海乃 古今を紡ぐ
営業日、営業時間は毎月のカレンダー投稿をご確認ください。

Umino is a small restaurant located in Oshiage, Tokyo.We serve dishes based on Japanese cuisine, using seasonal Japanese...
05/08/2026

Umino is a small restaurant located in Oshiage, Tokyo.
We serve dishes based on Japanese cuisine, using seasonal Japanese ingredients.

Japan is home to many fascinating places.
We hope your journey will allow you to experience Japanese culture and craftsmanship, and that you’ll have a wonderful time.

If you happen to visit Umino during your travels, we hope you’ll enjoy a moment of peace and tranquility in our serene setting—even if it’s just a small glimpse into Japanese cuisine.

――― A Dish from a Recent Course ―――

Green Eggplant / Peach / Kuromoji / Jasmine

――― About the Dinner Course ―――

Dinner consists of an omakase course (with drink pairing) available by reservation only.

――― Business Hours ―――

Dinners begin simultaneously at 7:00 PM (doors open at 6:45 PM)
Duration: Approximately 3 hours
Operating Days: Please check the “Operating Days” post for details.

――― Menu ―――

・Chef’s Tasting Menu: ¥18,000
(Includes drink pairing / You may choose alcoholic or non-alcoholic options)

Dishes: Approximately 9 courses
Desserts: Approximately 2 courses
Drinks: Approximately 8 glasses

――― How to Make a Reservation ―――

Please send us a direct message (DM) on Instagram stating “I’d like to reserve the dinner course” and include the following information:

・Name
・Phone Number
・Number of Guests
・Preferred Date
・Alcoholic or Non-Alcoholic
・Any Food Allergies (*Please note that we may have to decline your reservation if you have severe allergies or multiple food intolerances.)

It is possible to switch to non-alcoholic drinks partway through the course, so please let us know when making your reservation.

――― Important Notes ―――

・If you arrive late, we will begin serving the course from the point where you arrive.
・Please refrain from wearing excessive perfume.

――― Cancellation Policy ―――

At Umino, we value the ingredients and the dedication of our producers, and we carefully source and prepare our dishes.

Therefore, please contact us as soon as possible if you need to cancel your reservation or change the number of guests.

・Within 48 hours of the reservation date and time: 50% cancellation fee
・Within 24 hours: 100% cancellation fee

現在のコースは8〜9月の内容です。料理が、食事が、新しい出会いのきっかけになればと考えています。知らなかったお酒知らなかった野菜知らなかったモノづくり知らなかった街知らなかった店知らなかった人ゆっくりと心安らぐ時間を過ごしていただき、少しだ...
02/08/2026

現在のコースは8〜9月の内容です。

料理が、食事が、新しい出会いのきっかけになればと考えています。

知らなかったお酒
知らなかった野菜
知らなかったモノづくり
知らなかった街
知らなかった店
知らなかった人

ゆっくりと心安らぐ時間を過ごしていただき、少しだけ新しい何かを持ち帰っていただけましたら幸いです。

ーーー ある日のコースの一皿 ーーー

あおなす/桃/クロモジ/茉莉花

ーーー ディナーコースについて ーーー

ディナーは予約制おまかせコース(ドリンクペアリング付)です。

観光地の喧騒を忘れ
忙しい日々から離れ
ひととき
心安らぐ時間をお過ごしいただけますように。

ーーー 営業時間 ーーー

19:00より一斉スタート(18:45開店)
所要時間:約3時間
営業日:「営業日」の投稿本文にてご確認いただけます。

ーーー メニュー ーーー

・おまかせコース ¥18,000
(ドリンクペアリング込み/アルコールまたはノンアルコールをお選びいただけます)

料理 9品程
甘味 2品程
ドリンク 8杯程

ーーー ご予約方法 ーーー

InstagramのDMにて、「ディナーコース希望」とお伝えいただき、以下内容をご記載ください。

・お名前
・電話番号
・人数
・ご希望日
・アルコール or ノンアルコール
・アレルギー食材の有無(※重篤なアレルギー、複数の苦手食材がある場合はご予約をお断りすることがございます)

途中からノンアルコールへの変更も可能ですので、ご予約時にご相談ください。

ーーー 注意事項 ーーー

・ご到着が遅れた場合、コースの途中からのご提供となります。
・過度な香水の着用はご遠慮ください。

ーーー キャンセルポリシー ーーー

海乃では、食材や生産者の方の想いを大切にし、丁寧に仕入れ・仕込みを行っております。

そのため、ご予約のキャンセルや人数変更は、できるだけ早めにご連絡をお願いいたします。

・ご予約日時の48時間以内:キャンセル料 50%
・24時間以内:キャンセル料 100%

#海乃

現在6〜7月のコースです。そろそろ切り替わり。ーーー ある日のコースの一皿 ーーーロッサルンガディフィレンツェ/梅干し/紫玉葱/鹿昨年衝撃的に美味しかった 自然野菜のら のネギ「ロッサルンガディフィレンツェ」を今年も。焼いて煮詰めた紫玉葱と...
23/07/2026

現在6〜7月のコースです。
そろそろ切り替わり。

ーーー ある日のコースの一皿 ーーー

ロッサルンガディフィレンツェ/梅干し/紫玉葱/鹿

昨年衝撃的に美味しかった 自然野菜のら のネギ「ロッサルンガディフィレンツェ」を今年も。

焼いて煮詰めた紫玉葱と、煮詰めた煎り酒を合わせたソースでまとめました。

ーーー ディナーコースについて ーーー

ディナーは予約制おまかせコース(ドリンクペアリング付)です。

観光地の喧騒を忘れ
忙しい日々から離れ
ひととき
心安らぐ時間をお過ごしいただけますように。

ーーー 営業時間 ーーー

19:00より一斉スタート(18:45開店)
所要時間:約3時間
営業日:「営業日」の投稿本文にてご確認いただけます。

ーーー メニュー ーーー

・おまかせコース ¥18,000
(ドリンクペアリング込み/アルコールまたはノンアルコールをお選びいただけます)

料理 9品程
甘味 2品程
ドリンク 8杯程

ーーー ご予約方法 ーーー

InstagramのDMにて、「ディナーコース希望」とお伝えいただき、以下内容をご記載ください。

・お名前
・電話番号
・人数
・ご希望日
・アルコール or ノンアルコール
・アレルギー食材の有無(※重篤なアレルギー、複数の苦手食材がある場合はご予約をお断りすることがございます)

途中からノンアルコールへの変更も可能ですので、ご予約時にご相談ください。

ーーー 注意事項 ーーー

・ご到着が遅れた場合、コースの途中からのご提供となります。
・過度な香水の着用はご遠慮ください。

ーーー キャンセルポリシー ーーー

海乃では、食材や生産者の方の想いを大切にし、丁寧に仕入れ・仕込みを行っております。

そのため、ご予約のキャンセルや人数変更は、できるだけ早めにご連絡をお願いいたします。

・ご予約日時の48時間以内:キャンセル料 50%
・24時間以内:キャンセル料 100%

#海乃

不定期でBar営業やってみます。時々テスト的にやってみます。(ストーリーズでお知らせします)季節の日本酒や、日本のGINが中心です。お茶や珈琲やノンアルコールドリンクもいくつかご用意できるかもしれません。Bar営業時は料理はありません。一品...
07/07/2026

不定期でBar営業やってみます。
時々テスト的にやってみます。
(ストーリーズでお知らせします)

季節の日本酒や、日本のGINが中心です。
お茶や珈琲やノンアルコールドリンクもいくつかご用意できるかもしれません。

Bar営業時は料理はありません。
一品だけ考えてますが、基本ありません。
(様子みながら検討します)

一杯だけでもお気軽に。
会話をつまみに、情報交換の場になりましたら。
近隣のお店の方々ともお話できるきっかけになりましたら。

そんなに遅い時間まで営業できませんが、周辺オススメのお店も多いので、飲み歩きの一件目になりましたら。

現在6〜7月のコースです。コースの最後はサッパリ終わりたくて、重くない餡蜜が思い付かずにいたけれど、二種の蜜をブレンドすることで海乃らしい餡蜜になったと思う。お茶を贈る人 の焙じ番茶「山焼け」とご一緒に。ーーー ある日のコースの一皿 ーーー...
12/06/2026

現在6〜7月のコースです。

コースの最後はサッパリ終わりたくて、重くない餡蜜が思い付かずにいたけれど、二種の蜜をブレンドすることで海乃らしい餡蜜になったと思う。

お茶を贈る人 の焙じ番茶「山焼け」とご一緒に。

ーーー ある日のコースの一皿 ーーー

桃蜜/黒文字蜜/黒文字寒天/餡子/白玉

ーーー ディナーコースについて ーーー

ディナーは予約制おまかせコース(ドリンクペアリング付)です。

観光地の喧騒を忘れ
忙しい日々から離れ
ひととき
心安らぐ時間をお過ごしいただけますように。

ーーー 営業時間 ーーー

19:00より一斉スタート(18:45開店)
所要時間:約3時間
営業日:「営業日」の投稿本文にてご確認いただけます。

ーーー メニュー ーーー

・おまかせコース ¥18,000
(ドリンクペアリング込み/アルコールまたはノンアルコールをお選びいただけます)

料理 9品程
甘味 2品程
ドリンク 8杯程

ーーー ご予約方法 ーーー

InstagramのDMにて、「ディナーコース希望」とお伝えいただき、以下内容をご記載ください。

・お名前
・電話番号
・人数
・ご希望日
・アルコール or ノンアルコール
・アレルギー食材の有無(※重篤なアレルギー、複数の苦手食材がある場合はご予約をお断りすることがございます)

途中からノンアルコールへの変更も可能ですので、ご予約時にご相談ください。

ーーー 注意事項 ーーー

・ご到着が遅れた場合、コースの途中からのご提供となります。
・過度な香水の着用はご遠慮ください。

ーーー キャンセルポリシー ーーー

海乃では、食材や生産者の方の想いを大切にし、丁寧に仕入れ・仕込みを行っております。

そのため、ご予約のキャンセルや人数変更は、できるだけ早めにご連絡をお願いいたします。

・ご予約日時の48時間以内:キャンセル料 50%
・24時間以内:キャンセル料 100%

#海乃

現在6〜7月のコースです。今できる事を淡々と。他者との比較の先には何も無い。ーーー ある日のコースの一皿 ーーー炭火焼きの夏野菜たちをマッシュルームとトマトのソースでBBQのように。ーーー ディナーコースについて ーーーディナーは予約制おま...
05/06/2026

現在6〜7月のコースです。

今できる事を淡々と。
他者との比較の先には何も無い。

ーーー ある日のコースの一皿 ーーー

炭火焼きの夏野菜たちをマッシュルームとトマトのソースでBBQのように。

ーーー ディナーコースについて ーーー

ディナーは予約制おまかせコース(ドリンクペアリング付)です。

観光地の喧騒を忘れ
忙しい日々から離れ
ひととき
心安らぐ時間をお過ごしいただけますように。

ーーー 営業時間 ーーー

19:00より一斉スタート(18:45開店)
所要時間:約3時間
営業日:「営業日」の投稿本文にてご確認いただけます。

ーーー メニュー ーーー

・おまかせコース ¥18,000
(ドリンクペアリング込み/アルコールまたはノンアルコールをお選びいただけます)

料理 9品程
甘味 2品程
ドリンク 8杯程

ーーー ご予約方法 ーーー

InstagramのDMにて、「ディナーコース希望」とお伝えいただき、以下内容をご記載ください。

・お名前
・電話番号
・人数
・ご希望日
・アルコール or ノンアルコール
・アレルギー食材の有無(※重篤なアレルギー、複数の苦手食材がある場合はご予約をお断りすることがございます)

途中からノンアルコールへの変更も可能ですので、ご予約時にご相談ください。

ーーー 注意事項 ーーー

・ご到着が遅れた場合、コースの途中からのご提供となります。
・過度な香水の着用はご遠慮ください。

ーーー キャンセルポリシー ーーー

海乃では、食材や生産者の方の想いを大切にし、丁寧に仕入れ・仕込みを行っております。

そのため、ご予約のキャンセルや人数変更は、できるだけ早めにご連絡をお願いいたします。

・ご予約日時の48時間以内:キャンセル料 50%
・24時間以内:キャンセル料 100%

#海乃

現在6〜7月のコースです。とはいえ食材の状況によって変更もありますし、気に入った料理は何度でも食べていただきたいし、そもそも食材が月初にスパッと切り替わる事なんて無いので、「〇〇月のコース」という区切り方に、海乃の場合は抵抗があるのですが、...
02/06/2026

現在6〜7月のコースです。

とはいえ食材の状況によって変更もありますし、気に入った料理は何度でも食べていただきたいし、そもそも食材が月初にスパッと切り替わる事なんて無いので、「〇〇月のコース」という区切り方に、海乃の場合は抵抗があるのですが、お客様の事を考えた時に、ご予約いただく目安になるのかな、とも思い、一旦この表現で試してみます。

やっぱり違うな、不自然だな、と思ったらまた違う伝え方を考えます。

実験実験!

ーーー ある日のコースの一皿 ーーー

栄螺/じゃがいも/すじあおのり/蕪/レモン/おかひじき

「すじあおのり」の香りを閉じ込めた水餃子

ーーー ディナーコースについて ーーー

ディナーは予約制おまかせコース(ドリンクペアリング付)です。

観光地の喧騒を忘れ
忙しい日々から離れ
ひととき
心安らぐ時間をお過ごしいただけますように。

ーーー 営業時間 ーーー

19:00より一斉スタート(18:45開店)
所要時間:約3時間
営業日:「営業日」の投稿本文にてご確認いただけます。

ーーー メニュー ーーー

・おまかせコース ¥18,000
(ドリンクペアリング込み/アルコールまたはノンアルコールをお選びいただけます)

料理 9品程
甘味 2品程
ドリンク 8杯程

ーーー ご予約方法 ーーー

InstagramのDMにて、「ディナーコース希望」とお伝えいただき、以下内容をご記載ください。

・お名前
・電話番号
・人数
・ご希望日
・アルコール or ノンアルコール
・アレルギー食材の有無(※重篤なアレルギー、複数の苦手食材がある場合はご予約をお断りすることがございます)

途中からノンアルコールへの変更も可能ですので、ご予約時にご相談ください。

ーーー 注意事項 ーーー

・ご到着が遅れた場合、コースの途中からのご提供となります。
・過度な香水の着用はご遠慮ください。

ーーー キャンセルポリシー ーーー

海乃では、食材や生産者の方の想いを大切にし、丁寧に仕入れ・仕込みを行っております。

そのため、ご予約のキャンセルや人数変更は、できるだけ早めにご連絡をお願いいたします。

・ご予約日時の48時間以内:キャンセル料 50%
・24時間以内:キャンセル料 100%

#海乃

五週目!最終週!江戸後期〜明治初期に作られたであろう器たち。時代を経て、能登から墨田へ。そしてご縁あって海乃からお客様へ。この期間中、少しずつ、旅立っていきました。気にかけてくださった皆様、お手にとってくださった皆様、有難う御座います。先日...
24/05/2026

五週目!最終週!

江戸後期〜明治初期に作られたであろう器たち。
時代を経て、能登から墨田へ。
そしてご縁あって海乃からお客様へ。
この期間中、少しずつ、旅立っていきました。
気にかけてくださった皆様、お手にとってくださった皆様、有難う御座います。

先日、少なくなった在庫を追加していただけましたので、今週いっぱいまだまだご覧いただけます。
その色味や質感など、よろしければ直接お手に取ってご覧ください。

今回の経緯について に記事にしていただきました。
リンクはプロフィールよりご確認いただけます。

ーーーーーー

「能登のわ」×「つなぐおわん」×「海乃」

2024年に起きた能登半島地震。
震災以前より墨田と能登の交流を深め、震災以降は支援を続けられている「能登のわ .pj 」
被災された家屋より譲り受けた漆器を次世代へ繋ぐプロジェクト「つなぐおわん 」

お二方とのご縁をいただき、5月のポップアップ企画として、漆器を交えた料理提供と、漆器の販売をいたします。

海乃では日頃より「日本のものづくりの魅力に触れてもらう」ということを大切にしています。
料理をきっかけに、漆器に触れていただき、その色味や、手に触れる感覚、歴史、その魅力を少しでもお届けできましたら。

器や道具は使われてこそ、と僕は考えています。
江戸後期から明治初期に作られた歴史ある器たちが、今を生きる方々のもとへ届くと嬉しいです。

Photo by
pj



#海乃

北千住  さんとの出会いをきっかけに、コースの最初はジンからスタートするようになりました。日本の各地で作られている美味しいジン。けれどまだまだ食事のシーンでは知られていない、もしくは勘違いされている事も多いと感じるジン。料理をきっかけに、知...
22/05/2026

北千住 さんとの出会いをきっかけに、コースの最初はジンからスタートするようになりました。

日本の各地で作られている美味しいジン。
けれどまだまだ食事のシーンでは知られていない、もしくは勘違いされている事も多いと感じるジン。

料理をきっかけに、知らなかったものに出会えるといいなと思っています。

ーーー ある日のアルコールペアリングの一例 ーーー

熊笹茶/ AMRTA GINのフキノトウ

熊笹の甘い香りと、フキノトウの鮮烈な香りの重なり。

ーーー ディナーコースについて ーーー

ディナーは予約制おまかせコース(ドリンクペアリング付)です。

観光地の喧騒を忘れ
忙しい日々から離れ
ひととき
心安らぐ時間をお過ごしいただけますように。

ーーー 営業時間 ーーー

19:00より一斉スタート(18:45開店)
所要時間:約3時間
営業日:「営業日」の投稿本文にてご確認いただけます。

ーーー メニュー ーーー

・おまかせコース ¥18,000
(ドリンクペアリング込み/アルコールまたはノンアルコールをお選びいただけます)

料理 9品程
甘味 2品程
ドリンク 8杯程

ーーー ご予約方法 ーーー

InstagramのDMにて、「ディナーコース希望」とお伝えいただき、以下内容をご記載ください。

・お名前
・電話番号
・人数
・ご希望日
・アルコール or ノンアルコール
・アレルギー食材の有無(※重篤なアレルギー、複数の苦手食材がある場合はご予約をお断りすることがございます)

途中からノンアルコールへの変更も可能ですので、ご予約時にご相談ください。

ーーー 注意事項 ーーー

・ご到着が遅れた場合、コースの途中からのご提供となります。
・過度な香水の着用はご遠慮ください。

ーーー キャンセルポリシー ーーー

海乃では、食材や生産者の方の想いを大切にし、丁寧に仕入れ・仕込みを行っております。

そのため、ご予約のキャンセルや人数変更は、できるだけ早めにご連絡をお願いいたします。

・ご予約日時の48時間以内:キャンセル料 50%
・24時間以内:キャンセル料 100%

#海乃

住所

業平二丁目18-7 T-home彩 東棟101
Sumida-ku, Tokyo
130-0002

ウェブサイト

アラート

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