは思いますが、どうかお1人1人の身体とココロが守られますように。
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発災から数日、ずっと震災の事を悶々と考えていました。
自分たちも沢山の方に助けて貰った恩を繋いでいきたい。
でもまだまだ傷の癒えない目の前の能登の事を思うと
足踏みしてしまう自分もいて。
ここで言葉にするかどうかも悩んで、今これを書いています。
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災害救助をされている とある方の投稿で、「復旧はマラソン」という言葉を目にしました。
本当にその通りで、今後 今のように報道される事が少なくなっても、現地では何ヶ月も何年も個人ではどうにも出来ない状況を抱え
その後も「復興」という十数年かそれ以上にも渡る次のマラソンが始まります。
出来る人が出来る時に、息切れしないように
無理のない支援を リレーのように繋いでいく事が大切だと思います。
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⁡minantoでも極微力ながら募金箱を設置します。
自身の事も守りながら、お心を寄せていただければと。
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そして
日常はある日突然無くなります。
だからこそ『今』をしっかり生きて、この尊い日々を大切にしていきたいですね。
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#熊本地震 #能登半島地震

《食べる薬膳ピーチ烏龍茶》⁡暑い季節でも、冷たいものや冷房で身体の内側は冷えがちです。(私もこの夏、つい冷たいものを飲みすぎて何度も体調を崩しました…)⁡今が旬の桃は、実は身体を温める食材🍑🔥自家製桃のピューレに ハーブティー用のローズをブ...
27/07/2026

《食べる薬膳ピーチ烏龍茶》
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暑い季節でも、冷たいものや冷房で身体の内側は冷えがちです。
(私もこの夏、つい冷たいものを飲みすぎて何度も体調を崩しました…)
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今が旬の桃は、実は身体を温める食材🍑🔥
自家製桃のピューレに ハーブティー用のローズをブレンドした烏龍茶を合わせ、
身体に嬉しい棗、クコの実、煎り黒豆を加えて
食べながらいただく薬膳茶にしました🫖
桃はバラ科なので、ローズととても好相性🥀
棗 クコの実 黒豆も、疲れやすさや 冷えと乾燥対策に◎
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夏の疲れを秋になるべく持ち越さないように、
時々でも身体に優しい選択をしてみてくださいね🌿
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こちら基本オススメのホットでお出ししますが、ご希望の方には氷なしのアイスでお作り出来ます。
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桃コンポートとミルクティーパンナコッタの自家製バニラアイス乗せ本日からお出ししてます。⁡のとそだち牛乳を使ったミルクティーパンナコッタの上にピンク色で優しい甘さに仕上げた県内産桃のコンポートゼリー。さらに自家製バニラアイスと無農薬ラズベリー...
26/07/2026

桃コンポートとミルクティーパンナコッタの自家製バニラアイス乗せ
本日からお出ししてます。
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のとそだち牛乳を使ったミルクティーパンナコッタの上に
ピンク色で優しい甘さに仕上げた県内産桃のコンポートゼリー。
さらに自家製バニラアイスと無農薬ラズベリーソース、サクサクの米粉クランブルをトッピングしました。
ミニパフェくらいの食べ応えかもです🍹
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1日にご用意している数は少ないですが、機会があれば是非お試しくださいませ🍑
※テイクアウトは出来ません🙏
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夏の強いコントラストに滲む独特の物寂しさが夏の1番好きなところ。⁡先日の燈籠山祭も、少しだけでも見に行こうか迷って、だけど結局行かない方を選んで遠くから聞こえてくる花火の音を 仕込みをしながらお店で聞いていました。1人静かな場所に居れる安心...
24/07/2026

夏の強いコントラストに滲む独特の物寂しさが
夏の1番好きなところ。
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先日の燈籠山祭も、少しだけでも見に行こうか迷って、だけど結局行かない方を選んで
遠くから聞こえてくる花火の音を 仕込みをしながらお店で聞いていました。
1人静かな場所に居れる安心感と、みんなが楽しんでいる場に参加しない寂しさを
どうしようもなく抱きしめたくなって
ままならない心の声を聞けたようで嬉しくなって
きっとこの先 夏を振り返った時に、今日の事も思い出すんだろうなと感じました。
花火のような強い光ではないけれど、
何年たっても優しく灯り続ける 私の夏のカケラが
また1つ増えた夜でした。
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あまりにも小さいけれど、これもきっと幸せの源です。
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皆様は今年はどんな夏でしょうか。
あなたにとっての良い夏をお過ごしくださいね。
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例年夏期はマフィンをお休みする事が多かったのですが、
先日気まぐれに焼いてみたところ 想像以上に喜んで頂けたので、夏もなるべく毎週お出ししますね🧁
焼菓子ですが、この季節は扱いとしてはほぼ生菓子。
お持ち帰り後はなるべく早めに冷蔵庫で保管し、当日中にお召し上がりください。
レンジで50秒程温めてふんわりさせても、冷たいまましっとりした状態でも美味しいです。どうぞお好みで。
1日で召し上がれない場合は、ラップに包んで冷凍すれば2週間程お日持ちします◎
冷凍のままレンジで1分〜1分半程温めてお召し上がりください。
有機オートミールと珠洲産米粉をブレンドさせた、ヘルシーでギルトフリーなマフィンです🌿
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8月の営業カレンダーです🎐⁡6(木)〜10(月)までお休みをいただきます。⁡13(木)は久々に、予約制で夜カフェします。(日中の営業はお休みです)お時間枠2部制で。夜カフェ限定のさっぱりお食事メニューと、夏のミニパフェをお出ししようと思って...
23/07/2026

8月の営業カレンダーです🎐
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6(木)〜10(月)までお休みをいただきます。
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13(木)は久々に、予約制で夜カフェします。(日中の営業はお休みです)
お時間枠2部制で。
夜カフェ限定のさっぱりお食事メニューと、夏のミニパフェをお出ししようと思っています。
7月末頃に詳細投稿しますので、ご予約開始までもう少々お待ち下さい。
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猛暑日が続きますが、お身体に気をつけてご自愛くださいね🌿
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先日7日、ひっそり8周年を迎えました。⁡この「ひっそり」というのがこれまでのminantoを振り返った時に私の中で1番変わったところなのかなと思っていて⁡最初の数年は開業の勢いも相まって、何かと色々企画したり、とにかく沢山の方に喜んで貰う事...
08/07/2026

先日7日、ひっそり8周年を迎えました。
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この「ひっそり」というのが
これまでのminantoを振り返った時に私の中で1番変わったところなのかなと思っていて
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最初の数年は開業の勢いも相まって、何かと色々企画したり、
とにかく沢山の方に喜んで貰う事が幸せでしたが、
今は幅広く沢山の方に向けた「特別」よりも
この場所を気に入ってくれている方の日常に寄り添って、
日々の中で少し心身が解けるような、一人一人の「密かな特別」をお渡し出来たらそれが何よりです。
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『ココロとカラダの源』というコンセプトに込める想いも、お店を営んでいく毎に随分と深くなりました。
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おひとり好きの方々が、みんなに秘密にしたくなるくらい好きな場所であれたらとても嬉しいです。
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今日も、なんでもない 尊い1日を。
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9年目もよろしくお願いいたします。
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7月のminantoランチ🍽メインは夏野菜とチキンの有機ココナッツミルクスープカレーです。有機ココナッツミルクの夏らしい甘さとスパイスの辛みが味わえるスープカレーに、揚げた無農薬夏野菜を添えています。スープの中には焼き色をつけて柔らかく煮込...
05/07/2026

7月のminantoランチ🍽
メインは夏野菜とチキンの有機ココナッツミルクスープカレーです。
有機ココナッツミルクの夏らしい甘さとスパイスの辛みが味わえるスープカレーに、揚げた無農薬夏野菜を添えています。スープの中には焼き色をつけて柔らかく煮込んだチキン。
プレートのご飯をスープに入れて召し上がって頂いても◎
お好みの召し上がり方で是非お楽しみください🍛
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本日のお品書きはこちらでした。
・夏野菜とチキンの有機ココナッツミルクスープカレー
・トマトの生姜マリネ
・ツナとバジルのポテトサラダ
・紫キャベツと茗荷の塩麹ラペ
・赤切干大根とキュウリとレモンのナムル
・ハーフ風味きんぴら
・旬野菜のサラダ
・自家製玉ねぎドレッシング
・古代米入り雑穀米
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無添加、グルテンフリー。
お野菜は県内の無農薬野菜を中心に使用しています。

1日数量限定です。
お取り置き・テイクアウトも承っております。
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先日から、全てのドリンクメニューがセットでお付け出来るようになりました🍹(プラス料金かかる種類もございます)
自家製ドリンクも多くご用意してますので、その日の気分に合わせてお選びください。
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minantoランチを毎月楽しみに食べに来て下さる濃い常連様も増えてきて有り難い限りです🥹
毎食丁寧に作らせて頂いております。
明日も喜んでもらえますように。
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「ここだけ能登じゃないみたい」と来て下さったお客様からよく言って頂きます。⁡私は生まれも育ちも珠洲で大人になってもずっと能登で暮らしてきましたが、子どもの頃から自分の心が震わされた世界に閉じこもって生きてきた所があるのでずっと能登で暮らして...
02/07/2026

「ここだけ能登じゃないみたい」と
来て下さったお客様からよく言って頂きます。
⁡
私は生まれも育ちも珠洲で
大人になってもずっと能登で暮らしてきましたが、
子どもの頃から自分の心が震わされた世界に閉じこもって生きてきた所があるので
ずっと能登で暮らしてきてても、能登で生きてきたという感覚はあまりありません。
⁡
されど 毎晩聞こえてくるカエルの合唱や
聞き慣れた方言のイントネーション。
朝7時と昼12時と夜9時に鳴るサイレン。
何日も確認しすれ違ったカーブミラーや
段差があるポイントでお尻が痛くならないように、そこだけ少し浮かせて走るようになった自転車通学路。
お風呂を沸かす時のボイラーのにおいや
春夏秋冬それぞれにしか感じない季節のにおい。
小学生の頃見つけるとつい吸ってしまった、ツツジやサルビアの花の蜜の味。
思春期は1人の時にしか顔を上げられず、校門を出て仰いだ空の色。
⁡
懐かしい記憶も苦い思い出も沢山詰まった地元だからこそ感じる空気は特別で
私をつくっている土台はやっぱり「能登」なんだなあと感じます。
⁡
minantoに能登らしさはあんまりなくても
紆余曲折しながらこの地で生きてきた 私らしさは表せたらなと思っています😌
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震災をきっかけに繋がって 今は大切なお友達となった、埼玉県所沢市のまなみファームさん。
まなみさんが大切に育てた無農薬完熟ラズベリーをジャムにしてサンドした米粉ヴィクトリアケーキ。

米粉は開業時からずっとお世話になっている宮崎さんの珠洲産米粉です。
農事組合法人こうぼうアグリ

今あるご縁を大切に、この地で穏やかに日々を重ねていきたいですね🌱

住所

宝立町鵜飼卯19/5
Suzu-shi, Ishikawa
927-1222

営業時間

月曜日 11:00 - 17:00
火曜日 11:00 - 17:00
水曜日 11:00 - 17:00
土曜日 11:00 - 17:00
日曜日 11:00 - 17:00

電話番号

+819075896025

ウェブサイト

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