海乃 古今を紡ぐ
営業日、営業時間は毎月のカレンダー投稿をご確認ください。

五週目!最終週!江戸後期〜明治初期に作られたであろう器たち。時代を経て、能登から墨田へ。そしてご縁あって海乃からお客様へ。この期間中、少しずつ、旅立っていきました。気にかけてくださった皆様、お手にとってくださった皆様、有難う御座います。先日...
24/05/2026

五週目!最終週!

江戸後期〜明治初期に作られたであろう器たち。
時代を経て、能登から墨田へ。
そしてご縁あって海乃からお客様へ。
この期間中、少しずつ、旅立っていきました。
気にかけてくださった皆様、お手にとってくださった皆様、有難う御座います。

先日、少なくなった在庫を追加していただけましたので、今週いっぱいまだまだご覧いただけます。
その色味や質感など、よろしければ直接お手に取ってご覧ください。

今回の経緯について に記事にしていただきました。
リンクはプロフィールよりご確認いただけます。

ーーーーーー

「能登のわ」×「つなぐおわん」×「海乃」

2024年に起きた能登半島地震。
震災以前より墨田と能登の交流を深め、震災以降は支援を続けられている「能登のわ .pj 」
被災された家屋より譲り受けた漆器を次世代へ繋ぐプロジェクト「つなぐおわん 」

お二方とのご縁をいただき、5月のポップアップ企画として、漆器を交えた料理提供と、漆器の販売をいたします。

海乃では日頃より「日本のものづくりの魅力に触れてもらう」ということを大切にしています。
料理をきっかけに、漆器に触れていただき、その色味や、手に触れる感覚、歴史、その魅力を少しでもお届けできましたら。

器や道具は使われてこそ、と僕は考えています。
江戸後期から明治初期に作られた歴史ある器たちが、今を生きる方々のもとへ届くと嬉しいです。

Photo by
pj



#海乃

北千住  さんとの出会いをきっかけに、コースの最初はジンからスタートするようになりました。日本の各地で作られている美味しいジン。けれどまだまだ食事のシーンでは知られていない、もしくは勘違いされている事も多いと感じるジン。料理をきっかけに、知...
22/05/2026

北千住 さんとの出会いをきっかけに、コースの最初はジンからスタートするようになりました。

日本の各地で作られている美味しいジン。
けれどまだまだ食事のシーンでは知られていない、もしくは勘違いされている事も多いと感じるジン。

料理をきっかけに、知らなかったものに出会えるといいなと思っています。

ーーー ある日のアルコールペアリングの一例 ーーー

熊笹茶/ AMRTA GINのフキノトウ

熊笹の甘い香りと、フキノトウの鮮烈な香りの重なり。

ーーー ディナーコースについて ーーー

ディナーは予約制おまかせコース(ドリンクペアリング付)です。

観光地の喧騒を忘れ
忙しい日々から離れ
ひととき
心安らぐ時間をお過ごしいただけますように。

ーーー 営業時間 ーーー

19:00より一斉スタート(18:45開店)
所要時間:約3時間
営業日:「営業日」の投稿本文にてご確認いただけます。

ーーー メニュー ーーー

・おまかせコース ¥18,000
(ドリンクペアリング込み/アルコールまたはノンアルコールをお選びいただけます)

料理 9品程
甘味 2品程
ドリンク 8杯程

ーーー ご予約方法 ーーー

InstagramのDMにて、「ディナーコース希望」とお伝えいただき、以下内容をご記載ください。

・お名前
・電話番号
・人数
・ご希望日
・アルコール or ノンアルコール
・アレルギー食材の有無(※重篤なアレルギー、複数の苦手食材がある場合はご予約をお断りすることがございます)

途中からノンアルコールへの変更も可能ですので、ご予約時にご相談ください。

ーーー 注意事項 ーーー

・ご到着が遅れた場合、コースの途中からのご提供となります。
・過度な香水の着用はご遠慮ください。

ーーー キャンセルポリシー ーーー

海乃では、食材や生産者の方の想いを大切にし、丁寧に仕入れ・仕込みを行っております。

そのため、ご予約のキャンセルや人数変更は、できるだけ早めにご連絡をお願いいたします。

・ご予約日時の48時間以内:キャンセル料 50%
・24時間以内:キャンセル料 100%

#海乃

四週目!「能登のわ」について「つなぐおわん」について今回の経緯について先日のトークイベントの内容を記事にしていただきました。リンクはプロフィールよりご確認いただけます。記事にまとめてくださったのは  さん。時系列も経緯も少し複雑だったのです...
17/05/2026

四週目!

「能登のわ」について
「つなぐおわん」について
今回の経緯について
先日のトークイベントの内容を記事にしていただきました。
リンクはプロフィールよりご確認いただけます。

記事にまとめてくださったのは さん。
時系列も経緯も少し複雑だったのですが、分かりやすくまとめてくださいました。

知らなかった事を知る。
美しいものに出会う。
偶然の出会いから。
きっかけは好奇心でいいと思うんです。

僕自身も、仕事や子育てで余裕が無いのが現状。
そんな中、ふと思い出してみる。
余裕ができた時にその土地を訪れてみる。
何かのきっかけになれば嬉しいです。

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「能登のわ」×「つなぐおわん」×「海乃」

2024年に起きた能登半島地震。
震災以前より墨田と能登の交流を深め、震災以降は支援を続けられている「能登のわ .pj 」
被災された家屋より譲り受けた漆器を次世代へ繋ぐプロジェクト「つなぐおわん 」

お二方とのご縁をいただき、5月のポップアップ企画として、漆器を交えた料理提供と、漆器の販売をいたします。

海乃では日頃より「日本のものづくりの魅力に触れてもらう」ということを大切にしています。
料理をきっかけに、漆器に触れていただき、その色味や、手に触れる感覚、歴史、その魅力を少しでもお届けできましたら。

器や道具は使われてこそ、と僕は考えています。
江戸後期から明治初期に作られた歴史ある器たちが、今を生きる方々のもとへ届くと嬉しいです。

Photo by
pj



#海乃

お酒を飲まない方も、お酒を飲む方も、同じ時間を一緒に楽しめるといいなと思っています。料理やドリンクがきっかけで、会話が生まれ、交流が生まれる場に。ーーー ある日のノンアルコールペアリングの一例 ーーーそら豆の鞘/酢橘ーーー ディナーコースに...
15/05/2026

お酒を飲まない方も、お酒を飲む方も、同じ時間を一緒に楽しめるといいなと思っています。

料理やドリンクがきっかけで、会話が生まれ、交流が生まれる場に。

ーーー ある日のノンアルコールペアリングの一例 ーーー

そら豆の鞘/酢橘

ーーー ディナーコースについて ーーー

ディナーは予約制おまかせコース(ドリンクペアリング付)です。

観光地の喧騒を忘れ
忙しい日々から離れ
ひととき
心安らぐ時間をお過ごしいただけますように。

ーーー 営業時間 ーーー

19:00より一斉スタート(18:45開店)
所要時間:約3時間
営業日:「営業日」の投稿本文にてご確認いただけます。

ーーー メニュー ーーー

・おまかせコース ¥18,000
(ドリンクペアリング込み/アルコールまたはノンアルコールをお選びいただけます)

料理 9品程
甘味 2品程
ドリンク 8杯程

ーーー ご予約方法 ーーー

InstagramのDMにて、「ディナーコース希望」とお伝えいただき、以下内容をご記載ください。

・お名前
・電話番号
・人数
・ご希望日
・アルコール or ノンアルコール
・アレルギー食材の有無(※重篤なアレルギー、複数の苦手食材がある場合はご予約をお断りすることがございます)

途中からノンアルコールへの変更も可能ですので、ご予約時にご相談ください。

ーーー 注意事項 ーーー

・ご到着が遅れた場合、コースの途中からのご提供となります。
・過度な香水の着用はご遠慮ください。

ーーー キャンセルポリシー ーーー

海乃では、食材や生産者の方の想いを大切にし、丁寧に仕入れ・仕込みを行っております。

そのため、ご予約のキャンセルや人数変更は、できるだけ早めにご連絡をお願いいたします。

・ご予約日時の48時間以内:キャンセル料 50%
・24時間以内:キャンセル料 100%

#海乃

三週目!能登の器のについて、どこの誰がどんな活動をしているのか、墨田と能登の繋がりを知ってもらうきっかけになればと思い、先日トークイベントを開催しました。その時の内容を記事にしていただき、近日アップする予定でおります。こちらもお楽しみに。ー...
10/05/2026

三週目!

能登の器のについて、どこの誰がどんな活動をしているのか、墨田と能登の繋がりを知ってもらうきっかけになればと思い、先日トークイベントを開催しました。

その時の内容を記事にしていただき、近日アップする予定でおります。
こちらもお楽しみに。

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「能登のわ」×「つなぐおわん」×「海乃」

2024年に起きた能登半島地震。
震災以前より墨田と能登の交流を深め、震災以降は支援を続けられている「能登のわ .pj 」
被災された家屋より譲り受けた漆器を次世代へ繋ぐプロジェクト「つなぐおわん 」

お二方とのご縁をいただき、5月のポップアップ企画として、漆器を交えた料理提供と、漆器の販売をいたします。

海乃では日頃より「日本のものづくりの魅力に触れてもらう」ということを大切にしています。
料理をきっかけに、漆器に触れていただき、その色味や、手に触れる感覚、歴史、その魅力を少しでもお届けできましたら。

器や道具は使われてこそ、と僕は考えています。
江戸後期から明治初期に作られた歴史ある器たちが、今を生きる方々のもとへ届くと嬉しいです。

Photo by
pj



#海乃

二週目も開催中。ご来店の際には是非お手に取ってみてくださいませ。ーーーーーー「能登のわ」×「つなぐおわん」×「海乃」2024年に起きた能登半島地震。震災以前より墨田と能登の交流を深め、震災以降は支援を続けられている「能登のわ .pj 」被災...
04/05/2026

二週目も開催中。
ご来店の際には是非お手に取ってみてくださいませ。

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「能登のわ」×「つなぐおわん」×「海乃」

2024年に起きた能登半島地震。
震災以前より墨田と能登の交流を深め、震災以降は支援を続けられている「能登のわ .pj 」
被災された家屋より譲り受けた漆器を次世代へ繋ぐプロジェクト「つなぐおわん 」

お二方とのご縁をいただき、5月のポップアップ企画として、漆器を交えた料理提供と、漆器の販売をいたします。

海乃では日頃より「日本のものづくりの魅力に触れてもらう」ということを大切にしています。
料理をきっかけに、漆器に触れていただき、その色味や、手に触れる感覚、歴史、その魅力を少しでもお届けできましたら。

器や道具は使われてこそ、と僕は考えています。
江戸後期から明治初期に作られた歴史ある器たちが、今を生きる方々のもとへ届くと嬉しいです。

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pj



#海乃

漆器と繋ぐ5月のお知らせ。「能登のわ」×「つなぐおわん」×「海乃」2024年に起きた能登半島地震。震災以前より墨田と能登の交流を深め、震災以降は支援を続けられている「能登のわ .pj 」被災された家屋より譲り受けた漆器を次世代へ繋ぐプロジェ...
30/04/2026

漆器と繋ぐ5月のお知らせ。

「能登のわ」×「つなぐおわん」×「海乃」

2024年に起きた能登半島地震。
震災以前より墨田と能登の交流を深め、震災以降は支援を続けられている「能登のわ .pj 」
被災された家屋より譲り受けた漆器を次世代へ繋ぐプロジェクト「つなぐおわん 」

お二方とのご縁をいただき、5月のポップアップ企画として、漆器を使った料理提供と、漆器の販売をいたします。

海乃では日頃より「日本のものづくりの魅力に触れてもらう」ということを大切にしています。
料理をきっかけに、漆器に触れていただき、その色味や、手に触れる感覚、歴史、その魅力を少しでもお届けできましたら。

器や道具は使われてこそ、と僕は考えています。
江戸後期から明治初期に作られた歴史ある器たちが、今を生きる方々のもとへ届くと嬉しいです。
pj



#海乃

山と海と畑と田んぼ。その恵みを受け取って、どう届けるか。ーーー ある日のコースの一皿 ーーー桜鯛/甘夏/ルッコラ/甘酒/塩麹/昆布 のルッコラがピリっと美味しい。ーーー ディナーコースについて ーーーディナーは予約制おまかせコース(ドリンク...
25/04/2026

山と海と畑と田んぼ。
その恵みを受け取って、どう届けるか。

ーーー ある日のコースの一皿 ーーー

桜鯛/甘夏/ルッコラ/甘酒/塩麹/昆布

のルッコラがピリっと美味しい。

ーーー ディナーコースについて ーーー

ディナーは予約制おまかせコース(ドリンクペアリング付)です。

観光地の喧騒を忘れ
忙しい日々から離れ
ひととき
心安らぐ時間をお過ごしいただけますように。

ーーー 営業時間 ーーー

19:00より一斉スタート(18:45開店)
所要時間:約3時間
営業日:「営業日」の投稿本文にてご確認いただけます。

ーーー メニュー ーーー

・おまかせコース ¥18,000
(ドリンクペアリング込み/アルコールまたはノンアルコールをお選びいただけます)

料理 9品程
甘味 2品程
ドリンク 8杯程

ーーー ご予約方法 ーーー

InstagramのDMにて、「ディナーコース希望」とお伝えいただき、以下内容をご記載ください。

・お名前
・電話番号
・人数
・ご希望日
・アルコール or ノンアルコール
・アレルギー食材の有無(※重篤なアレルギー、複数の苦手食材がある場合はご予約をお断りすることがございます)

途中からノンアルコールへの変更も可能ですので、ご予約時にご相談ください。

ーーー 注意事項 ーーー

・ご到着が遅れた場合、コースの途中からのご提供となります。
・過度な香水の着用はご遠慮ください。

ーーー キャンセルポリシー ーーー

海乃では、食材や生産者の方の想いを大切にし、丁寧に仕入れ・仕込みを行っております。

そのため、ご予約のキャンセルや人数変更は、できるだけ早めにご連絡をお願いいたします。

・ご予約日時の48時間以内:キャンセル料 50%
・24時間以内:キャンセル料 100%

#海乃

春。小学生の子供達のクラス替え。まさか子供達と一緒にどきどきする事になろうとは思わなかった。子育てをしていると、知らなかった自分に出会う事ができるし、もうすっかり忘れていた感覚を突然再び味わうことになる。大人になった今、そんな大した事じゃな...
08/04/2026

春。

小学生の子供達のクラス替え。
まさか子供達と一緒にどきどきする事になろうとは思わなかった。

子育てをしていると、知らなかった自分に出会う事ができるし、もうすっかり忘れていた感覚を突然再び味わうことになる。

大人になった今、そんな大した事じゃないよ、と思う自分がいる一方で、そんな大した事じゃない事に、子供と一緒に一喜一憂する時間もまた愛おしい自分もいるのよね。

ーーー ある日のコースの一皿 ーーー

タラの芽/蕎麦/煎茶

苦味と香り。
春の最初の一皿。

ーーー ディナーコースについて ーーー

ディナーは予約制おまかせコース(ドリンクペアリング付)です。

観光地の喧騒を忘れ
忙しい日々から離れ
ひととき
心安らぐ時間をお過ごしいただけますように。

ーーー 営業時間 ーーー

19:00より一斉スタート(18:45開店)
所要時間:約3時間
営業日:「営業日」の投稿本文にてご確認いただけます。

ーーー メニュー ーーー

・おまかせコース ¥18,000
(ドリンクペアリング込み/アルコールまたはノンアルコールをお選びいただけます)

料理 9品程
甘味 2品程
ドリンク 8杯程

ーーー ご予約方法 ーーー

InstagramのDMにて、「ディナーコース希望」とお伝えいただき、以下内容をご記載ください。

・お名前
・電話番号
・人数
・ご希望日
・アルコール or ノンアルコール
・アレルギー食材の有無(※重篤なアレルギー、複数の苦手食材がある場合はご予約をお断りすることがございます)

途中からノンアルコールへの変更も可能ですので、ご予約時にご相談ください。

ーーー 注意事項 ーーー

・ご到着が遅れた場合、コースの途中からのご提供となります。
・過度な香水の着用はご遠慮ください。

ーーー キャンセルポリシー ーーー

海乃では、食材や生産者の方の想いを大切にし、丁寧に仕入れ・仕込みを行っております。

そのため、ご予約のキャンセルや人数変更は、できるだけ早めにご連絡をお願いいたします。

・ご予約日時の48時間以内:キャンセル料 50%
・24時間以内:キャンセル料 100%

#海乃

海乃に限らずだと思うけれど、飲食店は、たくさんの人達の力を借りて成り立っている。空間、食器、カトラリー、食材…それぞれに作り手がいて、その作品(と僕は思っている)を預かって、僕は料理を通して、その作り手による作品をお客様に届ける役割を担って...
01/04/2026

海乃に限らずだと思うけれど、飲食店は、たくさんの人達の力を借りて成り立っている。

空間、食器、カトラリー、食材…
それぞれに作り手がいて、その作品(と僕は思っている)を預かって、僕は料理を通して、その作り手による作品をお客様に届ける役割を担っている、と思っている。

だからこそ、この空間に興味を持ってもらえたら嬉しくて、興味を持ってくださった方の背景に興味が湧いて、いつも話が尽きなかったり…

結局は人と話をしたいのかもしれない。
話をするために料理を空間を作っているのかもしれない。

バンドも長く続けていると「続けていれば会える人がいる」という喜びがあって、飲食店も同様に。

普段は会えない人に会うことができるし、久しぶりに会える人がいる。
料理が会いに行く理由になる。

たくさんの人達の人生に少しだけ触れることができて、贅沢な仕事だなと感じている。

写真の料理について伝えようと思って書き始めてみたけれど、思っていた着地点とは違うところに着地した。

まぁこれもまた。

ーーー ある日のコースの一皿 ーーー

鹿/苺/いしる/粒マスタード/ツリーケール

越谷の 安田シェフにご紹介いただいたお陰で使わせてもらっている長野の鹿。
pj の繋がりでお預かりしている、能登のいしるを使った粒マスタード。

畑を学びたくて通っていた我孫子市の のツリーケール。

ーーー ディナーコースについて ーーー

ディナーは予約制おまかせコース(ドリンクペアリング付)です。

観光地の喧騒を忘れ
忙しい日々から離れ
ひととき
心安らぐ時間をお過ごしいただけますように。

ーーー 営業時間 ーーー

19:00より一斉スタート(18:45開店)
所要時間:約3時間
営業日:「営業日」の投稿本文にてご確認いただけます。

ーーー メニュー ーーー

・おまかせコース ¥18,000
(ドリンクペアリング込み/アルコールまたはノンアルコールをお選びいただけます)

料理 9品程
甘味 2品程
ドリンク 8杯程

ーーー ご予約方法 ーーー

InstagramのDMにて、「ディナーコース希望」とお伝えいただき、以下内容をご記載ください。

・お名前
・電話番号
・人数
・ご希望日
・アルコール or ノンアルコール
・アレルギー食材の有無(※重篤なアレルギー、複数の苦手食材がある場合はご予約をお断りすることがございます)

途中からノンアルコールへの変更も可能ですので、ご予約時にご相談ください。

ーーー 注意事項 ーーー

・ご到着が遅れた場合、コースの途中からのご提供となります。
・過度な香水の着用はご遠慮ください。

ーーー キャンセルポリシー ーーー

海乃では、食材や生産者の方の想いを大切にし、丁寧に仕入れ・仕込みを行っております。

そのため、ご予約のキャンセルや人数変更は、できるだけ早めにご連絡をお願いいたします。

・ご予約日時の48時間以内:キャンセル料 50%
・24時間以内:キャンセル料 100%

#海乃

住所

業平二丁目18-7 T-home彩 東棟101
Sumida-ku, Tokyo
130-0002

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